์ƒ๋‹จ์—ฌ๋ฐฑ
HOME ์ž๋‹ฎ์—ฐ์žฌ ๋ฒ„์„ฏ ์ด์•ผ๊ธฐ
์•ฝ์šฉ๋ฒ„์„ฏ ์ด์•ผ๊ธฐ(167): ๊น”๋•Œ๊ธฐ๋ฟ”๋‚˜ํŒ”๋ฒ„์„ฏ๊น”๋•Œ๊ธฐ๋ฟ”๋‚˜ํŒ”๋ฒ„์„ฏ์€ ๋น„ํƒ€๋ฏผ๊ณผ ๊ด‘๋ฌผ์งˆ์ด ํ’๋ถ€ํ•œ ๋ง›์ข‹์€ ์‹์šฉ๋ฒ„์„ฏ์ผ ๋ฟ๋งŒ ์•„๋‹ˆ๋ผ ํ•ญ์—ผ์ž‘์šฉ์ด ์žˆ๊ณ  ๋ผˆ๋ฅผ ํŠผํŠผํ•˜๊ฒŒ ํ•ด์ฃผ๋ฉฐ ๋‹น๋‡จ๋ณ‘์„ ์˜ˆ๋ฐฉํ•˜๊ณ  ๋‡Œ๊ธฐ๋Šฅ ์ฆ์ง„์ž‘์šฉ์„ ํ•˜๋Š” ์•ฝ์šฉ๋ฒ„์„ฏ์ด๊ธฐ๋„ ํ•˜๋‹ค.
์•ฝ์šฉ๋ฒ„์„ฏ ์ด์•ผ๊ธฐ(167): ๊น”๋•Œ๊ธฐ๋ฟ”๋‚˜ํŒ”๋ฒ„์„ฏ
 
๊น”๋•Œ๊ธฐ๋ฟ”๋‚˜ํŒ”๋ฒ„์„ฏ Craterellus tubaeformis(Fr.) Quel.
=๊น”๋•Œ๊ธฐ๊พ€๊ผฌ๋ฆฌ๋ฒ„์„ฏ Cantharellus tubaeformis Fr. (์† ๋ณ€๊ฒฝ, ๊ฐœ์นญ)
์˜์–ด์ด๋ฆ„ Trumpet Chanterelle
๊ฐ“์€ 2-5cm ์ •๋„์˜ ๋น„๊ต์  ์ž‘์€ ํŽธ์œผ๋กœ ์ฒ˜์Œ์—๋Š” ๋ฐ˜๋ฐ˜๊ตฌํ˜•์ด๋‹ค๊ฐ€ ๊ฐ“ ์ค‘์•™์ด ์›€ํ‘น๋“ค์–ด๊ฐ€๋ฉด์„œ ๋งˆ์นจ๋‚ด ๊น”๋Œ€๊ธฐํ˜•์ด ๋˜๋Š” ๊ฒƒ์ด ๊ทธ ํŠน์ง•์ด๋‹ค. ๊ฐ“ ๊ฐ€์žฅ์ž๋ฆฌ๊ฐ€ ์•ˆ์œผ๋กœ ๋ง๋ ค ์žˆ๊ณ  ๋ฌผ๊ฒฐ์น˜๋“ฏ ๊ตด๊ณก์„ ์ด๋ฃฌ๋‹ค. ์ƒ‰๊น”์€ ์ง™์€ ๋…ธ๋ž€์ƒ‰์—์„œ ํ™ฉ๊ฐˆ์ƒ‰์œผ๋กœ ๋…ธ๊ท ์ด ๋˜๋ฉด ์ƒ‰์ด ์—ท์–ด์ง„๋‹ค.

