์ ๋น๊ฝ(Viola mandshurica)์ ๋ด์ฒ ์ ์ฃผ๋ณ์์ ํํ๊ฒ ๋ณด๋ ์ฌ๋ฌํด์ด์ดํ๋ก ๋์ด๋ 10cm ๋ด์ธ์ด๋ค. ์ค๊ธฐ๋ ์๊ณ ๋ฟ๋ฆฌ์์ ์์ด ๋ชจ์ฌ ๋ ๋น์ค๋ฌํ ํผ์ง๋ค. ์์ ์ธ๋ชจ์ง ํ์ํ์ด๋ฉฐ ๊ฐ์ฅ์๋ฆฌ์ ๋ํ ํฑ๋๊ฐ ์๊ณ ์์๋ฃจ ์์ชฝ์ ๋ ๊ฐ๊ฐ ์๋ค. 3~5์์ ๊ฝ์ค๊ธฐ ๋์ ์ง์ ์์ฃผ์ ๊ฝ์ด ์์ ํฅํด ํ๋ค. ๊ฝ์ ์์ชฝ์ ํธ์ด ์์ผ๋ฉฐ ๋ค์๋ ๊ธฐ๋ค๋ ๊ฟ์ฃผ๋จธ๋๊ฐ ์๋ค. ์ฐ๋ฆฌ๋๋ผ์๋ ์ฝ 40์ฌ์ข ์ ์ ๋น๊ฝ ์ข ๋ฅ๊ฐ ์์ํ๋ค.
๋ด์ฒ ์ ์ฃผ๋ณ์์ ํํ๊ฒ ๋ณด๋ ์ฌ๋ฌํด์ด์ดํ๋ก ๋์ด๋ 10cm ๋ด์ธ์ด๋ค |
์ด๋ฆฐ ์์ ๋ฐ์ณ์ ๋๋ฌผ๋ก ๋จน๊ณ ๊ฝ์ ์๋ฌ๋์ ๊ณ๋ค์ฌ ๋จน๊ฑฐ๋ ํ์ ์ ํด์ ๋จน๋๋ค. ๊ฝ์ ๋ฐ์ ๊ฟ์ด๋ ์คํ์ ์ ์ฌ๋์๋ค๊ฐ ๋จ๊ฑฐ์ด ๋ฌผ์ ๋ถ์ด ์ฐจ๋ก ๋ง์๋ฉด ์์ํ ๋ง๊ณผ ํฅ์ ์ฆ๊ธธ ์ ์๋ค. ๋๋ ์ ์ ๋ด๊ฐ 1๊ฐ์ ์ด์ ์์ฑ์์ผ ๋ง์ ๋ ๋๋ค. ์์ฃผ์์ ๋ด๋ ์ผ๋ฃ๋ก ์ฌ์ฉํ ์๋ ์๋ค. ์ฌ๋ฆ์ ๊ฝ์ด ์ง๋ฉด ๋ฟ๋ฆฌ๋ฅผ ํฌํจํ ์ ์ด๋ฅผ ์ฑ์ทจํด ์คํ๊ณผ ๋ฒ๋ฌด๋ ค ํจ์๋ฅผ ๋ด๊ทธ๊ฑฐ๋ ๋ง๋ ค์ ์ฐจ์ฒ๋ผ ๋ฌ์ฌ ๋ง์ ๋ค.
3~5์์ ๊ฝ์ค๊ธฐ ๋์ ์ง์ ์์ฃผ์ ๊ฝ์ด ์์ ํฅํด ํ๋ค |
์๊ณผ ๊ฝ์๋ ์ ์ , ํ๋ผ๋ณด๋ ธ์ด๋, ์ฌํฌ๋, ์ด๋ฆฌ์ค์ฐ(salicylic acid), ์์ ์ฑ๋ถ๊ณผ ๋นํ๋ฏผ C๊ฐ ํ๋ถํ๊ฒ ๋ค์ด ์๋ค. ์ ์ ์ ์ฃผ์ฑ๋ถ์ ์ด๋ฆฌ์ค์ฐ๋ฉํธ(methyl salicylate)์ด๊ณ , ์์ ์ฑ๋ถ์ β-์นด๋กํด, ๋น์ฌ๋ผ๋(violanin), ํ๋ผ๋ณดํฌ์ฐํด(flavoxanthin) ๋ฑ์ด๋ค. ์ด๋ฆฌ์ค์ฐ์ ์์คํ ๋ฅดํ ๋ฐ์์ ์ํด ์์ฑ๋ ์ด๋ฆฌ์ค์ฐ๋ฉํธ์ ์ฃผ๋ก ๊ด์ ์ด๋ ๊ทผ์กํต ๋ฑ์ ์์ผ, ์งํต์ ๋ก ์ด์ฉ๋๋ค.
