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์ธ์‚ผ - ์‚ฐ์•ผ์ดˆ ์ฆ๊ธฐ๊ธฐ104์–ด๋ฆฐ์‹น์„ ๋ฟŒ๋ฆฌ์™€ ๊ฐ™์ด ๋‚ ๋กœ ๋จน๊ฑฐ๋‚˜ ๊ฐˆ์•„์„œ ์ฆ™์„ ๋‚ด์–ด ๋จน๋Š”๋‹ค. ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ๋‚˜ ํŠ€๊น€, ์ „์„ ํ•ด๋จน์–ด๋„ ๋œ๋‹ค. ์„ฑ์ˆ™ํ•œ ๋ฟŒ๋ฆฌ๋กœ๋Š” ๋ฐฅ์ด๋‚˜ ์ฃฝ์„ ๋งŒ๋“ค์–ด ๋จน๊ฑฐ๋‚˜ ์‚ผ๊ณ„ํƒ• ๋˜๋Š” ๋ฐฑ์ˆ™์— ๋„ฃ์–ด ๋“์ด๊ฑฐ๋‚˜ ์ˆ ์— ๋‹ด๊ฐ€ ์ˆ™์„ฑํ•ด ๋งˆ์‹ ๋‹ค. ์ธ์‚ผ(ไบบ่”˜)์€ ๋ชธ์„ ๋ณดํ•˜๋Š” ํšจ๋Šฅ์ด ํƒ์›”ํ•˜๋‹ค. ์ฒด์งˆ์ ์œผ๋กœ ๋น„์œ„๊ธฐ๋Šฅ์ด ์•ฝํ•˜์—ฌ ๋Š˜ ํ—ˆ์•ฝํ•˜๊ฑฐ๋‚˜ ๋ชธ์ด ์•ฝํ•ด์กŒ์„ ๋•Œ ์›๊ธฐ๋ฅผ ํšŒ๋ณต์‹œํ‚ฌ ๋ชฉ์ ์œผ๋กœ ๋งŽ์ด ์“ด๋‹ค

์ธ์‚ผ(Panax ginseng)์€ ๋‘๋ฆ…๋‚˜๋ฌด๊ณผ์— ์†ํ•˜๋Š” ์—ฌ๋Ÿฌํ•ด์‚ด์ดํ’€๋กœ ๋†’์ด๋Š” ์•ฝ 60cm ์ด๋‹ค. ๋ฟŒ๋ฆฌ๋Š” ์œก์งˆ๋กœ ์›๊ธฐ๋‘ฅ ๋ชจ์–‘์ด๋ฉฐ ์ค‘๊ฐ„ ์•„๋ž˜์—์„œ ๋Œ€๊ฐœ ๊ฐˆ๋ผ์ง„๋‹ค. ์žŽ์€ ์žŽ์ž๋ฃจ๊ฐ€ ๊ธธ๊ณ  ์†๋ฐ”๋‹ฅ ๋ชจ์–‘์˜ 5์ถœ ๊ฒน์žŽ์ด๋ฉฐ ์ค„๊ธฐ ๋์—์„œ 3~4๊ฐœ๊ฐ€ ๋Œ๋ ค๋‚œ๋‹ค. ์ž‘์€์žŽ์€ ๋‹ฌ๊ฑ€๋ชจ์–‘ ๋˜๋Š” ๊ฑฐ๊ฟ€๋‹ฌ๊ฑ€๋ชจ์–‘์ด๊ณ  ๋์ด ๋พฐ์กฑํ•˜๋ฉฐ ๊ฐ€์žฅ์ž๋ฆฌ์— ์ž”ํ†ฑ๋‹ˆ๊ฐ€ ์žˆ๋‹ค.

