|
(์ข๋ฐ๋จน๋ฌผ๋ฒ์ฏ Coprinus plicatilis. ์์ด์๋ช ์ ์ด ๋ฒ์ฏ์ด ๋ง์น ์ผ๋ณธ ์ฐ์ฐ ๊ฐ๋คํ์ฌ Japanese Umbrella Inky๋ผ๊ณ ํ๋ค.)
์์ฐ๋์ ์์๋ ์ด๋ฏธ ํ ์ฐฉ๋ฏธ์๋ฌผ์ ํฌ๊ฒ ํ์ฉํ๊ณ ์๋ค. ๋ง์ผ ์์ฉ๋ฒ์ฏ์ด๋ ์ฝ์ฉ๋ฒ์ฏ๊ณผ ํจ๊ป ์ฑ์๋ฅผ ๋์ฌ์ง์ ์ ์๋ค๋ฉด ์ํฉ๋ ๋์ฑ ๊ฐ์ ๋ ๋ฟ๋ง ์๋๋ผ ์์ฉ๋ฒ์ฏ์ด๋ ์ฝ์ฉ๋ฒ์ฏ์ ํจ๊ป ์ํํ ์ ์์ด์ ์ผ์์ด์กฐ๋ผ ์๋ํ ์ ์์ ๊ฒ์ด๋ค. ์ด๋ฐ ๋ป์์ ์ ์์ฌ๋ ๋๋ถ๋ค์ ์๋ฌผ๊ตํฅ์ ๋จ์ ์งํ์๋ผ ํ ์ ์๋ค. ํ ์ฐฉ๋ฏธ์๋ฌผ์ ๋ถ์๊ท ๊ณผ ๊ณต์๊ท ์ ๋ฌผ๋ก ๋ด์๊ท (endophytic)๋ง์ ๋์ ๋ฌด๋์ ๋ฑ์ฅ์ํค๋ฉด ํ ์์ ํ์ฑํ์ ๋์ฑ ๋ฐ์ฐจ๋ฅผ ๊ฐํ ์ ์๊ธฐ ๋๋ฌธ์ด๋ค.
|
(์ญ์ ๊ณ ์ถ๋ฅผ ์ฌ์ ๋ฐญ์ ๋ง์ด ๋์๋ ์ข๋ฐ๋จน๋ฌผ๋ฒ์ฏ)
์ด ๊ธ์ ์ฐ๋ ์ฌ๋์ ๊ฒฝํ๋ด๋ถํฐ ์ด์ผ๊ธฐํด ๋ณด์. 2008๋ 2์์ด ์ง ์์ ์ ์๋ ๋ ธํํ ์ฅ์๋๋ฌด(Locust)๋ฅผ ๋ฒ ์ด๋ด๊ฒ ๋์์ ๋ ํด๋น๋ฅผ ๋ง๋ค ์๋์ผ๋ก ๊ทธ๋ฃจํฐ๊ธฐ๋ฅผ ๊ฐ์๋ฌ๋ผ๊ณ ํ์๋ค. 3์ ์ด ์ด ์ฌ๋์ ํฐ ์ค์๋ก ๊ทธ๋ง ๊ทธ ๋๋ฌด ๋ถ์ค๋ฌ๊ธฐ๋ค์ ํ ์์๋ ์ฉ ํ ๋ฐญ์ ์์ด ๊ฐ์ ๋์๋ค. ๊ทธ๋ฐ ๋ค์ 5์ ์ด์ ๊ณ ์ถ๋ชจ๋ฅผ ์ฌ์๋๋ ๋ฟ๋ฆฌ๋ฅผ ๋ด๋ฆฌ์ง ๋ชปํ๊ณ ๊ธ๋ ๊ณ ์ถ๋์ฌ๋ ์์ ํ ๋ง์น๊ฒ ๋์๋ค. ์์ง ํด๋น๊ฐ ๋์ง ๋ชปํ ์๋๋ฌด ๋ถ์ค๋ฌ๊ธฐ๊ฐ ๋จ๋๋ผ๊ณ ์ด์ ๋ธ ํ์ ๊ณ ์ถ๊ฐ ๋ฟ๋ฆฌ๋ฅผ ๋ด๋ฆฌ์ง ๋ชปํ ๊ฒ์ด๋ผ๊ณ ์ถ์ ํ๋ฉฐ, ์์ง ๊ณ ์ถ๊ฐ ์ด์์๊ธฐ์ ํน์ ๊ฐ๋ฌผ์ด์ ๊ทธ๋ฐ๊ฐ ์ถ์ด ์ด์ฌํ ๋ฌผ์ ์ฃผ์๋ค. ๊ทธ๋ฐ๋ฐ ๋๋ผ์ด ๊ฒ์ 6์ ํ์๋ถํฐ 8์ ๋ ๋ฌ ๋์ ๊ณ ์ถ๋ฅผ ์ฌ์๋ ๋ฐญ์ ์ข๋ฐ๋จน๋ฌผ๋ฒ์ฏ(Coprinus plicatilis)์ด ๋ฐญ ํ๋ ๊ฐ๋ ์๋ ์ ์ ์์ด ๋ง์ด ๋๋ ๊ฒ์ด ์๋๊ฐ! ๋ฒ์ฏ์ด ๋ ๋ฌ ๋์ ๋์์ผ๋ ๋๋ฌด๋ถ์ค๋ฌ๊ธฐ๋ค์ ๋ชจ๋ ๋ถํดํ์ฌ ์ง ์ข์ ํ ์์ ๋ง๋ค์ด ์ฃผ์ง ์์์๊น ํ๊ณ ์์ผ๋ก ์๊ฐํ์๋ค. 8์ ํ์์ ๊ทธ ๋ฐญ์๋ค๊ฐ ์๋ฌด๋ฐ ๊ฑฐ๋ฆ๋ ์ฃผ์ง ์์ ์ฑ ๊น์ฅ ๋ฐฐ์ถ์ ์ด๊ฐ๋ฌด ์จ๋ฅผ ์ฌ์๋๋ ๋ฐ์ ์ํ๋ง ์ข์ ๋ฟ ์๋๋ผ ๋งน๋ ฌํ ๊ธฐ์ธ๋ก ์ ์๋ผ๊ณ ์๋ค.
|
(์๋ฐ๋ฅ๋งํ ์ฐ๋ฆฌ ์ง ํ ๋ฐญ์ ๋ฐฐ์ถ์ ์ด๊ฐ๋ฌด๊ฐ ์ ์๋ผ๊ณ ์๋ค.)
๋ชจ๋ ๋๋ถ๋ ์ด๋ฏธ ๋ฒ์ฏ ์ฌ๋ฐฐ์๋ผ๊ณ ํ ์ ์๋ค. ๋จ์ง ๊ทธ ์ ์ ์ธ์ํ์ง ๋ชปํ ๋ฟ์ด๋ค. ๋ถ์๊ท ๋ฒ์ฏ์ด๋ ๊ณต์๊ท ๋ฒ์ฏ๊ณผ ํจ๊ป ๋์ฌ๋ฅผ ์ง์ผ๋ฉด ์์ถ๋ ์ฆ๊ฐํ๊ณ ๋น๋ฃ์ฌ์ฉ์ด ๊ฐ์ถ๋๋ฉฐ ์ฅ๊ธฐ๊ฐ์ ๊ฑธ์ณ ํ ์๊ตฌ์กฐ๋ ์ข๊ฒ ๋๋ค. ๋ฒ์ฏ์ ๊ท ์ฌ๋ ํ ์์ ํธ์ํธ์ํ๊ฒ ํ์ด์ฃผ๊ณ ๋ฏธ์ธํ ๊ณต๊ฐ์ ๋ง๋ค์ด ์ค์ผ๋ก์จ ์๋ถํก์์ ์ข์ ํต๋ก๊ฐ ๋๊ฒ ํ๋ค. ๋ฒ์ฏ์ ๊ท ์ฌ์ฒด๊ฐ ๋ฐฉ์ถํ ์ด์ฐํํ์๋ ํ ์ ์์ ํ ๋ป ํก์๋์ด ์๋ฌผ์ ์ ์๋ผ๊ฒ ํ๋ค. ์ด์ฐํํ์๋ก๋ถํฐ ๋ง๋ ํ์๋ ์๋ฌผ ์ธํฌ์กฐ์ง ์์ผ๋ก ํก์๋๋ค. ์ด ๋ซํํ๋ก๋ ๋ฒ์ฏ๊ณผ ์๋ฌผ ๋ชจ๋๋ฅผ ๊ฐํํ๋ค. ์๋ฌผ๊ณผ ๋ฒ์ฏ ์ฌ์ด์ ๋น๋ถ์ด ์ ๋ํจ์ ๋ฐ๋ผ ๊ณผํ์๋ค๋ ์ ์ดํดํ์ง ๋ชปํ๋ ๋ค๋ฅธ ์ํํ์ ๊ตํ์ด ์ผ์ด๋๋ค. ์ฐ๋ฆฌ๋ ์ธ์ต์ ๋์ฌ์ง๊ธฐ ๋ฐฉ์์์ ๋ณผ ์ ์๋ ํํ๋น๋ฃ ๋จ์ฉ์ผ๋ก ๋ง๊ฐ์ง ํ ์์ ๋ฒ์ฏ์ ์ด์ฉํ์ฌ ๋๋๋ฆด ์ ์๋ ๊ฒ์ด๋ค.
|
(๋ ์ฒญ๋ฒ์ฏ์์ฌ๋น๋ ๊ทธ ๋ฒ์ฏ ํฌ๊ธฐ๋ ํฌ๊ณ ๋ง๋ ์ข๋ค๊ณ ํ๋ค.)
๋ฒ์ฏ๊ณผ ์ฑ์ ๊ถํฉ ๋ง์ถ๊ธฐ: ์ฑ์๋ ๋ถ์๊ท ๋ฒ์ฏ์ด๋ ๊ณต์๊ท ๋ฒ์ฏ์ ํ๋์ผ๋ก๋ถํฐ ์ฌ๋ฌ ๊ฐ์ง ์ด์ต์ ์ป์ ์ ์๋ค. ๋์ ๋ฝ ํ๊ฐ๋ฆฌ์์๋ ์ด๋ฏธ ์ค๋ ์ ๋ถํฐ ๋ ์ฒญ๋ฒ์ฏ์์ฌ๋น์ ์ข ๊ท ์ผ๋ก ์ ์ข ๋ ์ง์ ์ฅ์์ ๊ทธ๋ฃจํฐ๊ธฐ์ ์์ด์ ๋ช ๋ ์ ํ ๋ฒ ์ฉ ์ฅ์์ ๋ฐญ์ ๋ฃ์ด ๊ฐ์์๋๋ค๊ณ ํ๋ค. ๋ฒ์ฏ์ ๊ท ์ฌ์ฒด๊ฐ ์ฆ์ํ๋ฉด์ ํ ์์ ๋น์ฅํ๊ฒ ๋ง๋ค์ด ์ค ๋ฟ๋ง ์๋๋ผ ์ฅ์์ ์ฌ์ด์ฌ์ด์ ๋ ์ฒญ๋ฒ์ฏ์์ฌ๋น๊ฐ ๋ฌด์ํ ๋์๋๋ค. ๊ฒฐ๊ตญ ์ง ์ข์ ์ฅ์์๋ง ์ํํ ๋ฟ ์๋๋ผ ๋ง์ข์ ์์ฉ๋ฒ์ฏ๊น์ง ํจ๊ป ์ํํ๊ฒ ๋๋ค. ์ด๋ ๊ฒ ์ฅ์์์ ๋ ์ฒญ๋ฒ์ฏ์์ฌ๋น๋ ๊ทธ ๊ถํฉ์ด ์ ๋ง์ ์ฐฐ๋ก๊ถํฉ์ด๋ผ๋ ๊ฒ์ด Stamets์ ์คํ์์๋ ์ ์ฆ๋์๋ค๊ณ ํ๋ค.
