์ƒ๋‹จ์—ฌ๋ฐฑ
HOME ์ž๋‹ฎ์—ฐ์žฌ ๋ฒ„์„ฏ ์ด์•ผ๊ธฐ
๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ์˜ ์ค‘๊ธˆ์† ์˜ค์—ผ๊ณผ ์ค‘๋… ์‚ฌ๊ฑด์•ผ์ƒ๋ฒ„์„ฏ์˜ ์‹ ๋น„(54)

 

โ“’ www.jadam.kr 2009-03-20 [ ์ตœ์ข…์ˆ˜ ]
๋…ธ๋ž€์ƒ‰ ๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ

 

(๋…ธ๋ž€ ๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ, Morchella esculenta(L.) Pers.์„ธ ์†ก์ด. ์˜์–ด์†๋ช…์€ ๊ทธ ์ƒ‰๊น”์ด ๋…ธ๋ž€์ƒ‰์ด๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— Yellow Morel์ด๋ผ๊ณ  ๋ถ€๋ฅธ๋‹ค. ์ด ์‚ฌ์ง„์— ์žˆ๋Š” ๊ฒƒ์€ ํŠค๋ฆฝ ํฌํ”Œ๋Ÿฌ๋‚˜๋ฌด ๋ฐ‘์—์„œ ๋‹์•„ Tulip Morel์ด๋ผ๊ณ  ๋ถ€๋ฅด๊ธฐ๋„ ํ•œ๋‹ค. ์ผ๋ฐ˜ ๋…ธ๋ž€ ๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ๋ณด๋‹ค ์ž‘๊ณ  ๊ฐ€๋Š” ๊ฒƒ์ด ํŠน์ง•์ด๋‹ค. ๋ง› ์ข‹์€ ์‹์šฉ๋ฒ„์„ฏ์ด์ง€๋งŒ ๋ฐ˜๋“œ์‹œ ์ž˜ ์ตํ˜€ ๋จน์–ด์•ผ ํ•œ๋‹ค.)

 

๋ด„์ด ์™”๋‹ค. ์•ผ์ƒ๋ฒ„์„ฏ์„ ์ข‹์•„ํ•˜๋Š” ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์—๊ฒ ๊ฒจ์šธ์ด ๋” ๊ธธ์–ด ๋ณด์ธ๋‹ค. ๋ด„์ด ์˜ค์ž๋งˆ์ž ์ž”์„ค์ด ๋ชจ๋‘ ๋…น์œผ๋ฉด ๊ธฐ์˜จ์€ ์„ญ์”จ 10๋„(ํ™”์”จ 50๋„) ์ด์ƒ์œผ๋กœ ์˜ฌ๋ผ๊ฐ€๊ธฐ ์‹œ์ž‘ํ•˜๊ณ , ๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ ์ฒ ์ด ๋Œ์•„์™”์Œ์„ ์•Œ๋ ค์ฃผ๋Š” ์ง•์กฐ๋“ค์ด ์‚ฐ๊ณผ ๋“ค์— ์—ฌ๊ธฐ ์ €๊ธฐ ๋‚˜ํƒ€๋‚œ๋‹ค. ๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ์ด ์ž˜ ๋‹๋Š” ์ƒํƒœ ํ™˜๊ฒฝ์€ ์—ฌ๋Ÿฌ ๊ฐ€์ง€์ด์ง€๋งŒ, ๊ฐ€์žฅ ์†์‰ฝ๊ฒŒ ์ฐพ์•„ ๊ฐˆ ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ๊ณณ์€ ์—ญ์‹œ ์˜› ์‚ฌ๊ณผ ๊ณผ์ˆ˜์›์ด๋‹ค. ์‚ฌ๊ณผ๋‚˜๋ฌด๊ฐ€ ์ฃฝ์–ด ๊ฐˆ ๋ฌด๋ ต ๊ทธ ๋‚˜๋ฌด ๋ฐ‘์—์„œ ๋‹๊ธฐ ์‹œ์ž‘ํ•˜๋Š” ๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ์€ ๊ทธ ์‚ฌ๊ณผ๋‚˜๋ฌด๊ฐ€ ์™„์ „ํžˆ ์ฃฝ์–ด ์—†์–ด์งˆ ๋•Œ๊นŒ์ง€ ํ•ด๋งˆ๋‹ค ๊ฐ™์€ ๊ณณ์—์„œ ๊ณ„์† ๋‹๋Š”๋‹ค. ์ง€๊ธˆ๋„ ๋ฏธ๊ตญ ๋™๋ถ๋ถ€์ง€์—ญ์˜ ๋‰ด์š• ์ฃผ๋‚˜ ๋‰ด์ €์ง€ ์ฃผ๋Š” ๋ฌผ๋ก  ํŽœ์‹ค๋ฒ ์ด๋‹ˆ์•„์™€ ๋งค๋ฆฌ๋žœ๋“œ ์ฃผ์˜ ์ฃผ์š” ๋†์‚ฐ๋ฌผ ๊ฐ€์šด๋ฐ ํ•˜๋‚˜๋Š” ์‚ฌ๊ณผ์ด๋‹ค. ํŠน๋ณ„ํžˆ 19์„ธ๊ธฐ-20์„ธ๊ธฐ์˜ ์‚ฌ๊ณผ๋Š” ๊ฐ€์žฅ ์ค‘์š”ํ•œ ๋†์‚ฐ๋ฌผ์ด์—ˆ๋‹ค. ์ž์—ฐํžˆ 20์„ธ๊ธฐ ์ดˆ ์‚ฌ๊ณผ ๊ณผ์ˆ˜์›์˜ ํ•ด์ถฉ๋ฐฉ์ œ๋ฅผ ์œ„ํ•˜์—ฌ ๋น„์†Œ๋‚˜ ๋‚ฉ ์„ฑ๋ถ„์ด ๋“ค์–ด ์žˆ๋Š” ๋น„์‚ฐ๋‚ฉ(lead arsenate) ์‚ด์ถฉ์ œ๋ฅผ ๋งŽ์ด ์‚ดํฌํ•˜์˜€๋‹ค. ๊ทธ๋ ‡๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ์‚ฌ๊ณผ๋ฅผ ๋” ์ด์ƒ ์ˆ˜ํ™•ํ•  ์ˆ˜ ์—†์–ด์„œ ๋ฒ„๋ ค์ง„ ์˜› ๊ณผ์ˆ˜์› ํ† ์–‘ ์†์— ๊ทธ ์‚ด์ถฉ์ œ์˜ ๋น„์†Œ๋‚˜ ๋‚ฉ ์„ฑ๋ถ„์ด ์•„์ง๋„ ์ž”์กดํ•˜๊ณ  ์žˆ๋‹ค. ๊ทธ๋Ÿฌ๋ฏ€๋กœ ์˜› ์‚ฌ๊ณผ ๊ณผ์ˆ˜์› ์‚ฌ๊ณผ๋‚˜๋ฌด ๋ฐ‘์—์„œ ๋‹๋Š” ๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ์€ ๊ณผ์ˆ˜์› ํ† ์–‘์œผ๋กœ๋ถ€ํ„ฐ ํก์ˆ˜ํ•˜์—ฌ ์ถ•์ ํ•œ ๋น„์†Œ์™€ ๋‚ฉ ์„ฑ๋ถ„์€ ๋ฌผ๋ก  ๋‹ค๋ฅธ ์ค‘๊ธˆ์† ์„ฑ๋ถ„์„ ํ•จ์œ ํ•˜๊ณ  ์žˆ์„ ๊ฐ€๋Šฅ์„ฑ์ด ๋†’๋‹ค.