์ฃผ๋ฆ„์€ ๋‹ค๋ฅธ ๊พ€๊ผฌ๋ฆฌ๋ฒ„์„ฏ๋“ค์ฒ˜๋Ÿผ ๋ฌด๋”˜ ๋‚ด๋ฆฌ์ฃผ๋ฆ„์ด๊ณ  ๋ถˆ๊ทœ์น™ํ•˜๊ฒŒ ๊ฐˆ๋ผ์ ธ ์žˆ๋‹ค. ํ™ฉํ† ์ƒ‰์ด๋‹ค๊ฐ€ ํšŒ์ƒ‰, ๋˜๋Š” ์•„์ฃผ ์—ท์€ ๋ณด๋ผ์ƒ‰์ด ์„ž์ธ ํšŒ์ƒ‰์ธ ๊ฒƒ๋„ ์ด ๋ฒ„์„ฏ์˜ ํŠน์ง•์ด๋‹ค.

๋Œ€๋Š” 6cm๊นŒ์ง€ ์ž๋ผ๊ณ  ์ƒ‰๊น”์€ ๋…ธ๋ž€์ƒ‰ ๋˜๋Š” ๋…ธ๋ž€์ƒ‰ ์„ž์ธ ๋ฌด๋”˜ ์˜ค๋ Œ์ง€์ƒ‰์ธ๋ฐ ํ”ํžˆ ๋‚ฉ์ž‘ํ•˜๊ฑฐ๋‚˜ ์ฃผ๋ฆ„ ์ ธ ์žˆ๊ณ  ์†์€ ๋น„์–ด์žˆ๋‹ค. ํฌ์ž๋ฌธ์ด ํฐ์ƒ‰์ธ ๊ฒƒ์ด ๋˜ ์ด ๋ฒ„์„ฏ์˜ ํŠน์ง•์ด๋‹ค. 7์›”์—์„œ 10์›”๊นŒ์ง€ ์ˆฒ์† ์œ ๊ธฐ์งˆ์ด ๋งŽ์€ ์Šตํ•œ ๊ณณ์ด๋‚˜ ์ด๋ผ๊ฐ€ ๋งŽ์€ ๊ณณ์— ๋‹๋Š”๋‹ค.

์œ ๋Ÿฝ ์Šค์›จ๋ด์—์„œ๋Š” ์‹ํ’ˆ์œผ๋กœ ๊ทœ์ •ํ•œ ์•ผ์ƒ ์ž์—ฐ์‚ฐ ๋ฒ„์„ฏ 11์ข… ๊ฐ€์šด๋ฐ ๊น”๋•Œ๊ธฐ๋ฟ”๋‚˜ํŒ”๋ฒ„์„ฏ์ด ํฌํ•จ๋˜์–ด ์žˆ๊ณ , ๋ฉ•์‹œ์ฝ”์—์„œ๋Š” ๊น”๋•Œ๊ธฐ๋ฟ”๋‚˜ํŒ”๋ฒ„์„ฏ์„ ์‹ํ’ˆ์œผ๋กœ ์‹์šฉํ•  ๋ฟ๋งŒ ์•„๋‹ˆ๋ผ ์•ฝ์šฉ์œผ๋กœ๋„ ์ด์šฉํ•œ๋‹ค๊ณ  ํ•œ๋‹ค.
 
์ฃผ๋ฆ„์‚ด์€ ๋‚ด๋ฆฐ(decurrent) ์ฃผ๋ฆ„์‚ด์ด๊ณ  ๊ทธ ์ƒ‰๊น”์€ ์—ท์€ ๋ณด๋ผ์ƒ‰์ด ์„ž์ธ ํšŒ์ƒ‰์ด๋‹ค.
๊น”๋•Œ๊ธฐ๋ฟ”๋‚˜ํŒ”๋ฒ„์„ฏ์ด ์ฃผ๋Š” ๊ฑด๊ฐ•์ƒ ํ˜œํƒ(Benefits)

