์ฝ์ฉ๋ฒ์ฏ ์ด์ผ๊ธฐ(178): ํฐ๋ชฉ์ด(ํฐ๋ชฉ์ด๋ฒ์ฏ)
.
ํฐ๋ชฉ์ด Tremella fuciformis Berk. ์์ด์ด๋ฆ Silver Ear, White Jelly Mushroom. ์ค๊ตญ์ด ์ด๋ฆ ้่ณ (์ฌ์ง์ถ์ฒ: ko.m.wikimedia.org) |
ํ๊ตญ, ์ค๊ตญ, ์ผ๋ณธ, ๋จ ๋ถ๋ฏธ, ์ธ๋, ์ธ๋๋ค์์, ํธ์ฃผ ๋ฑ ์ ์ธ๊ณ์ ๋ถํฌํ๋ค. ํนํ ๋์ด ๊ธฐํ๋ฅผ ์ข์ํ์ฌ ๋ฏธ๊ตญ์์๋ ๋จ๋ถ ์ง๋ฐฉ์ ๋๋๋ค. ํ๊ตญ์ ๋น๋กฏํ์ฌ ์ค๊ตญ ์ผ๋ณธ์์ ๋๋ฆฌ ์ฌ๋ฐฐํ๋ ๋ฒ์ฏ์ผ๋ก ํนํ ์ค๊ตญ์์๋ 19์ธ๊ธฐ๋ถํฐ ์ฌ๋ฐฐํ์ฌ ์ค๋์ ๋ถํฐ ์์ฉ์ด๋ ์ฝ์ฉ์ผ๋ก ๋๋ฆฌ ์ฌ์ฉํด ์ค๊ณ ์๋ ๋ฒ์ฏ์ด๊ธฐ๋ ํ๋ค. ์ข ๋ช fuciformis๋ “๋ฏธ์ญ์ฒ๋ผ ์๊ธด ๋ชจ์์ ๊ฐ์ง“(shaped like seaweed)์ด๋ผ๋ ๋ป์ด๋ค.
ํฐ๋ชฉ์ด์ ์ ํต์ํ์ ์ฌ์ฉ
ํฐ๋ชฉ์ด์ ์ฑ๋ฏธ๋ ๋ฌ๊ณ (็), ๋ด๋ฐํ๋ฉฐ(ๆทก), ํํ๋ค(ๅนณ). ๊ทธ ํจ๋ฅ์ ๊ฐ์ (ๅผบ็ฒพ), ๋ณด์ (่ฃ่ ), ์คํ(ๆฝค่บ), ์์(้ค่), ์งํด(ๆญขๅณ), ๊ฑฐ๋ด(็ฅ็ฐ), ์ฒญ์ด(ๆทธ็ฑ) ์ต๊ธฐ(็ๆฐฃ), ๊ฐ์ฌ(ๅผบๅฟ), ํํ(ๅ่ก)ํ๋ค๊ณ ํ๋ค.
ํฐ๋ชฉ์ด์(Tremella) ๋ฒ์ฏ๋ค์ ์ค๊ตญ ์ ํต์ํ์์ ์๊ธฐ๋๊ฐ์ผ(ไธๆฐฃ้ๆๆ) ์น๋ฃ์ ์ฌ์ฉํ์ฌ ์ผ์ฆ์ ์ง์ ์ํํ๊ณ ๊ฐ๋๋ฅผ ์ญ์ฌ์ฃผ๋ ์ผ์ ์ด์ฉํ์๋ค. ํนํ ํฐ๋ชฉ์ด(Tremella fuciformis)๋ 16์ธ๊ธฐ๋ถํฐ ์ํ์ ์ผ๋ก ํ๋ ฅ๊ณผ ์๊ธฐ๋ฅผ ๋ถ๋๊ณ ์ฅ์ํ๊ธฐ ์ํ ๊ฐ์ฅ์ ๋ก ์ฌ์ฉํ์๋ค. ๊ทธ๋์ ์ ์ ์ ์ฝ๊ณผ ํ์ง์ ์น๋ฃํ๊ธฐ ์ํ์ฌ ๊ธฐ๋ฅผ ๋ถ๋๊ณ ๋ฉด์ญ ๊ฐ์ฅ์ ์ํ ์์์ ๋ก ์ด์ฉํ๋ ๊ฒ์ด๋ค. ๋์๊ฐ ์๊ธฐ ์ถ์ฐ ๋ค ํ์ฝํ ๋, ๋ณ๋น, ์๋ฆฌ๋ถ์, ํ๋ด, ์ด์ง, ์์ผ ์น๋ฃ์๋ ์ผ๋ค. ๋ ์์ฃผ ๋จน์ผ๋ฉด ์ผ๊ตด์ ์ฃผ๊ทผ๊นจ๋ฅผ ์์ ์ค๋ค๊ณ ํ๋ค.