 

 

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Morel for Sale(๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ ํŒ๋‹ˆ๋‹ค)

 

(ํฐ ๊ธธ ๊ฐ€์— ๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ์„ ํŒ๋งคํ•œ๋‹ค๋Š” ๊ด‘๊ณ ๊ฐ€ ๋ถ™์–ด ์žˆ๋‹ค. ๊ทธ ๊ณณ์— ๊ฐ€๋ณด๋‹ˆ ๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ ํ•œ ํŒŒ์šด๋“œ[์•ฝ 450g]์— 40๋ถˆ ๋‹ฌ๋ผ๊ณ  ํ•œ๋‹ค. ๊ทธ ๋‚ ์ด ์ผ์š”์ผ์ด์—ˆ๋Š”๋ฐ ๊ทธ ์ „๋‚  ํ† ์š”์ผ ํ•˜๋ฃจ์— ์ฑ„์ทจํ•œ ๊ฒƒ์ด ๋ถ„๋ช…ํ•œ๋ฐ, ๋ชจ๋‘ 8๋ด‰์ง€์— ํ•œ ํŒŒ์šด๋“œ๋‚˜ ๋‘ ํŒŒ์šด๋“œ ์”ฉ ๋‹ด์•„ ๋†“์•˜๋‹ค.)

 

๋ฌผ๋ก  ๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ๋„ ์ธ๊ณต์žฌ๋ฐฐ๊ฐ€ ๊ฐ€๋Šฅํ•˜์ง€๋งŒ, ๋ฏธ๊ตญ์—์„œ ํŠนํžˆ ๋…์ผ๊ณ„๋ฅผ ๋น„๋กฏํ•˜์—ฌ ๋™์œ ๋Ÿฝ์—์„œ ์˜จ ์กฐ์ƒ์„ ๊ฐ€์ง„ ๋ฏธ๊ตญ์ธ๋“ค ์‚ฌ์ด์— ์ธ๊ธฐ๊ฐ€ ๋†’์•„ ๋น„์‹ผ ๊ฐ’์— ํŒ”๋ฆฌ๊ณ  ์žˆ๋Š” ๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ์€ ์‹ ์„ ํ•œ ๊ฒƒ์ด๋‚˜ ๋ง๋ฆฐ ๊ฒƒ์„ ๋ง‰๋ก ํ•˜๊ณ  ๋ชจ๋‘ ์•ผ์ƒ์ด๋‹ค. ๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ์•ผ์ƒ ๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ์ด ๋งŽ์ด ๋‹๋Š” ๊ณณ์„ ์ฐพ๋Š” ๊ฒƒ์ด ์‰ฝ์ง€ ์•Š๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ๋งˆ์น˜ ํ•œ๊ตญ์—์„œ ์‚ฐ์‚ผ์ด๋‚˜ ์†ก์ด๋ฒ„์„ฏ ๋‚˜๋Š” ๊ณณ์„ ์ž˜ ์•Œ๋ ค์ฃผ์ง€ ์•Š๋Š” ๊ฒƒ์ฒ˜๋Ÿผ ์„œ์–‘์ธ๋“ค๋„ ์œ ์–ธ์žฅ์—์„œ๋‚˜ ์•Œ๋ ค์ค„ ์ •๋„๋กœ ๋น„๋ฐ€์— ๋ถ€์น˜๊ณ  ์žˆ๋‹ค. ๊ทธ๋ž˜์„œ ๋ฏธ๊ตญ ๋™๋ถ€์ง€์—ญ์˜ ํ•œ ์•ผ์ƒ๋ฒ„์„ฏ๋™ํ˜ธํšŒ์—์„œ๋Š” ์‹ญ ์ˆ˜ ๋…„์„ ๋‘๊ณ  ์˜› ์‚ฌ๊ณผ ๊ณผ์ˆ˜์›์—์„œ ๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ์„ ์ฑ„์ทจํ•ด ์˜ค๊ณ  ์žˆ๋‹ค. ์–ด๋–ค ๊ณผ์ˆ˜์›์€ ํฌ์ด์Šจ ์•„์ด๋น„(poison ivy)๋‚˜ ์ธ๋™ ๋„์ฟจ ๋˜๋Š” ์ฐ”๋ ˆ๊ฝƒ ๋„์ฟจ๋กœ ๋’ค๋ฎ์—ฌ ์žˆ์–ด์„œ ๊ทผ์ ‘ํ•˜๊ธฐ ์–ด๋ ค์›Œ ๋น„๊ต์  ์•ˆ์ „ํ•œ ์นœํ™˜๊ฒฝ์ (organic)์ธ ๊ณณ์œผ๋กœ ์ƒ๊ฐํ•˜๊ธฐ ์‰ฝ์ง€๋งŒ ๊ทธ๋ ‡๊ฒŒ ๋ฏฟ์–ด์„œ๋Š” ์•ˆ ๋œ๋‹ค. ํŠนํžˆ ์ฃฝ์–ด๊ฐ€๋Š” ์‚ฌ๊ณผ๋‚˜๋ฌด ์ฃผ๋ณ€ ํ† ์–‘ ์†์—๋Š” ๋น„์†Œ๋‚˜ ๋‚ฉ ๊ฐ™์€ ํ™”ํ•™ ์‚ด์ถฉ์ œ์˜ ์ž”์กด ์ค‘๊ธˆ์† ์„ฑ๋ถ„์ด ์ง€์†์ ์œผ๋กœ ๋‚จ์•„์žˆ์„ ๊ฐ€๋Šฅ์„ฑ์ด ๋†’๋‹ค. ์™œ๋ƒํ•˜๋ฉด ์˜› ๊ณผ์ˆ˜์›์น˜๊ณ  ๊ณผ์ˆ˜์— ํ•ด๋กœ์šด ๋‚˜๋ฐฉ์ด๋‚˜ ํ•ด์ถฉ์„ ์ฃฝ์ด๊ธฐ ์œ„ํ•ด ํ™”ํ•™ ์‚ด์ถฉ์ œ๋ฅผ ๋ฟŒ๋ฆฌ์ง€ ์•Š์€ ๊ณผ์ˆ˜์›์ด ์—†๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์ด๋‹ค. ๋งค๋ฏธ๋‚˜๋ฐฉ(gypsy moth)์„ ๊ตฌ์ถฉํ•˜๊ธฐ ์œ„ํ•˜์—ฌ ๋น„์‚ฐ๋‚ฉ ์‚ด์ถฉ์ œ(PbHAsO4)๊ฐ€ ๋งค์‚ฌ์ถ”์„ธ์ธ  ์ฃผ์— ๋„์ž…๋œ ๊ฒƒ์€ 1892๋…„์ด์—ˆ๋‹ค. ํŒจ๋ฆฌ์Šค ๊ทธ๋ฆฐ(Paris green)๊ณผ ๋น„์‚ฐ์นผ์Š˜(calcium arsnate)์ด๋ผ๋Š” ์‚ด์ถฉ์ œ๋„ ์‚ฌ์šฉ๋˜์—ˆ์ง€๋งŒ 1930๋…„๋Œ€์— ์˜ค๋ฉด ๋น„์‚ฐ๋‚ฉ์œผ๋กœ ๋Œ€์ฒด๋˜์—ˆ๋Š”๋ฐ, ํšจ๊ณผ๋„ ์ข‹๊ณ  ๊ฐ€๊ฒฉ๋„ ๋‚ฎ์œผ๋ฉฐ ๊ณผ์ˆ˜์— ํ•ด๋ฅผ ๋ผ์น˜์ง€ ์•Š๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์ด์—ˆ๋‹ค. ์‹ฌ์ง€์–ด ๋ฏธ๊ตญ ๋†๋ฆผ์„ฑ์—์„œ๋„ ๋น„์‚ฐ๋‚ฉ ์‚ฌ์šฉ์„ ๊ถŒ์žฅํ•˜์—ฌ 1800๋…„๋Œ€ ๋ง์—์„œ ์‹œ์ž‘๋˜์–ด 1950๋…„๋Œ€์— ์ด๋ฅด๋Ÿฌ DDT๋กœ ๋Œ€์ฒด๋˜๊ธฐ ์ „๊นŒ์ง€ ์žฅ๊ธฐ๊ฐ„ ๊ด‘๋ฒ”์œ„ํ•˜๊ฒŒ ๋ชจ๋“  ๊ณผ์ˆ˜์›์— ์‚ดํฌ๋˜์—ˆ๋‹ค. ์ค‘๊ธˆ์†์˜ ์œ„ํ—˜์„ ์ธ์‹ํ•˜์—ฌ ๊ณผ์ˆ˜์›์—์„œ ๋น„์‚ฐ๋‚ฉ ์‚ดํฌ๋ฅผ ๊ธˆ์ง€ํ•œ ๊ฒƒ์€ 1988๋…„์˜ ์ผ์ด๋‹ค. ๋น„์‚ฐ๋‚ฉ์— ํ•จ์œ ๋œ ๋น„์†Œ๋Š” ํ† ์–‘ ์†์—์„œ ํ•ด์ฒด๋˜์ง€ ์•Š๊ณ  ๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ์ด ๋งŽ์ด ๋‹๋Š” ์˜› ์‚ฌ๊ณผ๊ณผ์ˆ˜์› ํ† ์–‘ ์†์— ์•„์ง๊นŒ์ง€๋„ ๋‚จ์•„ ์žˆ๋‹ค.