์ธ์‚ผ์€ ๋‘๋ฆ…๋‚˜๋ฌด๊ณผ์— ์†ํ•˜๋Š” ์—ฌ๋Ÿฌํ•ด์‚ด์ดํ’€๋กœ ์‚ฐ์—์„œ ๋“œ๋ฌผ๊ฒŒ ์ž๋ผ๊ธฐ๋„ ํ•˜๋‚˜ ๋Œ€๋ถ€๋ถ„ ์žฌ๋ฐฐํ•œ๋‹ค

4~6์›”์— ์—ฐํ•œ ํ™ฉ๋ก์ƒ‰ ๊ฝƒ์ด ์‚ฐํ˜•ํ™”์„œ๋ฅผ ์ด๋ฃจ๋ฉฐ ํ•€๋‹ค. ๊ฝƒ์žŽ๊ณผ ์ˆ˜์ˆ ์€ ๊ฐ๊ฐ 5๊ฐœ์ด๊ณ  ์•”์ˆ ๋Œ€๋Š” 2๊ฐœ์ด๋‹ค. ์—ด๋งค๋Š” ํ•ต๊ณผ๋กœ ๋‚ฉ์ž‘ํ•œ ๊ตฌํ˜•์ด๋ฉฐ ์„ ํ™์ƒ‰์œผ๋กœ ์ต๋Š”๋‹ค. ๊นŠ์€ ์‚ฐ์˜ ์ˆฒ ์†์—์„œ ์ ˆ๋กœ ์ž๋ผ๋Š” ๊ฒƒ์„ ์‚ฐ์‚ผ(ๅฑฑ่”˜)์ด๋ผ ํ•˜๋Š”๋ฐ ๋งค์šฐ ๋“œ๋ฌผ๋‹ค. ๋•Œ๋ฌธ์— ์‚ฐ์–‘์‚ผ์ด๋ผ ํ•˜์—ฌ, ์‚ฐ์— ์”จ์•—์„ ๋ฟŒ๋ฆฌ๊ฑฐ๋‚˜ ์–ด๋ฆฐ๋ฌ˜๋ฅผ ์ด์‹ํ•ด ๊ธฐ๋ฅด๊ธฐ๋„ ํ•˜๋‚˜ ๋Œ€๊ฐœ๋Š” ๋ฐญ์—์„œ ์žฌ๋ฐฐํ•œ๋‹ค.

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์–ด๋ฆฐ์‹น์„ ๋ฟŒ๋ฆฌ์™€ ๊ฐ™์ด ๋‚ ๋กœ ๋จน๊ฑฐ๋‚˜ ๊ฐˆ์•„์„œ ์ฆ™์„ ๋‚ด์–ด ๋จน๋Š”๋‹ค. ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ๋‚˜ ํŠ€๊น€, ์ „์„ ํ•ด๋จน์–ด๋„ ๋œ๋‹ค. ๋„๋ผ์ง€์ฒ˜๋Ÿผ ์–‘๋…์— ๋ฌด์น˜๊ฑฐ๋‚˜ ๋‹ญ๊ฐ€์Šด์‚ด๊ณผ ์„ž์–ด ๋ฌด์ณ ๋จน์–ด๋„ ์ข‹๋‹ค. ์„ฑ์ˆ™ํ•œ ๋ฟŒ๋ฆฌ๋กœ๋Š” ๋ฐฅ์ด๋‚˜ ์ฃฝ์„ ๋งŒ๋“ค์–ด ๋จน๊ฑฐ๋‚˜ ์‚ผ๊ณ„ํƒ• ๋˜๋Š” ๋ฐฑ์ˆ™์— ๋„ฃ์–ด ๋“์ด๊ฑฐ๋‚˜ ์ˆ ์— ๋‹ด๊ฐ€ ์ˆ™์„ฑํ•ด ๋งˆ์‹ ๋‹ค. ๊ฐ€๋ฃจ๋ฅผ ๋‚ด์–ด ๊ฟ€์— ์žฌ์–ด ๋จน์–ด๋„ ์ข‹๋‹ค. ๋ง๋ฆฐ ๊ฒƒ์„ ๋‹จ๋…์œผ๋กœ ๋˜๋Š” ์ฒด์งˆ์ด๋‚˜ ์ฆ์ƒ์— ๋”ฐ๋ผ ๋ณต๋ น, ๋ฐฑ์ถœ, ํ™ฉ๊ธฐ, ๋งฅ๋ฌธ๋™ ๋“ฑ์˜ ์•ฝ์žฌ์™€ ์กฐํ•ฉํ•ด์„œ ๋‹ฌ์—ฌ ๋งˆ์…”๋„ ๋œ๋‹ค.

