์ƒ๋‹จ์—ฌ๋ฐฑ
HOME ์ž๋‹ฎ์—ฐ์žฌ ๋ฒ„์„ฏ ์ด์•ผ๊ธฐ
์ด๋Ÿฐ ์ €๋Ÿฐ ๋ฒ„์„ฏ ์ด์•ผ๊ธฐ: ์•ผ์ƒ๋ฒ„์„ฏ์˜ ์‹ ๋น„(170)๋ฒ„์„ฏ์œผ๋กœ ์•”์†Œ ์—†์ด ์šฐ์œ ๋ฅผ ๋งŒ๋“ค๊ณ , ์‚ฐ๋ถˆ ๋’ค ๋…๊ทน๋ฌผ์„ ์ œ๊ฑฐํ•˜๋ฉฐ, ๊ธฐํ›„ ์œ„๊ธฐ ๋ฌธ์ œ๋ฅผ ํ•ด๊ฒฐํ•˜๊ณ , ๊ฐ€์ฃฝ์„ ๋งŒ๋“ ๋‹ค. ์ง€์†์ด ๊ฐ€๋Šฅํ•œ ๋†์—… ๋ฐœ์ „์„ ์œ„ํ•ด ๋ฒ„์„ฏ์„ ๋ฐ”์ด์˜ค ๋น„๋ฃŒ๋กœ, ์ƒ๋ฌผ์‚ด์ถฉ์ œ๋กœ, ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ์ค‘๊ธˆ์† ์˜ค์—ผ์ง€์—ญ ๊ฐœ์„ ์„ ์œ„ํ•ด ์ด์šฉํ•œ๋‹ค.
์ด๋Ÿฐ ์ €๋Ÿฐ ๋ฒ„์„ฏ ์ด์•ผ๊ธฐ: ์•ผ์ƒ๋ฒ„์„ฏ์˜ ์‹ ๋น„(170)

 
์‚ฌ์ง„ 1: ์ž์—ฐ์‚ฐ ๋Šํƒ€๋ฆฌ
1. ์•”์†Œ ์—†์ด ์šฐ์œ ๋ฅผ ๋งŒ๋“ ๋‹ค

์šฐ๋ฆฌ๋Š” ๊ท€๋ฆฌ ์šฐ์œ ์™€ ๋‘์œ ์— ์ต์ˆ™ํ•˜๋‹ค. ์ด์ œ ์‹ํ’ˆ ์ œ์กฐ ๊ธฐ์ˆ ์€ ๋Œ€์ฒด ์šฐ์œ ๋ฅผ ํ•œ ๋‹จ๊ณ„ ๋” ๋ฐœ์ „์‹œํ‚ค๊ณ  ์žˆ๋‹ค. ์บ˜๋ฆฌํฌ๋‹ˆ์•„์— ๊ธฐ๋ฐ˜์„ ๋‘” ํผํŽ™ํŠธ ๋ฐ์ด(Perfect Day)๋ผ๋Š” ํšŒ์‚ฌ๋Š” ๊ท ๋ฅ˜๋ฅผ ์‚ฌ์šฉํ•˜์—ฌ ์šฐ์œ ์˜ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ๊ณผ "๋ถ„์ž์ ์œผ๋กœ ๋™์ผํ•œ" ์œ ์ œํ’ˆ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ์„ ๋งŒ๋“ ๋‹ค๊ณ  ํ•œ๋‹ค. ์ด ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ์€ ์น˜์ฆˆ์™€ ์š”๊ตฌ๋ฅดํŠธ์™€ ๊ฐ™์€ ์œ ์ œํ’ˆ์„ ๋งŒ๋“œ๋Š” ๋ฐ ์‚ฌ์šฉํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค.

ํผํŽ™ํŠธ๋ฐ์ด๋Š” ์šฐ์œ  ์•ˆ์— ์žˆ๋Š” ์œ ์žฅ(ไนณๆผฟ) ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ์„ ํ•ฉ์„ฑํ•˜๊ธฐ ์œ„ํ•ด ์œ ์ „์•”ํ˜ธ๋ฅผ ์ง€์ •ํ•˜๋Š” ์œ ์ „์ž๋ฅผ ์กฐํ•ฉํ•ด ๊ท ๋ฅ˜ ์•ˆ์— ์ด์ž…ํ•˜์˜€๋‹ค. ๊ท ๋ฅ˜๊ฐ€ ๋ฐœํšจ ํƒฑํฌ์—์„œ ์ž๋ผ๋ฉด ์œ ์žฅ(ไนณๆผฟ) ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ์„ ์ƒ์„ฑํ•˜๋Š”๋ฐ ์ด ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ์„ ์—ฌ๊ณผํ•˜์—ฌ ๊ฑด์กฐํ•œ ๋‹ค์Œ ๋ฏธ๊ตญ๊ณผ ํ™์ฝฉ์—์„œ ์ด๋ฏธ ํŒ๋งคํ•˜๊ณ  ์žˆ๋Š” ์น˜์ฆˆ, ์•„์ด์Šคํฌ๋ฆผ ๋“ฑ์˜ ์ œํ’ˆ์— ์‚ฌ์šฉํ•œ๋‹ค.

๋น„๋ก ์ด ํผํŽ™ํŠธ๋ฐ์ด ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ์—๋Š” ์œ ๋‹น, ํ˜ธ๋ฅด๋ชฌ ๋˜๋Š” ์ฝœ๋ ˆ์Šคํ…Œ๋กค์ด ํฌํ•จ๋˜์–ด ์žˆ์ง€ ์•Š์ง€๋งŒ, ์œ ์ œํ’ˆ ์•Œ๋ ˆ๋ฅด๊ธฐ๊ฐ€ ์žˆ๋Š” ์‚ฌ๋žŒ์—๊ฒŒ๋Š” ์ ํ•ฉํ•˜์ง€ ์•Š๋‹ค. ๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ์ด ์ œํ’ˆ ์ œ์กฐ ๊ณผ์ •์— ๋™๋ฌผ์ด ๊ด€์—ฌ๋˜์–ด ์žˆ์ง€ ์•Š๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— "์ฑ„์‹์ฃผ์˜์ž ์นœํ™”"("vegan-friendly“) ์ œํ’ˆ์ด๋‹ค.

์•”์†Œ ์—†์ด ์ง„ํ–‰๋˜๋Š” ์ƒˆ๋กœ์šด ์šฐ์œ  ์ƒ์‚ฐ์€ ๋” ํšจ์œจ์ ์ด๊ณ  ๊ธฐ์กด ์šฐ์œ  ์ œํ’ˆ ์ƒ์‚ฐ ๋ณด๋‹ค 97% ๋” ์ ์€ ์˜จ์‹ค๊ฐ€์Šค๋ฅผ ๋ฐฐ์ถœํ•˜๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ํ™˜๊ฒฝ๋ณดํ˜ธ์—๋„ ๋” ์ข‹๋‹ค๊ณ  ํ•œ๋‹ค.
 
์ฐธ๊ณ  ์ž๋ฃŒ
* Rebecca Cairns, This startup is creating 'real' dairy, without cows, CNN Business, Updated 10:14 AM ET, Thu August 12, 2021
https://www.cnn.com/2021/08/12/business/perfect-day-dairy-protein-hnk-intl-spc/index.html

 
2. ์‚ฐ๋ถˆ ๋’ค ๋…๊ทน๋ฌผ ์ œ๊ฑฐ์— ๋ฒ„์„ฏ ์ด์šฉ


๋ฏธ๊ตญ ์บ˜๋ฆฌํฌ๋‹ˆ์•„ ์ตœ์•…์˜ ์‚ฐ๋ถˆ ์‹œ์ฆŒ ์ดํ›„ ์—ฐ๊ตฌ์ž๋“ค์€ ๋ฒ„์„ฏ์„ ์ด์šฉํ•˜์—ฌ ์˜ค์—ผ๋œ ํ† ์–‘๊ณผ ๋ฌผ์—์„œ ๋…๊ทน๋ฌผ์„ ์ œ๊ฑฐํ•˜๊ธฐ ์œ„ํ•œ ์—ฐ๊ตฌ๋ฅผ ์ง„ํ–‰ํ•˜๊ณ  ์žˆ๋‹ค. ์ƒํƒœ ๋ณต์›์— ์ „๋…ํ•˜๋Š” ๋น„์˜๋ฆฌ ๋‹จ์ฒด์ธ CoRenewal ์†Œ์† ๊ณผํ•™์ž์™€ ์ž์›๋ด‰์‚ฌ์ž๋“ค์€ ๋ถ๋ถ€ ์บ˜๋ฆฌํฌ๋‹ˆ์•„์˜ ๊ณ ์œ„ํ—˜ ์ˆ˜๋กœ๋ฅผ ๋”ฐ๋ผ ํ™”์žฌ ์ง€์—ญ์—์„œ ์‹คํ—˜์„ ์ˆ˜ํ–‰ํ•˜๊ณ  ์žˆ๋‹ค.

