์ด๊ตฌ๋๋ฌด(Prunus armeniaca)๋ ์ฅ๋ฏธ๊ณผ์ ์์ํค๋๋ฌด๋ก ๋์ด 5m ์ ๋์ด๊ณ ์ฃผ๋ก ์ฌ๋ฐฐํ๋ค. ๋๋ฌด๊ป์ง์ ๋ถ์๋น์ด ๋๋ฉฐ ์ด๋ฆฐ ๊ฐ์ง๋ ๊ฐ์์ ๋ค ์์ฃผ์์ด๋ค. ์์ ์ด๊ธ๋๋ฉฐ ๋์ ํ์ ๋ชจ์์ด๊ณ ๊ฐ์ฅ์๋ฆฌ์ ๋ถ๊ท์นํ ํฑ๋๊ฐ ์๋ค.
์ด๊ตฌ๋๋ฌด๋ ์ฅ๋ฏธ๊ณผ์ ์์ํค๋๋ฌด๋ก ๋์ด 5m ์ ๋์ด๊ณ ์ฃผ๋ก ์ฌ๋ฐฐํ๋ค |
4์์ ์๋ณด๋ค ๋จผ์ ์ฐ๋ถ์์ ๊ฝ์ด ํ๋ค. ๊ฝ์๋ฃจ๋ ๊ฑฐ์ ์๋ค. ๊ฝ๋ฐ์นจ์กฐ๊ฐ์ 5๊ฐ์ด๊ณ ๋ค๋ก ์ ํ์ง๋ฉฐ, ๊ฝ์์ 5๊ฐ์ด๊ณ ๋ฅ๊ทผ ๋ชจ์์ด๋ค. ์ด๋งค๋ ํต๊ณผ์ด๋ฉฐ ์ง๋ฆ 3cm ์ ๋๋ก ๋ฅ๊ธ๊ณ ํธ์ด ๋ง๋ค. 6~7์์ ๋ถ์ ๋น์ ๋ค ๋ ธ๋์์ผ๋ก ์ต๋๋ค.
4์์ ์๋ณด๋ค ๋จผ์ ๋งคํ ๋ชจ์์ ์ฐ๋ถ์์ ๊ฝ์ด ํ๋ค |
๊ฝ์ ๋ง๋ ค ๊ฝ์ฐจ๋ฅผ ๋ง๋ค๊ณ ์ต์ ์ด๋งค๋ ์์ฉํ๋ค. ๋ ๋ก ๋๋ ๊ตฌ์ ๋จน๊ฑฐ๋ ์๋ฌ๋๋ก ํ๊ฑฐ๋ ์ผ์ ๋ง๋ค์ด ๋จน๋๋ค. ๊ณผ์ก์ ์คํ ๋๋ ๊ฟ์ ์กธ์ฌ ์ ๊ณผ๋ฅผ ๋ง๋ค๊ฑฐ๋ ์ ๋ฆฌ๋ณ์ ์จ์ ๊ป์ง์ ๋ฒ๊ธด ๊ณผ์ก์ ๋ฃ๊ณ ๋จ๊ฑฐ์ด ์คํ๋ฌผ์ ๋ถ์ด ๋ณ์กฐ๋ฆผ์ ํด์ ๋จน์ด๋ ์ข๋ค. ์ ์ ๋ด๊ฐ ์์ฑํด ๋ง์๊ฑฐ๋ ํจ์๋ฅผ ๋ด๊ฐ๋ ๋๋ค. ์์ด ๋ง์ ๋๋ ๊ณผ์ก์ ๋ง๋ ค ๋จน์ด๋ ์ข๋ค. ์จ์์ ๊ป์ง์ ๋ฒ๊ฒจ๋ธ ๋ค ์ฃฝ์ ์ค๊ฑฐ๋ ๋ฌ์ฌ ์ฐจ๋ฅผ ๋ง๋ค์ด ๋จน๊ธฐ๋ ํ๋ค.
