์ƒ๋‹จ์—ฌ๋ฐฑ
HOME ์ž๋‹ฎ์—ฐ์žฌ ๋ฒ„์„ฏ ์ด์•ผ๊ธฐ
๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ๊ณผ ๋”๋ถˆ์–ด ์ƒˆ ๋ด„์ด์•ผ์ƒ๋ฒ„์„ฏ์˜ ์‹ ๋น„(34)

โ“’ www.jadam.kr 2008-05-03 [ ์ตœ์ข…์ˆ˜ ]
๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ 4์†ก์ด

(๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ 4 ์†ก์ด)

๋‚˜๋ฌด์— ๋ฌผ์ด ์˜ค๋ฅด๊ธฐ ์‹œ์ž‘ํ•˜๊ณ  ์•ผ์ƒํ™”๊ฐ€ ํ”ผ์–ด๋‚  ์ฆˆ์Œ ์ด ์„ธ์ƒ ๋ชจ๋“  ๋งŒ๋ฌผ์ด ๊ธฐ์ง€๊ฐœ๋ฅผ ์ผœ๊ณ  ์ผ์–ด์„œ๋“ฏ, ์ƒ๋ช…๋ ฅ์ด ์†Ÿ๊ตฌ์ณ์„œ์ธ๊ฐ€ ๋งŽ์€ ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์ด ์ˆฒ์†์œผ๋กœ ๋‹ฌ๋ ค๊ฐ„๋‹ค. ์•„์ง ๋‚˜๋ฌด์— ์žŽ์ด ํ”ผ์–ด๋‚˜๊ธฐ ์ „, ์˜ค์ง ์ƒ๊ฐ•๋‚˜๋ฌด ๊ฝƒ์ด ์ง€๊ณ  ๊ทธ ์žŽ์ด ๋‹๊ธฐ ์‹œ์ž‘ํ•  ๋•Œ๋ผ ์ˆฒ์† ์ € ๋ฉ€๋ฆฌ๊นŒ์ง€ ๋ณด์ด๊ฒŒ ๋งˆ๋ จ์ธ๋ฐ ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์˜ ๋Š๋ฆฐ ์›€์ง์ž„์ด ๋ˆˆ์— ๋“ค์–ด์˜จ๋‹ค. ๊ณ ๊ฐœ๋ฅผ ์ˆ™์ด๊ณ  ๋‹ญ์ด ๋ชจ์ด๋ฅผ ์ฐพ๋Š” ๊ฒƒ์ฒ˜๋Ÿผ ์ˆœ๊ฐ„์ˆœ๊ฐ„ ํ—ˆ๋ฆฌ๋ฅผ ๊ตฝํ˜€ ๋ฌด์—‡์„ ์ค๋Š” ๋“ฏ ๋ณด์ธ๋‹ค. ๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ์„ ๋”ฐ๊ณ  ์žˆ๋Š” ๊ฒƒ์ด๋‹ค. ๋•…์œ„๋ฅผ ์ž์„ธํžˆ ๋ณด๋ฉด ์•„์ง ๋ˆ„๋Ÿฐ ๋‚™์—ฝ๋“ค๋ฟ์ด์ง€๋งŒ ๋‚™์—ฝ์‚ฌ์ด๋กœ ์šฐ์Šค๊ฝ์Šค๋Ÿฝ๊ฒŒ ์ƒ๊ธด ๋…ธ์˜ค๋ž€ ๊ฒƒ์ด ๋ฐฐ๊ผผ์ด ๋จธ๋ฆฌ๋ฅผ ๋‚ด๋ฐ€๊ณ  ์žˆ๋‹ค. ๊ทธ ์ฃผ๋ณ€์—๋Š” ์ฒœ๋‚จ์„ฑ์ด ์ƒˆ์‹น์„ ๋‚ด๊ณ  ์žˆ๋‹ค.

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ํŠค๋ฆฝ๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ(Tulip Morel)๊ณผ ์ฒœ๋‚จ์„ฑ

(ํŠค๋ฆฝ๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ[์ž„์‹œ์ด๋ฆ„] ๋‘ ์†ก์ด์™€ ์ฒœ๋‚จ์„ฑ. ์ฒœ๋‚จ์„ฑ์ด ์‹น์„ ๋‚ด์–ด ์ž๋ผ๊ธฐ ์‹œ์ž‘ํ•˜๊ณ  ์ฐธ๋‚˜๋ฌด์˜ ์ƒˆ ์žŽ์ด ๋‹ค๋žŒ์ฅ ๊ท€ ํฌ๊ธฐ ๋งŒ ํ•˜๊ฒŒ ์›€ํ…„์„ ๋•Œ๊ฐ€ ๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ ์ฒ ์ž„์„ ์•Œ๋ ค์ค€๋‹ค. ํŠนํžˆ ํŠค๋ฆฝํฌํ”Œ๋Ÿฌ ๋‚˜๋ฌด ์ˆฒ ๋•…์œ„์— ๋งŽ์ด ๋‹๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ์ผ๋ช… Tulip Morel์ด๋ผ๊ณ  ๋ถ€๋ฅด๋Š”๋ฐ ๋Œ€์ฒด๋กœ ํฌ๊ธฐ๊ฐ€ ์ผ๋ฐ˜ ๋…ธ๋ž€ ๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ๋ณด๋‹ค ์ž‘๊ณ  ๊ฐ€๋Š” ํŽธ์ด๋‹ค.)

๋นจ๋ฆฌ ๊ฑธ์œผ๋ฉด์„œ ๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ์„ ์ฐพ์œผ๋ฉด ๊ฒฐ์ฝ” ๋ณด์ด์ง€ ์•Š๋Š”๋‹ค. ๋Œ€์ฒด๋กœ ๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ์€ ๊ทธ ๋‹์•„๋‚œ ์ฃผ๋ณ€ ํ™˜๊ฒฝ์ด๋‚˜ ๋ฐฐ๊ฒฝ๊ณผ ๋น„์Šทํ•˜๊ฒŒ ์„ž์—ฌ ์žˆ๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ์ฐพ์•„๋‚ด๊ธฐ๊ฐ€ ์‰ฝ์ง€ ์•Š๋‹ค. ๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ์ผ๋‹จ ํ•œ ์†ก์ด๊ฐ€ ๋ˆˆ์— ๋„๋ฉด ํฌํ•œํ•˜๊ฒŒ๋„ ๋ฉ€์—ˆ๋˜ ๋ˆˆ์ด ๊ฐœ์•ˆํ•œ ๋’ค ๋ชจ๋“  ์‚ฌ๋ฌผ์ด ๋ณด์ด๋“ฏ ๊ทธ๋ ‡๊ฒŒ ๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ์ด ์—ฌ๊ธฐ์ €๊ธฐ์„œ ๋ฐœ๊ฒฌ๋˜๊ธฐ ์‹œ์ž‘ํ•œ๋‹ค. ์ˆฒ์† ๋•…์œ„์—๋Š” ์ž‘๋…„ ๊ฐ€์„์— ์ต์–ด ๋–จ์–ด์ง„ ํŠค๋ฆฝํฌํ”Œ๋Ÿฌ ์”จ๋ฅผ ๋‹ด๊ณ  ์žˆ๋Š” ์†”๋ฐฉ์šธ ๊ฐ™์ด ์ƒ๊ธด ๊ฒƒ๋“ค์ด ๋ฌด์ˆ˜ํžˆ ๋„๋ ค์žˆ๋‹ค. ๋‚ ๊ฐœ๋ฅผ ๊ฐ€์ง„ ํŠค๋ฆฝํฌํ”Œ๋Ÿฌ ์”จ๋“ค์ด ๋ฐ”๋žŒ์— ๋‚ ๋ ค ์˜จ ๋•…์„ ๋ฅ๊ณ  ์žˆ๋‹ค. ๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ ์‚ฌ๋ƒฅ์€ ๊ทธ์•ผ๋ง๋กœ ์ˆจ๋ฐ”๊ผญ์งˆ์ด๋‹ค. ์ˆ ๋ž˜๊ฐ€ ํ•œ ์‚ฌ๋žŒ ํ•œ ์‚ฌ๋žŒ ๋ฐœ๊ฒฌํ•˜๋“ฏ ์ค„์ค„์ด ์ฐพ์•„๋‚ด๊ฒŒ ๋œ๋‹ค. ์–ด๋Š ์ƒˆ ์ €๋งˆ๋‹ค ๋“ค๊ณ  ์žˆ๋Š” ๋น„๋‹๋ด‰์ง€๊ฐ€ ๋ฌต์งํ•˜๊ฒŒ ๋‚ด๋ ค์•‰๊ธฐ ์‹œ์ž‘ํ•œ๋‹ค.