 

 

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Morchella semilibera(Half-free Morel)

 

(๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ, Morchella semilibera(DC) ํ•œ ์†ก์ด. ์ด ๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ์€ ๊ฐ“์ด ๋Œ€์— ๋ฐ˜๋งŒ ๋ถ™์–ด์žˆ์–ด์„œ ํ•™๋ช… ๊ฐ€์šด๋ฐ ์ข…๋ช…์ด semilibera ์ฆ‰ half free๋ž€ ๋œป์ด๋‹ค. ๊ทธ๋ž˜์„œ ์˜์–ด์†๋ช…์ด Half-free Morel์ด๋ผ๊ณ  ๋ถ€๋ฅธ๋‹ค. ์ด ๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ ์—ญ์‹œ ํŠค๋ฆฝ ํฌํ”Œ๋Ÿฌ๋‚˜๋ฌด ๋ฐ‘์—์„œ ์ž˜ ๋‹๋Š”๋‹ค. ์‹์šฉ๋ฒ„์„ฏ์œผ๋กœ ์ž˜ ์ตํ˜€ ๋จน์–ด์•ผ ํ•œ๋‹ค. ๊ทธ ๋ง›์ด ๋‹ค๋ฅธ ๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ๋ณด๋‹ค ํ›จ์”ฌ ๋–จ์–ด์ง„๋‹ค.)

 

์ž‘๋…„(2008๋…„) 8์›” ๋ฏธ ๋™๋ถ๋ถ€์ง€์—ญ ๋ฒ„์„ฏ๋™ํ˜ธํšŒ ์—ฐํ•ฉ๋ชจ์ž„์ด ์ฝ”๋„คํ‹ฐ์ปท ์ฃผ์—์„œ ๋ชจ์˜€์„ ๋•Œ, ํ˜„์žฌ ๋‰ด์ €์ง€๋ฒ„์„ฏ๋™ํ˜ธํšŒ์˜ ํšŒ๊ณ„๋ฅผ ๋งก๊ณ  ์žˆ๋Š” ๋ณด๋น„(๊ฐ€๋ช…. ์ด ๊ธ€์˜ ์›๋ฌธ์—๋Š” ์ด ๋ถ„์˜ ์‹ค๋ช…์ด ๊ธฐ์žฌ๋˜์–ด ์žˆ๋‹ค.)์— ๋Œ€ํ•œ ๋ถˆํ–‰ํ•œ ์†Œ์‹์ด ์ „ํ•ด์กŒ๋‹ค. ๋ณด๋น„๋Š” ์‹ฌ๊ฐํ•œ ๋น„์†Œ ์ค‘๋…์œผ๋กœ๋ถ€ํ„ฐ ํšŒ๋ณต ์ค‘์— ์žˆ๋Š”๋ฐ, ์•„์ง ๊ทธ ์ •ํ™•ํ•œ ์›์ธ์ด ๋ฐํ˜€์ง€์ง€ ์•Š์•˜๋‹ค๋Š” ์†Œ์‹์ด์—ˆ๋‹ค. ๋ณด๋น„๋Š” ์•ผ์ƒ๋ฒ„์„ฏ์— ๋Œ€ํ•œ ์ง€์‹๊ณผ ๊ฒฝํ—˜์ด ํ’๋ถ€ํ•œ ๋ถ„์œผ๋กœ ์˜ค๋žœ ๋™์•ˆ ๋‰ด์ €์ง€๋ฒ„์„ฏ๋™ํ˜ธํšŒ์˜ ํšŒ์›์ด์–ด์„œ ์ž˜ ์•Œ๋ ค์ง„ ๋ถ„์ด๋‹ค. ๋งˆ์‹œ๋˜ ๋ฌผ, ์ฃผ๊ฑฐํ™˜๊ฒฝ, ์ง์žฅ, ๊ธฐํ˜ธ์Œ์‹ ๋“ฑ ์ค‘๋… ์›์ธ์ด ๋  ๋งŒํ•œ ๋ชจ๋“  ๊ฒƒ์ด ๋ฐฐ์ œ๋˜์—ˆ๋‹ค. ํ—ˆ์ง€๋งŒ ๋ณด๋น„์˜ ์ทจ๋ฏธ๊ฐ€ ๋ฌด์—‡์ธ์ง€ ์กฐ์‚ฌ ๋Œ€์ƒ์ด ๋˜์—ˆ๋‹ค. ์•ผ์ƒ๋ฒ„์„ฏ ์• ํ˜ธ๊ฐ€์ธ ์ด ๋ถ„์€ ์˜ค๋žœ ์„ธ์›” ๋™์•ˆ ์‹์šฉ ์•ผ์ƒ๋ฒ„์„ฏ์„ ์ฑ„์ทจํ•˜์—ฌ ์‹์šฉํ•˜์˜€๊ณ , ๊ทธ ์•ผ์ƒ๋ฒ„์„ฏ๋“ค ๊ฐ€์šด๋ฐ 1970๋…„๋Œ€ ์ด๋ž˜๋กœ ํ•ด๋งˆ๋‹ค ๋ด„์ด๋ฉด ๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ์„ ์ˆ˜๋„ ํ—ค์•„๋ฆด ์ˆ˜ ์—†์ด ๋งŽ์ด ์ฑ„์ทจํ•˜์—ฌ ์ฆ๊ฒจ ์‹์šฉํ•˜์˜€๋˜ ๊ฒƒ์ด๋‹ค. ํŠนํžˆ ์˜› ์‚ฌ๊ณผ๊ณผ์ˆ˜์›์—์„œ ๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ์„ ์ฑ„์ทจํ•ด ์™”๋‹ค๊ณ  ํ•œ๋‹ค. ์–ด๋–ค ์•ผ์ƒ๋ฒ„์„ฏ์€ ๋‹์•„๋‚˜๋Š” ํ† ์–‘์ด๋‚˜ ์ฃผ๋ณ€ ํ™˜๊ฒฝ์œผ๋กœ๋ถ€ํ„ฐ ์ค‘๊ธˆ์†์„ ํก์ˆ˜ํ•˜์—ฌ ์ง‘์•ฝ ์ถ•์ ํ•˜๋Š”(concentrating) ์„ฑ์งˆ์ด ์žˆ๋‹ค๋Š” ๊ฒƒ์€ ์ž˜ ์•Œ๋ ค์ง„ ์‚ฌ์‹ค์ด๋ฉฐ, ๋‰ด์ €์ง€ ์ฃผ์— ์žˆ๋Š” ๊ณผ์ˆ˜์›์— ๋น„์‚ฐ๋‚ฉ ์‚ด์ถฉ์ œ๋ฅผ ๋„๋ฆฌ ์‚ฌ์šฉํ•ด ์™”๋‹ค๋Š” ์‚ฌ์‹ค ๋˜ํ•œ ์ž˜ ์•Œ๋ ค์ ธ ์žˆ๋‹ค. ์ด๋Ÿฌํ•œ ์ด์œ ๋กœ ๋ณด๋น„์˜ ๋น„์†Œ์ค‘๋…์€ ๊ณผ์ˆ˜์› ํ† ์–‘์œผ๋กœ๋ถ€ํ„ฐ ๋น„์‚ฐ๋‚ฉ์˜ ์ค‘๊ธˆ์† ์„ฑ๋ถ„์„ ์ง‘์•ฝ ์ถ•์ ํ•ด ์˜จ ๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ์„ ์—ฌ๋Ÿฌ ํ•ด ๋™์•ˆ ์‹์šฉํ•œ ๋•Œ๋ฌธ์ด๋ผ๊ณ  ํ•˜๋Š” ์ถ”์ธก์ด ๊ฐ€์žฅ ํƒ€๋‹นํ•œ ๊ฒƒ์œผ๋กœ ์—ฌ๊ฒจ์กŒ๋‹ค.