์–ด๋ฆฐ์‹น์€ ๋ฟŒ๋ฆฌ์™€ ๊ฐ™์ด ๋‚ ๋กœ ๋จน๊ฑฐ๋‚˜ ๊ฐˆ์•„์„œ ์ฆ™์„ ๋‚ด์–ด ๋จน๋Š”๋‹ค

์ธ์‚ผ(ไบบ่”˜)์€ ๋ชธ์„ ๋ณดํ•˜๋Š” ํšจ๋Šฅ์ด ํƒ์›”ํ•˜๋‹ค. ์ฒด์งˆ์ ์œผ๋กœ ๋น„์œ„๊ธฐ๋Šฅ์ด ์•ฝํ•˜์—ฌ ๋Š˜ ํ—ˆ์•ฝํ•˜๊ฑฐ๋‚˜ ์—ฌ๋Ÿฌ ๊ฐ€์ง€ ์›์ธ์œผ๋กœ ๋ชธ์ด ์•ฝํ•ด์กŒ๊ฑฐ๋‚˜ ์˜ค๋žœ ๋ณ‘์„ ์•“๊ณ  ๋‚œ ๋’ค ์›๊ธฐ๋ฅผ ํšŒ๋ณต์‹œํ‚ฌ ๋ชฉ์ ์œผ๋กœ ๋งŽ์ด ์“ด๋‹ค. ์ธ์‚ผ์€ ๋ง๋ฆฌ์ง€ ์•Š์€ ์ˆ˜์‚ผ๊ณผ ์ด๋ฅผ ๊ฑด์กฐํ•œ ๋ฐฑ์‚ผ, ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ์ฆ๊ธฐ๋กœ ์ช„์„œ ๊ฑด์กฐํ•œ ํ™์‚ผ ๋“ฑ์˜ ํ˜•ํƒœ๋กœ ์ด์šฉ๋œ๋‹ค. ๋Œ€๊ฐœ ํ™์‚ผ์ด ๋ฐฑ์‚ผ์— ๋น„ํ•˜์—ฌ ํšจ๋Šฅ์ด ๋” ์ข‹๋‹ค๊ณ  ์•Œ๋ ค์ ธ ์žˆ๋‹ค.

์ƒ๋Ÿฌ๋“œ๋‚˜ ํŠ€๊น€, ์ „์„ ํ•ด๋จน์–ด๋„ ๋˜๊ณ  ๋ฌด์ณ ๋จน์–ด๋„ ์ข‹๋‹ค

์ธ์‚ผ์€ ๋ง›์ด ๋‹ฌ๊ณ  ์“ฐ๋ฉฐ, ์„ฑ์งˆ์€ ์•ฝ๊ฐ„ ๋”ฐ๋œปํ•˜๋‹ค. ์›๊ธฐ ๋ถ€์กฑ์œผ๋กœ ์ธํ•œ ์‹ ์ฒดํ—ˆ์•ฝ, ๊ถŒํƒœ, ํ”ผ๋กœ, ๋•€์ด ๋งŽ์€ ์ฆ์ƒ, ๋น„์œ„(่„พ่ƒƒ)๊ธฐ๋Šฅ์˜ ๊ฐํ‡ด๋กœ ์ธํ•ด ๋‚˜ํƒ€๋‚˜๋Š” ์‹์š•๋ถ€์ง„, ๊ตฌํ† , ์„ค์‚ฌ์— ํ™œ์šฉ๋œ๋‹ค. ํ(่‚บ)๊ธฐ๋Šฅ์˜ ์•ฝํ™”๋กœ ์ธํ•ด ํ˜ธํก์ด ๊ฐ€์˜๊ฑฐ๋‚˜ ์ง„์•ก(ๆดฅๆถฒ)์†์ƒ์œผ๋กœ ์ธํ•œ ๊ฐˆ์ฆ, ์†Œ๊ฐˆ์ฆ์—๋„ ๋„๋ฆฌ ์“ฐ์ธ๋‹ค. ๋˜ ์•ˆ์‹ (ๅฎ‰็ฅž) ๋ฐ ๊ฐ•์žฅํšจ๋Šฅ์ด ์žˆ์–ด ์ž ์„ ๋ชป ์ด๋ฃจ๊ณ  ์ž˜ ๋†€๋ผ๋Š” ์ฆ์ƒ์ด๋‚˜ ์‹ (่…Ž)๊ธฐ๋Šฅ ํ—ˆ์•ฝ์œผ๋กœ ์ธํ•œ ๋ฐœ๊ธฐ๋ถ€์ „, ๋ถˆ์ž„ ๋“ฑ์—๋„ ํšจ๊ณผ๊ฐ€ ์žˆ๋‹ค.