๋น„ํƒ€๋ฏผ(Vitamins)๊ณผ ๋‹ค๋ฅธ ๊ด‘๋ฌผ์งˆ

๊น”๋•Œ๊ธฐ๋ฟ”๋‚˜ํŒ”๋ฒ„์„ฏ์—๋Š” ์ธ์ฒด์— ํ•„์š”ํ•œ ํ•„์ˆ˜ ์˜์–‘์†Œ์™€ ๊ด‘๋ฌผ์งˆ๊ณผ ๋น„ํƒ€๋ฏผ ๋“ฑ์ด ํ’๋ถ€ํ•˜๊ฒŒ ๋“ค์–ด ์žˆ๋‹ค. ๊น”๋•Œ๊ธฐ๋ฟ”๋‚˜ํŒ”๋ฒ„์„ฏ ํ•œ ์ปต์— ์ฒ ๋ถ„ 1.87mg, ํฌํƒ€์Š˜ 273mg, ์ธ 31mg์ด ๋“ค์–ด ์žˆ๊ณ  ๋‹น๋ถ„์€ ์˜ค์ง 0.63g์ด ๋“ค์–ด ์žˆ๋‹ค. ๋น„ํƒ€๋ฏผ B, B12, D๊ฐ€ ๋“ค์–ด ์žˆ๊ณ  ๊ตฌ๋ฆฌ์™€ ์„ฌ์œ ์งˆ์ด ๋“ค์–ด ์žˆ๋‹ค. ๊น”๋•Œ๊ธฐ๋ฟ”๋‚˜ํŒ”๋ฒ„์„ฏ์„ ์„ญ์ทจํ•˜๋ฉด ์ „์ฒด ๊ฑด๊ฐ•์ฆ์ง„์„ ๊ฐ€์ ธ ์˜ฌ ์ˆ˜ ์žˆ๋Š”๋ฐ ํŠนํžˆ ์•„๋ž˜์˜ ํ˜œํƒ์„ ๋ณผ ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค.
 
ํ•ญ์—ผ์ฆ ์ž‘์šฉ(Anti-inflammatory)

์—ผ์ฆ์ด๋ž€ ํŠธ๋ผ์šฐ๋งˆ๋‚˜ ์ƒ์ฒ˜๋ฅผ ์ž…์—ˆ์„ ๊ฒฝ์šฐ ์ด์— ๋Œ€ํ•œ ๋ฐ˜์‘์œผ๋กœ ์ธ์ฒด์— ๋‚˜ํƒ€๋‚˜๋Š” ํ˜„์ƒ์„ ๋งํ•œ๋‹ค. ๊น”๋•Œ๊ธฐ๋ฟ”๋‚˜ํŒ”๋ฒ„์„ฏ์œผ๋กœ๋ถ€ํ„ฐ ์ถ”์ถœํ•œ ๋‹ค๋‹น๋ฅ˜๋Š” ํ•ญ์—ผ ์„ฑ๋ถ„์„ ๊ฐ€์ง€๊ณ  ์žˆ์–ด ๋ฉด์—ญ์ฒด๊ณ„์˜ ํ™œ๋ ฅ์„ ๋ถˆ์–ด ๋„ฃ์–ด์ฃผ์–ด ์—ผ์ฆ์— ๋Œ€์ฒ˜ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ๋Šฅ๋ ฅ์„ ๊ธธ๋Ÿฌ์ค€๋‹ค.
 
๋ผˆ๋ฅผ ํŠผํŠผํ•˜๊ฒŒ ํ•ด์ค€๋‹ค(Stronger Bones)