 

 

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Half-free Morel ๋ฐ˜ ๊ฐˆ๋ผ ๋ณธ ๋ชจ์Šต

 

(Morchella semilibera, Half-free Morel ๋ฐ˜ ๊ฐˆ๋ผ ๋ณธ ๋ชจ์Šต. ๊ฐ“์ด ๋Œ€์— ๋ฐ˜๋งŒ ๋ถ™์–ด ์žˆ๋Š” ๊ฒƒ์„ ๋ณผ ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค.)

 

๋ณด๋น„์˜ ๊ฑด๊ฐ•๋ฌธ์ œ๋Š” ๊ฑด๊ฐ• ์ฆ์ง„์„ ์œ„ํ•œ ๋ชธ๋ฌด๊ฒŒ ์กฐ์ ˆ ์‹์ด์š”๋ฒ•์„ ์‹œ์ž‘ํ•˜์˜€์„ ๋•Œ ๋‚˜ํƒ€๋‚˜๊ธฐ ์‹œ์ž‘ํ•˜์˜€๋‹ค. ๊ฑด๊ฐ•์ด ๋” ์ข‹์•„์ง€๋Š” ๊ฒƒ์ด ์•„๋‹ˆ๋ผ ๊ทธ ๋ฐ˜๋Œ€๋กœ ์  ์  ๋” ๋‚˜๋น ์ง€๊ณ  ์žˆ์—ˆ๋‹ค. ๋ณด๋น„์˜ ์ค‘๊ธˆ์† ์ค‘๋…๋ฌธ์ œ๋Š” ์˜ค๋žœ ๋™์•ˆ ์ธ์‹๋˜์ง€ ๋ชปํ•˜์˜€๋‹ค. ์™œ๋ƒํ•˜๋ฉด ๋ณด๋น„์˜ ์ฆ์„ธ๋ฅผ ๋‹ค๋ฐœ์„ฑ ๊ฒฝํ™”์ฆ(multiple sclerosis=MS)์œผ๋กœ ์˜ค์ง„ํ•˜์˜€๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์ด๋‹ค. ๋‹ค๋ฆฌ๋ฅผ ์ž˜ ๋ชป ์“ฐ๋Š” ์ฆ์ƒ์ด ๋‹ค๋ฐœ์„ฑ ๊ฒฝํ™”์ฆ(MS) ๋ฟ๋งŒ ์•„๋‹ˆ๋ผ ๋ผ์ž„๋ณ‘(Lyme Disease. ์‚ฌ์Šด ์ง„๋“œ๊ธฐ๊ฐ€ ์˜ฎ๊ธฐ๋Š” ๋ณ‘)์˜ ์ฆ์„ธ์™€ ์•„์ฃผ ํก์‚ฌํ•˜์—ฌ ์˜ค์ง„ํ•˜๋Š” ๊ฒฝ์šฐ๊ฐ€ ๋งŽ๊ณ  ๋”ฐ๋ผ์„œ ์ž˜๋ชป ์น˜๋ฃŒํ•˜๊ธฐ๋„ ์‰ฝ๋‹ค. ๋ณด๋น„๋„ ๋ผ์ž„๋ณ‘ ์น˜๋ฃŒ๋ฅผ ๋ฐ›์•˜์œผ๋‚˜ ํ˜ธ์ „๋˜์ง€ ์•Š๊ณ  ๊ณ„์† ์•…ํ™”ํ•˜์˜€๋˜ ๊ฒƒ์ด๋‹ค. ๋ณด๋น„๋Š” ์–ธ์ œ๋‚˜ ํ”ผ๊ณคํ•จ์„ ๋Š๊ผˆ๊ณ  ์‹์ด์š”๋ฒ•์„ ์ค‘๋‹จํ•˜์˜€๋Š”๋ฐ๋„ ๋ชธ๋ฌด๊ฒŒ๊ฐ€ ๊ณ„์† ์ค„์—ˆ๋‹ค. ์‹ฌํ•œ ๋‘ํ†ต์— ์‹œ๋‹ฌ๋ ธ๊ณ  ์œ„์žฅ์žฅ์• ๊ฐ€ ์™”์œผ๋ฉฐ ์†๊ณผ ๋ฐœ์ด ์‘ค์‹œ๋Š” ์ฆ์„ธ๋Š” ๋ฌผ๋ก  ๋‹ค๋ฆฌ์— ํ†ต์ฆ๊ณผ ํ—ˆ์•ฝํ•จ์„ ๋Š๊ผˆ๋‹ค. ๊ทธ์˜ ํ”ผ๋ถ€๋Š” ์žฟ๋น› ์ƒ‰๊น”์ด ๋˜์—ˆ๋‹ค. ๊ด€์ฐฐ๋ ฅ์ด ์˜ˆ๋ฏผํ•œ ์–ด๋Š ์˜์–‘์‚ฌ๊ฐ€ ๊ทธ๋ฅผ ๋ณด๊ณ  ํ˜น์‹œ ์ค‘๊ธˆ์† ์ค‘๋…์ฆ์ƒ์ด ์•„๋‹Œ๊ฐ€ ์ƒ๊ฐํ•ด ๋ณด๋ผ๋Š” ์กฐ์–ธ์„ ํ•ด ์ฃผ์—ˆ๋‹ค.