์ผ๋ณธ์์๋ ํ์ค ์ฝ๋ ์คํ ๋กค์ ๋ฎ์ถค์ผ๋ก์จ ๋๋งฅ๊ฒฝํ์ฆ(atherosclerosis)์ ์๋ฐฉํ๊ธฐ ์ํ์ฌ ํฐ๋ชฉ์ด๋ฅผ ์ฌ์ฉํ์๋ค. ํฐ๋ชฉ์ด ๊ฐ๋ฃจ๋ ์ฝ๋ ์คํ ๋กค ์กฐ์ ์ ์ํ ๊ธฐ๋ฅ์ํ์ด๋ ์๋ฃ์๋ก ์ด์ฉํ์๋ค. ํ์ ์๋ถ์ ์ฆ๊ฐ์์ผ ์ค์ผ๋ก์จ ํ์ ์๊ธฐ ๋ถ์กฑ์ผ๋ก ์ธํ ๋ง๋ฅธ๊ธฐ์นจ์ ์น๋ฃํ๊ธฐ ์ํด ํฐ๋ชฉ์ด๋ฅผ ์ ์ฉํ๊ฒ ์ฌ์ฉํ์๋ค.
๋ถํ์์๋ ๋ฏผ๊ฐ์์ ํฐ๋ชฉ์ด๋ฅผ ๋ณด์ฝ์ผ๋ก ํ์ด, ๊ธฐ์นจ ๋ฑ์ ์ฐ๋ฉฐ ์์ฉํ๊ธฐ๋ ํ๋ค๊ณ ํ๋ค.
์ฉ๋ฒ ์ฉ๋: ํฐ๋ชฉ์ด 3-4g์ ํ๋ฃจ ๋ ๋ฒ ์ฐจ๋ ์ํ, ๋๋ ๋ค๋ฅธ ์์์ ์์ด ๋จน๊ฑฐ๋ ๊ฐ๋ฃจ๋ฅผ ๋ด์ด ์์ ์์ ๋ฟ๋ ค์ ํจ๊ป ๋จน๋๋ค. ๋ง๋ฆฐ ํฐ๋ชฉ์ด 3-4g์ ๋์ด ์๊ฐ ๋ฌผ์ ๋ด๊ฐ ๋ถ๋ฆฐ ๋ค์ ๊ฑธ์ญํ๊ฒ ๋ ๋๊น์ง ๋์ฌ์ ๊ฟ์ด๋ ๋ค๋ฅธ ๋จ ๊ฒ์ ์์ด ํ๋ฃจ ๋ ๋ฒ ์๋ ์ญ์ทจํ๋ค.