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๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ๊ณผ ํŠค๋ฆฝํฌํ”Œ๋Ÿฌ ์”จ์•—๋“ค

(๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ ๋‘ ์†ก์ด์™€ ํŠค๋ฆฝํฌํ”Œ๋Ÿฌ ์”จ์•—๋ด‰์˜ค๋ฆฌ. ์”จ์•—๋“ค์ด ํฉ์–ด์ ธ ์žˆ๋‹ค. ์ด๋ ‡๊ฒŒ ํŠค๋ฆฝ ํฌํ”Œ๋Ÿฌ๋‚˜๋ฌด๊ฐ€ ๋งŽ์€ ๊ณณ์— ๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ์ด ๋งŽ์ด ๋‹๋Š”๋‹ค.)

์ฃผ์ค‘์—๋„ ๊ทธ๋ ‡์ง€๋งŒ ์ฃผ๋ง์—๋„ ์ฃผ์ฐจํ•  ๊ณณ์ด ์—†์„ ์ •๋„๋กœ ๊ธธ๊ฐ€ ์—ฌ๊ธฐ ์ €๊ธฐ ์ฃผ์ฐจํ•ด ๋†“์€ ์ฐจ๋Ÿ‰์œผ๋กœ ๋ถ๋นˆ๋‹ค. ์ด๋ ‡๊ฒŒ ๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ ์ˆจ๋ฐ”๊ผญ์งˆ์ด ์‹œ์ž‘๋˜๋ฉด ์ €๋งˆ๋‹ค ์ž๊ธฐ๋งŒ ์•„๋Š” ๋น„๋ฐ€ ์žฅ์†Œ๋ฅผ ์ฐพ์•„๊ฐ€๊ธฐ ๋งˆ๋ จ์ด๊ณ , ๊ทธ ์žฅ์†Œ๋Š” ๋ˆ„๊ตฌ์—๊ฒŒ๋„ ๋ฐœ์„คํ•˜์ง€ ์•Š๋Š”๋‹ค. ์ดˆ๋ณด์ž๊ฐ€ ์–ด๋””์„œ ๊ทธ๋ ‡๊ฒŒ ๋งŽ์€ ๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ์„ ์ฑ„์ทจํ•˜์˜€๋Š๋ƒ๊ณ  ๋ฌป๋Š” ๊ฒƒ์€ ๊ทธ์•ผ๋ง๋กœ "์—ํ‹ฐ์ผ“์ด ์•„๋‹ˆ๋‹ค!" ๋˜ ์–ด๋””์„œ ์ฑ„์ทจํ•˜์˜€๋‹ค๊ณ  ์ผ๋Ÿฌ์ฃผ๋Š” ์žฅ์†Œ๋ฅผ ๊ณ ๋Œ€๋กœ ๋ฏฟ๋Š” ์ˆœ์ง„ํ•จ๋„ ์–ด๋ฆฌ์„์€ ์ง“์ด๋‹ค. ๋ฉ€๋ฆฌ ๋‹ค๋ฅธ ์ง€์—ญ์œผ๋กœ ์ด์‚ฌ ๊ฐ€๊ธฐ ์ „์—๋Š” ๊ฒฐ์ฝ” ๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ์ด ๋งŽ์ด ๋‹๋Š” ๊ณณ์„ ๊ฐ€๋ฅด์ณ์ฃผ๊ธฐ ์•Š๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์ด๋‹ค. ์ง€์—ญ์— ๋”ฐ๋ผ, ์ด๋ฅผํ…Œ๋ฉด ๋ฏธ๋„ค์†Œํƒ€ ์ฃผ์—์„œ๋Š” ๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ์„ ์ฃผ๋ฒ„์„ฏ(state mushroom)์œผ๋กœ ์„ ํฌํ•˜์˜€๋‹ค ํ•˜๋ฉฐ, ๋ฏธ๊ตญ ๋ฏธ์‹œ๊ฐ„ ์ฃผ Boyne City์—์„œ๋Š” 5์›”์— ๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ ์ถ•์ œ๋‚˜ ๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ ์ฑ„์ทจ๋Œ€ํšŒ๋ฅผ ์—ด์–ด ๊ฐ€์žฅ ๋งŽ์ด ์ฑ„์ทจํ•œ ์‚ฌ๋žŒ์—๊ฒŒ ์ƒ์„ ์ค€๋‹ค๊ณ  ํ•œ๋‹ค. ์ถœ๋ฐœ ์ดํฌ ์†Œ๋ฆฌ์™€ ํ•จ๊ป˜ ์ˆ˜๋ฐฑ ๋ช…์˜ ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์ด ์‚ฌ๋ฐฉ ์ˆฒ์†์œผ๋กœ ํฉ์–ด์ ธ ๋›ฐ์–ด ๋“ค์–ด ๊ฐ„๋‹ค. ํ•œ ์‹œ๊ฐ„ ๋ฐ˜ ๋™์•ˆ ๋  ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ํ•œ ๋งŽ์€ ๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ์„ ์ฑ„์ทจํ•œ๋‹ค. ์ตœ๊ณ ๊ธฐ๋ก ๋ณด์œ ์ž๋Š” 900์†ก์ด๋ฅผ ์ฑ„์ทจํ•œ ์‚ฌ๋žŒ์ด๋ผ๊ณ  ํ•œ๋‹ค. ๊ทธ๋ ‡๊ฒŒ ๋Œ€ํšŒ๋ฅผ ์—ด์–ด ๊ฐ€๋ฉด์„œ๊นŒ์ง€ ๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ์„ ๋งŽ์ด ์ฑ„์ทจํ•œ๋‹ค๋ฉด ํ•ด๋งˆ๋‹ค ๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ์ด ์ค„์–ด๋“ค์ง€ ์•Š์„๊นŒ ์•„๋‹ˆ๋‹ค. ์กฐ๋ฌผ์ฃผ๊ฐ€ ํ’์„ฑํ•˜์‹  ํƒ“์ผ๊นŒ, ๋…ธ๋ จํ•œ ๋ฒ„์„ฏ์• ํ˜ธ๊ฐ€์˜ ๋ง์— ๋”ฐ๋ฅด๋ฉด ์˜คํžˆ๋ ค ๋” ๋งŽ์ด ๋‹๋Š”๋‹ค๋Š” ๊ฒƒ์ด๋‹ค. ํ—ˆ์ง€๋งŒ ๋Œ€์ฒด๋กœ ๋ด„ ์ „์ฒด ๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ ์ฒ ์„ ํ†ตํ•˜์—ฌ 10์—ฌ ์†ก์ด๋งŒ ๋ฐœ๊ฒฌํ•˜์—ฌ๋„ ๋„‰๋„‰ํ•œ ์ƒํ’ˆ์„ ์–ป๋Š” ๊ฒƒ๊ณผ ๊ฐ™๋‹คํ•˜๋‹ˆ, ์ด ์‚ฌ๋žŒ์€ ๊ธˆ๋…„ ๋ด„ ๋‹จ ์ดํ‹€ ๋™์•ˆ์— ํฌ๊ธฐ๋„ ํฌ๊ณ  ์งˆ ์ข‹์€ ๊ฒƒ 100์—ฌ ์†ก์ด๋ฅผ ์ฑ„์ทจํ•˜์˜€์œผ๋‹ˆ ๋ฌด์ฒ™ ์šด์ด ์ข‹์•˜๋˜ ๊ฒƒ์ด๋‹ค.