๋ถˆ์— ํƒ€๊ฑฐ๋‚˜ ๋…น์€ ํ”Œ๋ผ์Šคํ‹ฑ, ๊ธˆ์†, ์ „์ž ์ œํ’ˆ ๋ฐ ๊ฑด์ถ• ์ž์žฌ๋Š” ๋…์„ฑ์ด ์žˆ๋Š” ์žฌ๋ฅผ ๋‚จ๊ฒผ๊ณ  ์ด ์žฌ๋Š” ํ•˜์ฒœ ์†์œผ๋กœ ์”ป๊ฒจ ๋“ค์–ด๊ฐ”๋‹ค. ์˜ˆ๋ฅผ ๋“ค์–ด, 2017๋…„ Tubbs Fire์™€ 2018๋…„ Camp Fire ์ดํ›„ ๋ช‡ ๋‹ฌ ๋™์•ˆ ๋‹น๊ตญ์€ ๊ทธ ์ง€์—ญ ์‹์ˆ˜์—์„œ ๋ฐœ์•” ๋ฌผ์งˆ์ธ ์œ ๋…์„ฑ ๋ฒค์  ์„ ๋ฐœ๊ฒฌํ•˜์˜€๋‹ค. ์—ฐ๊ตฌ์›๋“ค์€ ๋ฒค์   ์ˆ˜์ค€์„ ๊ฐ๊ฐ 40,000ppb์™€ 2,217ppb์œผ๋กœ ๊ธฐ๋กํ•˜์˜€๋‹ค. ๋‹จ์ง€ 26ppb ์ˆ˜์ค€์— ๋‹จ๊ธฐ ๋…ธ์ถœ๋˜์–ด๋„ ์œ„ํ—˜ํ•œ ๊ฒƒ์œผ๋กœ ๊ฐ„์ฃผํ•œ๋‹ค.

2020๋…„ ์‚ฐ๋ถˆ ์‹œ์ฆŒ ์ดํ›„, CoRenewal์€ ๋ฒ„์„ฏ์ด ์ด๋Ÿฌํ•œ ๋…์†Œ๋ฅผ ๊ฑธ๋Ÿฌ๋‚ด๊ณ  ๋ถ„ํ•ดํ•  ๋ฐฉ๋ฒ•์„ ์—ฐ๊ตฌํ•˜๊ณ  ์žˆ๋‹ค. ์ด๋ฅผ mycoremediation์ด๋ผ๊ณ  ๋ถ€๋ฅด๋Š”๋ฐ ๋ฒ„์„ฏ์œผ๋กœ ์ง€๊ตฌ๋ฅผ ๋‹ค์‹œ ์‚ด๋ฆฌ๊ธฐ๋ผ๋Š” ๋œป์ด๋‹ค. ๋จผ์ € ์—ฐ๊ตฌํŒ€์€ ๋Šํƒ€๋ฆฌ๋ฒ„์„ฏ ์ข…๊ท ์„ ์ ‘์ข…ํ•œ ๋‚˜๋ญ‡๊ฐ€์ง€๋ฅผ ์—ฎ์–ด ๋งŒ๋“  ์š‹๊ฐ€์ง€(wattles)๋‚˜ ์งš์„ ์—ฎ์–ด ํŠœ๋ธŒ๋ฅผ ๋งŒ๋“  ๋‹ค์Œ ์ˆ˜๋กœ ๋‘‘์— ๋†“๋Š”๋‹ค. ์š‹๊ฐ€์ง€๋Š” ๋‘‘์˜ ์นจ์‹์„ ๋ง‰๊ณ  ๊ทธ ์•ˆ์— ๋‹์€ ๋Šํƒ€๋ฆฌ๋ฒ„์„ฏ์€ ๋…์†Œ๋ฅผ ํก์ˆ˜ํ•˜๊ณ  ์ƒ๋ถ„ํ•ดํ•œ๋‹ค๋Š” ์ƒ๊ฐ์ด๋‹ค. ์—ฐ๊ตฌ์›๋“ค์€ ๊ธฐ์ค€ ๋ฐ์ดํ„ฐ๋ฅผ ์ˆ˜์ง‘ํ•˜๊ธฐ ์œ„ํ•ด ๋Šํƒ€๋ฆฌ๋ฒ„์„ฏ ์ข…๊ท ์„ ์ ‘์ข…ํ•˜์ง€ ์•Š์€ ๋Œ€์กฐ๊ตฐ ์š‹๊ฐ€์ง€์™€ ์ ‘์ข…๋œ ์š‹๊ฐ€์ง€๋ฅผ ๋น„๊ตํ•  ๊ฒƒ์ด๋‹ค.

๋ฒ„์„ฏ์€ ๋ณต์žกํ•œ ํ™”ํ•™ ๋ฌผ์งˆ์„ ํƒ„์†Œ, ์‚ฐ์†Œ ๋ฐ ์ˆ˜์†Œ์™€ ๊ฐ™์€ ๋” ์ž‘๊ณ  ๋ฌด๋…์„ฑ์ธ ๋ถ„์ž๋กœ ๋ถ„ํ•ดํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ด๋‹ค. ๋ฒ„์„ฏ์€ ๋˜ํ•œ ์ค‘๊ธˆ์†์„ ํก์ˆ˜ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค. ๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ์ค‘๊ธˆ์†์€ ๋” ์ด์ƒ ๋ถ„ํ•ดํ•  ์ˆ˜ ์—†๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ์ค‘๊ธˆ์†์„ ํก์ˆ˜ํ•œ ๋ฒ„์„ฏ์€ ์œ ๋…์„ฑ ํ๊ธฐ๋ฌผ ์ฒ˜๋ฆฌ ์‹œ์„ค์—์„œ ์ฒ˜๋ฆฌํ•ด์•ผ ํ•˜๋ฉฐ, ๋Œ€๋ถ€๋ถ„ ์†Œ๊ฐํ•œ ๋‹ค์Œ ์žฌ๋กœ ์ฒ˜๋ฆฌํ•˜๊ณ  ์žˆ๋‹ค.

๊ณผํ•™์ž๋“ค์ด ์‚ฐ๋ถˆ ๋’ค ๋Œ€์ฒญ์†Œ์™€ ์ •๋ฆฌํ•˜๋Š” ๊ฐ€์šด๋ฐ ๋ฒ„์„ฏ์„ ์ด์šฉํ•œ ์ง€๊ตฌ๋ฅผ ๋‹ค์‹œ ์‚ด๋ฆฌ๊ธฐ(mycoremediation) ๋ฐฉ๋ฒ•์„ ์‚ฌ์šฉํ•œ ๊ฒƒ์€ ์ด๋ฒˆ์ด ์ฒ˜์Œ์ด ์•„๋‹ˆ๋‹ค. 2017๋…„ Tubbs, Nuns ๋ฐ Pocket ํ™”์žฌ ์ดํ›„, ์†Œ๋…ธ๋งˆ ์นด์šดํ‹ฐ ์ „์—ญ์— 56๋งˆ์ผ ์ด์ƒ์˜ ์™ธ๊ฐ€์ง€๋ฅผ ๋ฐฐ์น˜ํ–ˆ๊ณ  ๋Œ€๋ถ€๋ถ„ ๋ฒ„์„ฏ์ด ์ ‘์ข…๋˜์—ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  2018๋…„ ์บ ํ”„ํŒŒ์ด์–ด์— ์ด์–ด ์‚ฐ๋ถˆ๋กœ ์žฌ์‚ฐ์„ ์žƒ์€ ๋ฒ„์„ฏ ๋†๋ถ€์ธ ์น˜ํƒ€ ์ถ”๋””(Cheetah Tchudi)๋Š” ์ด์›ƒ๋“ค์—๊ฒŒ ๋ฌด๋ฃŒ๋กœ mycoremediation ์„œ๋น„์Šค๋ฅผ ์ œ๊ณตํ•˜๊ธฐ ์œ„ํ•ด ๋น„์˜๋ฆฌ ๋‹จ์ฒด Butte Remediation์„ ์„ค๋ฆฝํ•˜์˜€๋‹ค. ํ–ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. Tchudi๋Š” ํ˜„์žฌ CoRenewal๊ณผ ํ•จ๊ป˜ ์ผํ•˜๊ณ  ์žˆ๋‹ค.