 

 

โ“’ www.jadam.kr 2009-03-20 [ ์ตœ์ข…์ˆ˜ ]
ํ‚ค๋‹ค๋ฆฌ๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ

 

(ํ‚ค๋‹ค๋ฆฌ๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ Morchella elata Fr. ์˜์–ด์†๋ช…์€ ๊ทธ ์ƒ‰๊น”์ด ๊ฒ€๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— Black Morel ๋˜๋Š” ๋ฑ€์˜ ๋จธ๋ฆฌ ๊ฐ™์ด ์ƒ๊ฒผ๋‹คํ•˜์—ฌ Snakehead๋ผ๊ณ  ๋ถ€๋ฅด๊ธฐ๋„ ํ•œ๋‹ค. ํ•™๋ช… ๊ฐ€์šด๋ฐ ์ข…๋ช… elata ๋ž€ ํ‚ค๊ฐ€ ํฌ๋‹ค๋Š” ๋œป(tall)์ด๋ผ ์šฐ๋ฆฌ ํ•œ๊ตญ์ด๋ฆ„์„ ํ‚ค๋‹ค๋ฆฌ๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ์ด๋ผ๊ณ  ๋ถ™์ธ ๊ฒƒ ๊ฐ™๋‹ค.)

 

๋ณด๋น„๊ฐ€ ์˜์‚ฌ๋ฅผ ์ฐพ์•„ ๊ฐ”์„ ๋•Œ ๊ทธ๋Š” ๋ณด๋น„๊ฐ€ ํ˜ธ์†Œํ•˜๋Š” ๋‹ค๋ฆฌ์˜ ์ฆ์ƒ์— ์ฃผ๋ชฉํ•˜์˜€๋‹ค. ๋ณด๋น„๋Š” ๋‹ค๋ฆฌ์— ๋งˆ์น˜ ์•„์ฃผ ๋œจ๊ฑฐ์šด ์ˆ˜๊ฑด์œผ๋กœ ๊ฝ‰ ์กฐ์—ฌ ๊ฐ์‹ผ ๋“ฏํ•œ ๋Š๋‚Œ์ด ์žˆ๋‹ค๊ณ  ํ˜ธ์†Œํ•˜์˜€๋˜ ๊ฒƒ์ด๋‹ค. ์˜์‚ฌ๋Š” ๋ณด๋น„์˜ ์˜ค์คŒ์—์„œ ์ค‘๊ธˆ์† ์ค‘๋… ์—ฌ๋ถ€๋ฅผ ์•Œ์•„๋‚ด๋Š” ํŠน์ˆ˜ํ•œ ์˜ค์คŒ๊ฒ€์‚ฌ ๋ฐฉ๋ฒ•(urine provocation test)์„ ์‚ฌ์šฉํ•˜์˜€๋‹ค. ๊ณ ํ†ต์€ ์—†์ง€๋งŒ ๋น„์šฉ์ด ๋น„์‹ผ ๋จธ๋ฆฌ์นด๋ฝ์˜ ๊ด‘๋ฌผ์งˆ ๋ถ„์„์„ ํ†ตํ•˜์—ฌ ์ค‘๊ธˆ์† ์ค‘๋…์—ฌ๋ถ€๋ฅผ ์•Œ์•„๋‚ด๋Š” ๋ฐฉ๋ฒ•๋„ ์žˆ์œผ๋‚˜, ์˜ค์คŒ ๊ฒ€์‚ฌ ๋ฐฉ๋ฒ•์ด ์ตœ์ ์ด๋ผ๊ณ  ํŒ๋‹จํ•œ ๊ฒƒ์ด๋‹ค. ์ด ์˜ค์คŒ ๊ฒ€์‚ฌ๋ฐฉ๋ฒ•์€ ๊ฒฝ๊ตฌํˆฌ์—ฌ ๋˜๋Š” ํ˜ˆ๊ด€์ฃผ์‚ฌ๋ฅผ ํ†ตํ•˜์—ฌ ์˜ค์คŒ ์†์˜ ์ค‘๊ธˆ์†์„ ์ง‘์•ฝ ๋†์ถ•์‹œํ‚ค๋Š” ์•ฝ๋ฌผ์„ ํˆฌ์ž…ํ•˜์—ฌ ์˜ค์คŒ์œผ๋กœ๋ถ€ํ„ฐ ์ค‘๊ธˆ์† ์–‘์„ ์ธก์ •ํ•˜๋Š” ๋ฐฉ๋ฒ•์ธ๋ฐ ๋น„์†Œ์™€ ๊ฐ™์€ ์ค‘๊ธˆ์† ๊ฒ€์‚ฌ๋ฐฉ๋ฒ• ๊ฐ€์šด๋ฐ ๊ฐ€์žฅ ๋ฏฟ์„๋งŒํ•œ ๋ฐฉ๋ฒ•์ด๋ผ๊ณ  ํ•œ๋‹ค.

 

 

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ํ‚ค๋‹ค๋ฆฌ๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ ๋ฐ˜ ๊ฐˆ๋ผ ๋ณธ ๋ชจ์Šต

 

(ํ‚ค๋‹ค๋ฆฌ๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ์„ ๋ฐ˜ ๊ฐˆ๋ผ ๋ณธ ๋ชจ์Šต. ์ด๋ ‡๊ฒŒ ๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ ์†์ด ํ…… ๋น„์–ด์žˆ์–ด์•ผ ์‹์šฉ ๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ์ž„์„ ์•Œ ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค. ์œ„ํ—˜ํ•œ ๋…๋ฒ„์„ฏ์ธ ๋งˆ๊ท€๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ์€ ๋ฐ˜์„ ๊ฐˆ๋ผ๋ณด๋ฉด ์†์ด ๋ง‰ํ˜€ ์žˆ๋‹ค.)

 