ํ•œ ์—ฐ๊ตฌ์— ๋”ฐ๋ฅด๋ฉด ์•ผ์ƒ ๊น”๋•Œ๊ธฐ๋ฟ”๋‚˜ํŒ”๋ฒ„์„ฏ์— ๋“ค์–ด ์žˆ๋Š” ๋น„ํƒ€๋ฏผ D2๋Š” ์‹œ์ค‘์—์„œ ํ”ํ•˜๊ฒŒ ๊ตฌ์ž…ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ์–‘์†ก์ด์˜ ๊ทธ๊ฒƒ๊ณผ ๋น„๊ตํ•ด ๋ณผ ๋•Œ ํ›จ์‹  ๋” ์ค‘์š”ํ•œ ํ•„์ˆ˜ ์˜์–‘์†Œ๋ผ๊ณ  ํ•œ๋‹ค. ๋”ฐ๋ผ์„œ ๊น”๋•Œ๊ธฐ๋ฟ”๋‚˜ํŒ”๋ฒ„์„ฏ์€ ์ƒ์„ ์— ์•Œ๋ ˆ๋ฅด๊ธฐ ๋ฐ˜์‘์„ ์ผ์œผํ‚ค๋Š” ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์—๊ฒŒ๋‚˜ ์ฑ„์‹์ฃผ์˜์ž๋“ค, ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ๊ณ ๊ธฐ๋Š” ๋ฌผ๋ก  ์šฐ์œ , ๋‹ฌ๊ฑ€๋„ ๋จน์ง€ ์•Š์„ ๋ฟ๋งŒ ์•„๋‹ˆ๋ผ ์‹ฌ์ง€์–ด ์–ด๋–ค ์ด๋“ค์€ ์‹คํฌ๋‚˜ ๊ฐ€์ฃฝ๊ฐ™์ด ๋™๋ฌผ์—๊ฒŒ์„œ ์›๋ฃŒ๋ฅผ ์–ป๋Š” ์ œํ’ˆ๋„ ์‚ฌ์šฉํ•˜์ง€ ์•Š๋Š” ์—„๊ฒฉํ•œ ์™„์ „์ฑ„์‹์ฃผ์˜์ž(veganism)๋“ค์—๊ฒŒ ์ค‘์š”ํ•œ ๋น„ํƒ€๋ฏผ D ๊ณต๊ธ‰์›์ด ๋˜๊ณ  ์žˆ๋‹ค. ํŠนํžˆ ๋…ธ์ธ๋“ค์—๊ฒŒ๋Š” ๊ณจ๋‹ค๊ณต์ฆ์˜ ์œ„ํ—˜์„ ์˜ˆ๋ฐฉํ•ด ์ฃผ๋Š” ํšจ๊ณผ๋„ ์žˆ๋‹ค.
 
์ˆฒ์† ๋•…์œ„์— ๋ฌด๋ฆฌ์ง€์–ด ๋‹๊ธฐ๋„ ํ•œ๋‹ค. ๋Šฆ๊ฐ€์„์—๋„ ๋‹์•„ ๊ฒจ์šธ ๊พ€๊ผฌ๋ฆฌ๋ฒ„์„ฏ์ด๋ผ๊ณ ๋„ ๋ถ€๋ฅธ๋‹ค.
๋‹น๋‡จ๋ณ‘ ์˜ˆ๋ฐฉ(Reducing Risk for Diabetes)

๋‹ค๋ฅธ ๋ฒ„์„ฏ๋“ค๊ณผ ๋งˆ์ฐฌ๊ฐ€์ง€๋กœ ๊น”๋•Œ๊ธฐ๋ฟ”๋‚˜ํŒ”๋ฒ„์„ฏ์—๋Š” ํ’๋ถ€ํ•œ ์„ฌ์œ ์งˆ์„ ํฌํ•จํ•˜๊ณ  ์žˆ๋‹ค. ์„ฌ์œ ์งˆ ์„ญ์ทจ์™€ ๋‹น๋‡จ๋ณ‘ ์‚ฌ์ด์˜ ์–ด๋–ค ์ƒ๊ด€๊ด€๊ณ„๊ฐ€ ์žˆ๋Š”๊ฐ€์— ๋Œ€ํ•œ ๋ฉ”ํƒ€๋ถ„์„๋ฐฉ๋ฒ•(meta-analysis)์œผ๋กœ ๋ถ„์„ ์—ฐ๊ตฌํ•œ ๊ฒฐ๊ณผ์— ๋”ฐ๋ฅด๋ฉด ๋‚ ๋งˆ๋‹ค ์ถฉ๋ถ„ํ•œ ์„ฌ์œ ์งˆ์„ ์„ญ์ทจํ•˜๋ฉด ์ œ 2ํ˜• ๋‹น๋‡จ๋ณ‘ ๋ฐœ๋ณ‘์œจ์„ ํ˜„์ €ํ•˜๊ฒŒ ๋‚ฎ์ถœ ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค๊ณ  ํ•œ๋‹ค. ๊ฑด๊ฐ•ํ•˜์ง€ ๋ชปํ•œ ์ƒํ™œ๋ฐฉ์‹์œผ๋กœ ๋ง๋ฏธ์•”์•„ ํ˜ˆ๋ฅ˜(่ก€ๆต) ๊ฐ€์šด๋ฐ ๋‹น(็ณ–)์ด ์ฆ๊ฐ€ํ•˜์—ฌ ์ƒ๊ธฐ๋Š” ์ œ 2ํ˜• ๋‹น๋‡จ๋ณ‘์€ ๊ณ ์งˆ์  ๋งŒ์„ฑ ์งˆํ™˜ ๊ฐ€์šด๋ฐ ํ•˜๋‚˜์ด๋‹ค.
 