๋ฒ„์„ฏ์„ ์ด์šฉํ•œ ์ง€๊ตฌ ๋‹ค์‹œ ์‚ด๋ฆฌ๊ธฐ ๋ฐฉ๋ฒ•(Mycoremediation)์€ ๋‹ค๋ฅธ ์‘์šฉ ํ”„๋กœ๊ทธ๋žจ์—์„œ๋„ ์„ฑ๊ณต์ ์ธ ๊ฒƒ์œผ๋กœ ์ž…์ฆ๋˜์—ˆ๋‹ค. 2019๋…„์— Lands Council์€ ์ง€์—ญ ๋ฒ„์„ฏ๊ณผ ๋ฐ•ํ…Œ๋ฆฌ์•„๋ฅผ ์‚ฌ์šฉํ•˜์—ฌ ์›Œ์‹ฑํ„ด ์Šคํฌ์บ” ๊ฐ•์˜ ํด๋ฆฌ์—ผํ™”๋น„ํŽ˜๋‹(PCB) ์ˆ˜์น˜๋ฅผ 46% ๊ฐ์†Œ์‹œ์ผฐ๋‹ค . ๊ณผํ•™์ž๋“ค์€ ๋ฒ„์„ฏ์ด ๋ฐฉ์‚ฌ์„ ์„ ํก์ˆ˜ํ–ˆ๋‹ค๊ณ  ๋ฏฟ๊ณ  ์žˆ๋Š” ์šฐํฌ๋ผ์ด๋‚˜ ์ฒด๋ฅด๋…ธ๋นŒ ์›์ „ ๋ถ•๊ดด ํ˜„์žฅ์—์„œ๋„ ๋ฒ„์„ฏ์ด ๋ฐœ๊ฒฌํ•˜์˜€๋‹ค.

๋ฒ„์„ฏ์„ ์ด์šฉํ•œ ์ง€๊ตฌ ๋‹ค์‹œ ์‚ด๋ฆฌ๊ธฐ ๋ฐฉ๋ฒ•์€ ์•„์ง ์ดˆ๊ธฐ ๋‹จ๊ณ„์— ์žˆ์ง€๋งŒ ๊ทธ ํšจ๊ณผ๊ฐ€ ์ž…์ฆ๋˜๊ณ  ์žˆ๋Š” ๋งŒํผ ์•ž์œผ๋กœ ์–ธ์  ๊ฐ€ ์—ฐ๋ฐฉ ๋น„์ƒ ๊ด€๋ฆฌ๊ตญ(Federal Emergency Management Agency) ๋ฐ ํ™˜๊ฒฝ ๋ณดํ˜ธ๊ตญ(Environmental Protection Agency)๊ณผ ๊ฐ™์€ ์ •๋ถ€ ๊ธฐ๊ด€์—์„œ ์ฑ„ํƒ๋˜๊ธฐ๋ฅผ ํฌ๋งํ•˜๊ณ  ์žˆ๋‹ค.

์ฐธ๊ณ  ์ž๋ฃŒ:
Ecologists Use Mushrooms to Detoxify Soil and Water After Wildfires
https://foodtank.com/news/2021/04/mushrooms-detoxify-after-wildfires/
 
์‚ฌ์ง„ 2: ๊ธฐ๊ณ„์ถฉ๋ฒ„์„ฏ

3. ๋ฒ„์„ฏ์ด ๊ธฐํ›„์œ„๊ธฐ ๋ฌธ์ œ๋ฅผ ํ•ด๊ฒฐํ•œ๋‹ค

๊ท ๋ฅ˜์— ์ „๋…ํ•˜๋Š” ์„ธ๊ณ„ ์ตœ์ดˆ์˜ ๋น„์ •๋ถ€ ๊ธฐ๊ตฌ(NGO)์ธ ๊ท ๋ฅ˜ ์žฌ๋‹จ(Fungi Foundation)์€ ๊ธฐํ›„ ๋ณ€ํ™”๋ฅผ ์™„ํ™”ํ•˜๊ณ  ์ƒ๋ฌผ ๋‹ค์–‘์„ฑ์„ ๋†’์ด๋Š” ๋ฐ ๊ท ๋ฅ˜๊ฐ€ ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ์—ญํ• ์— ๋Œ€ํ•œ ์ธ์‹์„ ๋†’์ด๊ณ ์ž ์• ์“ฐ๊ณ  ์žˆ๋‹ค. ๊ท ๋ฅ˜ํ•™์ž์ด์ž ๊ท ๋ฅ˜์žฌ๋‹จ์˜ ์„ค๋ฆฝ์ž์ธ Giuliana Furci๋Š” ์ ์  ๋” ๋งŽ์€ ์‚ฌ๋žŒ์ด ์ง€์† ๊ฐ€๋Šฅํ•œ ๋†์—…์˜ ํ•„์š”์„ฑ์— ๋Œ€ํ•ด ์ด์•ผ๊ธฐํ•˜๊ณ  ์žˆ์ง€๋งŒ ๊ท ๋ฅ˜์˜ ์—ญํ• ์— ๋Œ€ํ•ด์„œ๋Š” ํ”ํžˆ ๋…ผ์˜์—์„œ ๋น ์ ธ ์žˆ๋‹ค๊ณ  ๋ฏฟ๊ณ  ์žˆ๋‹ค.

ํ† ์–‘ ๊ฑด๊ฐ•์— ๋Œ€ํ•œ ๊ด€์‹ฌ์ด ์š”์ฆ˜ ๋Œ€์„ธ์ด์ง€๋งŒ ํ† ์–‘ ์•ˆ์˜ ๊ท ๋ฅ˜์— ๊ด€ํ•ด์„œ๋Š” ๊ด€์‹ฌ๋„ ์—†๋‹ค. ๊ท ๋ฅ˜๊ฐ€ ์—†์œผ๋ฉด ํ† ์–‘๋„ ์—†๋‹ค๊ณ  ๋งํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ด ์˜ณ์„ ๊ฒƒ์ด๋‹ค. ์‹๋ฌผ๊ณผ ๊ท ๋ฅ˜์˜ ์ƒํ˜ธ ์˜์กด์„ฑ์€ ์ˆ˜๋ฐฑ๋งŒ ๋…„์— ๊ฑธ์ณ ์ง„ํ™”ํ•ด ์™”๋‹ค. ๋ฒ„์„ฏ์ด ์ž๋ผ๋„๋ก ๋จน์ด๋ฅผ ์ฃผ๊ณ  ํ† ์–‘์˜ ๋…์†Œ๋ฅผ ์ •ํ™”ํ•˜๋Š” ๋ณต์žกํ•œ ๋ฟŒ๋ฆฌ ์‹œ์Šคํ…œ์ธ ๊ท ์‚ฌ์ฒด๋Š” ์œ ๊ธฐ๋ฌผ์„ ๋ถ„ํ•ดํ•˜๊ณ  ์‹๋ฌผ์— ๋ฌผ๊ณผ ์˜์–‘๋ถ„์ด ํ’๋ถ€ํ•œ ํ† ์–‘์„ ์ œ๊ณตํ•œ๋‹ค. ๊ทธ ๋ฐ–์—๋„ ๊ท ๋ฟŒ๋ฆฌ ๋„คํŠธ์›Œํฌ๋Š” ์‹๋ฌผ ํƒ„์†Œ์˜ ์ตœ๋Œ€ 70%๋ฅผ ๊ฒฉ๋ฆฌํ•˜๊ณ  ์ด๋ฅผ ๋ฌด๊ธฐํ•œ์œผ๋กœ ๋ณด์œ ํ•˜๋Š” ์—ญํ• ์„ ํ•œ๋‹ค. ๋ฒ„์„ฏ์€ ์‚ฐ๋ฆผ ์‹œ์Šคํ…œ์—์„œ ๊ฐ€์žฅ ๋งŽ์€ ์–‘์˜ ํƒ„์†Œ๋ฅผ ๊ฒฉ๋ฆฌํ•˜๋Š” ํ•œ๋Œ€(ๅฏ’ๅธถ) ์‚ฐ๋ฆผ์˜ ์œ ๊ธฐ์ฒด๋กœ ์ž…์ฆ๋˜์—ˆ๋‹ค.

์‹๋ฌผ์˜ 90%๋Š” ๊ท ๋ฅ˜(๋ฒ„์„ฏ)์™€ ์ƒํ˜ธ ์œ ์ตํ•œ ๊ด€๊ณ„๋ฅผ ๋งบ๊ณ  ์žˆ๋‹ค. ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  Nature์˜ ์—ฐ๊ตฌ์— ๋”ฐ๋ฅด๋ฉด ๊ท ๋ฅ˜(๋ฒ„์„ฏ) ์ƒ๋ฌผ๋‹ค์–‘์„ฑ(biodiversity)์€ ์‹๋ฌผ ์ƒ๋ฌผ๋‹ค์–‘์„ฑ, ์ƒํƒœ๊ณ„ ๋ณ€๋™์„ฑ ๋ฐ ์ƒ์‚ฐ์„ฑ์„ ๊ฒฐ์ •ํ•œ๋‹ค. ๋”ฐ๋ผ์„œ ๊ท ๋ฅ˜์˜ ๋ณดํ˜ธ๋Š” ์ง€๊ตฌ์˜ ๊ฑด๊ฐ•์„ ์œ ์ง€ํ•˜๋Š” ๋ฐ ํ•„์ˆ˜์ ์ด๋‹ค.