์„ฑ์ˆ™ํ•œ ๋ฟŒ๋ฆฌ๋กœ๋Š” ๋ฐฅ์ด๋‚˜ ์ฃฝ์„ ๋งŒ๋“ค์–ด ๋จน๊ฑฐ๋‚˜ ์‚ผ๊ณ„ํƒ• ๋˜๋Š” ๋ฐฑ์ˆ™์— ๋„ฃ์–ด ๋“์ด๊ฑฐ๋‚˜ ์ˆ ์— ๋‹ด๊ฐ€ ์ˆ™์„ฑํ•ด ๋งˆ์‹ ๋‹ค

๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ๋ชธ์— ํ•ญ์ƒ ์—ด์ฆ์ด ์žˆ๋Š” ์‚ฌ๋žŒ, ํ”ผ๋ถ€์— ๋‘๋“œ๋Ÿฌ๊ธฐ๋‚˜ ์—ด๊ฝƒ์ด ์ž˜ ์†Ÿ๋Š” ์‚ฌ๋žŒ, ํ˜ˆ์••์ด ๋†’์€ ์‚ฌ๋žŒ, ๋จธ๋ฆฌ์— ์—ด๊ฐ์ด ์žˆ๊ณ  ๋‘ํ†ต์ด ์ž์ฃผ ๋ฐœ์ƒํ•˜๋Š” ์‚ฌ๋žŒ, ๊ฒฐํ•ต์ด๋‚˜ ๊ธฐ๊ด€์ง€์—ผ์œผ๋กœ ๊ณ ์ƒํ•˜๋Š” ์‚ฌ๋žŒ, ๋ˆˆ์ด ์ž˜ ์ถฉํ˜ˆ๋˜๋Š” ์‚ฌ๋žŒ, ํ•ญ์ƒ ์ž…์•ˆ์ด ๋งˆ๋ฅด๊ณ  ๊ฐˆ์ฆ์ด ์ด๋Š” ์‚ฌ๋žŒ, ๊ฐ€์Šด์— ํ™”์ฆ์ด ์ž˜ ์น˜๋ฏธ๋Š” ์‚ฌ๋žŒ์€ ์ธ์‚ผ์„ ๋จน์„ ๋•Œ ์ฃผ์˜ํ•ด์•ผ ํ•œ๋‹ค. ๋‘ํ†ต, ๋ถˆ๋ฉด, ๊ฐ€์Šด ๋‘๊ทผ๊ฑฐ๋ฆผ, ํ˜ˆ์•• ์ƒ์Šน์ด ๋‚˜ํƒ€๋‚  ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค.

์ธ์‚ผ์—๋Š” ์ง„์„ธ๋…ธ์‚ฌ์ด๋“œ(ginsenoside)๋ผ๋Š” ํŠน์ดํ•œ ์ธ์‚ผ ์‚ฌํฌ๋‹Œ(saponin)์ด ํ•จ์œ ๋˜์–ด ์žˆ๋‹ค. 13์ข… ์ด์ƒ์˜ ์‚ฌํฌ๋‹Œ ํ˜ผํ•ฉ๋ฌผ์ธ ์ง„์„ธ๋…ธ์‚ฌ์ด๋“œ๋Š” ์—ฌํƒ€ ์‚ฌํฌ๋‹Œ๊ณผ๋Š” ๋‹ค๋ฅธ ํŠน์ดํ•œ ํ™”ํ•™๊ตฌ์กฐ๋ฅผ ๊ฐ€์ง€๊ณ  ์žˆ์œผ๋ฉฐ, ์ƒ๋ฆฌ ํ™œ์„ฑ ๋ฐ ๋ฉด์—ญ๋ ฅ ์ฆ๊ฐ€, ํ•ญ์—ผ์ฆ, ํ•ญ์•” ๋“ฑ์˜ ํšจ๋Šฅ์ด ์•Œ๋ ค์ ธ ์žˆ๋‹ค. ๊ทธ ์™ธ์— ์ธ์‚ผ์˜ ๋…ํŠนํ•œ ํ–ฅ์„ ๊ฐ€์ง„ β-elemene๊ณผ panaxynol, β-sitosterol, stigmasterol, daucosterol, choline ๋“ฑ์˜ ์„ฑ๋ถ„์ด ๋“ค์–ด ์žˆ๋‹ค.

