โ ์ฝ์ฐจ์ ์ฑ๋ถ
ํ๋ (tanin)
์๊ธฐ์ ๋ฐ๋ผ ๋ค์์ ํจ๋ ์ฐจ์ด๊ฐ ์๋ค. ํ๋์ ์ฌ๋ฌ ์ข
๋ฅ์ ์นดํ
ํจ์ด ์์ผ๋ ์ข์ ๋
น์ฐจ์๋ ์ด๋ง, ๋ซ์ ๋ง์ ๋ด๋ ์์คํ
๋ฅดํ, ์นดํ
ํจ์ด ๋ง์ด ํจ์ ๋์ด ์์ด ๋ถ๋๋ฌ์ฐ๋ฉฐ ์จํํ ๋ง์ ๋ธ๋ค.
๋ฐ์๋(Theanine)
2%~1.8%. ์ฑ์ทจ ์๊ธฐ์ ๋ฐ๋ผ ๋ค์์ ํจ๋ ์ฐจ์ด๊ฐ ์๋ค. ๋
น์ฐจ์๋ง ์กด์ฌํ๊ณ ์๋ ๋ฐ์๋์ด๋ ์๋ฏธ๋
ธ์ฐ์ด ์นดํ์ธ์ ์๋ฆฌ ์์ฉ์ ์ต์ ํ๋ฏ๋ก ๋
น์ฐจ์ ์นดํ์ธ์ ์ปคํผ์ ์นดํ์ธ์ ๋นํด ํ์ฑ์ด ๊ฐ์๋๋ค.
์นดํ์ธ
๋
น์ฐจ์ ํจ์ ๋ ์นดํ์ธ์ ๋๋๋ฅผ ์๊ทนํ์ฌ ๋จธ๋ฆฌ๋ฅผ ๋ง๊ฒ ํ๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ์ ์ ์ ์์ ์ ๋์์ ์ค๋ค. 2.3%~1.5%. ์ฑ์ทจ ์๊ธฐ์ ๋ฐ๋ผ ๋ค์ ์ฐจ์ด๊ฐ ์๋ค. ๋
น์ฐจ์ ์นดํ์ธ์๋ ๋
น์ฐจ ํน์ ์ ํด๋ฆฌํ๋์ด ํจ์ ๋์ด ์๋๋ฐ ์ด๊ฒ์ ์นดํ์ธ๊ณผ ์ฝ๊ฒ ๊ฒฐํฉํ์ฌ ์นจ์ ๋ฌผ์ ํ์ฑํ๋ค. ์ด ์นจ์ ๋ฌผ์ ๋ฎ์ ์จ๋์์๋ ์ ๋
น์ง ์๋๋ค. ์ฒด๋ด์์์ ๋ํ์๋๊ฐ ๋ฎ์ ์ฐจ์ ํจ์ ๋์ด ์๋ ์นดํ์ธ์ผ๋ก ์ธํ ๋ถ์์ฉ์ ๊ฑฐ์ ์๋ค.
๋นํ๋ฏผC
ํผ๋ก๋ฅผ ํ๋ณต์ํจ๋ค. 568mg%~246mg%. ๋นํ๋ฏผC๋ ์ ์จ์์๋ ์ฌ๊ฒ ์ฉํด๋๋ฏ๋ก ๋งจ์ฒ์ ์ฐ๋ ค๋ด๋ ์ฐป๋ฌผ์์ ๊ฑฐ์ ์ฐ๋ฌ๋๋ค๊ณ ๋ณธ๋ค.
๋นํ๋ฏผA
๋
น์ฐจ์ ํ๋ถํ๊ฒ ํจ์ ๋์ด ์๋ ์นด๋กํด ์ฑ๋ถ์ ์์ฐจ๋ก ๋ง์ค ๊ฒฝ์ฐ์๋ ํก์๊ฐ ์ ๋๋ ์ง์ฉ์ฑ์ด๋ค. ๊ฐ๋ฃจ์ฐจ๋ก ๋ง๋ค์ด์ ์ญ์ทจํ ๊ฒฝ์ฐ ํญ์ ์คํํ ํผ๋ถ๋ฅผ ์ ์งํ๋ค.
๊ธฐํ ๋ฌด๊ธฐ์ง(mineral)
์นผ์, ์ธ์ฐ, ๋ํธ๋ฅจ, ์นผ๋ฅจ, ๋ถ์ ๋ฑ๊ณผ ํผ๋ฅผ ๋ง๋๋๋ฐ ํ์ํ ์ฒ , ๋ง๊ฐ ๋ฑ์ด ํจ์ ๋์ด ์์ผ๋ฉฐ ๋จ๋ง์ ๋ด๋ ์ ๋ฆฌ๋น์ ํ์ํ๋ฌผ๋ก ์นผ๋ก๋ฆฌ๊ฐ ๊ทนํ ์ ๋ค.