๊ท ๋ฅ˜(๋ฒ„์„ฏ)์˜ ๊ท ์‚ฌ์ฒด๋Š” ๋˜ํ•œ ๋ฒ„์„ฏ์œผ๋กœ ์ง€๊ตฌ ๋‹ค์‹œ ์‚ด๋ฆฌ๊ธฐ(mycoremediation)๋ผ๋Š” ํ”„๋กœ์„ธ์Šค๋ฅผ ํ†ตํ•ด ํ™˜๊ฒฝ์˜ ์˜ค์—ผ์„ ์ •ํ™”ํ•˜๋Š” ์žฌํ™œ์šฉ์ œ๋กœ ์‚ฌ์šฉํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค. ์—ฐ๊ตฌ์— ๋”ฐ๋ฅด๋ฉด ๊ท ์‚ฌ์ฒด๋Š” ํ”Œ๋ผ์Šคํ‹ฑ, ์›์œ ๋ฅผ ๋ถ„ํ•ดํ•˜๊ณ  ๋ฐฉ์‚ฌ์„ฑ ์˜ค์—ผ ๋ฌผ์งˆ๊ณผ ์ค‘๊ธˆ์†์„ ํก์ˆ˜ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค.

์šฐ๋ฆฌ๋Š” ๊ท ๋ฅ˜์˜ ์œ ์šฉ์„ฑ์— ๋Œ€ํ•˜์—ฌ ์ข€ ๋” ๊นŠ์ด ์ดํ•ดํ•˜๊ณ  ๊ท ๋ฅ˜(๋ฒ„์„ฏ)๊ฐ€ ์ƒํƒœ๊ณ„์—์„œ ๋‹ด๋‹นํ•˜๋Š” ์ค‘์š”ํ•œ ์—ญํ• ์„ ์†Œ์ค‘ํ•˜๊ฒŒ ์—ฌ๊ฒจ์•ผ ํ•  ์ค„๋กœ ๋ฏฟ๋Š”๋‹ค.

์ฐธ๊ณ  ์ž๋ฃŒ:
* How Fungi Can Help Solve the Climate Crisis
https://foodtank.com/news/2021/06/how-fungi-can-help-solve-the-climate-crisis/ 
 
์‚ฌ์ง„3: ํŒฝ์ด๋ฒ„์„ฏ


4. ๋ฒ„์„ฏ์œผ๋กœ ๊ฐ€์ฃฝ์„ ๋งŒ๋“ ๋‹ค

๋ฒ„์„ฏ์œผ๋กœ ๋งŒ๋“  ๊ฐ€์ฃฝ์€ ์ง€์†์ด ๊ฐ€๋Šฅํ•œ ํŒจ์…˜์˜ ์—ด์‡ ๊ฐ€ ๋  ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค. ์ „ ์„ธ๊ณ„ ๊ธฐ์—…๋“ค์ด ์ƒˆ๋กœ์šด ์œ ํ˜•์˜ ์นœํ™˜๊ฒฝ ๋น„๊ฑด(vegan ์ฒ ์ €ํ•œ ์ฑ„์‹์ฃผ์˜์ž) ๊ฐ€์ฃฝ์„ ์ œ๊ณตํ•˜๊ธฐ ์‹œ์ž‘ํ•˜์˜€๋‹ค. ๋ฒ„์„ฏ์œผ๋กœ ๋งŒ๋“ค์—ˆ๊ณ  ์ผ๋ถ€๋Š” ์„œ(่ฅฟ)ํ˜ธ์ฃผ์—์„œ ์ƒ์‚ฐ๋˜๊ณ  ์žˆ๋‹ค.

๊ฐ€์ฃฝ์€ ๊ฐ€์žฅ ์ƒ์ง•์ ์ธ ์˜๋ฅ˜ ์†Œ์žฌ ๊ฐ€์šด๋ฐ ํ•˜๋‚˜์ด๋‹ค. ๋กœ๋งˆ ์ œ๊ตญ์˜ ๊ฐ‘์˜ท์œผ๋กœ๋ถ€ํ„ฐ ํŒŒ๋ฆฌ ํŒจ์…˜ ์œ„ํฌ์˜ ํ™”๋ คํ•œ ๊ฐ€์ฃฝ์— ์ด๋ฅด๊ธฐ๊นŒ์ง€ ๋ฌด๋‘์งˆํ•œ ๊ฐ€์ฃฝ๊ณผ์˜ ๊ด€๊ณ„๋Š” ์ˆ˜์ฒœ ๋…„ ์ „์œผ๋กœ ๊ฑฐ์Šฌ๋Ÿฌ ์˜ฌ๋ผ๊ฐ„๋‹ค

๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ๊ฐ€์ฃฝ์€ ์ธ๋ฅ˜ ์—ญ์‚ฌ๋ฅผ ํ†ตํ‹€์–ด ๊ฐ•๋ ฅํ•œ ์œ„์น˜๋ฅผ ์ฐจ์ง€ํ•˜๊ณ  ์žˆ๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ๋งŽ์€ ํ๊ธฐ๋ฌผ์„ ์ดˆ๋ž˜ํ•œ๋‹ค. ํ˜ธ์ฃผ์—์„œ๋งŒ ๋งค๋…„ 2๋ฐฑ๋งŒ ํ†ค์˜ ๊ฐ€์ฃฝ, ์ง๋ฌผ ๋ฐ ๊ณ ๋ฌด ํ๊ธฐ๋ฌผ์„ ๋งŒ๋“ค๊ณ  ์žˆ๋‹ค. ๋˜ ๊ฐ€์ฃฝ์„ ์ƒ์‚ฐํ•˜๋ ค๋ฉด ๊ฐ€์ถ•์„ ๋ฐฉ๋ชฉํ•˜๊ณ  ์˜จ์‹ค๊ฐ€์Šค๋ฅผ ์ƒ์‚ฐํ•˜๋Š” ๋•…์ด ํ•„์š”ํ•˜๋‹ค. ๋˜ํ•œ ๋™๋ฌผ ๊ฐ€์ฃฝ์„ ๊ฐ€์ฃฝ์œผ๋กœ ๋ฐ”๊พธ๋ ค๋ฉด 100๊ฐ€์ง€๊ฐ€ ๋„˜๋Š” ํ™”ํ•™๋ฌผ์งˆ์ด ํ•„์š”ํ•˜๋‹ค. ๋”ฐ๋ผ์„œ ๊ฐ€์ฃฝ์ด ํ™˜๊ฒฝ์— ๋ฏธ์น˜๋Š” ์˜ํ–ฅ์„ ์ค„์ด๊ธฐ ์œ„ํ•ด ์ œ์กฐ์—…์ฒด๋Š” ๊ฐ€์ฃฝ ๋Œ€์ฒดํ’ˆ์„ ์ฐพ๊ณ  ์žˆ๋‹ค.

ํ•ฉ์„ฑ ๊ฐ€์ฃฝ์€ 1940๋…„๋Œ€๋ถ€ํ„ฐ ์‚ฌ์šฉ๋˜์—ˆ์ง€๋งŒ, ๋Œ€๋ถ€๋ถ„์€ ํ”Œ๋ผ์Šคํ‹ฑ์œผ๋กœ ๋งŒ๋“ค์–ด์ ธ ํ™˜๊ฒฝ์— ์ข‹์ง€ ์•Š๋‹ค. ํ•˜์ง€๋งŒ ์ƒˆ๋กœ์šด ๊ฐ€์ฃฝ ๋Œ€์ฒดํ’ˆ์ด ๊ณง ์ถœ์‹œ๋  ์˜ˆ์ •์ธ๋ฐ ๋ฒ„์„ฏ์œผ๋กœ ๋งŒ๋“  ๊ฐ€์ฃฝ์ด๋ผ ๋งŽ์€ ๊ด€์‹ฌ์„ ๋ถˆ๋Ÿฌ์ผ์œผํ‚ค๊ณ  ์žˆ๋‹ค.
 