ํฐ๋ชฉ์ด (์ฌ์ง์ถ์ฒ: ko.m.wikimedia.org) |
ํฐ๋ชฉ์ด์ ํํ์ฑ๋ถ๊ณผ ํ๋์ํ์ ์ด์ฉ
ํฐ๋ชฉ์ด์๋ ์ฌ๋ฌ ์ข ๋ฅ์ ๋ฐ์ ์ ํ ๋ค๋น๋ฅ๊ฐ ๋ค์ด ์๋๋ฐ ํนํ ํฐ๋ชฉ์ด ํฌ์์ ์์ค์ฒด์ ๋ค๋น๋ฅ A์ B๊ฐ ๋ค์ด ์๋ค. ํฐ๋ชฉ์ด์ ์ง์ง ๋จํธ์ผ๋ก๋ถํฐ ์ป์ ์คํ ๋กค์ ์๋ฅด๊ณ ์คํ ๋กค 16.8%, erosta-5,7-dien-3๋ฒ ํ-ol 28.5%, ergost-7-en-3๋ฒ ํ-ol 54.7%๋ก ๊ตฌ์ฑ๋์ด ์๋ค. ๋ ํฐ๋ชฉ์ด์๋ ์ด๋ฐ์นด๋ ผ์ฐ (undecanoic acid)์ ํฌํจํ์ฌ ์ฌ๋ฌ ์ง๋ฐฉ์ฐ์ด ํฌํจ๋์ด ์๋ค.
๋ฐ์ํฌ ์ ์์ ๋ฐ๋ฅด๋ฉด ํฐ๋ชฉ์ด์๋ ์ ๋ฆฌ ์๋ฏธ๋ ธ์ฐ 21์ข , ์๋ฅด๊ณ ์คํ ๋กค, ์ง๋ฐฉ์ฐ 10์ข , ๋ฏธ๋ ๊ธ์์์ 13์ข ์ด ๋ค์ด ์๋ค. ๋นํ๋ฏผ B1, B2, D ๋ฐ ๋์์ , ๋ง๋ํจ, ๊ธ๋ฆฌ์ธ๋กค, ์ ๋ฆฌ๋น ๊ธ๋ฃจ๊ณ ์ค, ๊ท ๋น ํธ๋ ํ ๋ก์ค, ํค๋ฏธ์ ๋ฃจ๋ก์ค, ํคํด, ํํด ์ธ์๋ ํญ์ผ ๋ฐ ์ฝ๋ ์คํ ๋กค ๊ฐํ ์ฑ๋ถ์ธ ๊ธ๋ฃจ์ฝ๋ น์ค๋ก๋ง๋(gluconoxylomannan), ๋ฆฌ๊ทธ๋, 5‘-AMP, 5’-GMP, ๋ฒ ํ-n-acetyl-D-glucosaminidase, ๋ฒ ํ-D-mannosidase ๋ฑ์ด ๋ค์ด ์๋ค.
๊ทธ ์์ฉ์ผ๋ก ์ฅ์คํ์์ Sarcoma 180์ ๋ํ ํญ์ข ์ ์์ฉ, ๋ฉด์ญ์ด์ง ์์ฉ, ํ์ฒญ ์ฝ๋ ์คํ ๋กค ์ ํ์์ฉ, ๋ฐฉ์ฌ์ ๋ฐฉ์ด๋ฅ๋ ฅ ํฅ์ ์์ฉ์ด ์๋ค.
ํฐ๋ชฉ์ด์(Tremella) ๋ฒ์ฏ์ ํ์ ๋ด์ ์ ๊ฑฐํ๋ ๊ฑฐ๋ด์ ๋ก ๊ธฐ๊ด์ง์ผ๊ณผ ๊ธฐ๊ด์ง ์ฒ์ ์น๋ฃ๋ฅผ ์ํ์ฌ ๋๋ฆฌ ์ฌ์ฉ๋๊ณ ์๋ค. ๋ ์ฌ๋ฌ ํฐ๋ชฉ์ด์ ๋ฒ์ฏ๋ค์ glucurmomannan ์ฐ(้ ธ)์ด๋ผ๋ ์ฑ๋ถ์ ๊ฐ์ง๊ณ ์๋๋ฐ ํ๊ด๋ดํผ์ธํฌ(่ก็ฎกๅ ง็ฎ็ดฐ่) ํ๋์ ํ๋ฐํ๊ฒ ํ๊ณ , ๋ฐฉ์ฌ์ ์ ์ ์ํฅ์ ๋ง์์ฃผ๋ฉฐ, ์กฐํ์์ฉ์ ํ๋ฐํ๊ฒ ์๊ทนํ๋ค. ๋ ํญ๋น๋จ, ์์ผ, ํญ์๋ ๋ฅด๊ธฐ, ์ฝ๋ ์ค๋ฐ๋กค์ ํ ๋ฐ ๊ฐ๋ณดํธ ์์ฉ์ ๊ฐ์ง๊ณ ์๋ค.