๋‡Œ ๊ธฐ๋Šฅ์ฆ์ง„(Brain function)

์ด๋ฏธ ์–ธ๊ธ‰ํ•œ ๋ฐ”์™€ ๊ฐ™์ด ๊น”๋•Œ๊ธฐ๋ฟ”๋‚˜ํŒ”๋ฒ„์„ฏ์€ ๋น„ํƒ€๋ฏผ B, B12๋ฅผ ํ•จ์œ ํ•˜๊ณ  ์žˆ๋‹ค. ์ด ๋น„ํƒ€๋ฏผ์€ ๋‡Œ์˜ ๊ธฐ๋Šฅ์„ ํ–ฅ์ƒ์‹œํ‚ค๋Š” ์ผ์— ์ ๊ทน์ ์ธ ์˜ํ–ฅ์„ ๋ฏธ์น˜๋Š” ์„ฑ๋ถ„์ด๋‹ค. ๋‡Œ์— ์‚ฐ์†Œ๋ฅผ ์‹ค์–ด ๋‚˜๋ฅด๋Š” ์ ํ˜ˆ๊ตฌ๋ฅผ ํ™œ์„ฑํ™”ํ•˜๋Š” ์ผ์— ์ด๋“ค ๋น„ํƒ€๋ฏผ์€ ์ค‘์ถ”์‹ ๊ฒฝ๊ณ„์˜ ํ™œ๋™์„ ๋” ํ™œ๋ฐœํ•˜๊ฒŒ ํ•จ์œผ๋กœ์จ ์˜์‚ฌ๊ฒฐ์ • ๊ณผ์ •์— ๊ธฐ๋ฏผ์„ฑ์„ ๋”ํ•ด์ค€๋‹ค. ์ด๋กœ์จ ํ•œ ๊ฐœ์ธ์˜ ์ „์ฒด์  ์„ฑํ’ˆ๊ณผ ๊ธฐ์งˆ ํ–ฅ์ƒ์— ๋„์›€์„ ์ฃผ๊ฒŒ ๋œ๋‹ค.
 
ํ™œ์—ฝ์ˆ˜์™€ ์นจ์—ฝ์ˆ˜๊ฐ€ ์„ž์ธ ํ˜ผํ•ฉ๋ฆผ ๋•…์œ„์— ๋‹๋Š”๋‹ค.
์ฐธ๊ณ ์‚ฌํ•ญ:

