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์™€์†ก(๋ฐ”์œ„์†”) - ์‚ฐ์•ผ์ดˆ ์ฆ๊ธฐ๊ธฐ75์ฃผ๋กœ ์žŽ๊ณผ ์ค„๊ธฐ๋ฅผ ๋‹จ๋…์œผ๋กœ ๋˜๋Š” ๊ณผ์ผ์ด๋‚˜ ์š”๊ตฌ๋ฅดํŠธ ๋“ฑ๊ณผ ์„ž์–ด ๊ฐˆ์•„ ๋งˆ์‹ ๋‹ค. ์–‘์ด ๋งŽ์„ ๋•Œ๋Š” ์„คํƒ•๊ณผ ๋ฒ„๋ฌด๋ ค ํšจ์†Œ๋ฅผ ๋‹ด๊ฐ€ ๋จน๊ฑฐ๋‚˜ ์ˆ ์— ๋‹ด๊ฐ€ ์šฐ๋ ค ๋งˆ์‹œ๊ฑฐ๋‚˜ ๋ง๋ ค์„œ ์ฐจ์ฒ˜๋Ÿผ ๋‹ฌ์—ฌ ๋งˆ์‹ ๋‹ค. ํ•ญ์•”์ž‘์šฉ์ด ๋›ฐ์–ด๋‚œ ๊ฒƒ์œผ๋กœ ์•Œ๋ ค์ ธ ์žˆ์œผ๋ฉฐ ํ•ด๋… ๋ฐ ํ•ญ๊ท ์ž‘์šฉ์œผ๋กœ ๊ฐ์ข… ํ”ผ๋ถ€์งˆํ™˜๊ณผ ์•„ํ† ํ”ผ, ๋…ธํ™”๋ฐฉ์ง€ ๋“ฑ์—๋„ ํšจ๊ณผ๊ฐ€ ์žˆ๋‹ค

๋ฐ”์œ„์†”(Orostachys japonica)์€ ๋Œ๋‚˜๋ฌผ๊ณผ์˜ ์—ฌ๋Ÿฌํ•ด์‚ด์ดํ’€๋กœ ์‚ฐ์ด๋‚˜ ๊ณ„๊ณก, ๋ฐ”๋‹ท๊ฐ€ ๋“ฑ์ง€์˜ ๋ฐ”์œ„๋‚˜ ์˜ค๋ž˜๋œ ๊ธฐ์™€์ง€๋ถ• ์œ„์—์„œ ์ž๋ž€๋‹ค. ๊ฝƒ์ด ํ•„ ๋•Œ ์ค„๊ธฐ๋Š” 10-30cm ์ •๋„์ด๋‹ค. ๋ฟŒ๋ฆฌ์žŽ์€ ๋ฐฉ์„์ฒ˜๋Ÿผ ํผ์ง€๋ฉฐ, ๋์ด ๋”ฑ๋”ฑํ•ด์ ธ์„œ ๊ฐ€์‹œ์ฒ˜๋Ÿผ ๋œ๋‹ค. ์ค„๊ธฐ์žŽ์€ ํ”ผ์นจํ˜•์œผ๋กœ ์žŽ์ž๋ฃจ ์—†์ด ๋‹ค๋‹ฅ๋‹ค๋‹ฅ ๋‹ฌ๋ฆฌ๋ฉฐ, ๋…น์ƒ‰์ด์ง€๋งŒ ์ข…์ข… ๋ถ‰์€๋น›์„ ๋ค๋‹ค.

์‚ฐ์ด๋‚˜ ๊ณ„๊ณก, ๋ฐ”๋‹ท๊ฐ€ ๋“ฑ์ง€์˜ ๋ฐ”์œ„๋‚˜ ์˜ค๋ž˜๋œ ๊ธฐ์™€์ง€๋ถ• ์œ„์—์„œ ์ž๋ž€๋‹ค

9-10์›”์— ํฐ์ƒ‰ ๊ฝƒ์ด ์ค„๊ธฐ ๋์—์„œ ์†Ÿ์€ ์ด์‚ญ๊ฝƒ์ฐจ๋ก€์— ๋นฝ๋นฝํ•˜๊ฒŒ ๋‹ฌ๋ฆฐ๋‹ค. ๊ฝƒ์žŽ๊ณผ ๊ฝƒ๋ฐ›์นจ์กฐ๊ฐ์€ ๊ฐ๊ฐ 5๊ฐœ์ด๋ฉฐ ์ˆ˜์ˆ ์€ 10๊ฐœ์ด๋‹ค. ๊ฝƒ๋ฐฅ์€ ๋ถ‰์€์ƒ‰์ด์ง€๋งŒ ์ ์ฐจ ๊ฒ€์€์ƒ‰์œผ๋กœ ๋ณ€ํ•œ๋‹ค. ์—ด๋งค๋Š” 10์›”์— ์ต๋Š”๋‹ค. ๊ฝƒ์„ ํ”ผ์šด ๋’ค์—๋Š” ์ฃฝ๋Š”๋‹ค. ๊ธฐ์™€(็“ฆ)์ง€๋ถ• ์œ„์— ์‚ฌ๋Š” ์†”(ๆพ)์ด๋ผ ๋œป์—์„œ ํ”ํžˆ ์™€์†ก(็“ฆๆพ)์ด๋ผ๊ณ  ๋ถ€๋ฅด๋ฉฐ ์ง€๋ถ•์ง€๊ธฐ๋ผ๊ณ ๋„ ํ•œ๋‹ค.

9-10์›”์— ํฐ์ƒ‰ ๊ฝƒ์ด ์ค„๊ธฐ ๋์—์„œ ์†Ÿ์€ ์ด์‚ญ๊ฝƒ์ฐจ๋ก€์— ๋นฝ๋นฝํ•˜๊ฒŒ ๋‹ฌ๋ฆฐ๋‹ค

์™€์†ก์€ ๋ด„๋ถ€ํ„ฐ ๊ฐ€์„๊นŒ์ง€ ์ƒ๊ฒƒ์„ ์ฆ™์ด๋‚˜ ์š”๋ฆฌ๋กœ ๋‹ค์–‘ํ•˜๊ฒŒ ์ด์šฉํ•œ๋‹ค. ์ƒ๊ฒƒ์€ ํ’‹์‚ฌ๊ณผ ๋ง›์ด ๋‚œ๋‹ค. ์žŽ๊ณผ ์ค„๊ธฐ๋ฅผ ๋‹จ๋…์œผ๋กœ ๊ฐˆ๊ฑฐ๋‚˜ ๋‹ค๋ฅธ ๊ณผ์ผ์ด๋‚˜ ์š”๊ตฌ๋ฅดํŠธ ๋“ฑ๊ณผ ์„ž์–ด ๊ฐˆ์•„ ๋งˆ์‹ ๋‹ค. ๋˜๋Š” ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ๋กœ ๋จน๊ฑฐ๋‚˜ ๊ฒ‰์ ˆ์ด๋‚˜ ๊น€์น˜๋กœ ๋‹ด๊ฐ€ ๋จน๊ธฐ๋„ ํ•œ๋‹ค. ํ˜น์€ ๊ฐˆ์•„ ๋ฐ€๊ฐ€๋ฃจ์™€ ์„ž์–ด ๋ฐ˜์ฃฝ์„ ํ•ด์„œ ์ˆ˜์ œ๋น„๋‚˜ ์นผ๊ตญ์ˆ˜ ๋“ฑ์„ ํ•ด๋จน์–ด๋„ ์ข‹๋‹ค.