ํฐ๋ชฉ์ด์์ ์ถ์ถํ ๋ค๋น๋ฅ๋ ์ธํฌ๋ฉด์ญ๊ณผ ์ฒด์ก๋ฉด์ญ ์์ฉ์ด ์๋ค๋ ๊ฒ์ด ๋๋ฌผ์คํ์์ ๋ฐํ์ก๋ค. ๋ค๋น๋ฅ์ ๋น๋จ๋ฐฑ์ ์ธํฐํ๋ก ์ ๋ ํจ๊ณผ๊ฐ ์๊ณ ๋ฉด์ญ ๋ด๋น ์ง๋ผ์ธํฌ๊ฐ ๋ถ๋นํ๋ ๋ฉด์ญ ๋งค๊ฐ ๋ฌผ์ง์ธ ์ธํฐ๋ฅํจ( interleukin)-2 ์์ฐ์ ์ฆ๊ฐํ๊ฒ ํ๋ฉฐ, ์์ธํฌ์์ฉ(้ฃ็ดฐ่ไฝ็จ)์ ์ฆ์งํ๊ณ , ๋์์ ๋ณต๊ฐ ๋์์ธํฌ์ ํฌ๊ธฐ์ ์ฆ์์ ์ฆ๊ฐํ๊ฒ ํ๋ค.
๋ฟ๋ง ์๋๋ผ ์์ฐ์ฌ ์ธํฌ์ ํ์ฑํ๋ฅผ ํตํ์ฌ ๋ฐฉ์ฌ์ ์ ๋ถ์ ์ ํจ๊ณผ๋ก๋ถํฐ ๋ณดํธํด ์ค๋ค. ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ํฐ๋ชฉ์ด์์ ๋ถ๋ฆฌํ ๋ค์ฏ ๋ค๋น๋ฅ๋ ์ํ๊ด ๋ด HeLa ์ธ๊ฐ ์๊ถ๊ฒฝ๋ถ์ ์ธํฌ์ ๋ํ ํญ์ข ์ ์์ฉ์ด ์๊ณ ๋ค๋น๋ฅ A์ B๋ ์ฅ ์คํ์์ ํญ์ข ์ ์์ฉ์ด ์๋ค๋ ๊ฒ์ด ๋ฐํ์ก๋ค.
ํฐ๋ชฉ์ด์ ๋ค๋น๋ฅ์ ํฌ์ ์ถ์ถ๋ฌผ์ ํญ์งํ์์ฉ, ํญ์ผ์์ฉ, ํญ๋น๋จ์์ฉ, ๊ฐ๋ณดํธ์์ฉ, ๋ ธํ๋ฐฉ์ง์์ฉ์ด ์๊ณ ๋์ ๊ฐ์ SOD ์ฆ๊ฐ ์์ฉ์ ํตํ์ฌ ๋์ ๋ชจ๋ ธ์๋ฏผ ์ฐํํจ์๋ฅผ ์ต์ ํด ์ค๋ค. ๋ ์ฅ ์คํ์์ ์ฝ๋ ์คํ ๋กค์ ์ ํํด ์ค๋ค๋ ์ฐ๊ตฌ๊ฒฐ๊ณผ๋ ์๋ค. ๋ ์์ ๊ฑธ๋ฆฐ ์ฅ์ ์๋ช ์ฐ์ฅ๋ ๊ฐ๋ฅํ๊ฒ ํด์ค๋ค.