ํ™˜๊ฒฝ ๊ฐœ์„ ์„ ์œ„ํ•œ ๋ฒ„์„ฏ


Fremantle ์ƒ๋ช…๊ณตํ•™ ํšŒ์‚ฌ์ธ Life Cykel์€ 2015๋…„๋ถ€ํ„ฐ ๋ฒ„์„ฏ์˜ ์ƒˆ๋กœ์šด ์šฉ๋„๋ฅผ ์ฐพ๊ณ  ์žˆ๋‹ค. ์˜์•ฝํ’ˆ์—์„œ ๋ฒ„์„ฏ ๊ฟ€์— ์ด๋ฅด๊ธฐ๊นŒ์ง€ ์ด ํšŒ์‚ฌ๋Š” ํ•ญ์ƒ ๋ฒ„์„ฏ์— ๋Œ€ํ•œ ์ƒˆ๋กœ์šด ์‘์šฉ ํ”„๋กœ๊ทธ๋žจ์„ ์ฐพ๊ณ  ์žˆ๋‹ค. ์ˆ˜์„ ๊ณผํ•™์ž Thomas Loussier์™€ ๊ทธ์˜ ํŒ€์€ ๋ฒ„์„ฏ ๊ฐ€์ฃฝ์„ ์ƒ์‚ฐํ•˜๋Š” ์ž์ฒด ๋ฐฉ๋ฒ•์„ ๊ฐœ๋ฐœํ•˜๊ณ  ์žˆ๋‹ค. ํ† ๋งˆ์Šค๋Š” ๋ฒ„์„ฏ์˜ ํž˜์„ ์„ธ์ƒ์— ์•Œ๋ฆฌ๋Š” ์ž์นญ "๋ฒ„์„ฏ ์„ ๊ต์‚ฌ"์ด๋‹ค.

๋ฒ„์„ฏ ๊ฐ€์ฃฝ์€ ๋ฒ„์„ฏ์˜ ์ง€ํ•˜ ๋ฟŒ๋ฆฌ ๊ตฌ์กฐ (๊ท ์‚ฌ์ฒด๋ผ๊ณ  ํ•˜๋Š” ์ˆฒ์˜ ๋•…์†์—์„œ ์ฐพ์„ ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ํฐ์ƒ‰ ํ•„๋ผ๋ฉ˜ํŠธ)๋กœ ๋งŒ๋“ ๋‹ค. ์‚ฌ๊ณผ๋‚˜๋ฌด์— ๋น„์œ ํ•ด์„œ ๋งํ•˜๋ฉด ๊ท ์‚ฌ์ฒด๋Š” ์‚ฌ๊ณผ๋‚˜๋ฌด์ด๊ณ  ๋ฒ„์„ฏ์€ ๊ทธ ์—ด๋งค์ธ ์‚ฌ๊ณผ์™€ ๊ฐ™๋‹ค. ๊ท ์‚ฌ์ฒด๋Š” ํ™˜๊ฒฝ์—์„œ ํฐ ์—ญํ• ์„ ๋‹ด๋‹นํ•œ๋‹ค. ๊ทธ๊ฒƒ์€ ํ† ์–‘ ๋ฐ”์ด์˜ค ๋งค์Šค์˜ 30%๋ฅผ ์ฐจ์ง€ํ•˜๋ฉฐ ์•”์„์œผ๋กœ๋ถ€ํ„ฐ ์˜์–‘๋ถ„์„ ๋ถ„ํ•ดํ•ด ๋‚ด๊ณ  ์‹๋ฌผ์˜ ์œ ๊ธฐ ๋ฌผ์งˆ์„ ๋ถ„ํ•ดํ•œ๋‹ค.
 
ํŒจ์…˜ ๋ฏธ๋ž˜์˜ ์„ฑ์žฅ


Thomas๋Š” ๊ท ์‚ฌ์ฒด์˜ ๊ณ ์œ ํ•œ ๋ฌผ๋ฆฌ์  ํŠน์„ฑ์œผ๋กœ ์ธํ•ด ๋””์ž์ด๋„ˆ์—๊ฒŒ ๋‹ค์–‘ํ•œ ์„ ํƒ์ด ๊ฐ€๋Šฅํ•˜๋‹ค๊ณ  ๋ฏฟ๋Š”๋‹ค. ๊ท ์‚ฌ์ฒด์˜ ํฅ๋ฏธ๋กœ์šด ์ ์€ ํ•˜๋‚˜์˜ ์„ธํฌ๋ฒฝ ๋‘๊ป˜์ธ๋ฐ ์ด๋Š” ๋งค์šฐ ๊ฐ•ํ•˜๊ณ  ํฅ๋ฏธ๋กœ์šด ๊ธฐ๊ณ„์  ํŠน์„ฑ์„ ๊ฐ€์ง€๊ณ  ์žˆ๋‹ค๋Š” ๊ฒƒ์„ ๋œปํ•œ๋‹ค. ๊ทธ ๊ฐ•ํ•œ ํž˜์€ ๋•…์†์—์„œ ๋ฐœ๊ฒฌ๋˜๋Š” ๊ทนํ•œ ์กฐ๊ฑด์— ๋Œ€ํ•œ ์ ์‘์—์„œ ๋น„๋กฏํ•œ ๊ฒƒ์ด๋‹ค. ์ˆ˜๋ฐฑ๋งŒ ๋…„์— ๊ฑธ์ณ ์ง„ํ™”ํ–ˆ๊ณ  ์—ฌ๋Ÿฌ ๋ฉธ์ข… ์‚ฌํƒœ๋กœ๋ถ€ํ„ฐ ์‚ด์•„๋‚จ์€ ๊ฒฐ๊ณผ์ด๋‹ค.

๊ท ์‚ฌ์ฒด ๋Œ€์‹  ๋ฒ„์„ฏ์˜ ๊ฐ“์„ ์‚ฌ์šฉํ•˜์—ฌ ๋ฒ„์„ฏ ๊ฐ€์ฃฝ์„ ๋งŒ๋“œ๋Š” ๋‹ค๋ฅธ ๋ฐฉ๋ฒ•๋„ ์žˆ๋‹ค. ๋˜ํ•œ ํ™์ฐจ ๋ฒ„์„ฏ(kombucha)๊ณผ ๋งˆ์ฐฌ๊ฐ€์ง€๋กœ ์˜์–‘ ์ˆ˜์กฐ(nutrient bath) ์•ˆ์—์„œ ์—ด๊ณผ ๋น›์„ ์‚ฌ์šฉํ•˜์—ฌ ํ•„์š”ํ•œ ๋ชจ์–‘์œผ๋กœ ์ž๋ผ๊ฒŒ ํ•  ์ˆ˜๋„ ์žˆ๋‹ค.

๋ฒ„์„ฏ ๊ฐ€์ฃฝ์„ ์ƒ์‚ฐํ•˜๋Š” ๋ฐ ํ•„์š”ํ•œ ์—๋„ˆ์ง€์™€ ๊ณต๊ฐ„๋„ ํ›จ์”ฌ ์ ๋‹ค. ๋ช‡ ๊ฐœ์˜ ์„ ์  ์ปจํ…Œ์ด๋„ˆ ๋˜๋Š” ๋„์‹œ์˜ "shroom room"์—์„œ ์žฌ๋ฐฐํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค. .Life Cykel์˜ ๊ณต์ •์€ ๋ฒ„์„ฏ์„ ์žฌ๋ฐฐํ•˜๊ธฐ ์œ„ํ•œ ๋ฐฐ์ง€๋กœ ์‚ฌํƒ•์ˆ˜์ˆ˜ ํ๊ธฐ๋ฌผ์„ ์‚ฌ์šฉํ•จ์œผ๋กœ์จ ์นœํ™˜๊ฒฝ์ ์ด๊ธฐ๋„ ํ•˜๋‹ค. ๊ธฐ์กด ๊ฐ€์ฃฝ๋ณด๋‹ค ๋‚ด๊ตฌ์„ฑ์€ ๋–จ์–ด์ง€์ง€๋งŒ, ์ œํ’ˆ์€ ๋” ๋ถ€๋“œ๋Ÿฝ๊ณ  ํ†ต๊ธฐ์„ฑ์ด ๋›ฐ์–ด๋‚˜๋ฉฐ ๋ฐฉ์ˆ˜๊ธฐ๋Šฅ๋„ ์žˆ๋‹ค๊ณ  ํ•œ๋‹ค.