์–‘์ด ๋งŽ์„ ๋•Œ๋Š” ์„คํƒ•๊ณผ ๋ฒ„๋ฌด๋ ค ํšจ์†Œ๋ฅผ ๋‹ด๊ฐ€ ์˜ค๋ž˜ ๋‘๊ณ  ๋จน์–ด๋„ ๋˜๋ฉฐ, ์ˆ ์— ๋‹ด๊ฐ€ ์šฐ๋ ค ๋งˆ์…”๋„ ์ข‹๋‹ค. ๋ง๋ ค์„œ ์ฐจ์ฒ˜๋Ÿผ ๋‹ฌ์—ฌ ๋งˆ์‹œ๊ฑฐ๋‚˜ ๋ถ„๋ง์„ ๋‚ด์–ด ๋จน๊ธฐ๋„ ํ•œ๋‹ค. ๋ผ์ง€๊ณ ๊ธฐ ๋“ฑ์„ ์‚ถ์„ ๋•Œ ์™€์†ก ๋‹ฌ์ธ ๋ฌผ์„ ์‚ฌ์šฉํ•˜๋ฉด ๋ˆ„๋ฆฐ๋‚ด๋ฅผ ์ œ๊ฑฐํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค. ํ•ญ๊ท ํšจ๊ณผ์™€ ํ”ผ๋ถ€์งˆํ™˜ ๊ฐœ์„  ๊ธฐ๋Šฅ์ด ์žˆ๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ์ฒœ์—ฐ๋น„๋ˆ„๋‚˜ ํ™”์žฅ์ˆ˜๋กœ ๋งŒ๋“ค์–ด ์‚ฌ์šฉํ•ด๋„ ๋œ๋‹ค.

์™€์†ก์€ ๋ด„๋ถ€ํ„ฐ ๊ฐ€์„๊นŒ์ง€ ์ƒ๊ฒƒ์„ ์ฆ™์ด๋‚˜ ์š”๋ฆฌ๋กœ ๋‹ค์–‘ํ•˜๊ฒŒ ์ด์šฉํ•œ๋‹ค

์™€์†ก์€ ํ•ญ์•”์ž‘์šฉ์ด ๋›ฐ์–ด๋‚œ ๊ฒƒ์œผ๋กœ ์•Œ๋ ค์ ธ ์žˆ๋‹ค. ์•”์„ธํฌ๋ฅผ ํŒŒ๊ดดํ•˜๋ฉด์„œ ๋ฉด์—ญํ•ญ์ฒด๋ฅผ ์ฆ๊ฐ€์‹œ์ผœ ์•”์„ธํฌ ์ „์ด๋ฅผ ์˜ˆ๋ฐฉํ•˜๊ณ  ์„ธํฌ ์žฌ์ƒ๊ณผ ํ™œ์„ฑ์„ ์ด‰์ง„ํ•œ๋‹ค. ๋˜ํ•œ ํ•ด๋… ๋ฐ ํ•ญ๊ท ์ž‘์šฉ์œผ๋กœ ๊ฐ์ข… ํ”ผ๋ถ€์งˆํ™˜๊ณผ ์•„ํ† ํ”ผ, ๋…ธํ™”๋ฐฉ์ง€ ๋“ฑ์— ํšจ๊ณผ๊ฐ€ ์žˆ๋‹ค. ์†์ƒ๋œ ๊ฐ„ ๊ธฐ๋Šฅ ์žฌ์ƒ ๋ฐ ์ˆ™์ทจํ•ด์†Œ์—๋„ ์ข‹๋‹ค. ์ „๋ฐ˜์ ์œผ๋กœ ์šฐ๋ฆฌ ๋ชธ์˜ ๋ฉด์—ญ๋ ฅ์„ ๋Œ์–ด์˜ฌ๋ฆฐ๋‹ค.