ํฐ์ข๋ชฉ์ด(์์์ด๋ฆ. ํ๊ตญ ๋ฏธ๊ธฐ๋ก์ข
) Exidia alba(Lloyd)Burt. ์์ด์ด๋ฆ White Jelly Fungus |
์ธ์ฒด์ ๋ํ ํฐ๋ชฉ์ด์ ์์์คํ ๊ฒฐ๊ณผ
์ค๊ตญ์์ ๋ค๋น๋ฅ A์ B ๋ ์ข ๋ฅ์ ํฐ๋ชฉ์ด๋ก๋ถํฐ ์ป์ ๋ฐํจํ ํผํฉ๋ฌผ์ด ์ฌ๋ฌ ์์์คํ์ ์ฌ์ฉ๋์๋๋ฐ ๊ทธ ๊ฒฐ๊ณผ ์ ํ์์ ๋ฐฑํ๊ตฌ ๊ฐ์์ฆ์ ์น๋ฃํ๊ณ ๋ฐฑํ๊ตฌ์ ํ๋์ ํ๋ฐํ๊ฒ ํ๋ ์ผ์ ๋งค์ฐ ํจ์จ์ ์ด์๋ค๊ณ ํ๋ค. ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ๋ค๋ฅธ ์์์คํ์์๋ ํฐ๋ชฉ์ด์ ์ถ์ถ๋ฌผ์ด ํญ์ข ์ ์์ฉ๊ณผ ๋ฐฉ์ฌ์ฑ ๋ฌผ์ง์ ๋ง์์ฃผ๊ณ ๋ฉด์ญ๋ ฅ์ ๊ฐํํ๋ค๋ ๊ฒ์ด ๋ฐํ์ก๋ค. ๋์๊ฐ ํฐ๋ชฉ์ด์ ํฌ์ ๋ฐํจ์ก๊ณผ ๋ค๋น๋ฅ A์ B๋ ๋์์ธํฌ์ ์์ธํฌ์์ฉ(้ฃ็ดฐ่ไฝ็จ)์ ๋์ฌ์ ๋ฉด์ญ๋ ฅ์ ๊ฐ์ ํ๊ณ ์ฌ๋์ ๋ง์ฑ ๊ธฐ๊ด์ง์ผ์ ๋ํ ์ ํญ๋ ฅ์ ๊ฐํํด ์ค๋ค.
๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ๋ค๋น๋ฅ A๋ฅผ ํจ์ ํ ํฐ๋ชฉ์ด ์ถ์ถ๋ฌผ์ ๋ง์ฑ ๊ฐ์ผํ์ 45๋ช ์๊ฒ 1g์ฉ ํ๋ฃจ ์ธ ๋ฒ 3๊ฐ์ ๋์ ํฌ์ฌํด ๋ณธ ๊ฒฐ๊ณผ 16๋ช ํ์๊ฐ ์น๋ฃ๋์๊ณ ๊ทธ ๋ค 6-36๊ฐ์ ๋์ ํ์์กฐ์น ๊ฒํ ํด ๋ณธ ๊ฒฐ๊ณผ 14๋ช ์ ์์น๋ ๊ฒ์ ๋ฐ๊ฒฌํ์๋ค๊ณ ํ๋ค.