๋น„์†Œ๋ฅผ ์‚ฌ์šฉํ•ด ์˜จ ์—ญ์‚ฌ๋Š” ๊ธธ๋‹ค. 16์„ธ๊ธฐ์—๋Š” ๋…์œผ๋กœ ์ด์šฉํ•˜์˜€๊ณ , ํŽ˜๋‹ˆ์‹ค๋ฆฐ์ด ๋ฐœ๋ช…๋˜๊ธฐ ์ „ 1900๋…„๋Œ€์˜ ๋งค๋…์น˜๋ฃŒ์ œ๋กœ ์‚ฌ์šฉํ•˜์˜€์œผ๋ฉฐ, ์ดˆ๋ก์ƒ‰ ๊ทธ๋ฆผ๋ฌผ๊ฐ์œผ๋กœ, ๋˜ ์œ ๋ฆฌ์™€ ๋ฐ˜๋„์ฒด ์ƒ์‚ฐ์—, ๋น„์‚ฐ๋‚ฉ ๊ฐ™์€ ์‚ด์ถฉ์ œ๋กœ, ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ๋‚˜๋ฌด๊ฐ€ ์ฉ์ง€ ์•Š๋„๋ก ํ•ฉํŒ ๋งŒ๋“œ๋Š” ๋ฐ ์‚ฌ์šฉํ•˜๊ธฐ๋„ ํ•˜์˜€๋‹ค. ์ž์—ฐ์—์„œ๋Š” ๋ฌผ์ด๋‚˜ ๊ณต๊ธฐ ์†์—, ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ๋น„์†Œ๋ฅผ ๋งŽ์ด ํ•จ์œ ํ•œ ์•”์„์ด ์ž์—ฐ์ ์œผ๋กœ ํ’ํ™”ํ•˜๋Š” ๊ณผ์ •์—์„œ ํ† ์–‘ ์†์— ์กด์žฌํ•œ๋‹ค. ๊ทธ๋ ‡๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ๋ฏธ๊ตญ์€ ๋ฌผ๋ก  ์ „ ์„ธ๊ณ„ ํ† ์–‘ ์†์— ์–ด๋Š ์ •๋„์˜ ๋น„์†Œ๊ฐ€ ์ž์—ฐ์ ์œผ๋กœ ์กด์žฌํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ด๋‹ค. ๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ๋ฏธ ์„œ๋ถ€์ง€์—ญ์ด๋‚˜ ๊ตญ๊ฐ€์  ์žฌ๋‚œ์„ ๊ฒช์—ˆ๋˜ ๋ฐฉ๊ธ€๋ผ๋ฐ์‹œ ๊ฐ™์€ ๋‚˜๋ผ์˜ ๊ด‘์‚ฐ์ง€์—ญ๊ณผ ์ œ๋ จ์†Œ ์ง€์—ญ์˜ ํ† ์–‘, ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ๋น„์‚ฐ๋‚ฉ ์‚ด์ถฉ์ œ๋ฅผ ์‚ฌ์šฉํ•œ ๋ชจ๋“  ๋†์žฅ์˜ ํ† ์–‘ ์†์—๋Š” ์—„์ฒญ๋‚˜๊ฒŒ ๋†’์€ ์–‘์˜ ๋น„์†Œ๊ฐ€ ๋†์ถ•๋˜์–ด ์žˆ๋‹ค. ๋น„์‚ฐ๋‚ฉ ์‚ด์ถฉ์ œ ์†์— ํ•จ์œ ๋œ ๋น„์†Œ๋Š” ํŒŒ๊ดด๋˜์ง€ ์•Š๊ณ  ํ† ์–‘ ์†์— ๋‚จ์•„์žˆ๊ฒŒ ๋˜์–ด, ์ด๋Ÿฌํ•œ ์ค‘๊ธˆ์†์œผ๋กœ ์˜ค์—ผ๋œ ์Œ์‹์ด๋‚˜ ๋ฌผ, ์ž‘์—…ํ™˜๊ฒฝ, ํ† ์–‘์— ๋…ธ์ถœ๋จ์œผ๋กœ์จ ์ „ ์„ธ๊ณ„์ ์œผ๋กœ ์ง€๊ธˆ ์—ฌ๋Ÿฌ ์ข…๋ฅ˜์˜ ์•”๊ณผ ์งˆ๋ณ‘์˜ ์›์ธ์ด ๋˜๊ณ  ์žˆ๋‹ค.

 

 

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๋…ธ๋ž€ ์ƒ‰ ๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ 4์†ก์ด

 

(๋…ธ๋ž€ ๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ 4์†ก์ด๊ฐ€ ์‚ฌ์ด์ข‹๊ฒŒ ํ•จ๊ป˜ ๋‹์•„ ์žˆ๋‹ค. ๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ์ˆจ๋ฐ”๊ผญ์งˆ์„ ํ•˜๊ณ  ์žˆ์–ด์„œ ์ž˜ ์‚ดํŽด๋ณด์•„์•ผ ๋ฐœ๊ฒฌํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค.)

 

์ด๋Ÿฌํ•œ ์ƒํ™ฉ์—์„œ ๋ณด๋น„์˜ ์˜ค์คŒ ๊ฒ€์‚ฌ ๊ฒฐ๊ณผ๋ฅผ ๋ณด๋ฉด ๋น„์†Œ ๊ฒ€์ถœ์–‘์ด ์„ธ๊ณ„๋ณด๊ฑด๊ธฐ๊ตฌ๋‚˜ ๋‹ค๋ฅธ ํ™˜๊ฒฝ๊ณ„ํ†ต ๊ธฐ๊ด€์˜ ๊ธฐ์ค€์น˜ ๋ณด๋‹ค 5๋ฐฐ์—์„œ 10๋ฐฐ๋‚˜ ๋” ๋†’์•„ ๋‹ด๋‹น ์˜์‚ฌ๋Š” ๋‹นํ™ฉํ•  ์ •๋„๋กœ ๊นœ์ง ๋†€๋ž๋‹ค๊ณ  ํ•œ๋‹ค. ์ฆ‰์‹œ ์ผ์ฃผ์ผ์— ํ•œ ๋ฒˆ์”ฉ ๋ฐ›๋Š” ํ‚ฌ๋ ˆ์ด์…˜ ์š”๋ฒ•(chelation therapy)์— ๋“ค์–ด๊ฐ€ ๋ชธ์— ์ถ•์ ๋œ ๋น„์†Œ์™€ ๋‹ค๋ฅธ ์ค‘๊ธˆ์†์„ ๊ฑธ๋Ÿฌ๋‚ด๊ธฐ ์‹œ์ž‘ํ•˜์˜€๋‹ค. ์ด ์š”๋ฒ•์€ ํ˜ˆ๊ด€์ฃผ์‚ฌ๋ฅผ ํ†ตํ•˜์—ฌ EDTA๋ผ๋Š” ๋ฌผ์งˆ์„ ํˆฌ์ž…ํ•˜์—ฌ ํ˜ˆ๊ด€ ์†์— ์žˆ๋Š” ์ค‘๊ธˆ์†์„ ์ฒด์™ธ๋กœ ๋ฐฐ์ถœ์ผ€ ํ•˜๋Š” ์น˜๋ฃŒ๋ฐฉ๋ฒ•์ด๋‹ค. ๋ณด๋น„์—๊ฒŒ๋Š” ๋‚จ๊ฒจ๋‘” ๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ์ด ์—†์—ˆ๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ๊ทธ ๋ฒ„์„ฏ์„ ๋ถ„์„ํ•˜์—ฌ ๋น„์†Œ ์–‘์„ ๊ฒ€์ถœํ•ด ๋ณผ ๋ฐฉ๋ฒ•์ด ์—†์–ด์„œ ๊ทธ ์ •ํ™•ํ•œ ์›์ธ์„ ์•Œ ์ˆ˜ ์—†์ง€๋งŒ, ๋น„์†Œ๋กœ ์˜ค์—ผ๋œ ์‚ฌ๊ณผ๊ณผ์ˆ˜์›์—์„œ ์ฑ„์ทจํ•œ ๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ์ด ๊ทธ ์ฃผ ์›์ธ์ผ ๊ฒƒ์ด๋ผ๋Š” ์ถ”์ธก๊ณผ ์†Œ๋ฌธ์ด ํผ์ง€๋ฉด์„œ, ๋ฏธ๊ตญ ๋™๋ถ€์ง€์—ญ์˜ ์•ผ์ƒ๋ฒ„์„ฏ์• ํ˜ธ๊ฐ€๋“ค์˜ ํฐ ๊ด€์‹ฌ์„ ๋ถˆ๋Ÿฌ ์ผ์œผ์ผฐ๊ณ  ๊ธ‰๊ธฐ์•ผ ๊ทธ ์ด์•ผ๊ธฐ๊ฐ€ ๋ฒ„์„ฏ๋™ํ˜ธํšŒ ๋‰ด์Šค ๋ ˆํ„ฐ์— ๊นŒ์ง€ ์‹ค๋ฆฌ๊ฒŒ ๋˜์—ˆ๋‹ค. ๋ณด๋น„๋Š” ๋‚จ๋ถ€ ๋‰ด์ €์ง€์— ์žˆ๋Š” ์—ฌ๋Ÿฌ ์˜› ์‚ฌ๊ณผ ๊ณผ์ˆ˜์›์—์„œ ๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ์„ ์ฑ„์ทจํ•ด ์™”์œผ๋‚˜ ๊ทธ ์–ด๋Š ๊ณผ์ˆ˜์›์˜ ํ† ์–‘๋„ ๊ฒ€์‚ฌํ•ด ๋ณธ ๋ฐ”๊ฐ€ ์—†๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ์ด๋“ค ๊ณผ์ˆ˜์› ๊ฐ€์šด๋ฐ ์–ด๋Š ๊ณณ์ด ๋น„์†Œํ•จ๋Ÿ‰์ด ๋†’์€ ๊ณณ์ธ์ง€ ์•Œ ์ˆ˜๊ฐ€ ์—†๋‹ค. ๋˜ ๋ถ๋ฏธ์—์„œ ๋‹๋Š” ๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ์ด ์ฃผ์œ„ ํ™˜๊ฒฝ์œผ๋กœ๋ถ€ํ„ฐ ๋น„์†Œ๋ฅผ ํก์ˆ˜ ์ถ•์ ํ•˜๊ณ  ์žˆ๋‹ค๋Š” ์ฆ๊ฑฐ๋„ ์•„์ง ๋ฐํ˜€์ง„ ๊ฒƒ์ด ์—†๋‹ค. ๊ทธ๋ž˜์„œ ๋” ํ™•์‹คํ•œ ์ฆ๊ฑฐ๊ฐ€ ํ™•๋ณด๋˜๊ธฐ ์ „์—๋Š” ๋ณด๋น„์˜ ๋น„์†Œ ์ค‘๋…์ด ๋‰ด์ €์ง€์— ์žˆ๋Š” ์‚ฌ๊ณผ ๋†์žฅ์—์„œ ์ฑ„์ทจํ•œ ๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ์„ ์‹์šฉํ•˜์˜€๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ์ƒ๊ธด ๊ฒƒ์ด๋ผ๊ณ  ๋‹จ์ •ํ•˜์—ฌ ๊ฒฐ๋ก ์ง€์„ ์ˆ˜๋Š” ์—†๋‹ค.