1999๋ ๋ด ์ ๋ฝ ์ค์คํธ๋ฆฌ์์ ํ ๋ํ๊ต์์ ์จ ํฌ๋ฆฌ์ค์น์(Christiane Pischl)์ด๋ผ๋ ์ฌ์ฑ์ Stamets์ ๋์ฅ์ ๊ธฐ๊ฑฐํ๋ฉด์ ์์ฌํ์ ๋ ผ๋ฌธ์ ์ํ์ฌ ์ด๋ ๋ฒ์ฏ์ด ์ด๋ค ์ฑ์์ ๊ทธ ๊ถํฉ์ด ์ ๋ง๋์ง ์กฐ์ฌ ์ฐ๊ตฌํ์๋ค. ๊ทธ ์ง๋ฐฉ์์ ํ์ ๊ตฌ์ ํ์ฌ ๋ถ์ํด ๋ณด๋ ์์๋ถ์ด ๊ทธ๋ฆฌ ๋์ง ์์ ์ฒ๋ฐํ ํ์ด์ด์ ์ด ํ์ ๊ฐ์ง๊ณ ์คํ์ ๋์ ํ์๋ค. ์ฌ๋ฌ ์ข ๋ฅ์ ๋ถ์๊ท ๋ฒ์ฏ ๊ท ์ฌ์ ์ฑ์ ์ฌ์ด์ ์ด๋ ์ง์ง๊ธฐ๊ฐ ๊ฐ์ฅ ๋ฒ์ฏ๊ณผ ์ฑ์์ ๋ชจ๋ ์ ์ตํ ๊ฒฐ๊ณผ๋ฅผ ๊ฐ์ ธ์ค๋์ง๋ฅผ ์กฐ์ฌํ ๊ฒ์ด๋ค. ๋จผ์ ๋ฒ์ฏ์ ์ ์ ํ์๋ค.
|
(์์๋ฒ์ฏ์ ๋ง๋ ์ข๊ณ ํญ์์ฑ์ ๊ฐ์ง๊ณ ์์ด์ ์์ฉ ์ฝ์ฉ ๊ฒธ์ฉ๋ฒ์ฏ์ด๋ค.)
๋ณ์ง๋ฒ์ฏspp.(Agrocybe aegerita), ์ ๋ น๋ฒ์ฏ(Agaricus brasiliensis), ์๋ชฌ๋ ์๊ฐ๋ฆฌ์ฟ ์ค(Agaricus subrufescens), ์์๋ฒ์ฏ(Grifola frondosa), ๋ํฐ๋ง๊ฐ๋ฅ๋ฒ์ฏ(Hypsizygus ulmarius, ์์ด์๋ช Elm Oyster), ๋ฏผ์์ฃผ๋ฐฉ๋ง์ด๋ฒ์ฏ(Lepista nuda), ์์ก์ด(Pleurotus eryngii), ๋ํ๋ฆฌ๋ฒ์ฏ(Pleurotus ostreatus), ๋ ์ฒญ๋ฒ์ฏ์์ฌ๋น(Stropharia rugoso-annulata) ๋ฑ 9์ข ๋ฅ์ ๋ฒ์ฏ์ ์ ์ ํ์ฌ, ๊ฐ๊ฐ ์ข ๋ฅ๋ณ๋ก ํฑ๋ฐฅ ๋ฒ์ฏ ์ข ๊ท ์ ๋ง๋ค์๋ค. ๊ทธ๋ฐ ๋ค์ ๊ฐ๋ก 60cm ์ธ๋ก 120cm(2x4ft.) ํฌ๊ธฐ์ ๋ฌํ 36๊ฐ๋ฅผ ๋ง๋ค์๋ค. ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ์์ฃผ ์์ ๊ผฌ๋ง ์๋ฐฐ์ถ(Brussels Sprouts), ๋ธ๋ก์ฝ๋ฆฌ, ๊ณ ์ถ, ์ฝฉ ๋ฑ 4์ข ๋ฅ์ ์ฑ์๋ฅผ ๊ทธ ๋ฌํ์ ์ฌ์๋ค. ์ด๋ค ์ฑ์๋ค์ ์ค์ง ํ ์ข ๋ฅ์ ๋ฒ์ฏ๊ท ์ฌ๋ฅผ ๊ฐ์ง ๋ฌํ์ ํจ๊ป ์ฌ์๋ค. 36๊ฐ์ ๋ฌํ ๊ฐ์ด๋ฐ 27๊ฐ์ ๋ฌํ์ ์ฒ๋ฆฌ๋์ง ์์ ์๋(alder, ์ค๋ฆฌ๋๋ฌด์์ ์ผ์ข )๋๋ฌด ํฑ๋ฐฅ์ ํ ์ผ ๊น๊ณ ๊ทธ ์์ ๋ฒ์ฏ ์ข ๊ท ์ ์ฝ 2ํ์ด๋์ฉ ๋ฟ๋ ค์ฃผ์๋ค. ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ๋ค์ ๊ทธ ์์ ํฑ๋ฐฅ์ ๋ ํ ์ผ ๊น๊ณ ์ถ๊ฐ ์ข ๊ท ์ ๋ฟ๋ฆฐ ๋ค์ ๋ค์ ํฑ๋ฐฅ์ ๋ฎ๊ณ ๊ทธ ์์ ๋์จํ๊ฒ ์ง์ ๋ฎ์ด ๋์๋ค. ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ์ถ์ถํ๊ฒ ๋ฌผ์ ๋ฟ๋ฆฌ๊ณ ์ฑ์๊ฐ ๋ฐ์ํ์ ํ๋น์ ๋ณด๋๋ก ์ง์ ์ด์ง ๋ฐ์ฏค ๊ฑท์ด ๋์๋ค.
|
(๋ฏผ์์ฃผ๋ฐฉ๋ง์๋ฒ์ฏ์ ๋ฆ๊ฐ์ ์ด๊ฒจ์ธ ๋ฒ์ฏ์ผ๋ก ์ถ์ด ๊ธฐํ๋ฅผ ์ข์ํ์ฌ ๋ ์์์๋ ๋๋๋ค.)
ํ ๋ฌ์ด ๋์ ์ฑ์๊ฐ ์นํฐ์ ์๋ผ๊ณ ์๋ ๊ทผ์ฒ์ ๋ํฐ๋ง๊ฐ๋ฅ๋ฒ์ฏ์ด ๋๊ธฐ ์์ํ์๋๋ฐ ์ฑ์๋ ์์ฃผ ๊ฑด๊ฐํ๊ฒ ๋ณด์๊ณ ๋ฒ์ฏ๊ณผ ๊ฐ๊น์ด ์ ์ดํ์๋๋ฐ๋ ์๋ฌด๋ฐ ๋ฐฉํด๋ฅผ ๋ฐ์ง ์์๋ค. ๋ช ๋ฌ์ด ์ง๋์ ๋ค๋ฅธ ๋ฒ์ฏ๋ค๋ ๋๊ธฐ ์์ํ๊ณ 4๊ฐ์์ด ์ง๋ ๋ค์์ ์ฑ์์ ๋ฒ์ฏ ๋ชจ๋ ์ํ์ ๋ง์น๊ฒ ๋์๋ค. ์์๋ฒ์ฏ๊ณผ ์์ก์ด ๋ ์ข ๋ฅ์ ๋ฒ์ฏ ๊ท ์ฌ์ฒด๋ ๋์ ๋์ง ์์๋๋ฐ ์๋ง๋ ์ฃฝ์ ๊ฒ ๊ฐ๋ค. ๋ง๋ฆฐ ๋ฒ์ฏ ๋ฌด๊ฒ๋ก ์๋ชฌ๋ ์๊ฐ๋ฆฌ์ฟ ์ค 26g, ๋ณ์ง๋ฒ์ฏ ๋ฅ 49g, ๋ํ๋ฆฌ๋ฒ์ฏ 114. 5g, ๋ํฐ๋ง๊ฐ๋ฅ๋ฒ์ฏ 170g์ ์ํํ์๋ค. ๋ง๋ฆฐ ๋ฒ์ฏ์ ๋ฌด๊ฒ๋ ๋ง๋ฆฌ๊ธฐ ์ ์ ๋ฒ์ฏ ๋ฌด๊ฒ์ 10๋ถ์ 1์ ํด๋นํจ์ผ๋ก, ๋ํฐ๋ง๊ฐ๋ฅ๋ฒ์ฏ์ 1.7kg์ ์ ๋ฒ์ฏ์ ์ํํ ์ ์ด๋ค. ๋๋จธ์ง ๋ ์ข ๋ฅ ๋ ์ฒญ๋ฒ์ฏ์์ฌ๋น์ ์ ๋ น๋ฒ์ฏ์ ์ฑ์ ๋ฟ๋ฆฌ ์ฃผ๋ณ์์ ์์ฑํ๊ฒ ๋ป์ด๊ฐ๊ณ ์์๋ค. ํนํ ๋ ์ฒญ๋ฒ์ฏ์์ฌ๋น๋ ์ข ๊ท ์ ์ข ๋ค ์ผ ๋ ์ด ์ง๋์ผ ๋๋ ๊ฒ์ด ์ผ๋ฐ์ ์ด๋ค. ์ด๋ฌํ ์ฐ๊ตฌ ๊ฒฐ๊ณผ ์ด์์ ์ธ ์ฐฐ๋ก๊ถํฉ์ ๋ํฐ๋ง๊ฐ๋ฅ๋ฒ์ฏ๊ณผ ๊ผฌ๋ง ์๋ฐฐ์ถ, ๋ธ๋ก์ฝ๋ฆฌ ๋ ์ข ๋ฅ ์ฑ์์ ๋ง์ถ ๊ถํฉ์ด์๋ค. ๊ทธ๋์ ๋ฒ์ฏ๊ณผ ํจ๊ป ์ฌ๋ฐฐํ์ง ์์ ๊ฒ์ ๋นํ์ฌ ์ฝ 4-6๋ฐฐ ๊ฐ๋์ ๋ ๋์ ์ํ์ ๋ณด์ฌ์ฃผ์๋ค. ๊ทธ๋ฐ ๋ฐ๋ฉด์ ๋ํ๋ฆฌ๋ฒ์ฏ์ ์คํ๋ ค ์ฑ์ ์ฑ์ฅ๊ณผ ์์ถ์ ๊ฐ์ ์ํฅ์ ์ฃผ์๋ค. ํฌ๋ฆฌ์ค์น์์ ์ฐ๊ตฌ ๊ฒฐ๊ณผ ๋ถ์๊ท ๋ฒ์ฏ์ ๊ท ์ฌ์ฒด๊ฐ ์ฑ์ ๋ฐ์ก์ ํฐ ์ํฅ์ ์ค๋ค๋ ์ ์ด ๋ฐํ์ก๋ค. ์ผ์ฌ๋ฅด(Caesar-Ton That)๋ผ๋ ์ฌ๋๊ณผ ๋ค๋ฅธ ์ฐ๊ตฌ์๋ค๋ ์ง๋ 2000๋ ๋์ ๋ฒ์ฏ์ด ๋๊ฒฝ์ง ํ ์์ ํฐ ๋์์ ์ค๋ค๋ ๊ฒ์ ๋ณด์ฌ์ฃผ์๋ค.
|
(์ด ๋ํ๋ฆฌ๋ฒ์ฏ์ 2008๋ ๋ด 5์์ ๋์ ๊ฒ์ด๋ค.)