ํฐ๋ชฉ์ด์ ๋ค๋น๋ฅ๋ ํฌ์ ๋ฐํจ์ก์ ๋ ์ฑ์ฌ๋ถ๋ฅผ ๊ฒํ ํด ๋ณธ ๊ฒฐ๊ณผ ์๋ฌด๋ฐ ๋ ์ฑ์ ๋ฐ๊ฒฌํ ์ ์์๋ค๊ณ ํ๋ค. ๊ทธ ์์ ์ฑ์ด ์ ์ฆ๋ ๊ฒ์ด๋ค. ์์ผ๋ก ํฐ๋ชฉ์ด ๋ฒ์ฏ์ ํ์ค ์ฝ๋ ์คํ ๋กค ์ ํ์ ์ ์ฌํ๊ด ์น๋ฃ ๋ฐ ์๋ฐฉ ์ฐจ์์์ ๊ทธ ์์ฉ๋๊ฐ ๋์์ง ์ ๋ง์ด๋ค. ๋ ์ํ์์ ํํ์๋ฒ๊ณผ ๋ฐฉ์ฌ์ ์น๋ฃ ๋ฐ ๋ง์ฑ ์ผ์ฆ์ ๊ฐ์ง ํ์์ ์น๋ฃ์ ๋ณํํจ์ผ๋ก์จ ๋ฉด์ญ๋ ฅ์ ๋์ด๊ณ ๋ณ์ ์ ํญ๋ ฅ์ ํค์ ์ค ๊ฒ์ด๋ค.
ํฐ๋ชฉ์ด์ ํ์ฅํ์ ์ฌ์ฉ
ํฐ๋ชฉ์ด ์ถ์ถ๋ฌผ์ ์ค๊ตญ, ํ๊ตญ ๋ฐ ์ผ๋ณธ์ ์ฌ์ฑ ๋ฏธ์ฉ ์ ํ์ ๋๋ฆฌ ์ฌ์ฉํ๊ณ ์๋ค. ์ด ์ ์ ๋ํด์๋ ๋ค์ ๊ธ์์ ๋ฐ๋ก ์์ธํ๊ฒ ์ค๋ช ํ๊ธฐ๋ก ํ๋ค.
์ด ๋ฒ์ฏ์ ์ถ์ถ๋ฌผ์ ์๊ณ์๋ ๋์์ ์ฃผ์ด ๋ญ์ฝ์๋(Eimeria tenella)์ ๊ฐ์ผ๋ ๋ญ์ ์ข๋ค๊ณ ํ๋ค. @
`
์ฐธ๊ณ ๋ฌธํ:
* Robert Rogers, The Fungal Pharmacy: The Complete Guide to Medicinal Mushrooms and Lichens of North America, Berkeley, Calif.: North Atlantic Press, 2011, pp. 415-420.
* Christopher Hobbs, Medicinal Mushrooms: An Exploration of Tradition, Healing, & Culture, Loveland, Co.: Interweave Press, 1996(3rd Ed.), pp.167-170. ์ด ์ฑ ์ ์ฃผ๋ก ํฐ๋ชฉ์ด์ ๋ํ์ฌ ์์ ํ๊ณ ์๋ค.
* ๋ฐ์ํฌ, ์ดํธ๋, ํ๊ตญ ์ฝ์ฉ๋ฒ์ฏ ๋๊ฐ, ์์ธ: ๊ตํ์ฌ, 2003(์ฌํ), 632-633์ชฝ.
์ธํฐ๋ท ๊ฒ์:
* Wikipedia ๋ฐฑ๊ณผ์ฌ์ ์ Tremella fuciformis ์ ๋ํ ์ค๋ช .
https://en.wikipedia.org/wiki/Tremella_fuciformis
์ต์ข ์(์ผ์๋ฒ์ฏ์ ํธ๊ฐ) ๊ธฐ์, ๋ค๋ฅธ๊ธฐ์ฌ๋ณด๊ธฐ๊ธฐ์ฌ๋ฑ๋ก์ผ์ : 2020.06.23 06:38
<์ ์๊ถ์ © ์๋ฎ, ๋ฌด๋จ ์ ์ฌ ๋ฐ ์ฌ๋ฐฐํฌ ๊ธ์ง>
#ํฐ๋ชฉ์ด#์์ฉ#์ฝ์ฉ#ํญ์ข ์#๋ฐฉ์ฌ์ ๋ฐฉ์ด๋ฅ๋ ฅ#์กฐํ#ํญ๋น๋จ#ํญ์ผ#ํญ์๋ ๋ฅด๊ธฐ#๊ฐ๋ณดํธ#๋ ธํ๋ฐฉ์ง