 

 

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White Morel ๋‘ ์†ก์ด

 

(์ƒ‰๊น”์ด ์ข€ ํฌ๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ์˜์–ด์†๋ช…์€ White Morel์ด๋ผ๊ณ  ํ•œ๋‹ค. ํฐ์ƒ‰์„ ๊ฐ€์ง„ ๊ฒƒ๋„ ์žˆ์ง€๋งŒ ์•„๋ž˜ ์‚ฌ์ง„์—์„œ ๋ณด๋Š” ๋Œ€๋กœ ํšŒ์ƒ‰์„ ๊ฐ€์ง„ ๊ฒƒ๋„ ๋งŽ์ด ์žˆ๋‹ค.)

 

 

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ํšŒ์ƒ‰ ๋น› ๋‚˜๋Š” ๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ 4์†ก์ด

 

๋‰ด์ €์ง€ ์ฃผ์™€ ๊ฐ€๊นŒ์šด ๋‰ด์š• ์ฃผ์˜ ์˜› ์‚ฌ๊ณผ ๊ณผ์ˆ˜์›์—๋„ ๋น„์‚ฐ๋‚ฉ ์‚ด์ถฉ์ œ๋ฅผ ๋งŽ์ด ์‚ดํฌํ•˜์˜€๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ํ† ์–‘ ๊ฒ€์‚ฌ๋ฅผ ํ•ด ๋ณด๊ธฐ๋กœ ํ•˜์˜€๋‹ค. ๊ทธ๋ž˜์„œ ์ฝ”๋„ฌ๋Œ€ํ•™๊ต ๊ฒ€์‚ฌ์‹ค์˜ ์ง€์‹œ๋Œ€๋กœ ์ฑ„์ทจํ•œ ๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ๊ณผ ํ† ์–‘์„ ๊ฒ€์‚ฌํ•ด ๋ณธ ๊ฒฐ๊ณผ ์˜ˆ์ƒํ–ˆ๋˜ ๋Œ€๋กœ ํ† ์–‘์—์„œ๋Š” ๋น„์†Œ ํ•จ๋Ÿ‰์ด ์ฒญ์†Œํ•ด์•ผํ•  ๊ธฐ์ค€(Cleanup level) ๋ณด๋‹ค ์•ฝ ๋‘ ๋ฐฐ์˜ ์ˆ˜์น˜๊ฐ€ ๋‚˜์™”๋‹ค. ์˜› ๊ณผ์ˆ˜์›์˜ ํ† ์–‘์€ ์ƒ๋‹น๋Ÿ‰์˜ ๋น„์†Œ์™€ ๋‚ฉ ์„ฑ๋ถ„์ด ๋‚จ์•„์žˆ์—ˆ๋˜ ๊ฒƒ์ด๋‹ค. ๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ๋น„์†Œ๊ฐ€ ๋งŽ์ด ํ•จ์œ ๋œ ํ† ์–‘์—์„œ ๋‹์€ ๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ์—์„œ๋Š” ์ถ•์ ๋œ ๋น„์†Œ๋ฅผ ๋ณผ ์ˆ˜ ์—†์—ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋ž˜์„œ ์ด๋Ÿฌํ•œ ๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ ์„ญ์ทจ๊ฐ€ ๋น„์†Œ์ค‘๋…์˜ ์›์ธ์ด๋ผ๊ณ  ๋‹จ์ •ํ•  ์ˆ˜๋Š” ์—†๋‹ค. ๋”ฐ๋ผ์„œ ๋ณด๋น„์˜ ๋น„์†Œ์ค‘๋…์ด ๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ ์„ญ์ทจ๋กœ ๋ง๋ฏธ์•”์•˜๋Š”์ง€๋„ ํ™•์‹คํ•˜์ง€ ์•Š๋‹ค.

 

์–ด์จŒ๋“  ๋ณด๋น„์˜ ์น˜๋ฃŒ๋Š” 9๊ฐœ์›”์ด ๊ฑธ๋ ธ๊ณ  ์ƒ๋‹นํžˆ ์ข‹์€ ์น˜๋ฃŒ๊ฒฐ๊ณผ๋ฅผ ์–ป์–ด ํ˜„์žฌ ์ •์ƒ ์ƒํ™œ์„ ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๊ฒŒ ๋˜์—ˆ๋‹ค. ์ฒœ๋งŒ ๋‹คํ–‰ํ•˜๊ฒŒ๋„ ์ผ์ฐ ๋ฐœ๊ฒฌํ•˜์—ฌ ์ œ ๋•Œ์— ์น˜๋ฃŒํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์—ˆ๋˜ ๊ฒƒ์ด๋‹ค. ๋ณด๋น„์˜ ๋„์›€์œผ๋กœ ๊ธˆ๋…„ ๋ด„ ๊ทธ๊ฐ€ ๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ์„ ์ฑ„์ทจํ•ด ์˜จ ์˜› ๊ณผ์ˆ˜์›์„ ๋‹ค์‹œ ์ฐพ์•„ ๊ฑฐ๊ธฐ์„œ ๋‹๋Š” ๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ๊ณผ ํ† ์–‘์„ ๊ฒ€์‚ฌํ•ด ๋ณผ ์˜ˆ์ •์ด๋‹ค.