๊น”๋•Œ๊ธฐ๋ฟ”๋‚˜ํŒ”๋ฒ„์„ฏ์˜ ๋ถ€์ž‘์šฉ์ด๋‚˜ ๊ทธ ์•ˆ์ „์„ฑ์— ๋Œ€ํ•œ ์—ฐ๊ตฌ๋Š” ์•„์ง ๋งŽ์ด ์ด๋ฃจ์–ด์ง€์ง€ ์•Š๊ณ  ์žˆ๊ณ  ๋˜ ์œ„์— ์–ธ๊ธ‰ํ•œ ๊ฑด๊ฐ•์ƒ์˜ ํ˜œํƒ ๋˜ํ•œ ์ธ์ฒด ์ž„์ƒ์‹คํ—˜ ๊ฒฐ๊ณผ๋Š” ์•„๋‹ˆ๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ๋ˆ„๊ตฌ๋‚˜ ๊น”๋•Œ๊ธฐ๋ฟ”๋‚˜ํŒ”๋ฒ„์„ฏ์„ ๋Œ€์ฒด์˜ํ•™์šฉ์œผ๋กœ ์‚ฌ์šฉํ•˜๋ ค๋Š” ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์€ ๋จผ์ € ์˜์‚ฌ์™€ ์ƒ์˜ํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ด ์ข‹๋‹ค. ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ๋ชจ๋“  ๋ฒ„์„ฏ์€ ๋‹์•„๋‚œ ์ฃผ๋ณ€์˜ ๋…๊ทน๋ฌผ์ด๋‚˜ ์ค‘๊ธˆ์†์„ ํก์ˆ˜ํ•˜์—ฌ ๋ฒ„์„ฏ ๋ชธ ์•ˆ์— ์ถ•์ ํ•˜๋Š” ์Šต์„ฑ์ด ์žˆ๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ์˜ค์—ผ๋œ ์ง€์—ญ์—์„œ ๋‹์€ ๊ฒƒ์€ ์–ด๋Š ๋ฒ„์„ฏ์ด๋‚˜ ์‹์šฉ์„ ์‚ผ๊ฐ€ํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ด ๋ฐ”๋žŒ์งํ•˜๋‹ค.   @

์ฐธ๊ณ ์ž๋ฃŒ:

https://healing-mushrooms.net/ Craterellus tubaeformis: The Yellow Foot Trumpet Chanterelle Mushroom ์œ„์˜ ๊ธ€์€ ์ด ์ž๋ฃŒ๋ฅผ ์ค‘์‹ฌ์œผ๋กœ ์˜์—ญํ•˜์—ฌ ์—ฎ์€ ๊ฒƒ์ด๋‹ค.

Orson K. Miller,Jr. & Hope H. Miller, North American Mushrooms: A Field Guide to Edible and Inedible Fungi, An Imprint of the Globe Pequot Press, 2006, p.333(C. tubaeformis์— ๋Œ€ํ•˜์—ฌ)

Gary H. Lincoff, The Audubon Society Field Guide to North American Mushrooms, 1981, pp. 392-393. ์‚ฌ์ง„ #441.

Roger Phillips, Mushrooms of North America, Boston and New York: Little Brown and Co., 1991, p.214์— ์„ค๋ช…, p. 215์— ์‚ฌ์ง„.

์ฐธ๊ณ , ๋น„๊ต:
์•ฝ์šฉ๋ฒ„์„ฏ ์ด์•ผ๊ธฐ(9): ๊พ€๊ผฌ๋ฆฌ๋ฒ„์„ฏ
์•ฝ์šฉ๋ฒ„์„ฏ ์ด์•ผ๊ธฐ(48): ๋ฟ”๋‚˜ํŒ”๋ฒ„์„ฏ

์ตœ์ข…์ˆ˜(์•ผ์ƒ๋ฒ„์„ฏ์• ํ˜ธ๊ฐ€) ๊ธฐ์ž, ๋‹ค๋ฅธ๊ธฐ์‚ฌ๋ณด๊ธฐ๊ธฐ์‚ฌ๋“ฑ๋ก์ผ์‹œ : 2019.12.04 22:48

<์ €์ž‘๊ถŒ์ž © ์ž๋‹ฎ, ๋ฌด๋‹จ ์ „์žฌ ๋ฐ ์žฌ๋ฐฐํฌ ๊ธˆ์ง€>

๊ธฐ์‚ฌ ๋Œ“๊ธ€๊ณผ ๋‹ต๊ธ€ 0๊ฐœ
์ฒซ๋ฒˆ์งธ ๋Œ“๊ธ€์„ ๋‚จ๊ฒจ์ฃผ์„ธ์š”.
Back to Top