์ ๋น๊ฝ ์จ์. ์ด๋งค๊ฐ ์์ํ๋ฉด ํฐ์ ธ ์จ์์ด ํฉ์ด์ง๋ค |
์ ๋น๊ฝ์ ๋ง์ ์ฐ๊ณ ์ฑ์ง์ ์ฐจ๋ฉฐ ๋ ์ด ์๋ค. ์ด์ ๋ด๋ฆฌ๊ณ ์ต์ ์๋ ดํ๋ฉฐ ํด๋ ํ๊ณ ๋ถ๊ธฐ๋ฅผ ๊ฐ๋ผ์ํ๋ ํจ๋ฅ์ด ์๋ค. ์ฒญ์ด ๋ฐ ์์ผ, ํญ๊ท ํ๋ค. ์ฌ๋ฆ์ ์ ์ด๋ฅผ ๋ฏ์ด ๋ง๋ฆฐ๋ค. ํ๋ฐฉ์์๋ ์ํ์ง์ (็ดซ่ฑๅฐไธ)์ด๋ผ ํ์ฌ, ๋ถ์ค๋ผ, ํ๋์ฑํผ๋ถ์งํ, ์ ์ฐฝ(็็ก), ์น์ข , ๋๋ ฅ๊ณผ ์ํ์ ์ผ, ์ ์ฅ์ผ, ๊ด์ ์ผ, ๋ฐฉ๊ด์ผ, ์ ๋ฆฝ์ ์ผ, ์ ์ ์ผ ๋ฑ์ ๊ฐ์ข ์ผ์ฆ, ์์ ๋น๋กฏํ ์ ์ฑ์ข ์ ๋ฑ์ ์น๋ฃํ๋๋ฐ ์ด์ฉํ๋ค. ๋ฑ์ ๋ฌผ๋ฆฐ ์์ฒ๋ ๋ถ๋ฉด์ฆ์๋ ํจํ์ด ์๋ค.
์ด๋ฆฐ ์์ ๋ฐ์ณ์ ๋๋ฌผ๋ก ๋จน๊ณ ๊ฝ์ ์๋ฌ๋์ ๊ณ๋ค์ฌ ๋จน๋๋ค |
ํ๋ฃจ 9~15g์ ๋ฌผ๋ก ๋ฌ์ด๊ฑฐ๋ ์์ฆ์ ๋ด์ด ๋จน๋๋ค. ์ธ์ฉ์ฝ์ผ๋ก ์ธ ๋๋ ์๊ฒ์ ์ง์ฐง์ด ๋ถ์ด๊ฑฐ๋ ๊ฐ๋ฃจ๋ด์ ๊ธฐ์ด์ ์ ๊ฐ์ด ๋ฐ๋ฅธ๋ค. ์ง๊ฒฝ์ด์ ์ ๋น๊ฝ์ ๊ฐ์ด ๋ฃ๊ณ ๋ฌ์ฌ์ ๊ทธ ์ฆ์ ์๊ฑด์ด๋ ์ฒ์ ์ ์ ๊ด์ ์ด๋ ๊ทผ์กํต์ด ์๋ ๋ถ์์ ๋ฐ๋ปํ๊ฒ ์ตํฌํ๋ฉด ํจ๊ณผ๊ฐ ์ข๋ค. ์ํ์ ์ฆ์ ๋ฃ์ด ๋ชฉ์์ ํด๋ ๋๋ค.
๊ฝ์ ํ์ ์ด๋ ์ฐจ๋ก ํด์ ๋จน์ผ๋ฉด ์์ํ ํฅ๊ณผ ๋ง์ ์ฆ๊ธธ ์ ์๋ค |
๋ฒ์์ ์จ์์ด๋ ๋ฟ๋ฆฌ๋๋๊ธฐ๋ก ํ๋ค. ์ด๋งค๊ฐ ์์ํ๋ฉด ํฐ์ ธ ์จ์์ด ํฉ์ด์ง๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ๊ทธ ์ ์ ์ฑ์ข ํ์ฌ ๋ฐ๋ก ํ์ข ํ๋ค. ์ด๋ฅธ ๋ด์ ๋ฟ๋ฆฌ๋ฅผ ๋๋์ด ์ฌ์ด๋ ๋๋ค.
[์ ๋น๊ฝ ์ฆ๊ธฐ๋ ๋ฒ]
1. ์ด๋ฆฐ ์์ ๋ฐ์ณ์ ๋๋ฌผ๋ก ๋จน๋๋ค.
2. ๊ฝ์ ์๋ฌ๋์ ๊ณ๋ค์ฌ ๋จน๊ฑฐ๋ ํ์ ์ ํด์ ๋จน๋๋ค.
3. ๊ฝ์ ๊ฟ์ด๋ ์คํ์ ์ ์ฌ๋์๋ค๊ฐ ์ฐจ๋ก ๋ง์๊ฑฐ๋ ์ ์ ๋ด๊ฐ ์์ฑ์์ผ ๋ง์ ๋ค.
4. ์ ์ด๋ฅผ ์คํ๊ณผ ๋ฒ๋ฌด๋ ค ํจ์๋ฅผ ๋ด๊ทธ๊ฑฐ๋ ๋ง๋ ค์ ์ฐจ์ฒ๋ผ ๋ฌ์ฌ ๋ง์ ๋ค.
์ ๊ฑธ ๊ธฐ์, ๋ค๋ฅธ๊ธฐ์ฌ๋ณด๊ธฐ๊ธฐ์ฌ๋ฑ๋ก์ผ์ : 2017.04.27 11:11
<์ ์๊ถ์ © ์๋ฎ, ๋ฌด๋จ ์ ์ฌ ๋ฐ ์ฌ๋ฐฐํฌ ๊ธ์ง>
#์ฐ์ผ์ด