๊ฝ์ ๋ง๋ ค ๊ฝ์ฐจ๋ฅผ ๋ง๋ค๊ณ ์ต์ ์ด๋งค๋ ์์ฉํ๋ค |
์ด๋งค์๋ ํฌ๋๋น, ๊ณผ๋น ๋ฑ์ ๋น๋ถ์ ๋น๋กฏํด์ ๊ตฌ์ฐ์ฐ, ์ฌ๊ณผ์ฐ ๋ฑ์ ์ ๊ธฐ์ฐ๊ณผ ์นผ๋ฅจ, ์ฒ , ์ธ ๋ฑ์ ๋ฏธ๋ค๋, ๋นํ๋ฏผA์ ํจ๊ณผ๋ฅผ ๋ด๋ ๋ฒ ํ์นด๋กํด ๋ฐ ๋ผ์ด์ฝํ(Lycopene) ๋ฑ์ ์์๊ฐ ํ๋ถํ ํธ์ด๋ค. ๊ฐ์ฆ ํด์ ๋ฐ ํผ๋ก ํ๋ณต์ ๋์์ด ๋๋ค. ํ๋ฅผ ์คํํ๊ฒ ํ๊ณ ๊ฐ๋๋ฅผ ๋ฉ์ถ๋ฉฐ, ๊ฐ๊ธฐ๋ ์ฒ์์ผ๋ก ์ธํ ๊ธฐ์นจ์ ์ง์ ์ํค๋ ํจ๊ณผ๊ฐ ์๋ค. ์ฌ์ฑ์๊ฒ ํํ ๋์ฆ, ๋ณ๋น, ๊ฑฐ์นํผ๋ถ ์ฆ์์๋ ํจ๊ณผ๊ฐ ์๋ค. ๋ง๋ฆฐ ๊ณผ์ก ๊ธฐ์ค์ผ๋ก ํ๋ฃจ์ 2~3๊ฐ ์ ๋ ๋จน์ผ๋ฉด ์ข๋ค.
๋ ๋ก ๋๋ ๊ตฌ์ ๋จน๊ฑฐ๋ ์๋ฌ๋๋ก ํ๊ฑฐ๋ ์ผ์ ๋ง๋ค์ด ๋จน๋๋ค. |
ํ๋ฐฉ์์๋ ์ข ์๋ฅผ ํ์ธ(ๆไป)์ด๋ผ ํ์ฌ ์ฝ์ฉํ๋ค. ์ต์ ์ด๋งค๋ฅผ ๋ฐ์ ๊ณผ์ก์ ๋ฒ๊ธฐ๊ณ ๊ตณ์ ๊ป์ง์ ๊น ๋ฒ๋ฆฐ ๋ค์ ๋๋ ๋ฌผ์ ๋ด๊ฐ์ ์๊ป์ง์ ์์ ๊ณ ๊ทธ๋๋ก ๋๋ ๋ณถ์์ ์ด๋ค. ๋ง์ ์ฐ๊ณ ๋ฌ๋ฉฐ ์ฑ์ง์ ๋ฐ๋ปํ๋ค. ๋ด์ ์ ๊ฑฐํ๊ณ ํด์, ์ฒ์์ ๋ฉ๊ฒ ํ๋ฉฐ ์ฅ(่ ธ)์ ์ด์ดํ๊ฒ ํ๋ ํจ๋ฅ์ด ์๋ค. ๊ธฐ์นจ, ์ฒ์, ๊ธฐ๊ด์ง์ผ, ์ธํ์ผ, ๊ธ์ฑํ๋ ด, ๋ณ๋น ๋ฑ์ ์ฌ์ฉํ๋ค. ๋ฏผ๊ฐ์์๋ ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ๋จน๊ณ ์ฒดํ์ ๋๋ ์ฌ์ฑ์ ํผ๋ถ ๋ฏธ์ฉ์ ์ด์ฉํ๋ค.
