์ฐ์(Arctium lappa)์ ๊ตญํ๊ณผ์ ๋ํด์ด์ดํ๋ก ์ ๋ฝ์์ฐ์ ๊ทํ์๋ฌผ์ด๋ค. ๋์ด 1.5m๊น์ง ์๋ผ๋ฉฐ, ๋ฟ๋ฆฌ๋ 30∼60ใ ๊น์ด๋ก ๊ณง๊ฒ ๋ ์์ผ๋ก ๋ด๋ฆฐ๋ค. ๋ฟ๋ฆฌ์ ๋ฌ๋ฆฐ ์์ ๋ญ์ณ๋๋ฉฐ ์ค๊ธฐ ์์ ์ด๊ธ๋๊ฒ ๋ถ๋๋ค. ์์ ์ฌ์ฅ๋ชจ์์ผ๋ก ์์๋ฃจ๊ฐ ๊ธธ๊ณ ๊ฐ์ฅ์๋ฆฌ์ ํฑ๋๊ฐ ์๋ค.
๊ตญํ๊ณผ์ ๋ํด์ด์ดํ๋ก ๋์ด 1.5m๊น์ง ์๋๋ค |
7∼8์์ ์๊ฒ ํด ๊ฝ์ ๋ฎ์ ์งํ ์์ฃผ์ ๋์ํ๊ฐ ๊ฐ์ง ๋์ ์ฐ๋ฐฉ์ผ๋ก ๋ฌ๋ฆฐ๋ค. ์ดํฌ๋ ๋ฅ๊ธ๊ณ ํฌํธ์ ๋ฐ๋ ๋ชจ์์ด๋ฉฐ ๋์ด ๊ฐ๊ณ ๋ฆฌ ๋ชจ์์ด๋ค. ์ด๋งค๋ ์๊ณผ๋ก์ 9์์ ์ต๋๋ค. ๋ฟ๋ฆฌ๋ฅผ ์์ฉํ๊ธฐ ์ํด ์ฃผ๋ก ๋จ๋ถ์ง๋ฐฉ์์ ๋ง์ด ์ฌ๋ฐฐํ๊ณ ์๋ค.
7∼8์์ ์๊ฒ ํด ๊ฝ์ ๋ฎ์ ์งํ ์์ฃผ์ ๋์ํ๊ฐ ๊ฐ์ง ๋์ ์ฐ๋ฐฉ์ผ๋ก ๋ฌ๋ฆฐ๋ค |
์ฐ์์ ํน์ ์ ํฅ๊ธฐ๊ฐ ์์ผ๋ฉฐ ์์นผ๋ฆฌ์ฑ ์ํ์ผ๋ก ํ์ํ๋ฌผ๊ณผ ์์ด์ฌ์ ๊ฐ ํ๋ถํ๋ค. ์ด๋ฆฐ์์ ์ช์ ์์ผ๋ก ํ๊ฑฐ๋ ๋ฌด์น๊ฑฐ๋ ๋์ฅ๊ตญ์ ๋ฃ์ด ๋จน๋๋ค. ๋ฟ๋ฆฌ๋ ๋๊ฐ ์กฐ๋ฆผ์ ํด์ ๋จน์ผ๋ฉฐ, ์ฑ ์ฐ์ด ์๋ฌ๋๋ฅผ ํด์ ๋จน๊ฑฐ๋ ๋ฐฅ์ด๋ ์ก์ฑ๋ฅผ ๋ง๋ค์ด ๋จน๋๋ค. ํ๊น์ด๋ ์ฅ์์ฐ๋ฅผ ํด์ ๋จน์ด๋ ๋๋ค. ํจ์๋ ์ ์ ๋ด๊ฐ ๋ง์ ๋ ๋๊ณ , ๋ง๋ ค์ ๋ณถ์ ์ฐจ๋ก ๋ง์ ๋ ์ข๋ค. ์๋ฆฌํ ๋ ๋ฟ๋ฆฌ๋ฅผ ์์ด๋ฌผ์ ๋ด๊ฐ๋๋ฉด ๋ณ์์ ๋ง๊ณ ์๋ฆฐ ๋ง์ ์ค์ผ ์ ์๋ค.