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๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ๋“ค

(๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ ํ•œ์†Œ์ฟ ๋ฆฌ)

๊ทธ๋Ÿฌ๋ฉด ๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ์„ ์–ด๋””์„œ ์ฐพ์•„๋‚ผ ์ˆ˜ ์žˆ์„๊นŒ ๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ์ด ๋‹๋Š” ์žฅ์†Œ์— ๋Œ€ํ•œ ๋น„๋ฐ€์ด ๋งŽ์•„์„œ์ผ๊นŒ, ์–ด๋””์— ๋งŽ์ด ๋‹๋Š”๋‹ค๋Š” ๋ง๋„ ๊ฐ€์ง€๊ฐ€์ง€๋‹ค. ์‚ฌ์‹ค ์ด ์‚ฌ๋žŒ๋„ ๋ฒ„์„ฏ๊ณต๋ถ€ 23๋…„ ๋งŒ์— ๊ธˆ๋…„(2008๋…„) ๋ด„ ์ฒ˜์Œ์œผ๋กœ ๋งŽ์ด ์ฑ„์ทจํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์—ˆ๋‹ค. ์ฐพ๊ธฐ ์‰ฝ์ง€ ์•Š์€ ๋ฒ„์„ฏ์œผ๋กœ ์น˜๋ถ€ํ•œ์ง€ ์˜ค๋ž˜์˜€๋‹ค. ์ด๋ฅธ ๋ด„์— ๋‹๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ๋‹ค๋ฅธ ์‚ฐ๋‚˜๋ฌผ ์ฑ„์ทจ์— ๋ฐ€๋ ค ๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ์€ ๋„์™ธ์‹œํ•œ ํƒ“์ธ๊ฐ€ ์‚ฌ์‹ค ๊ทธ๋ ‡๊ธฐ๋„ ํ•˜์˜€๋‹ค. ๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ์€ ํฌํ”Œ๋Ÿฌ, ์†Œ๋‚˜๋ฌด, ๋ฒš๋‚˜๋ฌด, ๊ฒ€์€ ํ˜ธ๋‘๋‚˜๋ฌด, ์•ผ์ƒ์‚ฌ๊ณผ๋‚˜๋ฌด ์ฃผ๋ณ€์— ๋งŽ์ด ๋‹๋Š”๋‹ค๊ณ  ํ•˜์ง€๋งŒ, ์–ด๋””์„œ๋‚˜ ๊ทธ ๋‚˜๋ฌด๋“ค ์ฃผ๋ณ€์— ๋‹๋Š” ๊ฒƒ์€ ์•„๋‹ˆ๋‹ค. ํŽœ์‹ค๋ฒ ์ด๋‹ˆ์•„ ์ค‘๋™๋ถ€ ์ง€์—ญ์—์„œ๋Š” ์˜› ์‚ฌ๊ณผ ๊ณผ์ˆ˜์›์˜ ์‚ฌ๊ณผ๋‚˜๋ฌด๋‚˜ ์ฃฝ์–ด๊ฐ€๋Š” ๋Š๋ฆ…๋‚˜๋ฌด, ๋˜๋Š” ํŠค๋ฆฝํฌํ”Œ๋Ÿฌ ๋‚˜๋ฌด ์ฃผ๋ณ€์— ๋งŽ์ด ๋‹๋Š”๋‹ค๊ณ  ํ•œ๋‹ค. ๋งŒ์ผ ์—ฌ๋Ÿฌ๋ถ„๋“ค์ด ์‚ฌ์‹œ๋Š” ์ง€์—ญ์—์„œ ๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ์ด ๋งŽ์ด ๋‹๋Š” ๊ณณ์„ ์ฐพ์•„ ๊ฐ€๋ ค๋ฉด ๊ทธ ์ง€์—ญ ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์ด ์ฃผ๋กœ ์–ด๋–ค ๊ณณ์„ ์ฐพ์•„๊ฐ€ ๋ฒ„์„ฏ์„ ์ฐพ๊ธฐ ์œ„ํ•˜์—ฌ ๋’ค์ง€๋ฉฐ ๋‹ค๋‹ˆ๋Š”์ง€๋ฅผ ๋จผ์ € ์‚ดํ”ผ๋Š” ๊ฒƒ์ด ๊ฐ€์žฅ ๋น ๋ฅธ ์ง€๋ฆ„๊ธธ์ด๋‹ค.

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๊ฒ€์€ ๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ(ํ‚ค๋‹ค๋ฆฌ๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ) ๋‘ ์†ก์ด

(ํ‚ค๋‹ค๋ฆฌ๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ Morchella elata. ๋ผํ‹ด ์ด๋ฆ„ ๊ฐ€์šด๋ฐ elata๋ผ๋Š” ๋ง์€ ํ‚ค๊ฐ€ ํฌ๋‹ค๋Š” ๋œป์ด๋‹ค.] ๋‘ ์†ก์ด. ์˜์–ด์†๋ช…์€ ์ผ๋ฐ˜์ ์œผ๋กœ Black Morel์ด๋ผ๊ณ  ํ•œ๋‹ค.๋ฒ„์„ฏ์ด ๋‹์€ ์ฃผ๋ณ€์„ ์‚ดํŽด๋ณด๋ฉด ์—ฌ๋Ÿฌ ์ข…๋ฅ˜์˜ ๋‚™์—ฝ์ด ๋ณด์ด๋Š”๋ฐ ๊ทธ ์ง€์—ญ์˜ ๋‚˜๋ฌด ์ข…๋ฅ˜๋“ค์„ ์•Œ์•„ ๋‚ผ ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค.)

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๋ฐ˜์œผ๋กœ ๊ฐˆ๋ผ ๋ณธ ๊ฒ€์€๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ

(๋ฐ˜์œผ๋กœ ๊ฐˆ๋ผ ๋ณธ ํ‚ค๋‹ค๋ฆฌ๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ. ์ด๋ ‡๊ฒŒ ์†์ด ํ…… ๋น„์–ด ์žˆ์œผ๋ฉด ์‹์šฉํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ์ง„์งœ ๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ์ด๊ณ , ๋งŒ์ผ ๊ฐ“ ๋ชจ์–‘์ด ์œผ๊นจ์ง„ ๋‡Œ์ฒ˜๋Ÿผ ์ƒ๊ฒผ๊ณ  ์†์ด ๋ง‰ํ˜€ ์žˆ์œผ๋ฉด ๊ทธ๊ฒƒ์€ ์œ ์‚ฌ๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ ์ฆ‰ ๋งˆ๊ท€๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ[Gyromitra ์ข…๋ฅ˜]์ด๋ผ๋Š” ๋ฌด์„œ์šด ๋…๋ฒ„์„ฏ์ด๋‹ค.)

์ด ์‚ฌ๋žŒ์ด ๊ธˆ๋…„(2008) ๋ด„ ๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ์„ ๋งŽ์ด ์ฑ„์ทจํ•˜๊ฒŒ ๋œ ๊ฒฝ์œ„๋„ ๊ทธ๋Ÿฌํ•˜์˜€๋‹ค. ์ด ์ง€์—ญ์œผ๋กœ ์ด์‚ฌ ์™€์„œ ํŠน๋ณ„ํžˆ ํŠค๋ฆฝํฌํ”Œ๋Ÿฌ๊ฐ€ ๋งŽ์€ ์ˆฒ์ด ๋ˆˆ์— ๋“ค์–ด์™”๋‹ค. ์“ฐ๋Ÿฌ์ ธ ์ฃฝ์€ ํŠค๋ฆฝํฌํ”Œ๋Ÿฌ ๋‚˜๋ฌด์— ๋Šํƒ€๋ฆฌ๋ฒ„์„ฏ์ด ๋งŽ์ด ๋‹๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ๊ทธ ๋‚˜๋ฌด ์žˆ๋Š” ๊ณณ์„ ์ฐพ์•„๋‹ค๋‹Œ ๊ฒƒ์ด๋‹ค. ๊ทธ๋ž˜์„œ ๊ทธ ์ˆฒ์— ํ‹€๋ฆผ์—†์ด ๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ์ด ๋งŽ์ด ์žˆ์œผ๋ฆฌ๋ผ๊ณ  ๋ฏฟ์—ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋Ÿฌ๋‹ˆ๊นŒ ์ž‘๋…„ 2007๋…„ ๋ด„ 5์›” ์ค‘์ˆœ์— ํ˜น์‹œ๋‚˜ ํ•˜์—ฌ ๊ทธ๊ณณ์„ ์ฐพ์•„๊ฐ”์„ ๋•Œ, ์‚ฐ ์—ฌ๊ธฐ์ €๊ธฐ ๋งŽ์€ ๋ฏธ๊ตญ์ธ๋“ค์ด ๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ์„ ์ฐพ๊ณ  ์žˆ๋Š” ๊ฒƒ์„ ๋ณด๊ฒŒ ๋˜์—ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋Ÿฌ๋ฉด ๊ทธ๋ ‡์ง€, ํ‹€๋ฆผ์—†์ด ์ด ์ˆฒ์†์— ๋งŽ์ด ์žˆ๋‹ค๋‹ˆ๊นŒ......์†์œผ๋กœ ์ƒ๊ฐํ•˜๊ณ  ์žˆ๋Š”๋ฐ, ๋ฏธ๊ตญ์ธ๋“ค์ด ์ €๋งˆ๋‹ค ํ•œ ๋ด‰์ง€์”ฉ ๋“ค๊ณ  ์ˆฒ์„ ๋‚ด๋ ค์˜จ๋‹ค. ๊ทธ ๋‹ค์Œ ๋‚  ๋‹ค์‹œ ๊ทธ ์‚ฐ์„ ์ฐพ์•„ ๋ณธ๊ฒฉ์ ์œผ๋กœ ๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ์„ ์ฐพ์•„ ๋‚˜์„ฐ์ง€๋งŒ ์˜ค์ง ๋‘ ์†ก์ด๋งŒ ๋ฐœ๊ฒฌํ•˜์˜€์„ ๋ฟ์ด๋‹ค. ์ด ์ง€์—ญ์˜ ๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ ์ฒ ์€ 4์›” ์ค‘์ˆœ์—์„œ 5์›” ์ค‘์ˆœ๊นŒ์ง€ ํ•œ ๋‹ฌ ๊ฐ„์ด๋ฉฐ ์ด๋ฏธ ๊ทธ ์ฒ ์ด ์ง€๋‚ฌ๊ณ  ๋˜ ๋ชจ๋‘ ์ฑ„์ทจํ•ด ๊ฐ„ ๋’ค์˜€๋˜ ๊ฒƒ์ด๋‹ค. ํ•  ์ˆ˜ ์—†์ด ๋‹ค์‹œ ์ผ ๋…„์„ ๊ธฐ๋‹ค๋ฆด ์ˆ˜๋ฐ–์— ์—†์—ˆ๋‹ค.