์ ๋ฆฌ๋ณ์ ์จ์ ๊ป์ง์ ๋ฒ๊ธด ๊ณผ์ก์ ๋ฃ๊ณ ๋จ๊ฑฐ์ด ์คํ๋ฌผ์ ๋ถ์ด ๋ณ์กฐ๋ฆผ์ ํด์ ๋จน์ด๋ ์ข๋ค |
์ด๊ตฌ์ ํจ์ ๋ ๋ฒ ํ์นด๋กํด๊ณผ ๋ผ์ด์ฝํ ๋ฑ์ ๊ฐ๋ ฅํ ํญ์ฐํ์์ฉ์ ๋ํ๋ธ๋ค. ๋ ธํ๋ฐฉ์ง, ํญ์ํจ๊ณผ(์ ๋ฆฝ์ ์), ์ฌํ๊ด์งํ ์๋ฐฉ ๋ฐ ํ๋น์ ํ ํจ๊ณผ๊ฐ ์๋ค. ๊ทธ๋ฌ๋ ๋ ์ต์ ์ด๋งค์ ์จ์์๋ ๋ ์ฑ์ด ์์ผ๋ฏ๋ก ํ ๋ฒ์ ๋๋ฌด ๋ง์ด ๋จน์ง ์๋๋ก ์ฃผ์ํ๋ค. ๋ณด์ ๋ ์ฑ๋ถ์ ์๋ฏธ๊ทธ๋ฌ๋ฆฐ(amygdalin)์ด๋ ์ฒญ์ฐ๋ฐฐ๋น์ฒด๋ก์, ๋ ๊ฒ์ผ๋ก ๋จน์ผ๋ฉด ๊ฐ์๋ถํด ๋์ด์ ์ฒญ์ฐ(์์ํํฉ๋ฌผ)์ด ๋ง๋ค์ด์ง๋ค.
์จ์์ ๊ป์ง์ ๋ฒ๊ฒจ๋ธ ๋ค ์ฃฝ์ ์ค๊ฑฐ๋ ๋ฌ์ฌ ์ฐจ๋ฅผ ๋ง๋ค์ด ๋จน๊ธฐ๋ ํ๋ค |
์ฌ๋ฐฐํ๋ ค๋ฉด ๋ด์ด๋ ๊ฐ์์ ๋ฌ๋ชฉ์ ๊ตฌํด ์ฌ๋ ๊ฒ์ด ์ข๋ค. ๋์ฝ์ด ์ง 11์ ์ค์ ์ดํ์ ์ฌ์ผ๋ฉด ๋ด์ ์ฌ๋ ๊ฒ๋ณด๋ค ํ์ฐฉ์ด ๋น ๋ฅด๋ค.
[์ด๊ตฌ ์ฆ๊ธฐ๋ ๋ฒ]
1. ์ด๋งค๋ฅผ ๋ ๋ก ๋๋ ๊ตฌ์ ๋จน๊ฑฐ๋ ์๋ฌ๋๋ก ํ๊ฑฐ๋ ์ผ์ ๋ง๋ค์ด ๋จน๋๋ค.
2. ๊ณผ์ก์ ์คํ ๋๋ ๊ฟ์ ์กธ์ฌ ์ ๊ณผ๋ฅผ ๋ง๋ค๊ฑฐ๋ ๋ณ์กฐ๋ฆผ์ ํด์ ๋จน๋๋ค.
3. ์ด๋งค๋ฅผ ์ ์ ๋ด๊ฐ ์์ฑํด ๋ง์๊ฑฐ๋ ํจ์๋ฅผ ๋ด๊ทธ๊ฑฐ๋ ๋ง๋ ค ๋จน๋๋ค.
4. ์จ์์ ๊ป์ง์ ๋ฒ๊ฒจ๋ธ ๋ค ์ฃฝ์ ์ค๊ฑฐ๋ ๋ฌ์ฌ ์ฐจ๋ฅผ ๋ง๋ค์ด ๋จน๋๋ค.
์ ๊ฑธ ๊ธฐ์, ๋ค๋ฅธ๊ธฐ์ฌ๋ณด๊ธฐ๊ธฐ์ฌ๋ฑ๋ก์ผ์ : 2018.06.17 14:39
<์ ์๊ถ์ © ์๋ฎ, ๋ฌด๋จ ์ ์ฌ ๋ฐ ์ฌ๋ฐฐํฌ ๊ธ์ง>
#์ด๊ตฌ#์ฐ์ผ์ด#์ด๊ตฌ์๋ฌ๋#์ด๊ตฌํ์ด#์ด๊ตฌ๋ณ์กฐ๋ฆผ#์ด๊ตฌํจ์#์ด๊ตฌ์ฃผ#์ด๊ตฌ์จ#์ด๊ตฌํจ๋