๋ฟ๋ฆฌ๋ฅผ ์์ฉํ๊ธฐ ์ํด ์ฃผ๋ก ๋จ๋ถ์ง๋ฐฉ์์ ๋ง์ด ์ฌ๋ฐฐํ๊ณ ์๋ค |
ํ๋ฐฉ์์๋ ์ฐ์์ ์จ๋ฅผ ์ฐ๋ฐฉ์(็่กๅญ), ๋ฟ๋ฆฌ๋ฅผ ์ฐ๋ฐฉ๊ทผ(็่กๆ น)์ด๋ผ ํ์ฌ ์ฝ์ฉํ๋ค. ๋ง์ ๋งต๊ณ ์ฐ๋ฉฐ ์ฑ์ง์ ์๋ํ๋ค. ํ์ด(้ขจ็ฑ)์ ์ํต์์ผ ํฉ์ด์ง๊ฒ ํ๊ณ ์ข ๋ (่ ซๆฏ)์ ํ์ด์ฃผ๋ ํจ๋ฅ์ด ์๋ค. ์ด๊ฐ๊ธฐ๋ก ์ธํ ๊ธฐ์นจ, ๋ชฉ์ด ๋ถ๊ณ ์ํ ๋ฐ, ์ฒ์ฐ๋, ์น์ข ์ฐฝ๋ ๋ฑ์ ์ฆ์์ ๋ค์ค๋ฆฐ๋ค. ์ฌ๋ฌ ๊ฐ์ง ๋ณ์์ฑ ์ธ๊ท ์ ๋ํด ํญ๊ท ์์ฉ ๋ฐ ํ๋น ์์น๋ฅผ ๋ฎ์ถ๋ ํจ๊ณผ๋ ์๋ค.
๋ฟ๋ฆฌ๋ ๋๊ฐ ๊ฐ์ฅ์ด๋ ๊ณ ์ถ์ฅ์ผ๋ก ์กฐ๋ฆผ์ ํด์ ๋จน๋๋ค |
[์ฝ์ด์ ์ฑ๋ถ๊ณผ ์ด์ฉ]์ ์ํ๋ฉด, ์จ์์ ์ด๋จ, ์์ผ, ๋ฐฐ๋ํ๋ฉฐ ํผ๋ถ๋ณ์ ์ผ์ผํค๋ ์ฌ๋ฌ ๊ฐ์ง ์ฌ์๊ท ์ ๋ํ ํญ๊ท ์์ฉ์ด ์๋ค. ๊ฐ๊ธฐ, ๋์กธ์ค, ์ ์ฑ์ข ์ ๋ฑ์๋ ํจ๊ณผ๊ฐ ์๋ค. ์จ์์ ๋ค์ด ์๋ ์ฃผ์ ์ฑ๋ถ์ ๋ฆฌ๊ทธ๋ ๋ฐฐ๋น์ฒด์ธ ์๋ฅดํฌํฐ์ธ(arctiin)์ด๋ค. ์๋ฅดํฌํฐ์ธ์ ํ๊ด์ ํ์ฅ์์ผ ํ์์ ๊ฐํ์ํค๊ณ ์์ผํ๋ฉฐ, ํญ์ฐํ, ํญ๊ท ํจ๋ฅ์ด ์๋ค.