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์น˜๋งˆ๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ(ํ•„์ž๋ช…๋ช…)

(์น˜๋งˆ๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ[์ž„์‹œ์ด๋ฆ„, Morchella semilibera. ์†๋ช… Half Free Morel] ํ•œ ์†ก์ด์™€ ๋…ธ๋ž€ ์ œ๋น„๊ฝƒ. ๊ฐ“์ด ๋Œ€์— ๋ฐ˜๋งŒ ๋ถ™์–ด ์žˆ๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— semilibera ์ฆ‰ Half Free๋ผ๋Š” ์ด๋ฆ„์ด ์ƒ๊ฒผ๋‹ค.)

๊ธˆ๋…„ ๋ด„์—๋Š” ์ผ์ฐŒ๊ฐ์น˜ 4์›” ์ค‘์ˆœ๋ถ€ํ„ฐ ๊ทธ ๊ณณ์„ ์ฐพ์•„๊ฐ€ ์–ด๋””์ฏค์— ๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ์ด ๋งŽ์ด ๋‹์„๊นŒ ์‚ดํŽด๋ณด์•˜๋‹ค. ๋•Œ ๋งˆ์นจ ๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ์„ ์œ„ํ•˜์—ฌ ๊ฟ€์ฒ˜๋Ÿผ ๋‹จ ๋น„๊ฐ€ ํ•˜๋ฃจ ์ข…์ผ ๊ทธ ๋‹ค์Œ๋‚  ์•„์นจ ๊นŒ์ง€ ๋งŽ์ด ๋‚ด๋ ธ๋‹ค. ๋‹ค์‹œ ๊ทธ๊ณณ์„ ์ฐพ์•˜์„ ๋•Œ ์•„๋‹ˆ๋‚˜ ๋‹ค๋ฅผ๊นŒ ์ด๋ฏธ ๋‚ด๊ฐ€ ์‚ดํŽด ๋‘” ๊ณณ์— ๋ฏธ๊ตญ ์—ฌ์„ฑ ๋ช‡ ์‚ฌ๋žŒ์ด ์™€์„œ ๋‘๋ฆฌ๋ฒˆ๋‘๋ฆฌ๋ฒˆ ๋ฒ„์„ฏ์„ ์ฐพ๊ณ  ์žˆ๋‹ค. ์†์—๋Š” ์ €๋งˆ๋‹ค ๋ฌต์งํ•œ ๋ฒ„์„ฏ ๋ด‰์ง€๋ฅผ ๋“ค๊ณ  ์žˆ์—ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋“ค์ด ๋ฒ„์„ฏ ์ฐพ๋Š” ๋ชจ์Šต์„ ๋ˆˆ์—ฌ๊ฒจ๋ณธ ๋‹ค์Œ ๊ทธ๋“ค์„ ๋งŒ๋‚˜ ๋ง์„ ๊ฑธ๊ณ  ๋ฒ„์„ฏ์‚ฌ์ง„์„ ์ฐ๊ณ  ๋‚˜์„œ ๋‚˜๋Š” ๊ทธ๋“ค๊ณผ ๋ฉ€๋ฆฌ ๋–จ์–ด์ ธ ์‚ฐ์„ ๋’ค์ง€๊ธฐ ์‹œ์ž‘ํ•˜์˜€๋‹ค. ๊ณง๋ฐ”๋กœ ํ•œ ์†ก์ด๊ฐ€ ๋ˆˆ์— ๋„์ž ๋’ค์ด์–ด ์—ฌ๊ธฐ์ €๊ธฐ์„œ ์ฐพ์•„๋‚ด๊ฒŒ ๋˜์—ˆ๊ณ , ์šด์ด ์ข‹์•„ ์ปค๋‹ค๋ž€ ๊ฒ€์€๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ์ด ๋งŽ์ด ๋‹๋Š” ๊ณณ์„ ๋งŒ๋‚˜๊ฒŒ ๋˜์—ˆ๋‹ค.

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๊ฒ€์€๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ ์„ธ ์†ก์ด

(ํ‚ค๋‹ค๋ฆฌ๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ ์„ธ ์†ก์ด)

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๊ฒ€์€๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ ์†Œ์ฟ ๋ฆฌ

(ํ‚ค๋‹ค๋ฆฌ๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ ์†Œ์ฟ ๋ฆฌ)

๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ์ด ์žˆ์Œ์งํ•œ ๊ณณ์„ ์ฐพ์•„๋ƒˆ๋‹ค ํ•˜์—ฌ๋„ ๊ทธ ๋ฒ„์„ฏ์„ ๋ฐœ๊ฒฌํ•ด ๋‚ด๊ธฐ๋ž€ ์‰ฝ์ง€ ์•Š๋‹ค. ๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ์€ ์ˆจ๋ฐ”๊ผญ์งˆ์— ๋ช…์ˆ˜์ด๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์ด๋‹ค. ๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ์˜ ๋ชจ์–‘์ด ํŠน์ดํ•˜๊ฒŒ ์ƒ๊ฒผ๋Š”๋ฐ๋„ ๊ทธ ๋ฒ„์„ฏ์€ ๋†€๋ผ์šธ ๋งŒํผ ์ˆจ๋Š” ๋Šฅ๋ ฅ์„ ๊ฐ€์ง€๊ณ  ์žˆ๋‹ค. ์—ฌ๊ธฐ์ €๊ธฐ ๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ์ด ๋งŽ์ด ๋‹์•„ ์žˆ๋Š” ํ•œ ๋ณตํŒ์— ์„œ ์žˆ๋‹ค ํ•ด๋„ ์ฐพ์•„๋‚ด๊ธฐ ์–ด๋ ต๋‹ค. ๋งˆ์น˜ ์ญˆ๊ธ€์ญˆ๊ธ€ ๋ง๋ผ๋ฒ„๋ฆฐ ์‚ฌ๊ณผ ๊ฐ™๊ธฐ๋„ ํ•˜๊ณ , ๋ˆ„๋Ÿฐ ๋งˆ๋ฅธ ์žŽ ๊ฐ™๊ธฐ๋„ ํ•˜๋ฉฐ, ํŠนํžˆ ์†”๋ฐฉ์šธ ๊ฐ™์ด ์ƒ๊ฒจ์„œ ๊ทธ๋ƒฅ ์ง€๋‚˜์น˜๊ธฐ๊ฐ€ ์‹ญ์ƒ์ด๋‹ค. ๋น„๋ผ๋„ ๋‚ด๋ ค ์ –์–ด ์žˆ์„ ๊ฒฝ์šฐ์—๋Š” ๋พฐ์กฑํ•œ ๋Œ์กฐ๊ฐ๋„ ๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ์œผ๋กœ ๋ณด์ด๊ฒŒ ๋งˆ๋ จ์ด๋‹ค. ์–ด์ฐŒ๋‚˜ ๋ˆˆ์„ ๋ถ€๋ฆ…๋œจ๊ณ  ๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ์„ ์ฐพ์•„ ํ•ด๋งค์˜€๋Š”์ง€ ๋ฐค์— ์ž๋ ค๊ณ  ๋ˆˆ์„ ๊ฐ์œผ๋‹ˆ ์˜จํ†ต ๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ์ด ์—ฌ๊ธฐ์ €๊ธฐ ๋‹์•„ ๋ˆˆ์— ์–ด๋ฅธ๊ฑฐ๋ฆฐ๋‹ค.