์ฐธ๊ณ  ์ž๋ฃŒ:
* Thomas Crow, Mushroom leather could be the key to sustainable fashion, Particle, 2019๋…„ 4์›” 26์ผ ์ž
https://phys.org/news/2019-04-mushroom-leather-key-sustainable-fashion.html
 
์‚ฌ์ง„ 4: ํ„ฑ๋ฐ›์ดํฌ๋„๋ฒ„์„ฏ(๋…์ฒญ๋ฒ„์„ฏ์•„์žฌ๋น„)

5. ์ง€์† ๊ฐ€๋Šฅ์„ฑ๊ณผ ๊ท ๋ฅ˜์˜ ์—ญํ• 

"์ง€์†๊ฐ€๋Šฅ์„ฑ"(sustainability)์ด๋ผ๋Š” ๋ง์€ ๊ฐœ์ธ ๊ฐ€์ •์œผ๋กœ๋ถ€ํ„ฐ ์ง€๊ตฌ๋ผ๋Š” ๋ณ„ ์ž์ฒด์— ์ด๋ฅด๊ธฐ๊นŒ์ง€ ์ธ๊ฐ„์‚ฌ ๋ชจ๋“  ์˜์—ญ์—์„œ ๊ด‘๋ฒ”์œ„ํ•˜๊ฒŒ ์‚ฌ์šฉ๋˜๊ณ  ์žˆ๋‹ค. ํŠน๋ณ„ํžˆ ์œ ์—”์˜ ์ง€๊ตฌ์ •์ƒํšŒ์˜๊ฐ€ ์ง€๊ตฌ์ž์›์— ๋Œ€ํ•œ ๋ฌด๋ถ„๋ณ„ํ•œ ์ฐฉ์ทจ์™€ ์ธ๊ตฌ ์ฆ๊ฐ€๋กœ ์ธํ•œ ์ง€๊ตฌ์˜ ์œ„๊ธฐ์— ๋Œ€์ฒ˜ํ•˜๊ธฐ ์œ„ํ•˜์—ฌ ์ž์›๊ณผ ํ™˜๊ฒฝ์˜ ์ง€์†๊ฐ€๋Šฅํ•œ๋ฐœ์ „(sustainable development)์„ ์ถ”์ง„ํ•˜๊ธฐ ์œ„ํ•œ ํ”„๋กœ๊ทธ๋žจ์„ ๊ฐœ๋ฐœํ•˜๊ณ  ์žˆ๋‹ค. ํŠนํžˆ ์„ธ๊ณ„ ์ธ๊ตฌ๊ฐ€ 2050๋…„์— ์ตœ๋Œ€ 90์–ต ๋ช…์— ์ด๋ฅผ ๊ฒƒ์œผ๋กœ ์˜ˆ์ƒ๋˜๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ์ œํ•œ๋œ ๋ฉด์ ์„ ์‚ฌ์šฉํ•˜์—ฌ ์ƒ์‚ฐํ•œ ์‹๋Ÿ‰์„ ๊ฐ€์ง€๊ณ  ์ฆ๊ฐ€ํ•˜๋Š” ์ธ๊ตฌ๋ฅผ ๋‹ค ๋จน์—ฌ ์‚ด๋ ค ํ•˜๋Š” ์ผ์ด ๊ฐ€์žฅ ์–ด๋ ค์šด ์ƒํ™ฉ์— ๋†“์—ฌ์žˆ๋‹ค.

์‹ค์ œ๋กœ ์ด "์ง€์†๊ฐ€๋Šฅ์„ฑ"์ด๋ผ๋Š” ๋ช…์‚ฌํ˜• ์šฉ์–ด๋Š” ์ตœ๊ทผ์— ์™€์„œ ์ฃผ๋ชฉ๋ฐ›๊ณ  ๋“ฑ์žฅํ•œ ๊ฒƒ์ด๋‹ค. ๋ณธ๋ž˜ ์ด ๋ง์€ ์—ฌ๋Ÿฌ ๋ช…์‚ฌ์— ๋ถ™์–ด์„œ ๋งŽ์ด ์‚ฌ์šฉ๋˜๋˜ "์ง€์†๊ฐ€๋Šฅํ•œ"(sustainable)์ด๋ผ๋Š” ํ˜•์šฉ์‚ฌํ˜• ์šฉ์–ด์˜€๋‹ค. ์ด๋ฅผํ…Œ๋ฉด "์ง€์†๊ฐ€๋Šฅํ•œ๋ฐœ์ „"์ด๋ผ๋Š” ๋ง์€ ๋น„๊ต์  ์˜ค๋ž˜ ์นœ์ˆ™ํ•˜๊ฒŒ ๋“ค์–ด์˜ค๋˜ ๋ง์ด์—ˆ์ง€๋งŒ, ์ตœ๊ทผ์— ์™€์„œ๋Š” "์ง€์†๊ฐ€๋Šฅํ•œ ๋†์—…"์ด๋ผ๋“ ๊ฐ€ "์ง€์†๊ฐ€๋Šฅํ•œ ์—๋„ˆ์ง€"๋ผ๋Š” ๋ง์„ ๋น„๋กฏํ•˜์—ฌ ์‹ฌ์ง€์–ด "์ง€์†๊ฐ€๋Šฅํ•œ ๊ฒฝ์˜", "์ง€์†๊ฐ€๋Šฅํ•œ ๊ด€๊ด‘"์ด๋ผ๋Š” ๋ง์€ ๋ฌผ๋ก  ๊ด‘๋ฒ”์œ„ํ•˜๊ฒŒ "์ง€์†๊ฐ€๋Šฅํ•œ ์‚ถ"์ด๋ผ๋Š” ๋ง์— ์ด๋ฅด๊ธฐ๊นŒ์ง€ ๊ฑฐ์˜ ๋‚ ๋งˆ๋‹ค ์ ‘ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ๋ง์ด ๋˜์—ˆ๋‹ค.

์ด๋ ‡๊ฒŒ "์ง€์†๊ฐ€๋Šฅํ•œ"์ด๋ผ๋Š” ๋ง ๋ฐฐํ›„์— ํ•จ์ถ•๋œ ๊ฐœ๋…๊ณผ ์‚ฌ์ƒ์— ์  ์  ๋” ์ต์ˆ™ํ•˜๊ฒŒ ๋˜์—ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋ฟ๋งŒ ์•„๋‹ˆ๋ผ ์šฐ๋ฆฌ ์ธ๊ฐ„์ด ์ง€๊ตฌ์™€ ๊ทธ ์•ˆ์— ์‚ฌ๋Š” ๋ชจ๋“  ๋™์‹๋ฌผ์€ ๋ฌผ๋ก  ๋ชจ๋“  ์ƒ๋ฌผ, ๋ฌด์ƒ๋ฌผ๊ณผ ๋งบ๋Š” ๊ด€๊ณ„์— ๋Œ€ํ•˜์—ฌ ์ƒˆ๋กœ์šด ๋ฐฉ์‹์œผ๋กœ ์ดํ•ดํ•˜๊ฒŒ ๋˜์—ˆ๊ณ , ๋ชจ๋“  ๋…น์ƒ‰์šด๋™์˜ ๊ธฐ์ดˆ์›๋ฆฌ๊ฐ€ ๋˜๊ณ  ์žˆ๋‹ค.

๋น„๋ฃŒ, ์‚ด์ถฉ์ œ, ์ œ์ดˆ์ œ์˜ ๊ณผ๋„ํ•œ ์‚ฌ์šฉ์œผ๋กœ ๋ง๋ฏธ์•”์•„ ํ† ์–‘์˜ ๋น„์˜ฅ๋„ ์ƒํƒœ๋ฅผ ์•…ํ™”์‹œํ‚ฌ ๋ฟ๋งŒ ์•„๋‹ˆ๋ผ ๋งŽ์€ ํ™˜๊ฒฝ๋ฌธ์ œ๋ฅผ ์•ผ๊ธฐํ•˜์—ฌ ์ตœ๊ทผ์˜ ์—ฐ๊ตฌ๋Š” ํ™”ํ•™๋ฌผ์งˆ ํˆฌ์ž…์— ๋Œ€ํ•œ ๋Œ€์•ˆ์ด ๋  ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ์ ‘๊ทผ ๋ฐฉ์‹์„ ์กฐ์‚ฌํ•˜๋Š” ๋ฐ ์ดˆ์ ์„ ๋งž์ถ”๊ณ  ์žˆ๋‹ค. ์ด์™€ ๊ด€๋ จํ•˜์—ฌ ์ด๋ฏธ ์˜ค๋ž˜์ „๋ถ€ํ„ฐ ์šฐ๋ฆฌ “์ž๋‹ฎ”์—์„œ๋Š” ๊ฐ•์กฐ ์‹ค์ฒœํ•ด ์˜ค๊ณ  ์žˆ๋Š” ์‚ฌ์‹ค์ธ๋ฐ ์„œ์–‘ ์‚ฌํšŒ์—์„œ๋„ ํ† ์–‘ ๋น„์˜ฅ๋„๋ฅผ ๊ฐœ์„ ํ•˜๊ธฐ ์œ„ํ•ด ๋ฏธ์ƒ๋ฌผ์ด ํƒ๊ตฌ๋˜๊ณ  ์žˆ๋‹ค. ํ† ์–‘ ๋น„์˜ฅ๋„์— ๊ธฐ์—ฌํ•˜๊ณ  ์ž‘๋ฌผ ์ƒ์‚ฐ์„ ํ–ฅ์ƒ์‹œํ‚ค๋ฉฐ ์ž‘๋ฌผ์„ ํ•ด์ถฉ๊ณผ ์งˆ๋ณ‘์œผ๋กœ๋ถ€ํ„ฐ ๋ณดํ˜ธํ•˜๋Š” ํ† ์ฐฉ ํ† ์–‘ ๋ฏธ์ƒ๋ฌผ์˜ ์—ญํ• ์„ ์ค‘์š”ํ•˜๊ฒŒ ์—ฌ๊ฒจ ๊ฐ•์กฐํ•˜๊ณ  ์žˆ๋‹ค. ์ž‘๋ฌผ ์ƒ์žฅ ์ด‰์ง„ ๋ฐ•ํ…Œ๋ฆฌ์•„ (PGPR), ๊ณฐํŒก์ด, ํ† ์–‘ ๋‚ด ๋‚จ์„ธ๊ท , ์‹๋ฌผ๊ณ„ ์ž‘๋ฌผ ์ƒ์‚ฐ๊ณผ ๊ฐ™์€ ์œ ์ตํ•œ ๋ฏธ์ƒ๋ฌผ์„ ์ ‘์ข…ํ•จ์œผ๋กœ์จ ์ง€์† ๊ฐ€๋Šฅ์„ฑ์„ ํ–ฅํ•ด ํ•œ ๊ฑธ์Œ ๋” ๋‚˜์•„๊ฐ€๊ฒŒ ๋  ๊ฒƒ์ด๋‹ค.

