자닮

ⓒ www.jadam.kr 2007-04-03 [ 조영상 ]
'벌거벗은 공화국' 간판 앞에서 김윤수님

제주도에서 자연농업 계사와 유기농 야채를 생산하면서 지역민에게 자연농업과 건강먹거리를 보급하기 위해서 헌신적인 활동을 전개하고 있는 김윤수님을 찾았다. 한국 축산의 대부분은 엄청난 시설과 에너지의 투입으로 유지되고 있으며 축분의 처리문제로 지구온난화는 물론 지역 자연환경파괴에 심각한 영향을 주고 있다. 또한 반자연적 기계적 악조건의 환경속에서 닭을 키워 일상적인 항생제의 투입이 불가피해 사람에게는 만성적 항생제 내성을 만들어 내는 주 요인이 되고 있다. 그러한 일반 축산과 비교해 김윤수님이 운영하는 자연농업 양계는 전혀 차원을 달리한다.

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소비자 쉼터를 만들어 놓고 신명나는 공동체 구상에 빠지다.

직접 농사를 지으면서 지역 소비자들과 긴밀하게 호흡하고 그들에과 함께 신명나는 커뮤니티 '벌거벗은 공화국-http://cafe.daum.net/k9001'을 운영하고 있는 김윤수님의 양계이야기를 정리해 본다.

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남쪽과 천창에 문을 열러 연중 햇빛이 계사내에 들어오게 설계되어 있는 축사

채광과 환기를 축사의 구조로 해결한다. 전기료 '제로'근접

축사의 방향을 정남향으로, 입구와 천정의 열림을 조정하여 하루내내 자연의 햇빛이 골고루 들어와 아주 쾌적한 계사내의 환경을 만들어 낸다. 햇빛은 일체 들어올 수 없게 하는 일반 케이지 양계와는 근원적으로 다른 자연농업 계사이다. 계사하면 그 계분냄새의 악취로 인해 일반인들은 도저히 접근조차할 수 없는데 자연농업 계사는 이런 상식을 완전히 깬다. 자연의 원리를 이용한 친환경적 계사의 구조로 햇빛과 공기가 원활히 유입이 되면서 계사내에서는 조금의 냄새조차 찾아볼 수 없다. 햇빛이 골고루 들어와 자연소독이 이루어져 인위적인 방제조차 전혀 할 필요가 없다.

냄새가 없으니 더욱 신기한 현상이 벌어진다. 그 고질적인 파리가 거의 없는 것이다. 완전개방된 공간임에도 불구하고 냄새는 물론 파리조차 볼수 없다.

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이 정도의 쾌적한 환경, 순둥이 같은 귀여운 닭이라면 누구나 털퍼덕 안고 누우고 싶은 심정일것,,,

토착미생물과 계분이 만나면 사료가 된다.

한칸에 9평남짓되는 공간에 암놈이 110마리, 그리고 숫놈이 8마리정도 들어간다. 숫놈 8마리면 하루에 생산되는 계란 약 85개의 수정율이 100%에 가깝게 된다. 120마리 가까이 되는 닭이 내놓는 계분의 양이 만만치 않다. 이 계분을 치워내는데 엄청난 비용과 노력을 들이는 것이 일반적인 계사인데 반해 김윤수씨가 하는 자연농업 계사에서는 이런 일이 전혀 없다. 정말 상상을 할 수 없는 일이다. 계분을 치워내는 일도 없을 뿐더러 계분으로 인한 악취도 전혀 없다.

닭의 계분에는 곡물 미소화분이 50%정도 들어있어있는데 이런 계분이 토착미생물이 만나면 버리는 똥에서 사료로 탈바꿈한다. 계분과 바닥에 있는 토착미생물이 만나면 구수한 냄새를 내면서 발효가 잃어나 바닥에서 바로 사료화되는 것이다. 이런 현상이 반복적으로 실시간 이뤄지면서 계분으로 인한 냄새가 사라지고 그냥 버리게 되는 미소화분을 다시 사료로 활용하는 엄청난 기회가 생긴다. 그리고 더욱더 중요한 것, 일반농가들이 가장 어려움을 격고 있는 '계분치우기'가 전혀 필요 없다는 것이다. 바닥의 계분은 재사료화되어 닭이 먹어줌으로 전혀 늘어나지 않게 된다.

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닭의 털이 깔끔하다. 계분더덕된 똥닭하고 차원이 다르다. 누구나 늠름한 귀공자들 같다. 바닥은 토착미생물과 발효가 진행, 모든 계분이 재사료화되는 과정이 간단히 일어난다.

토착미생물의 힘, 내 손안에 있다.

친환경 축산을 하는 사람들 대부분은 발효제를 별도로 구입해서 사용하기 때문에 미생물 구입비용인 만만치 않다. 그러나 김윤수님은 별도의 발효제 구입없이 간단히 해결한다. 자연속에서 수백년, 수천간 자연스럽게 형성되어진 부엽토(그 속에 다양한게 서식하고 있는 미생물)를 그대로 이용하는 것이다.

부엽토 한줌을 고무통에 넣고 설탕이나 천혜녹즙을 물의 양에 1/500 정도를 넣고 서너번 지워주면서 하루를 보내고 나면 부엽토에 있었던 다양한 미생물들이 수십만배 증식을 한다. 이것을 바로 미생물제재 활용하듯 하는 것이다. 효과는 두말할 나위 없다. 그 많이 계분을 먹어치워 다시 고급 사료를 만들어내고 냄새와 파리를 없애는 비결, 부엽토 속에 토착미생물 속에 있다.

계사안에서 아이들도 즐겁게 놀아요~

계사 안이 쾌적하고 구수한 냄새까지 나니 아이들이 두려워할 바가 없다. 때때로 개최하는 행사에서 온 아이들에게 직접 계사안까지 들어와 알을 직접꺼내는 일을 해보게 한다. 단순한 행동이 아이를 바꿔놓는다. 우리 '벌거벗은 공화국'에 헌신적인 소비자로 순간 바뀌는 것이다. 계란을 고정적으로 먹는 소비자에게는 필요한 유기농 야채를 함께 주거나 농장에 와서 아이들과 같이 뜯어 갈수 있게 한다. 계란 하나로 시작해서 그것을 먹는 소비자와 아이의 마음이 바뀌고 식생활이 변한다. 육체의 건강을 회복하고 마음이 밝아진다. 이것이 바로 '벌거벗은 공화국'이 하고자 하는 일이다.

자연양계에서 나온 계분을 이용하여 가꾼 채소는 소비자들에게 인기 최고다. 야채를 365일 파종하고 365일 수확한다 한번에 40여종의 야채를 일상적으로 수확할 수 있도록 하기 위함이다. 계분외에 거름을 전혀안하고 밭갈이 전혀 안하고 급수는 일주일에 한번정도 한다. 무경운을 기반으로 야채를 키워보면 야채 고유의 맛이 매우 진해짐을 알수 있다. 우리집 계란은 야채맛으로 한층 업그레이드 된다.

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