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๋‚™์—ฝ ์†์— ์ˆจ์–ด์žˆ๋Š” ๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ

(๋‚™์—ฝ ์†์— ์ˆจ์–ด ์žˆ๋Š” ๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ)

๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ ์ข…๋ฅ˜์™€ ๋ชจ์–‘๋„ ์—ฌ๋Ÿฌ ๊ฐ€์ง€๋‹ค. ์ดˆ๋ณด์ž๋“ค์˜ ๋ˆˆ์—๋Š” ์–ด๋Š ๊ฒƒ์ด๋‚˜ ๊ทธ์ € ๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ์ผ ๋ฟ์ด์ง€๋งŒ ์ž์„ธํžˆ ์‚ดํŽด๋ณด๋ฉด ๋„ˆ ๋Œ“ ์ข…๋ฅ˜๊ฐ€ ์žˆ๋‹ค. ๊ทธ๋ž˜์„œ ์‹์šฉํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ์ง„์งœ ๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ(True Morel)์„ ๊ฐ€๋ ค์„œ ์ฐพ์•„๋‚ด๊ธฐ๋„ ์–ด๋ ต๋‹ค. ์ž˜๋ชปํ•˜์—ฌ ๋…๋ฒ„์„ฏ์ธ ์œ ์‚ฌ๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ(False Morel ์ฆ‰ ๋งˆ๊ท€๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ)์„ ์ฑ„์ทจํ•˜์—ฌ ์‹์šฉํ•˜๋ฉด ์ค‘๋…๋˜์–ด ๊ณค์š•์„ ์น˜๋ฅด๊ฒŒ ๋œ๋‹ค. ์ด ์‚ฌ๋žŒ์ด ๊ฐ€์ง€๊ณ  ์žˆ๋Š” ํ•œ๊ตญ๋ฒ„์„ฏ ์ฑ…๋“ค์—๋Š” ์ง„์งœ ๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ์ด ๋‹จ์ง€ ๋‘ ์ข…๋ฅ˜๋งŒ ๊ธฐ๋ก๋˜์–ด ์žˆ๋‹ค. ์ฆ‰ ๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ(Morchella esculenta)๊ณผ ๊ตต์€๋Œ€๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ(Morchella crassipes)์ด ๊ทธ๊ฒƒ์ด๋‹ค. ์ดˆ๋ณด์ž๊ฐ€ ๋ณด๊ธฐ์—๋Š” ๋‘˜ ๋‹ค ๋˜‘๊ฐ™์ด ์ƒ๊ธด ๋…ธ๋ž€ ๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ์ธ๋ฐ, ๋‹จ์ง€ ์ด๋ฆ„ ๊ทธ๋Œ€๋กœ ๊ตต์€๋Œ€๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ์€ ์ค„๊ธฐ(๋Œ€)๊ฐ€ ๊ตต๊ณ  ๋ฒ„์„ฏ ์ „์ฒด๋กœ ๋ณด์•„ ๊ทธ ํฌ๊ธฐ๊ฐ€ ๋” ํฐ ๊ฒƒ๋งŒ ๋‹ค๋ฅด๋‹ค. ์‹ค์ œ๋กœ ์ด ๋‘๊ฐ€์ง€ ๋ฒ„์„ฏ์— ๋Œ€ํ•œ DNA๊ฒ€์‚ฌ ๊ฒฐ๊ณผ ๋‘ ๊ฐœ์˜ ๋‹ค๋ฅธ ์ข…๋ฅ˜๊ฐ€ ์•„๋‹ˆ๊ณ  ๋˜‘๊ฐ™์€ ๋ฒ„์„ฏ์ด๋ผ๊ณ  ํ•˜๋ฉฐ ๋‹จ์ง€ ๊ตต์€๋Œ€๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ์€ ๊ฐ€์žฅ ๋’ค๋Šฆ๊ฒŒ๊นŒ์ง€ ๋‹์•„ ์žˆ์–ด์„œ ํฌ๊ฒŒ ์ž๋ž€ ๊ฒƒ์ด๋ผ๊ณ  ํ•œ๋‹ค.

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๋ฑ€๋จธ๋ฆฌ๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ[์ž„์‹œ์ด๋ฆ„]๊ณผ [๋…ธ๋ž€]๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ

(์‚ฌ์ง„ ์™ผํŽธ์— ๊ฒ€์€ ๋ฒ„์„ฏ์€ ๋ฑ€๋จธ๋ฆฌ๊ฒ€์€๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ[์ž„์‹œ์ด๋ฆ„, Morchella angusticeps. ์˜์–ด์†๋ช…์€ ๋ฐœ๊ฒฌ ๋ช…๋ช…์ž์˜ ์ด๋ฆ„์„ ๋”ฐ๋ผ Peck's Morel, ๊ทธ๋ƒฅ Black Morel, ๋˜๋Š” ๋ฑ€ ๋จธ๋ฆฌ์ฒ˜๋Ÿผ ์ƒ๊ฒผ๋‹คํ•˜์—ฌ Snake Head Morel, ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ์›์ถ”ํ˜•์œผ๋กœ ์ƒ๊ฒผ๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— Morchella conica[Conical Morel)๋“ฑ ์—ฌ๋Ÿฌ ๊ฐ€์ง€ ์ด๋ฆ„์ด ์žˆ๋‹ค]๊ณผ ์˜ค๋ฅธ ํŽธ์— ํ•œ๊ตญ์˜ ํ†ต์นญ "๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ"[Morchella esculenta. ์˜์–ด์†๋ช… Common Morel, ์ƒ‰๊น”์ด ๋…ธ๋ž—๋‹ค ํ•˜์—ฌ Yellow Morel, ๋˜๋Š” Blond Morel, Sponge Mushroom, Dryland Fish, ๋…ธ์ ๊ฐ€๋ฆฌ์ฒ˜๋Ÿผ ์ƒ๊ฒผ๋‹คํ•˜์—ฌ Haystack ๋“ฑ ๋‹ค์–‘ํ•˜๋‹ค]๋…ธ๋ž€ ๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ์€ ๋ฏธ๊ตญ ์„œ๋ถ€์ง€์—ญ์˜ ์˜› ๊ณผ์ˆ˜์›์ด๋‚˜ ๋ถˆํƒ„ ๊ณณ, ๋™๋ถ€์ง€์—ญ์—์„œ๋Š” ์ฃฝ์€ ๋Š๋ฆ…๋‚˜๋ฌด ๊ทผ์ฒ˜, ํŠค๋ฆฝํฌํ”Œ๋Ÿฌ, ์–‘๋ฌผํ‘ธ๋ ˆ๋‚˜๋ฌด, ์ฐธ๋‚˜๋ฌด, ๋„ˆ๋„ ๋ฐค๋‚˜๋ฌด, ๋‹จํ’๋‚˜๋ฌด ์ˆฒ์— ๋งŽ์ด ๋‹๋Š”๋‹ค. ๊ฒ€์€๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ๋ณด๋‹ค ์•ฝ๊ฐ„ ๋Šฆ๊ฒŒ ๋‹๋Š”๋‹ค.)

๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ์ตœ๊ทผ DNA๊ฒ€์‚ฌ ๊ฒฐ๊ณผ ๋ถ๋ฏธ์—๋Š” ๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ์ด ์ ์–ด๋„ 13์ข…์ด๋‚˜ ๋œ๋‹ค๊ณ  ํ•œ๋‹ค. ๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ์ผ๋ฐ˜์ ์œผ๋กœ ํ”ํžˆ ์‹์šฉํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ์ง„์งœ ๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ์€ ๋Œ€์ฒด๋กœ ๊ทธ ๊ฒ‰๋ชจ์–‘์œผ๋กœ ๋ณด์•„ ์ ์–ด๋„ 6์ข…๋ฅ˜๊ฐ€ ์žˆ๋‹ค. ์ด ์‚ฌ๋žŒ์ด ๊ธˆ๋…„ 4์›” 24์ผ, 25์ผ ์ฑ„์ทจํ•œ ๊ฒƒ์€ ๋‹ค๋ฅธ ๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ๋“ค ๋ณด๋‹ค ์ข€ ์ผ์ฐ ๋‹๋Š” ๋‘ ์ข…๋ฅ˜์˜€๋‹ค. ํ•˜๋‚˜๋Š” Morchella semilibera(์˜์–ด์†๋ช… Half-free Morel ๋˜๋Š” Semi-free Morel)๋ผ๋Š” ๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ์ธ๋ฐ ๊ฒ€์€๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ๊ณผ ๋…ธ๋ž€๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ์ด ๋‹๋Š” ์ค‘๊ฐ„ ์‹œ๊ธฐ์— ๋‹๋Š” ๊ฒƒ์œผ๋กœ, ๊ฐ“ ๋ฐ‘์ด ์ค„๊ธฐ(๋Œ€)์— ๋ถ™์–ด์žˆ์ง€ ์•Š๊ณ  ๋ฐ˜๋งŒ ๋–จ์–ด์ ธ ์žˆ๋Š” ๊ฒƒ์ด ํŠน์ง•์ด๋‹ค. ๊ทธ๋ž˜์„œ ์˜์–ด์†๋ช… Half-free Morel์ด๋ผ๋Š” ์ด๋ฆ„์ด ์ƒ๊ฒผ๋‹ค. ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ๋Œ€์ฒด๋กœ ๋ฒ„์„ฏ ์ „์ฒด๊ฐ€ ์ž‘๊ณ  ๊ฐ“๋„ ์ž‘์€ ์‚ผ๊ฐํ˜•์˜ ์น˜๋งˆ์ฒ˜๋Ÿผ ์ƒ๊ฒผ๋‹ค. ๊ทธ๋ž˜์„œ ์ผ๋‹จ "์น˜๋งˆ๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ"์ด๋ผ๊ณ  ํ•œ๊ตญ ์ด๋ฆ„์„ ๋ถ™์—ฌ ๋ณด๊ธฐ๋กœ ํ•œ๋‹ค. ๋ฒ„์„ฏ์ด ์ž‘๊ณ  ์ƒ‰๊น”์ด ๋ˆ„๋ ‡๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ๋ˆ„๋Ÿฐ ๋‚™์—ฝ ์†์— ๋ฌปํ˜€์žˆ์–ด์„œ ์ฐพ์•„๋‚ด๊ธฐ ์‰ฝ์ง€ ์•Š๋‹ค. ๋˜ ํ•˜๋‚˜๋Š” ํ‚ค๋‹ค๋ฆฌ๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ(Morchella elata. ์˜์–ด์†๋ช…์€ ๊ทธ ๊ฐ“ ์ƒ‰๊น”์ด ๊ฒ€๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ๊ฒ€์€๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏBlack Morel)์ด๋‹ค. ๊ฒ€์€ ๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ์€ ์„œ๋กœ ๊ตฌ๋ณ„ํ•˜๊ธฐ ํž˜๋“ค ์ •๋„๋กœ Peck's Morel(Morchella angasticeps)๊ณผ Conical Morel(Morchella conica)๊ณผ ๋”๋ถˆ์–ด ์—ฌ๋Ÿฌ ๋‹ค์–‘ํ•œ ์ข…๋ฅ˜๋“ค์˜ ๋ณตํ•ฉ์ฒด์ด๋‹ค. ๋ฏธ๊ตญ ๋™๋ถ€์ง€์—ญ์—์„œ๋Š” ์ด ๊ฒ€์€๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ์ด ๊ฐ€์žฅ ๋จผ์ € ๋‹๋Š”๋‹ค๊ณ  ํ•œ๋‹ค.

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์น˜๋งˆ๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ(์ž„์‹œ์ด๋ฆ„)

(์น˜๋งˆ๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ 4์†ก์ด. ๋…ธ๋ž€ ๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ๋ณด๋‹ค 7-10์ผ ๋จผ์ € ๋‹๊ณ  ๊ฒ€์€๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ์ด ๋‹์€ ๋‹ค์Œ์— ๋‹์•„๋‹˜์œผ๋กœ์จ ์ค‘๊ฐ„ ๋‹ค๋ฆฌ ์—ญํ• ์„ ํ•œ๋‹ค. ๊ฐ“์ด ์ž‘๊ณ  ๋ง›์ด ๋‹ค๋ฅธ ๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ๋“ค๋ณด๋‹ค ์ œ์ผ ๋ชปํ•˜๋‹ค.)

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๋ฐ˜์œผ๋กœ ๊ฐˆ๋ผ ๋ณธ ์น˜๋งˆ๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ

(๋ฐ˜์œผ๋กœ ๊ฐˆ๋ผ ๋ณธ ์น˜๋งˆ๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ. ๊ฐ“์ด ๋ฐ˜๋งŒ ๋Œ€์— ๋ถ™์–ด ์žˆ๊ณ  ๋Œ€ ์†์€ ํ…… ๋น„์–ด์žˆ๋‹ค. ์—ฌ๊ธฐ์„œ ์ฃผ์˜ ํ•œ๋งˆ๋””. ๊ผญ ๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ์ฒ˜๋Ÿผ ์ƒ๊ฒผ์œผ๋‚˜ ๋ฐ˜์œผ๋กœ ๊ฐˆ๋ผ ๋ณด์•˜์„ ๋•Œ ๊ฐ“๊ณผ ๋Œ€ ์‚ฌ์ด๊ฐ€ ๊ฐ“ ๋๊นŒ์ง€ ์™„์ „ํžˆ ๋–จ์–ด์ ธ ์žˆ์œผ๋ฉด ๊ทธ๊ฒƒ์€ ๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ์ด ์•„๋‹ˆ๋ผ Verpa bohemica๋ผ๊ณ  ๋ถ€๋ฅด๋Š” ์‹ฌํ•œ ์œ„์žฅ์žฅ์• ์™€ ๊ทผ์œก์šด๋™ ์žฅ์• ๋ฅผ ์ผ์œผํ‚ค๋Š” ๋…์„ฑ์„ ๊ฐ€์ง„ ๋…๋ฒ„์„ฏ์ด๋‹ค!)

๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ์„ ์‹์šฉํ•˜๋ ค๋ฉด ๋ฐ˜๋“œ์‹œ ์ตํ˜€ ๋จน์–ด์•ผ ํ•œ๋‹ค. ์ƒ์‹ํ•˜๋ฉด ์ค‘๋…๋œ๋‹ค. ๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ์—๋Š” ๋ฌด๋ ค 21์ข…์ด๋‚˜ ๋˜๋Š” ์œ ๋ฆฌ ์•„๋ฏธ๋…ธ์‚ฐ์„ ํ•จ์œ ํ•˜๊ณ  ์žˆ์–ด์„œ ์†Œ๊ณ ๊ธฐ ๋ณด๋‹ค ๋” ๊ตฌ์ˆ˜ํ•˜๊ณ  ๋ง›์ด ์ฉ ์ข‹๋‹ค. ์ด ์‚ฌ๋žŒ์€ ์–‘ํŒŒ๋ฅผ ์กฐ๊ธˆ ์ฐ์–ด ๋„ฃ๊ณ  ๋ณถ๊ฑฐ๋‚˜, ์ „์„ ๋ถ€์ณ ๋จน์–ด ๋ณด์•˜๋Š”๋ฐ ๊ธฐ๋ง‰ํžˆ๊ฒŒ ๋ง›์ด ์ข‹์•˜๋‹ค. ๋‹ฌ๊ฑ€๊ณผ ํ•จ๊ป˜ ๋ถ€์ณ์„œ ์ƒŒ๋“œ์œ„์น˜์— ๋„ฃ์–ด ๋จน์–ด๋„ ์ข‹๊ณ  ์˜ค๋ฏˆ๋ ›์„ ๋งŒ๋“ค์–ด ๋จน์–ด๋„ ์ข‹์„ ๊ฒƒ์ด๋‹ค. ์†์ด ๋น„์–ด ์žˆ๊ธฐ์— ๋‹ค์–‘ํ•œ ์†์„ ๋„ฃ์–ด ๋งŒ๋“œ๋Š” ์š”๋ฆฌ๋„ ์ข‹์„ ๊ฒƒ์ด๊ณ  ์ˆ˜์์— ๋„ฃ์–ด ์กฐ๋ฏธ๋ฃŒ ๋Œ€์‹ ์œผ๋กœ ์‚ฌ์šฉํ•ด๋„ ์ข‹๋‹ค. ๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ์€ ์ธ๊ณต ์žฌ๋ฐฐํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ๋ง๋ฆฐ ๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ์˜ ๊ฐ€๋ฃจ๋ฅผ ๋‚ด์–ด ์ž์—ฐ์‚ฐ ์กฐ๋ฏธ๋ฃŒ๋‚˜ ์•ฝ์šฉ์œผ๋กœ ์‚ฌ์šฉํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋„๋ก ๊ฐœ๋ฐœ๋  ๊ฐ€๋Šฅ์„ฑ์ด ๋งŽ๋‹ค๊ณ  ํ•œ๋‹ค. ๋ช‡ ๋ฒˆ ์กฐ๋ฆฌํ•ด ๋จน๊ณ ๋„ ๋‚จ์„ ๋งŒํผ ๋งŽ์ด ์ฑ„์ทจํ•˜์˜€์„ ๊ฒฝ์šฐ ๋ณถ์•„์„œ ์–ผ๋ฆฌ๊ฑฐ๋‚˜, ์ƒ ๋ฒ„์„ฏ์„ ์ค„์— ๊ฟฐ์–ด ๊ฑธ์–ด ๋ง๋ ค๋‘์—ˆ๋‹ค๊ฐ€ ๊ฐ€๋ฃจ๋ฅผ ๋‚ด์–ด ๋‚˜์ค‘์— ์ฐŒ๊ฐœ๋‚˜ ๊ตญ์„ ๋“์ผ ๋•Œ ์กฐ๋ฏธ๋ฃŒ๋กœ ์“ธ ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค. ์‹์šฉํ•  ๋•Œ ์ฃผ์˜ํ•  ์ ์€ ์†์ด ๋น„์–ด์žˆ๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ์–ธ์ œ๋‚˜ ๋ฐ˜์„ ๊ฐˆ๋ผ ์†์— ๋ฒŒ๋ ˆ๋‚˜ ์ด๋ฌผ์งˆ์ด ๋“ค์–ด ์žˆ๋‚˜ ์‚ดํŽด์•ผ ํ•œ๋‹ค. ๋ง› ์ข‹์€ ์‹์šฉ๋ฒ„์„ฏ์ด์ง€๋งŒ ๋•Œ๋•Œ๋กœ ์œ„์žฅ์žฅ์• ๋ฅผ ์ผ์œผํ‚ค๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ์ฒ˜์Œ ์‹œ์‹ํ•ด ๋ณด๋Š” ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์€ ์ฃผ์˜ํ•ด์•ผ ํ•œ๋‹ค. ์ ˆ๋Œ€๋กœ ๋‚ ๋กœ ๋จน์–ด์„œ๋Š” ์•ˆ ๋˜๋ฉฐ ํŠนํžˆ ์•Œ์ฝ”์˜ฌ์Œ๋ฃŒ์™€ ํ•จ๊ป˜ ๋จน์ง€ ๋ง๊ณ  ๋˜ ๋งŽ์€ ์–‘์„ ๋จน์ง€ ๋ง์•„์•ผ ํ•œ๋‹ค.

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ํฐ ๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ

โ“’ www.jadam.kr 2008-05-03 [ ์ตœ์ข…์ˆ˜ ]
ํฐ ๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ

(ํฐ๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ[์ž„์‹œ์ด๋ฆ„], Morchella deliciosa, ์˜์–ด์†๋ช… White Morel. ๋…ธ๋ž€ ๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ์ด ํŠนํžˆ ์–ด๋ฆด ๋•Œ ๊ณฐ๋ณด ํ™ˆ์ด ํŒŒ์ธ ์•ˆ์ชฝ์ด ํšŒ์ƒ‰์ด๊ณ  ๊ฒ‰์ด ํฐ์ƒ‰์ด์–ด์„œ ํฐ๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ์ด๋ผ๊ณ  ๋ถ€๋ฅด๊ธฐ๋„ ํ•œ๋‹ค. ๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ ์ฒ ์ด ๊ฑฐ์˜ ๋‹ค ์ง€๋‚˜๊ฐˆ ์ฆˆ์Œ ํ”ํžˆ ๊ทธ ํฌ๊ธฐ๊ฐ€ ํฌ๊ณ  ๋Œ€์˜ ๊ธฐ๋ถ€๊ฐ€ ๊ตต์–ด์ ธ 30cm ๋†’์ด์— 7-8cm ๊ตต๊ธฐ๋ฅผ ๊ฐ€์ง„ ๋…ธ๋ž€ ๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ์„ ๊ตต์€๋Œ€๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ[Morchella crassipes, ์˜์–ด์†๋ช… Thick-footed Morel]์ด๋ผ๊ณ  ๋ถ€๋ฅธ๋‹ค. ๊ตต์€๋Œ€๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ์ด ๋ณด์ด๊ธฐ ์‹œ์ž‘ํ•˜๋ฉด ๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ ์ฒ ์ด ๋‹ค ์ง€๋‚˜๊ฐ€๊ณ  ์žˆ์Œ์„ ์•Œ ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค.)

์ตœ์ข…์ˆ˜(์•ผ์ƒ๋ฒ„์„ฏ์• ํ˜ธ๊ฐ€), ๋‹ค๋ฅธ๊ธฐ์‚ฌ๋ณด๊ธฐ๊ธฐ์‚ฌ๋“ฑ๋ก์ผ์‹œ : 2008.05.03 02:15

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#์ตœ์ข…์ˆ˜#๋ฒ„์„ฏ

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  • ๊ท ํ™˜(่Œ็’ฐ)๊ณผ ๋ฒ„์„ฏ์— ๋Œ€ํ•œ ๋ฏธ์‹ (่ฟทไฟก)
  • ์•ฝ์šฉ๋ฒ„์„ฏ ์ด์•ผ๊ธฐ(41): ๊ฒ€์€์ž”๋ฒ„์„ฏ
  • ์ž์ž‘๋‚˜๋ฌด๋ฒ„์„ฏ์˜ ์‹์šฉ์—ฌ๋ถ€์— ๋Œ€ํ•˜์—ฌ
  • 2014๋…„ ๊ฐ‘์˜ค๋…„์„ ๋งž์œผ๋ฉด์„œ
  • ์•ฝ์šฉ๋ฒ„์„ฏ ์ด์•ผ๊ธฐ(40): ์ฝฉ๋ฒ„์„ฏ
  • ํ”ผ์นธ ๊ณผ์ˆ˜์›์˜ ์ˆจ์€ ๋ณด๋ฌผ: ์†ก๋กœ๋ฒ„์„ฏ(Truffles)
  • ์•ฝ์šฉ๋ฒ„์„ฏ ์ด์•ผ๊ธฐ(39): ๊ฐ“๋ฒ„์„ฏ๋ฅ˜
  • ์„ธ๋ฐœ๋ฒ„์„ฏ์˜ ์„ฑ์žฅ ๊ด€์ฐฐ
  • ์•ฝ์šฉ๋ฒ„์„ฏ ์ด์•ผ๊ธฐ(38): ์žฟ๋น›๋งŒ๊ฐ€๋‹ฅ๋ฒ„์„ฏ
  • ์—„์ฒญ๋‚˜๊ฒŒ ๋งŽ์ด ๋‹๋Š” ๋ถ‰์€๋ง๋š๋ฒ„์„ฏ
  • ์•ฝ์šฉ๋ฒ„์„ฏ ์ด์•ผ๊ธฐ(37): ์†ก์ด(ๆพ栮)
  • 2012๋…„ ๋ถ๋ฏธ ์‹ ์ข… ๋ฒ„์„ฏ ์ด์•ผ๊ธฐ
  • ์•ฝ์šฉ๋ฒ„์„ฏ ์ด์•ผ๊ธฐ(36): ๋น„๋‹จ๊ทธ๋ฌผ๋ฒ„์„ฏ, ์ –๋น„๋‹จ๊ทธ๋ฌผ๋ฒ„์„ฏ
  • [ํ‚ค์›Œ๋“œ ๊ธฐ์‚ฌ ์ „์ฒด ๋ชฉ๋ก]
    ๊ธฐ์‚ฌ ๋Œ“๊ธ€๊ณผ ๋‹ต๊ธ€ 4๊ฐœ
    • ์ œ์ฃผ์†Œ๋ฆฌ 2008-05-18 10:17:37