๊ท ๋ฅ˜๋Š” ์ง„ํ•ต(็œžๆ ธ็”Ÿ็‰ฉ eukaryotes)์ƒ๋ฌผ๋กœ์„œ ์œ ์ตํ•˜๊ฑฐ๋‚˜ ๋ณ‘์›์„ฑ์ผ ๊ฐ€๋Šฅ์„ฑ์ด ์žˆ๋Š” ์—ฌ๋Ÿฌ ๋‹จ์„ธํฌ ๋˜๋Š” ๋‹ค์„ธํฌ ์ข…์œผ๋กœ ๊ตฌ์„ฑ๋œ๋‹ค. ์ง€๋‚œ ์ˆ˜์‹ญ ๋…„ ๋™์•ˆ ๊ท ๋ฅ˜๋Š” ๋‹ค์–‘ํ•œ ๋ชฉ์ ์„ ์œ„ํ•ด ๋‹จ๋…์œผ๋กœ ๋˜๋Š” ๋ฐ•ํ…Œ๋ฆฌ์•„ ์ข…๊ณผ ํ•จ๊ป˜ ์ ‘์ข…ํ•˜์—ฌ ์‚ฌ์šฉ๋˜์—ˆ๋‹ค. ์ง€์† ๊ฐ€๋Šฅํ•œ ๋†์—…์— ์‚ฌ์šฉํ•˜๊ธฐ ์œ„ํ•ด ์ด์šฉ๋˜๋Š” ๋‹ค์–‘ํ•œ ์ข…๋ฅ˜์˜ ๊ท ๋ฅ˜๊ฐ€ ์žˆ๋Š”๋ฐ ์‚ฌ์ƒ๊ท (filamentous), ๋‚ด์ƒ๊ท (endophytic), ์ˆ˜์ง€์ƒ๊ท ๊ทผ๊ท (AMF) ๋“ฑ์ด ๊ทธ๊ฒƒ์ด๋‹ค.
์‚ฌ์ƒ๊ท ์€ ํ† ์–‘์˜ ์œ ๊ธฐ๋ฌผ ๋ถ„ํ•ด๋ฅผ ๋•๊ณ  ํ† ์–‘ ์‘์ง‘๋ ฅ์„ ํ–ฅ์ƒ์‹œํ‚จ๋‹ค. ๋‚ด์ƒ๊ท ์€ ์‹๋ฌผ์˜ ์ƒ๋ช…์— ํ•ด๋ฅผ ๋ผ์น˜์ง€ ์•Š๊ณ  ์‹๋ฌผ ๋ถ€์œ„๋ฅผ ๊ฐ์—ผ์‹œํ‚ด์œผ๋กœ์จ ์‹๋ฌผ๊ณผ ์ƒํ˜ธ ๊ด€๊ณ„๋ฅผ ๋งบ๊ณ  ์‚ด์•„๊ฐ„๋‹ค. ์ด ๋‚ด์ƒ๊ท ๊ณผ ์ž‘๋ฌผ์˜ ์—ฐ๊ด€์„ฑ์€ ๊ธˆ์†, ์งˆ๋ณ‘, ๊ฐ€๋ญ„, ์—ด ๋“ฑ์„ ํฌํ•จํ•œ ์ŠคํŠธ๋ ˆ์Šค์— ๋Œ€ํ•œ ๋‚ด์„ฑ ๋Šฅ๋ ฅ๋ฟ๋งŒ ์•„๋‹ˆ๋ผ ์˜์–‘์†Œ ํš๋“์„ ๊ฐœ์„ ํ•˜์—ฌ ์‹๋ฌผ ์„ฑ์žฅ์„ ์ฆ๊ฐ•ํ•ด์ค€๋‹ค.

์ง€์† ๊ฐ€๋Šฅํ•œ ๋†์—…์—์„œ ์ˆ˜์ง€์ƒ๊ท ๊ทผ๊ท (AMF) ์ด์šฉ์€ ํ† ์–‘ ์•ˆ์— ๋” ๋„๋ฆฌ ๋ถ„ํฌํ•˜๋ฉด์„œ ๋ฏธ์ƒ๋ฌผ ๋ฐ”์ด์˜ค๋งค์Šค ๋ฐ ์‹๋ฌผ์˜ ํ† ์–‘ ์˜์–‘์†Œ ์ˆœํ™˜ ๊ณผ์ •์— ๋Œ€ํ•œ ์ƒ๋‹นํ•œ ๊ธฐ์—ฌ๋กœ ์ธํ•ด ์ฆ๊ฐ€ํ•˜๊ณ  ์žˆ๋‹ค. ์ˆ˜์ง€์ƒ๊ท ๊ทผ๊ท ์„ ์ด์šฉํ•จ์œผ๋กœ์จ ์ธ, ๊ตฌ๋ฆฌ, ์•„์—ฐ ๋ฐ ์„ฑ์žฅ ์ด‰์ง„ ๋ฌผ์งˆ๊ณผ ๊ฐ™์€ ์˜์–‘์†Œ ์„ญ์ทจ๋ฅผ ํ–ฅ์ƒ์‹œํ‚ฌ ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค.
ํ„ฑ๋ฐ›์ดํฌ๋„๋ฒ„์„ฏ)๋…์ฒญ๋ฒ„์„ฏ์•„์žฌ๋น„)

์ง€์† ๊ฐ€๋Šฅํ•œ ๋†์—…์„ ์œ„ํ•ด ์ด์šฉ๋˜๋Š” ๊ท ๋ฅ˜์˜ ์—ญํ• ์€ ๋‹ค์Œ๊ณผ ๊ฐ™๋‹ค.
โ—พ๋ฐ”์ด์˜ค ๋น„๋ฃŒ๋กœ ๊ท ๋ฅ˜ ์‚ฌ์šฉ
โ—พ์ƒ๋ฌผ ์‚ด์ถฉ์ œ๋กœ ๊ท ๋ฅ˜ ์‚ฌ์šฉ
โ—พ์ค‘๊ธˆ์† ์˜ค์—ผ ์žฅ์†Œ ๊ฐœ์„ ์„ ์œ„ํ•ด ๊ท ๋ฅ˜ ์‚ฌ์šฉ
 
1. ๋ฐ”์ด์˜ค ๋น„๋ฃŒ๋กœ ๊ท ๋ฅ˜ ์‚ฌ์šฉ


์ƒ๋ฌผ ๋น„๋ฃŒ๋Š” ์‹๋ฌผ, ํ† ์–‘ ๋ฐ ์ข…์ž์— ์ ์šฉํ•˜์—ฌ ์‹๋ฌผ ์„ฑ์žฅ์— ํ•„์š”ํ•œ ํ•„์ˆ˜ ์˜์–‘์†Œ๋ฅผ ๊ณต๊ธ‰ํ•˜๋Š” ์‚ด์•„์žˆ๋Š” ๋ฏธ์ƒ๋ฌผ์„ ํฌํ•จํ•˜๋Š” ์ œ์ œ๋ฅผ ๋งํ•œ๋‹ค. ์ƒ๋ฌผ๋น„๋ฃŒ๋Š” ํ† ์–‘์˜ ๋น„์˜ฅ๋„๋ฅผ ๊ตฌ์ถ•ํ•˜๊ณ  ๊ถ๊ทน์ ์œผ๋กœ ์‹๋ฌผ ์„ฑ์žฅ์„ ์ด‰์ง„ํ•˜๋Š” ํ™˜๊ฒฝ์นœํ™”์ ์ด๊ณ  ๋น„์šฉ ํšจ์œจ์ ์ธ ๊ธฐ์ˆ ์ด๋ผ๊ณ  ๋ณด๊ณ  ์žˆ๋‹ค.