์ฑ ์ฐ์ด ์๋ฌ๋๋ฅผ ํด์ ๋จน๊ฑฐ๋ ๋ฐฅ์ด๋ ์ก์ฑ๋ฅผ ๋ง๋ค์ด ๋จน๋๋ค |
๋ฟ๋ฆฌ์๋ ์ด๋๋ฆฐ(inulin) ์ฑ๋ถ์ด ๋ค๋ ํจ์ ๋์ด ์๋ค. ์ด๋๋ฆฐ์ ๋ค๋น๋ฅ์ ์ผ์ข ์ผ๋ก ์ฒด๋ด์ ํก์๋์ง ์๊ณ ๋ฐฐ์ถ๋๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ๋น๋จ๋ ๋ค์ด์ดํธ๋ก ์ธํ ๋ณ๋น์ ์ข๋ค. ๋ํ ํ๊ฒฐํต, ๊ธฐ์นจ, ํ๋ ด์๋ ํจ๊ณผ๊ฐ ์๋ค. ๋ฏผ๊ฐ์์๋ ๋ฌ์ธ๋ฌผ์ด ๋จธ๋ฆฌ์นด๋ฝ์ ํผํผํ๊ฒ ํ๋ค ํ์ฌ ๋จธ๋ฆฌ๋ฅผ ๊ฐ๋ ๋ฐ ์ฐ๊ธฐ๋ ํ๋ค. ์ฐ์์ ์ฑ์ง์ด ์ฐจ๊ฐ์ฐ๋ฏ๋ก ๋ชธ์ด ๋ํ๊ฑฐ๋ ์ค์ฌ๊ฐ ์๋ ๊ฒฝ์ฐ์๋ ๊ณผ์ฉํ์ง ์๋ ๊ฒ์ด ์ข๋ค.
ํ๊น์ด๋ ์ฅ์์ฐ๋ฅผ ํด์ ๋จน์ด๋ ๋๊ณ , ๋ง๋ ค์ ๋ณถ์ ์ฐจ๋ก ๋ง์ ๋ ์ข๋ค |
๋ฒ์์ ์จ์์ผ๋ก ํ๋ค. ๋ด์ฒ ์ธ 4~5์์ ์จ์์ ํ๋ฃจ์ ๋ ๋ฌผ์ ๋ด๊ฐ๋ค๊ฐ ํ์ข
ํ๋ค. ๊ฐ์์ ์ฌ์ด๋ ๋๋ค. ๋ฟ๋ฆฌ๊ฐ ๊น๊ฒ ๋ด๋ฆฌ๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ๋
์ ๊น๊ฒ ๊ฐ๋ ๊ฒ์ด ์ข๋ค.
[์ฐ์ ์ฆ๊ธฐ๋ ๋ฒ]
1. ์ด๋ฆฐ์์ ์ช์ ์์ผ๋ก ํ๊ฑฐ๋ ๋ฌด์น๊ฑฐ๋ ๋์ฅ๊ตญ์ ๋ฃ์ด ๋จน๋๋ค.
2. ๋ฟ๋ฆฌ๋ฅผ ์กฐ๋ฆผ์ ํด์ ๋จน๊ฑฐ๋ ์๋ฌ๋, ๋ฐฅ, ์ก์ฑ๋ฅผ ๋ง๋ค์ด ๋จน๋๋ค.
3. ์์ด๋ ๋ฟ๋ฆฌ๋ฅผ ํ๊น์ด๋ ์ฅ์์ฐ๋ฅผ ํด์ ๋จน๋๋ค.
4. ํจ์๋ ์ ์ ๋ด๊ฐ ๋ง์๊ฑฐ๋ ๋๋ ๋ง๋ ค์ ๋ณถ์ ์ฐจ๋ก ๋ง์ ๋ค.
์ ๊ฑธ ๊ธฐ์, ๋ค๋ฅธ๊ธฐ์ฌ๋ณด๊ธฐ๊ธฐ์ฌ๋ฑ๋ก์ผ์ : 2019.01.15 20:02
<์ ์๊ถ์ © ์๋ฎ, ๋ฌด๋จ ์ ์ฌ ๋ฐ ์ฌ๋ฐฐํฌ ๊ธ์ง>
#์ฐ์#์ฐ์์ฐจ#์ฐ์์ #์ฐ์ํจ์#์ฐ์ํ๊น#์ฐ์์กฐ๋ฆผ#๊ณ ์ถ์ฅ์ฐ์์กฐ๋ฆผ#์ฐ์๋ฐฅ#์ฐ์์