 

 

โ“’ www.jadam.kr 2009-03-20 [ ์ตœ์ข…์ˆ˜ ]
๋…ธ๋ž€์ƒ‰ ๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ ๋‘ ์†ก์ด

 

๊ฒฐ๋ก ์ ์œผ๋กœ ๋งํ•˜๋ฉด ๋ณด๋น„์˜ ๊ฒฝ์šฐ๋Š” ์•ผ์ƒ๋ฒ„์„ฏ ์• ํ˜ธ๊ฐ€๋“ค์—๊ฒŒ ์ฃผ๋Š” ๊ฒฝ๊ณ  ์ฐจ์›์—์„œ ์ค‘์š”ํ•œ ๋œป์„ ๊ฐ€์ง€๊ณ  ์žˆ๋‹ค. ์šฐ์„  ์•ผ์ƒ๋ฒ„์„ฏ ์• ํ˜ธ๊ฐ€๋“ค์ด ๊ฑฐ๋“ญ ๋ช…์‹ฌํ•ด์•ผ ํ•  ๊ฒƒ์€ ์‹์šฉ๋ฒ„์„ฏ๋“ค ๊ฐ€์šด๋ฐ ์–ด๋–ค ๊ฒƒ์€ ์ค‘๊ธˆ์†์„ ํก์ˆ˜ํ•˜์—ฌ ์ง‘์•ฝ ์ถ•์ ํ•˜๋Š” ์„ฑ์งˆ์ด ์žˆ๋‹ค๋Š” ์ ์ด๋‹ค. ์ž์ฃผ ๊ฐ€์„œ ์•ผ์ƒ๋ฒ„์„ฏ์„ ์ฑ„์ทจํ•˜๋Š” ์žฅ์†Œ๊ฐ€ ์ค‘๊ธˆ์†์œผ๋กœ ์˜ค์—ผ๋˜์–ด ์žˆ์„ ๊ฒƒ์ด๋ผ๋Š” ์ ์„ ์žŠ์–ด์„œ๋Š” ์•ˆ ๋œ๋‹ค. ํŠนํžˆ ๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ์ด ์ž˜ ๋‹๋Š” ์˜› ์‚ฌ๊ณผ๊ณผ์ˆ˜์›, ๊ทธ๋ฌผ๋ฒ„์„ฏ(Boletus edulis)์ด ์ž˜ ๋‹๋Š” ์‹๋ชฉํ•œ ์ „๋‚˜๋ฌด ์ˆฒ, ์žŽ์ƒˆ๋ฒ„์„ฏ(Grifola frondosa)์ด ์ž˜ ๋‹๋Š” ๊ธธ๊ฐ€์˜ ์ปค๋‹ค๋ž€ ์ฐธ๋‚˜๋ฌด ๋ฐ‘์ด ๋ฐ”๋กœ ๊ทธ๋Ÿฌํ•œ ๊ณณ์ด๋‹ค. ์—ฌ๊ธฐ ๋ง๋ถ™์—ฌ ์ฐธ๊ณ ์‚ผ์•„ ์ค‘๊ธˆ์† ์˜ค์—ผ ๊ฐ€๋Šฅ์ง€์—ญ์„ ๊ผฝ์•„ ๋ณธ๋‹ค๋ฉด ์ž๋™์ฐจ ๋งŽ์ด ์ง€๋‚˜๋‹ค๋‹ˆ๋Š” ๊ธธ๊ฐ€, ์‚ด์ถฉ์ œ, ์ œ์ดˆ์ œ, ํ™”ํ•™๋น„๋ฃŒ๋ฅผ ๋งŽ์ด ์‚ดํฌํ•œ ์ž”๋””๋ฐญ, ํŠนํžˆ ๊ณจํ”„์žฅ ์ฃผ๋ณ€, ์‚ด์ถฉ์ œ๋ฅผ ์‚ดํฌํ•œ ๊ณผ์ˆ˜์›, ๊ด‘์‚ฐ๊ณผ ์ œ๋ จ์†Œ ์ง€์—ญ, ๋†๊ฒฝ์ง€๊ฐ€ ๊ฐ€๊นŒ์šด ํ•˜์ฒœ ๋‘‘, ๋ชฉํ™”๋ฐญ, ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ์ž์—ฐ์ ์œผ๋กœ ๋น„์†Œ ํ•จ๋Ÿ‰์ด ๋†’์€ ์ง€์—ญ ๋“ฑ์ด๋‹ค. ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ์ค‘๊ธˆ์† ์ค‘๋… ์ฆ์ƒ์ด ๋‹ค๋ฐœ์„ฑ ๊ฒฝํ™”์ฆ(MS)๊ณผ ๋ผ์ž„๋ณ‘ ์ฆ์„ธ์™€ ์•„์ฃผ ๋น„์Šทํ•˜๋‹ค๋Š” ์ ๋„ ๊ธฐ์–ตํ•ด ๋‘˜ ํ•„์š”๊ฐ€ ์žˆ๋‹ค. ๋ณด๋น„์˜ ์ค‘๊ธˆ์† ์ค‘๋…์˜ ์›์ธ์ด ์ •ํ™•ํ•˜๊ฒŒ ๋ฐํ˜€์ง€์ง€๋Š” ์•Š์•˜์ง€๋งŒ, ์•ผ์ƒ๋ฒ„์„ฏ ์• ํ˜ธ๊ฐ€๋“ค์˜ ์ฃผ์˜๋ฅผ ํ™˜๊ธฐ์‹œ์ผœ ์ฃผ์—ˆ๋‹ค๋Š” ์ ์—์„œ ๋œป์ด ๊นŠ๋‹ค๋Š” ๊ฒƒ์„ ๋‹ค์‹œ ๋งํ•˜๋ฉด์„œ. ์•ž์œผ๋กœ ์œ ๋Ÿฝ์—์„œ ์ด๋ฃจ์–ด์ง„ ๊ฒƒ์ฒ˜๋Ÿผ ์•ผ์ƒ ์‹์šฉ๋ฒ„์„ฏ์˜ ์ค‘๊ธˆ์† ํ•จ๋Ÿ‰์— ๋Œ€ํ•œ ์ ๊ทน์ ์ธ ๋ถ„์„์—ฐ๊ตฌ๊ฐ€ ๋งŽ์ด ํ•„์š”ํ•œ ์‹ค์ •์ด๋‹ค. @

 

(์ด ๊ธ€์€ ๋ฒ„์„ฏ ์žก์ง€ Fungi, Vol. 1, No. 4, Winter 2008, pp. 8-16์— ์‹ค๋ฆฐ Elinoar Shavit, "Arsenic in Morels: Morels Collected in New Jersey Apple Orchards Blamed for Arsenic Poisoning"์ด๋ผ๋Š” ๊ธ€์—์„œ ๋ฐœ์ทŒ ์˜์—ญํ•˜์—ฌ ๋งŒ๋“  ๊ฒƒ์ด๋‹ค. ์œ ๋Ÿฝ์—์„œ ์ด๋ฃจ์–ด์ง„ ์•ผ์ƒ์‹์šฉ๋ฒ„์„ฏ์— ๋Œ€ํ•œ ์ค‘๊ธˆ์† ํ•จ๋Ÿ‰ ์—ฐ๊ตฌ ์ •๋ณด๋ฅผ ๋” ์•Œ๊ธฐ ์›ํ•˜์‹œ๋Š” ๋ถ„๋“ค์€ ๊ฐ™์€ ๊ธ€ ๊ฐ€์šด๋ฐ "Mushrooms Accumulating Heavy Metals and Accumulating Taxa"๋ผ๋Š” ๋ถ€๋ถ„์„ ์ฐธ๊ณ ํ•˜์‹œ๊ธฐ ๋ฐ”๋ž€๋‹ค.)

 

์ตœ์ข…์ˆ˜(์•ผ์ƒ๋ฒ„์„ฏ์• ํ˜ธ๊ฐ€), ๋‹ค๋ฅธ๊ธฐ์‚ฌ๋ณด๊ธฐ๊ธฐ์‚ฌ๋“ฑ๋ก์ผ์‹œ : 2009.03.20 08:31

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