약용버섯 이야기(216): 회색깔때기버섯

회색깔때기버섯은 항종양, 항균, 항바이러스, 항진균 작용이 있는 성분을 가지고 있어서 결핵, 백혈병, 무좀, 백선과 같은 질병 치료에 이용할 수 있는 가능성을 가진 버섯이다.
 

사진1: 회색깔때기버섯  Clitocybe nebularis(Batsch),P.Kumm.(1871) 영어이름 Clouded Clitocybe     사진출처: commons.wikimedia.org

 회색깔대기버섯의 갓은 지름이 5-25cm 크기를 가지고 있고 처음에 안으로 말려있는 갓 가장자리를 가진 둥근 산 모양이다가 차차 편평해지고 갓 중앙이 움푹 들어가 깔때기 보양이 된다. 보통 회색에서 엷은 갈회색이고 유균일 때 허연 가루로 덮여있다. 갓 표면은 대체로 건조하거나 축축하고 방사상 섬유질이기도 하다.

주름살은 담황색이고 빽빽하고 대에 완전히 붙은 형이며 보통 갈라지고 내린 주름살이다. 포자는 크림 흰색에서 담황갈색이고 타원형이다. 대는 단단하고 5-10cm 길이로 갓 색깔보다 엷은 색이다. 기부로 갈수록 부풀어 굵어지고 노균이 되면 속이 비어있고 잘 부서진다.

조직은 흰색이며 두껍고 불쾌한 악취가 나기도 하여 흔히 썩은 오이, 또는 스컹크 케비지(앉은부채) 냄새가 난다고 한다. 가을 버섯으로 활엽수림이나 혼효림 땅 위에 무리를 지어 돋는 식용버섯이기는 하지만 사람에 따라 위장장애가 있기에 조심해야 하고 잘 익혀 먹어야 한다.

참고: 회색깔때기버섯 노균은 때때로 기생비단털버섯(Volvariella surrecta)의 숙주노릇을 하는데 이 기생비단털버섯은 기생균으로 유일하게 대주머니를 가지고 있다.
 

사진2: 회색깔때기버섯에 기생하는 기생비단털버섯 사진출처: commons.wikimedia.org

회색깔때기버섯의 의약적 이용
 
화학성분: 항종양 성분인 nebularine은 Sarcoma 180 암세포에 대한 항종양이라는 약리작용이 있다. 또한 항균, 항바이러스 작용이 있고 clitocybin 성분은 결핵균(Mycobacterium tuberculosis)에 대한 항균 작용을 하고 있다. 그래서 세계 제2차대전 직후 결핵균 퇴치를 위한 연구가 진행되었으나 스트렙트마이신이 나왔을 때 그 연구가 중단되기도 하였다.
 

사진3: 회색깔때기버섯     사진출처: commons.wikimedia.org

회색깔때기버섯 자실체는 아미노산의 일종인 단백질 분해효소 아스파르트 프로테아제(aspartic proteases)를 함유하고 있다. 한 예로 베타 및 감마 세크레타제(secretase) 두 효소는 알츠하이머 환자의 선구(先驅) 단백질(precurso펩타이드를 방출하는 데 필요한  방출하는 데 필요한 효소이다.

또한 렉틴(lectin) 성분은 인간의 백혈병 T-세포에 함수탄소 수용체(carbohydrate receptor)를 제공해 준다는 것이 밝혀졌는데 이는 회색깔때기버섯의 렉틴이 암세포 증식 방지 작용(anti-proliferative activity)이 있다는 것을 암시해 준다. 그것은 양송이에서 볼 수 있는 단백질과 비슷한 구조를 가지고 있다. 현재까지 이 렉틴 성분은 면역조절 특성을 가진 유일한 것으로 밝혀지고 있다.

신종 A 렉틴 성분은 톨-유사 수용체 4 경로를 통해 인간 수지상(樹枝狀) 세포(T세포 반응을 자극하는 단계)의 성숙을 활성화하고 유도하는 성분으로 강화된 항종양 면역 반응을 시사해 주고 있다. 그것은 LacdiNAc 특유의 화합물을 포함하고 있는데 선충류과 해충류에게서 흔히 볼 수 있는 것이다. 그것은 포유류에서는 볼 수 없으나 글리칸 세포를 표적화하는 인간의 백혈병과 종양 세포에서 발견된다. 그리고 백혈병 연구에 필요한 Jurkat과 Mo-T 백혈병 T세포에 대한 항종양 작용을 하고 있다.

사진3: 회색깔때기버섯       사진출처: commons.wikimedia.org

항진균 물질 네블라린(nebularine)과 페닐아세트산(phenylacetic acid)은 여러 종류의 진균에 대한 항진균 작용을 하고 있는데 무좀(Trichophyton mentagrophytes), 백선(白癬), 손톱 곰팡이, 그리고 이른바 어린이들의 봉제 인형 진균증(眞菌症)에 대한 항진균 작용이 있다.

clitocypin 성분은 당결합 렉틴 성분으로 콜로라도 감자 딱정벌레 유충에 대한 천연 바이오 살충제이다.   @참고자료 출처:

* 위키백과 사전에서 Clitocybe nebularis에 대한 것

* 박완희, 이호득, 한국 약용버섯 도감, 서울: 교학사, 2003(재판), 155쪽

* Robert Rogers & J. Duane Sept, Medicinal Mushrooms of Western North America, Calypso publishing, 2020, p. 11.

* Walter E. Sturgeon, Appalachian Mushrooms: A Field Guide, Ohio University Press, 1918, p. 244에 회색깔때기버섯에 기생하는 기생비단털버섯에 대한 설명을 볼 수 있다.

최종수(야생버섯애호가) 기자, 다른기사보기기사등록일시 : 2022.09.03 00:06

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