๋ง๋ฆฐ ๊ฒƒ์„ ๋‹จ๋…์œผ๋กœ ๋˜๋Š” ์ฒด์งˆ์ด๋‚˜ ์ฆ์ƒ์— ๋”ฐ๋ผ ๋‹ค๋ฅธ ์•ฝ์žฌ์™€ ์กฐํ•ฉํ•ด์„œ ๋‹ฌ์—ฌ ๋งˆ์…”๋„ ๋œ๋‹ค

๋ฒˆ์‹์€ ์”จ์•—์œผ๋กœ ํ•œ๋‹ค. 7์›”์— ์™„์ˆ™ํ•œ ์”จ์•—์„ ์ฑ„์ข…ํ•ด ๊ฒ‰๊ป์งˆ์„ ๋ฒ—๊ธฐ๊ณ  ์ž˜ ์”ป์€ ๋‹ค์Œ 100์ผ์ •๋„ ์”จ๋ˆˆ ํ‹”์šฐ๊ธฐ ๊ณผ์ •์„ ๊ฑฐ์ณ ์„œ๋ฆฌ ๋‚ด๋ฆฌ๊ธฐ ์ „์— ์‹ฌ๋Š”๋‹ค. ๋˜๋Š” ๋ด„์— ์–ด๋ฆฐ ๋ชจ์ข…์„ ๊ตฌ์ž…ํ•ด ์‹ฌ์–ด๋„ ๋œ๋‹ค.

[์ธ์‚ผ ์ฆ๊ธฐ๋Š” ๋ฒ•]
1. ์–ด๋ฆฐ์‹น์„ ๋ฟŒ๋ฆฌ์™€ ๊ฐ™์ด ๋‚ ๋กœ ๋จน๊ฑฐ๋‚˜ ๊ฐˆ์•„์„œ ์ฆ™์„ ๋‚ด์–ด ๋จน๋Š”๋‹ค.
2. ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ๋‚˜ ๋ฌด์นจ, ํŠ€๊น€์ด๋‚˜ ์ „์„ ํ•ด์„œ ๋จน๋Š”๋‹ค.
3. ๋ฐฅ์ด๋‚˜ ์ฃฝ์„ ๋งŒ๋“ค์–ด ๋จน๊ฑฐ๋‚˜ ์‚ผ๊ณ„ํƒ• ๋˜๋Š” ๋ฐฑ์ˆ™์— ๋„ฃ์–ด ๋“์—ฌ ๋จน๋Š”๋‹ค.
4. ์ˆ ์— ๋‹ด๊ฐ€ ์ˆ™์„ฑํ•ด ๋งˆ์‹œ๊ฑฐ๋‚˜ ๊ฟ€์— ์žฌ์–ด ๋จน๋Š”๋‹ค.
5. ์ฐ์–ด ๋ง๋ฆฐ ๊ฒƒ์„ ์ฐจ์ฒ˜๋Ÿผ ๋‹ฌ์—ฌ ๋งˆ์‹ ๋‹ค.

์œ ๊ฑธ ๊ธฐ์ž, ๋‹ค๋ฅธ๊ธฐ์‚ฌ๋ณด๊ธฐ๊ธฐ์‚ฌ๋“ฑ๋ก์ผ์‹œ : 2018.01.30 20:58

<์ €์ž‘๊ถŒ์ž © ์ž๋‹ฎ, ๋ฌด๋‹จ ์ „์žฌ ๋ฐ ์žฌ๋ฐฐํฌ ๊ธˆ์ง€>

#์‚ฐ์•ผ์ดˆ

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  • ์‡ ๋ฌด๋ฆŽ(์šฐ์Šฌ) - ์‚ฐ์•ผ์ดˆ ์ฆ๊ธฐ๊ธฐ105
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  • [์ถฉ๊ธฐํ”ผ์‹๋ฌผ 119] ๋…ธ๋ฐ•๋ฉ๊ตด
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