์žŽ๊ณผ ์ค„๊ธฐ๋ฅผ ๋‹จ๋…์œผ๋กœ ๊ฐˆ๊ฑฐ๋‚˜ ๋‹ค๋ฅธ ๊ณผ์ผ์ด๋‚˜ ์š”๊ตฌ๋ฅดํŠธ ๋“ฑ๊ณผ ์„ž์–ด ๊ฐˆ์•„ ๋งˆ์‹ ๋‹ค

์™€์†ก์€ ๋ง›์ด ์‹œ๊ณ  ์“ฐ๋ฉฐ ์„ฑ์งˆ์€ ์„œ๋Š˜ํ•˜๋‹ค. [๋™์˜ํ•™์‚ฌ์ „]์—์„œ๋Š” ์™€์†ก์— ๋Œ€ํ•ด์„œ, “์—ด(็†ฑ)์„ ๋‚ด๋ฆฌ๊ณ  ํ•ด๋…ํ•˜๋ฉฐ ์ถœํ˜ˆ์„ ๋ฉˆ์ถ”๊ณ  ์Šต(ๆฟ•)์„ ์—†์• ๋ฉฐ ๋ถ€์ข…์„ ๋‚ด๋ฆฐ๋‹ค. ํ† ํ˜ˆ, ์ฝ”ํ”ผ, ํ˜ˆ๋ฆฌ(่ก€็—ข), ํ•™์งˆ, ์—ด๋ฆผ, ์น˜์งˆ, ์˜น์ข…, ์ •์ฐฝ, ์Šต์ง„, ํ™”์ƒ ๋“ฑ์— ์“ด๋‹ค. ๊ฐ„์—ผ์—๋„ ์“ด๋‹ค. ํ•˜๋ฃจ 15~30g์„ ๋‹ฌ์ด๊ฑฐ๋‚˜ ์ฆ™์„ ๋‚ด์–ด ๋จน๋Š”๋‹ค. ์™ธ์šฉ์•ฝ์œผ๋กœ ์“ธ ๋•Œ๋Š” ์ง“์ฐง์–ด ๋ถ™์ด๊ฑฐ๋‚˜ ๋‹ฌ์ธ ๋ฌผ๋กœ ์”ป๋Š”๋‹ค.”๊ณ  ์ ๊ณ  ์žˆ๋‹ค.

์™€์†ก์—๋Š” ์‹œํผํ•œ ๋ง›์„ ๋‚ด๋Š” ์˜ฅ์‚ด์‚ฐ(Oxalic acid)๊ณผ ํ”„๋ฆฌ๋ธ๋ฆฐ(friedelin), ๊ธ€๋ฃจํ‹ฐ๋…ผ(glutinone) ๊ฐ™์€ ํŠธ๋ฆฌํ…Œ๋ฅดํŽœ ์„ฑ๋ถ„, ํ•ญ์—ผํšจ๋Šฅ์ด ์žˆ๋Š” ๋ฒ ํƒ€์‹œํ† ์Šคํ…Œ๋กค(β-sitosterol)์ด ๋“ค์–ด ์žˆ๋‹ค. ๊ทธ ์™ธ์— ์บ ํผ์Šคํ…Œ๋กค(campesterol), ์ง€๋ฐฉ์‚ฐ ์—์Šคํ…Œ๋ฅด ๋ฐ ์บ ํŽ˜๋กค(kaempferol), ์ผ€๋ฅด์„ธํ‹ด(quercetin) ๋“ฑ์˜ ํ”Œ๋ผ๋ณด๋…ธ์ด๋“œ ์„ฑ๋ถ„์ด ํ•จ์œ ๋˜์–ด ์žˆ๋‹ค.