๊ณต์๊ท ๋ฒ์ฏ ์ญ์ ํํ๋น๋ฃ์๋ง ์์กดํ๋ ๊ฒ์ ์ค์ด๊ธฐ ์ํ์ฌ ์ ์ฐจ ๋ ๋ง์ด ์ด์ฉ๋๊ณ ์๋ค. ์ฑ์ ์จ์์ ๋ฐ์ํ์๋ง์ ๊ณง๋ฐ๋ก ๊ณต์๊ท ์ ์ฐพ๋๋ค. ์์ฐ ์์๋ ๊ณต์๊ท ์ด ๋ง๊ณ ๋ ํ๋ถํ์ง๋ง ๊ทธ๊ฒ์ ์ฑ์ทจํ๊ธฐ๊ฐ ์ด๋ ต๋ค. Glomus sp.์ Rhizopogen sp.(์๋ฒ์ฏ ๋ฅ)๊ฐ ๊ฐ์ฅ ์ ํฉํ๋ค. ๊ณต์๊ท ์ ์ฑ์๊ฐ ์๋ถ์ ๋นจ์๋ค์ด๋ ์ผ์ ๋๊ณ ๋ค๋ฅธ ๊ธฐ์๊ท ์ ์นจ์ ์ ๋ง์์ฃผ๋ ๋์ ๊ณต์๊ท ์ ์ฑ์๋ก๋ถํฐ ๋น๋ถ์ด๋ ํธ๋ฅด๋ชฌ ๋ฑ์ ์ป๋๋ค. ์ฑ์ ์จ์์ ๊ณต์๊ท ํฌ์๋ฅผ ๋ฌปํ ์ฌ์ผ๋ฉด ์ฑ์ ์จ์ ํฌ์๊ฐ ํจ๊ป ๋ฐ์ํ๊ฒ ๋๊ณ ํผ์ฐจ ์๋ถ์ ์ฃผ๊ณ ๋ฐ์ผ๋ฉด์ ์๋ก ๋ณดํธํ๊ณ ์์กํ๊ฒ ๋๋ค. ๊ณต์๊ท ์ ์กฐ์ ์๋ค์ ๊ทธ ๋ค์ํ ์ฉ๋์ ๋ฐ๋ผ ํฌ์๋ฅผ ์์ฝํํ, ๊ฐ๋ฃจ, ์ก์ฒดํํ๋ก ๋ง๋ค์ด ํ๋งคํ๊ณ ์๋ค.
|
(์์ง. Ganoderma lucidum. ์์ด์๋ช ์ ์ค๊ตญ์ด ๊ทธ๋๋ก ์์ญํ์ฌ Ling Chih๋ผ๊ณ ํ๋ค. ์ฃฝ์ ํ์ฝ์์ ๋๊ณ ๊ทธ ๋ง์ด ๋ชน์ ์ฐ๋ค. ์ง๊ธ ์ด๊ณ ์๋ ์ง์ญ์์๋ ๋ง๋ ์ ์์๋๋ฐ ์ด ์์ง๋ ์ง์์ 4์๊ฐ ์ด์ ๊ฑฐ๋ฆฌ์ ์๋ ๋ธ๋ผ์จ์ด ๋ฐ๋ ์ ๋จ์ชฝ ๋์ ์๋ Ocean City ๊ทผ๊ต์์ ์ต๊ทผ 5๋ ๋ง์ ๋ง๋ ๊ฒ์ ์ฐ์ ๊ฒ์ด๋ค.)
๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ํ ์ฐฉ๊ณต์๊ท (native mycorrhizae)์ ์ฌ์ฉ์ ์ด๋ฏธ ์ฐ๋ฆฌ ์์ฐ๋์ ์์ ๋๋ฆฌ ์ฌ์ฉํ๊ณ ์๋ ํ ์ฐฉ๋ฏธ์๋ฌผ ์ฌ์ฉ๊ณผ ๋์ผํจ์ผ๋ก ์ฌ๊ธฐ ๋ค์ ์ค๋ช ํ ํ์๊ฐ ์์ ์ค ์๋ค. ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ์์ผ๋ก ๋์ ์ ๋์์ด ๋๋ ๋ด์๊ท ๋ฅ(endophytic fungi) ์ฌ์ฉ์ ๊ฐ๋ฅ์ฑ์ด๋ ๋ถ์๊ท , ๊ณต์๊ท , ๋ด์ ๊ท ๋ชจ๋๋ฅผ ํจ๊ป ์ฌ์ฉํ๋ ๋ฐฉ๋ฒ ๋ํ ๋์ฑ ์ฐ๊ตฌ ๊ฐ๋ฐ๋ ๊ฐ๋ฅ์ฑ์ด ๋๋ค. ๋ฐ์ผํ๋ก ์ฐ๋ฆฌ๋ ๋์ฌ์ง๊ธฐ๋ฅผ ์ํ ๋ฒ์ฏํ๋ช (mycological revolution) ์ ์ผ์ ์๋ค๊ณ ํด๋ ๊ณผ์ธ์ด ์๋๋ค. ์ด์ ์ฐ๋ฆฌ ์ธ๋๋ฟ๋ง ์๋๋ผ ๋ฏธ๋์ธ๋์๊ฒ ์ง์๊ฐ๋ฅํ ์ง๊ตฌ๋ฅผ ๋ฌผ๋ ค์ฃผ๋ ค๋ฉด ๋์ฝ์ฌ์ฉ์ด๋ ํํ๋น๋ฃ ์ฌ์ฉ์ผ๋ก ๋ง๊ฐ์ง ํ ์์ ์น์ ํ๋ณตํ๊ธฐ ์ํ์ฌ ํ ์ฐฉ๋ฏธ์๋ฌผ ์ด์ฉ๋ฐฉ๋ฒ๊ณผ ๋๋ถ์ด ์ด ๋ฒ์ฏ๊ณผ ํจ๊ป ๋์ฌ์ง๊ธฐ ๋ถ์ผ์ ์ง์์ ๋์ฑ ์ฐ๊ตฌ ๊ฐ๋ฐํ๊ณ ํฌ๊ฒ ์ค์ฒํด์ผํ ๊ณผ์ ๋ฅผ ์๊ณ ์๋ค. @
(๋ฒ์ฏ๋ฐญ mushroom patch ๋ง๋ค๊ธฐ๋ฅผ ์ํ ์ฅ์ ์ ์ ์ ์ค์์ฑ๊ณผ ์ฅ์ ์ ์ ๋ฐฉ๋ฒ, ๋ค๋ฐ์ ๋ฒ์ฏ๋ฐญ ๋ง๋ค๊ธฐ, ๋ฒ์ฏ๋ฌํ(mushroom bed) ๋ง๋๋ ๋ฐฉ๋ฒ ๋ฑ์ ๋ํ ๊ตฌ์ฒด์ ์ค๋ช ๊ณผ ์ฌ์ง๋ค, ๋ฒ์ฏ๊ณผ ์ฑ์๋ฅผ ์ง์ง์ด ์ฌ๋ฐฐํ๋ ๋ชจ์ต์ ๋ด์ ์ฌ์ง๋ค์ ๋ ์์ธํ ๋ณด๊ธฐ ์ํ๋ ๋ถ๋ค์ Paul Stamets, Mycelium Running: How Mushrooms Can Help Save the World, pp. 187-200, chapt. 12, "Gardening with Gourmet and Medicinal Mushrooms"๋ฅผ ์ฐธ๊ณ ํ์๊ธฐ ๋ฐ๋๋ค.)
์ต์ข ์(์ผ์๋ฒ์ฏ์ ํธ๊ฐ), ๋ค๋ฅธ๊ธฐ์ฌ๋ณด๊ธฐ๊ธฐ์ฌ๋ฑ๋ก์ผ์ : 2008.11.01 22:43
<์ ์๊ถ์ © ์๋ฎ, ๋ฌด๋จ ์ ์ฌ ๋ฐ ์ฌ๋ฐฐํฌ ๊ธ์ง>
#์ต์ข ์#๋ฒ์ฏ