์ตœ๊ทผ์—๋Š” ๋ฐ”์ด์˜ค ๋น„๋ฃŒ๋กœ ํšจ๋ชจ๋ฅผ ์ ์šฉํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์€ ์ธ๊ฐ„๊ณผ ์šฐ๋ฆฌ ํ™˜๊ฒฝ์— ๋Œ€ํ•œ ์•ˆ์ „์„ฑ์œผ๋กœ ๋ง๋ฏธ์•”์•„ ๋งŽ์€ ๊ด€์‹ฌ์„ ๋ฐ›๊ณ  ์žˆ๋‹ค. ์–‘์กฐ ์‚ฐ์—…์˜ ๋ถ€์‚ฐ๋ฌผ์ธ ๋ฐ”์ด์˜ค ๋น„๋ฃŒ๋กœ์„œ ์–‘์กฐํšจ๋ชจ (Saccharomyces cerevisiae)๊ฐ€ ๋„๋ฆฌ ์‚ฌ์šฉ๋˜์–ด ํ† ๋งˆํ† ์™€ ์‚ฌํƒ•์ˆ˜์ˆ˜ ๋ฟŒ๋ฆฌ์™€ ์ƒˆ์‹น์— ์งˆ์†Œ(N)์™€ ์ธ(P)์˜ ๊ฐ€์šฉ์„ฑ์ด ์ฆ๊ฐ€ํ•˜์˜€๋‹ค.
 
2. ์ƒ๋ฌผ ์‚ด์ถฉ์ œ๋กœ ๊ท ๋ฅ˜ ์‚ฌ์šฉ


์‹๋ฌผ ์งˆ๋ณ‘์œผ๋กœ ๋ง๋ฏธ์•”์•„ ์ „ ์„ธ๊ณ„์ ์œผ๋กœ ์‹๋ฌผ ์ƒ์‚ฐ์„ฑ์ด 20%์—์„œ 40% ๊ฐ์†Œํ•œ ๊ฒƒ์œผ๋กœ ๋ณด๊ณ ๋˜์—ˆ๋‹ค. ๋”ฐ๋ผ์„œ ํ•ด์ถฉ๊ณผ ์งˆ๋ณ‘์— ๋Œ€ํ•ญํ•˜์—ฌ ์ž‘๋ฌผ์˜ ์ž ์žฌ๋ ฅ์„ ๋†’์ด๊ธฐ ์œ„ํ•œ ๋…ธ๋ ฅ์ด ์ ˆ์‹คํ•˜๋‹ค. ์‚ด์ถฉ์ œ์˜ ์‚ฌ์šฉ์€ ํ•ญ์ƒ ์šฐ๋ฆฌ ์ฃผ๋ณ€์— ์œ„ํ—˜ํ•œ ์˜ํ–ฅ์„ ๋ฏธ์น˜๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ๊ท ๋ฅ˜ ๊ฐ™์€ ์ƒ๋ฌผํ•™์  ํˆฌ์ž…๋ฌผ์„ ์‚ฌ์šฉํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ด ์ƒˆ๋กœ์šด ์ ‘๊ทผ ๋ฐฉ์‹์ด๋‹ค.

3. ์ค‘๊ธˆ์† ์˜ค์—ผ ์žฅ์†Œ ๊ฐœ์„ ์„ ์œ„ํ•ด ๊ท ๋ฅ˜ ์‚ฌ์šฉ

ํ•œ๊ณ„์น˜๋ฅผ ์ดˆ๊ณผํ•˜๋Š” ์ค‘๊ธˆ์† ์˜ค์—ผ์€ ํ™˜๊ฒฝ ๋ฌธ์ œ์ด๋ฉฐ ๋งŽ์€ ์‚ฌ๋žŒ์˜ ๊ด€์‹ฌ์„ ๋ฐ›๊ณ  ์žˆ๋‹ค. ์ค‘๊ธˆ์†์œผ๋กœ ์˜ค์—ผ๋œ ์ „ ์„ธ๊ณ„ 5์–ต ํ—ฅํƒ€๋ฅด์˜ ํ† ์ง€๋ฅผ ๋ฎ๊ณ  ์žˆ๋Š” 5๋ฐฑ๋งŒ ๊ฐœ์˜ ํ† ์–‘ ์˜ค์—ผ ์žฅ์†Œ๊ฐ€ ์žˆ๋‹ค. ๊ธ‰์†ํ•œ ์‚ฐ์—…ํ™”, ๊ณผ๋„ํ•œ ํ™”ํ•™ ๋ฌผ์งˆ ์‚ฌ์šฉ, ๋†’์€ ์ธ๊ตฌ ์ฆ๊ฐ€๋กœ ์ธํ•ด ์ค‘๊ธˆ์†์ด ํ† ์–‘ ์‹œ์Šคํ…œ ์•ˆ์— ๋‚ด์žฅ๋˜์–ด ์žˆ๊ณ  ์ด๋Ÿฌํ•œ ํ† ์–‘์—์„œ ์ž๋ผ๋Š” ์ž‘๋ฌผ์ด ํก์ˆ˜ํ•˜์—ฌ ์‹ํ’ˆ ์†์œผ๋กœ ๋“ค์–ด๊ฐ€๊ฒŒ ๋œ๋‹ค.

์ด๋ ‡๊ฒŒ ์˜ค์—ผ๋œ ์žฅ์†Œ์˜ ๊ฐœ์„ ์„ ์œ„ํ•ด ๋ฌผ๋ฆฌ์ , ํ™”ํ•™์  ๋ฐ ์ƒ๋ฌผํ•™์  ๋‹ค์–‘ํ•œ ์ ‘๊ทผ ๋ฐฉ์‹์„ ์‚ฌ์šฉํ•˜๊ณ  ์žˆ๋‹ค. ๋ฌผ๋ฆฌ ํ™”ํ•™์  ์ ‘๊ทผ ๋ฐฉ์‹์˜ ์‚ฌ์šฉ์€ ๋น„์šฉ์ด ๋งŽ์ด ๋“ค ๋ฟ๋งŒ ์•„๋‹ˆ๋ผ ์‚ฌ์šฉ๊ณผ ๊ด€๋ จํ•˜์—ฌ ๋งŽ์€ ์ œํ•œ์ด ์žˆ๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ์ƒ๋ฌผํ•™์  ์ ‘๊ทผ ๋ฐฉ์‹์„ ๋” ์„ ํ˜ธํ•˜๊ณ  ๋˜ ์•ˆ์ „ํ•˜๋‹ค. ๋” ๋„“์€ ๋ฒ”์œ„์˜ ์ ์‘์„ฑ์œผ๋กœ ์ธํ•ด ๊ท ๋ฅ˜๋Š” ์ฃผ์š” ์ €์žฅ๊ณ  ์—ญํ• ์„ ํ•œ๋‹ค. ์ง€์† ๊ฐ€๋Šฅ์„ฑ๊ณผ ์–‘์งˆ์˜ ์‹ํ’ˆ ์ƒ์‚ฐ์„ ๋‹ฌ์„ฑํ•˜๊ธฐ ์œ„ํ•ด ๊ท ๋ฅ˜ ๊ตฐ์ง‘์ด ํ† ์–‘ ์น˜๋ฃŒ์— ์–ด๋–ป๊ฒŒ ์‚ฌ์šฉ๋˜๋Š”์ง€ ์•Œ๊ธฐ ์œ„ํ•ด ๋งŽ์€ ์—ฐ๊ตฌ๊ฐ€ ์ด๋ฃจ์–ด์ง€๊ณ  ์žˆ๋‹ค. ๋‹ค์–‘ํ•œ ์ข…๋ฅ˜์˜ ๋ฒ„์„ฏ๋“ค, ์ฆ‰ ๊ธฐ๊ณ„์ถฉ๋ฒ„์„ฏ (Irpex lacteus), ๋Šํƒ€๋ฆฌ๋ฒ„์„ฏ(Pleurotus ostreatus) ๋ฐ P. ๋Šํƒ€๋ฆฌ์† P. chrysosporium ์ด ์ค‘๊ธˆ์† ๋ถ„ํ•ด ๊ฐ€๋Šฅ์„ฑ์— ๋Œ€ํ•ด ์กฐ์‚ฌ๋˜์—ˆ๋‹ค.

๊ฒฐ๋ก 

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์ฐธ๊ณ  ์ž๋ฃŒ
Sustainability “An Evoking Concern”-Role Of Fungi, August 26, 2020
https://www.technologytimes.pk/2020/08/26/sustainability-an-evoking-concern-role-of-fungi/
 
 
 

์ตœ์ข…์ˆ˜(์•ผ์ƒ๋ฒ„์„ฏ์• ํ˜ธ๊ฐ€) ๊ธฐ์ž, ๋‹ค๋ฅธ๊ธฐ์‚ฌ๋ณด๊ธฐ๊ธฐ์‚ฌ๋“ฑ๋ก์ผ์‹œ : 2022.05.29 01:36

<์ €์ž‘๊ถŒ์ž © ์ž๋‹ฎ, ๋ฌด๋‹จ ์ „์žฌ ๋ฐ ์žฌ๋ฐฐํฌ ๊ธˆ์ง€>

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