์„คํƒ•๊ณผ ๋ฒ„๋ฌด๋ ค ํšจ์†Œ๋ฅผ ๋‹ด๊ฐ€ ๋จน๊ฑฐ๋‚˜ ์ˆ ์— ๋‹ด๊ฐ€ ์šฐ๋ ค ๋งˆ์…”๋„ ์ข‹๋‹ค

์™€์†ก์€ ์„ฑ์งˆ์ด ์„œ๋Š˜ํ•˜๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ์†๋ฐœ์ด๋‚˜ ์•„๋žซ๋ฐฐ๊ฐ€ ์ฐจ๊ณ  ์„ค์‚ฌ๋ฅผ ์ž์ฃผํ•˜๋Š” ์‚ฌ๋žŒ์€ ๋งŽ์ด ๋จน์ง€ ์•Š๋Š” ๊ฒƒ์ด ์ข‹๋‹ค.
๋ฒˆ์‹์€ ์”จ์•—์ด๋‚˜ ํฌ๊ธฐ๋‚˜๋ˆ„๊ธฐ๋กœ ํ•œ๋‹ค. ์‹œ๋“  ๊ฝƒ์ฐจ๋ก€๋ฅผ ํ„ธ์–ด ์”จ์•—์„ ๋ฟŒ๋ฆฌ๊ฑฐ๋‚˜ ๊ฝƒ๋Œ€๊ฐ€ ์˜ฌ๋ผ์˜ฌ ๋•Œ ์ž˜๋ผ์ฃผ๋ฉด ๊ทธ ์ฃผ์œ„๋กœ ์–ด๋ฆฐ ๊ฐœ์ฒด๊ฐ€ ๋งŽ์ด ๋‹์•„๋‚˜๋Š”๋ฐ ์ด๋ฅผ ๋‚˜๋ˆ„์–ด ์‹ฌ์–ด๋„ ๋œ๋‹ค.

[์™€์†ก ์ฆ๊ธฐ๋Š” ๋ฒ•]
1. ์žŽ๊ณผ ์ค„๊ธฐ๋ฅผ ๋‹จ๋…์œผ๋กœ ๋˜๋Š” ๋‹ค๋ฅธ ๊ณผ์ผ์ด๋‚˜ ์š”๊ตฌ๋ฅดํŠธ ๋“ฑ๊ณผ ์„ž์–ด ๊ฐˆ์•„ ๋งˆ์‹ ๋‹ค.
2. ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ๋กœ ํ•ด์„œ ๋จน๊ฑฐ๋‚˜ ๊ฒ‰์ ˆ์ด๋‚˜ ๊น€์น˜๋กœ ๋‹ด๊ฐ€ ๋จน๋Š”๋‹ค.
3. ๊ฐˆ์•„ ๋ฐ€๊ฐ€๋ฃจ์™€ ์„ž์–ด ๋ฐ˜์ฃฝ์„ ํ•ด์„œ ์ˆ˜์ œ๋น„๋‚˜ ์นผ๊ตญ์ˆ˜ ๋“ฑ์„ ํ•ด๋จน๋Š”๋‹ค.
4. ์„คํƒ•๊ณผ ๋ฒ„๋ฌด๋ ค ํšจ์†Œ๋ฅผ ๋‹ด๊ทธ๊ฑฐ๋‚˜ ์ˆ ์— ๋‹ด๊ฐ€ ์šฐ๋ ค๋‚ด๊ฑฐ๋‚˜ ๋ง๋ ค์„œ ์ฐจ์ฒ˜๋Ÿผ ๋‹ฌ์—ฌ ๋งˆ์‹ ๋‹ค.

 

 

์œ ๊ฑธ ๊ธฐ์ž, ๋‹ค๋ฅธ๊ธฐ์‚ฌ๋ณด๊ธฐ๊ธฐ์‚ฌ๋“ฑ๋ก์ผ์‹œ : 2016.10.27 15:57

<์ €์ž‘๊ถŒ์ž © ์ž๋‹ฎ, ๋ฌด๋‹จ ์ „์žฌ ๋ฐ ์žฌ๋ฐฐํฌ ๊ธˆ์ง€>

#์‚ฐ์•ผ์ดˆ

icon๊ด€๋ จํ‚ค์›Œ๋“œ๊ธฐ์‚ฌ
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