      ๋ฉ”๋ฆด๋žœ๋“œ ๋†๊พผ ์ด๋„์˜์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๋ฐ˜๊ฐ‘์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
      ๋‚˜๋„ ์˜ค๋ž˜ ์ „๋ถ€ํ„ฐ ๋‰ด์š• ๊ทผ๊ต์—์„œ ์•ผ์ƒ ๋ฒ„์„ฏ์„ ์ˆ˜์ง‘ํ•ด ์™”์—ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋ช‡ ๊ฐ€์ง€ ์•ˆ๋˜์ง€๋งŒ, ๊ถ๊ธˆํ•œ ๊ฒƒ์ด ๋งŽ์•„์„œ์š”.
      ์•ผ์ƒ ๋ฒ„์„ฏ ์–˜๊ธฐ ์•„์ฃผ ํฅ๋ฏธ๋กญ๊ฒŒ ์ฝ์—ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
      jejusori001@naver.com
      ์—ฐ๋ฝ ์ข€ ์ฃผ์‹œ๋ฉด ๊ฐ์‚ฌํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.
       

      • ๊ฒจ์šธ๋‚˜๋ฌด 2008-05-07 07:59:20

        ๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ์˜ ๋‹ค์–‘์„ฑ
        ์˜ค๋Š˜ ์‚ฐ์—์„œ ๋งŒ๋‚œ ๋ฏธ๊ตญ์ธ๋“ค์—๊ฒŒ ๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ ์ด๋ฆ„๋“ค์„ ๋ฌผ์–ด ๋ณธ ๊ฒฐ๊ณผ ๋Œ€์ฒด๋กœ ํฐ๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ์— ๋Œ€ํ•˜์—ฌ ์ž๊ธฐ๋“ค ์กฐ์ƒ๋“ค์˜ ๊ฒฌํ•ด๊ฐ€ ๋ฐ˜์˜๋˜์–ด ์žˆ๋Š” ๊ฒƒ์„ ์•Œ๊ฒŒ ๋˜์—ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์œ ๋Ÿฝ์œผ๋กœ๋ถ€ํ„ฐ ๋ฏธ๊ตญ์œผ๋กœ ์ด๋ฏผ ์˜จ ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์ด ๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ์„ ์ฑ„์ทจํ•˜์—ฌ ๋จน๋Š” ์ „ํ†ต์ด ์ด์–ด์ ธ ์˜ค๊ณ  ์žˆ๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์œ„์— ์„ค๋ช…ํ•œ ๋ฒ„์„ฏ ์ข…๋ฅ˜๋“ค๊ณผ ์ด๋ฆ„๋“ค์€ ์ฃผ๋กœ ๋ฏธ๊ตญ ๋ฒ„์„ฏ ์•ˆ๋‚ด ์ฑ…์ž๋ฅผ ์ฐธ๊ณ ํ•œ ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๊ณ„์† ์ธํ„ฐ๋„ท์„ ํ†ตํ•˜์—ฌ ์ž๋ฃŒ๋“ค์„ ์—ฐ๊ตฌ ์ค‘์ธ๋ฐ ๋Œ€์ฒด๋กœ ๋ฏธ๊ตญ ์ชฝ ์„ค๋ช…๊ณผ ์œ ๋Ÿฝ ์ชฝ ์„ค๋ช…์ด ๋งŽ์ด ๋‹ค๋ฅธ ์ ๋“ค์ด ์žˆ๊ตฐ์š”. ํ•˜์—ฌํŠผ ๊ณต๋ถ€ํ•˜๋ฉด ํ• ์ˆ˜๋ก ์ƒ๊ฐ ๋ณด๋‹ค ํ›จ์”ฌ ๋” ๋ณต์žก ๋‹ค์–‘ํ•จ์„ ์ƒˆ์‚ผ ๋Š๋‚๋‹ˆ๋‹ค.
         

        • ๊ฒจ์šธ๋‚˜๋ฌด 2008-05-07 07:32:57

          ํ’€ํ–ฅ๋‹˜์˜ ํŽธ์ง€๋ฅผ ๋ฐ›๊ณ 
          ๋ฌธ๊ฒฝ๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ์€ ํ•œ๊ตญ์—์„œ ์ฒ˜์Œ ๋ฐœ๊ฒฌ๋œ ๊ฒƒ์œผ๋กœ ๊ทธ ํ•™๋ช…์ด Morchella esculenta(L:Fr.) Pers. var. umbrina Boud๋ผ๊ณ  ํ•˜๋ฉฐ ์œ„์— ์–ธ๊ธ‰ํ•œ ํฐ๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ๊ณผ ์‚ฌ์ง„์ด ํก์‚ฌํ•˜์—ฌ ๊ฐ™์€ ๊ฒƒ์ธ ์ค„ ์•Œ์•˜๋”๋‹ˆ ๋‹ค๋ฅธ ์ข…๋ฅ˜๋ผ๊ณ  ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ํฐ๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ์˜ ํ•™๋ช…์„ Morchella deliciosus ๋ผ๊ณ  ๋‚˜์™€ ์žˆ๋Š” ๋ฒ„์„ฏ ์ฑ…์„ ๋”ฐ๋ผ ์ผ์œผ๋‚˜, ๋ชจ๋“  ๋‹ค๋ฅธ ์ฑ…์ด๋‚˜ ์ž๋ฃŒ์— M. deliciosa ๋กœ ๋‚˜์™€ ์žˆ๊ธฐ์— ์ •์ •ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.
           

          • ๊ฒจ์šธ๋‚˜๋ฌด 2008-05-04 21:20:09

            ๋„ค์ด๋ฒ„ ๋ธ”๋ก์˜ ํ’€ํ–ฅ๋‹˜์˜ ๊ธ€์„ ์ฝ๊ณ ์„œ
            ๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ์— ๋Œ€ํ•œ ๊ธ€์ด ์žˆ์–ด์„œ ์ฝ์–ด๋ณด์•˜๋”๋‹ˆ ์œ„์˜ ๊ธ€ ๊ฐ€์šด๋ฐ ์ œ๊ฐ€ ๊ฒ€์€๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ(Morchella elata, Black Morel)์ด๋ผ๊ณ  ํ•œ ๊ฒƒ์€ ํ‚ค๋‹ค๋ฆฌ๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ์ด๋ผ๊ณ  ํ•˜์˜€๊ณ , ์œ„์˜ ์ œ ๊ธ€ ๋งจ ๋ฐ‘์— ๋‚˜์˜ค๋Š” ํฐ๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ(M. deliciosus, White Morel)์€ ๋ฌธ๊ฒฝ๊ณฐ๋ณด๋ฒ„์„ฏ์ด๋ผ๊ณ  ํ–ˆ๊ตฐ์š”. ํ•œ๊ตญ์—์„œ๋Š” ๋ฌธ๊ฒฝ์—์„œ ์ฒ˜์Œ ๋ฐœ๊ฒฌ๋˜์—ˆ๋‚˜๋ด์š”. ๊ธฐ์™• ํ•œ๊ตญ์—์„œ ๋ถ€๋ฅด๋Š” ์ด๋ฆ„์„ ์‚ฌ์šฉํ•˜์—ฌ์•ผ ํ•˜๋ฆฌ๋ผ๊ณ  ๋ด…๋‹ˆ๋‹ค. ๋‚˜์ค‘ ์ˆ˜์ •ํ•˜๊ฒ ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
             

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