โ ์ฝ์ฐจ์ ์ฅ์
ํญ์ํจ๊ณผ
๋
น์ฐจ์ ๋ฐ์ ์ต์ ์์ฉ์ด ๋ถ๋ช
ํ ๊ฒ์ผ๋ก ์๋ ค์ง ์ ์ฒด ๋ถ์๋ ํผ๋ถ, ์๋, ์ ์, ์ ์, ์ญ์ด์ง์ฅ, ์์ฅ, ๋์ฅ, ํ, ๊ฐ ์ท์ฅ, ์ ์ , ๋ฐฉ๊ด ๋ฑ์ ์ฅ๊ธฐ์ด๋ค. ๋
น์ฐจ๋ ๋ฐ์์ ์ ์ํ ์๋ฟ๋ง ์๋๋ผ ์์ธ์ ์ ์ํ ์, ์์ฐ๋ฐ์์๋ ์ต์ ํ๋ ๊ฒ์ผ๋ก ๋ณด๊ณ ๋์๋ค. ํ์ฌ ๋ง์ ์ฐ๊ตฌ์์ ์ํ์ฌ ๋
น์ฐจ์ถ์ถ๋ฌผ์ด๋ ๋
น์ฐจ ์นดํ
ํจ๋ฅ์ ์ํ ํญ์ ํจ๊ณผ๊ฐ ๋ถ๋ช
ํ ๋ฐํ์ง๊ณ ์๋๋ฐ ํนํ ๋
น์ฐจ ์์ฐ์ง์์ ์์ผ๋ก ์ธํ ์ฌ๋ง๋ฅ ์ด ๋ฎ์์ ๋
น์ฐจ ์์ฉ์ด ๋ฐ์์ต์ ์ ๊ด๊ณ๊ฐ ์์์ ๊ฐํ๊ฒ ์์ฌํ๊ณ ์๋ค.
ํ์, ๋๋งฅ๊ฒฝํ ์๋ฐฉ .์ฝ๋ ์คํ
๋กค ์ ํ ์์ฉ
ํด๋
์์ฉ(ํญ์ผ๊ณผ ์ธ๊ท ๋ฐ์ก ์ ์ง)
์์ค๋
์๋ฐฉ ํจ๊ณผ
์์ฝ์ฌ๊ณผ ๋ด๋ฐฐ ๋์ฝํด ํด์ ์์ฉ
์ค๊ธ์ ์ ๊ฑฐ ํจ๊ณผ
๊ฐ๊ธฐ ์๋ฐฉ
์ถฉ์น ์๋ฐฉ ํจ๊ณผ(๊ตฌ์ทจ ์ ๊ฑฐ)
์คํธ๋ ์ค ์ํ
ํ๋์์ ๊ฐ์ ์ฐจ ํฅ์ ๊ทธ๋ฆฐ๊ณ์ ๋ฌ์ฝคํ ํ๋ก๋ผ๊ฒ ํฅ๊ธฐ ๋๋ฌธ์ด๋ค. ์ฐจ ํฅ์ ์คํธ๋ ์ค์ํ์ ํจ๊ณผ๊ฐ ์๋ค.
๋น๋จ๋ณ ์๋ฐฉ๊ณผ ์น๋ฃ ํจ๊ณผ
๋
น์ฐจ ์ค์์๋ ๋ง์ฐจ(๊ฐ๋ฃจ์ฐจ)๋ ์ธ์๋ฆฐ์ ๊ฐ๊น์ด ํจ๊ณผ๋ฅผ ๋ธ๋ค๊ณ ํ๋ค. 1933๋
์ผ๋ณธ ๊ฒฝ๋๋ํ ๋ฏธ๋
ธ์๋ค ๋ฐ์ฌ์ ์ฐ๊ตฌ๋ฐํ๋ก ํนํ ์ทจ๋์ ํ๋ค. ์ค๊ตญ๊ณผ ์ผ๋ณธ์์๋ ๋ฏผ๊ฐ์๋ฒ์ผ๋ก ๋น๋จ๋ณ ์น๋ฃ์ ๋
น์ฐจ๋ฅผ ๋ง์ด ์ด์ฉํด ์์ผ๋ฉฐ ํนํ ํด๋ฆฌํ๋๊ณผ ์นดํ
ํจ์ด ๋ง์ด ํจ์ ๋ ๊ณ ๊ธ ๋
น์ฐจ๋ณด๋ค๋ ๋ค๋น๋ฅ๊ฐ ๋ง์ ํ๊ธ ๋
น์ฐจ๊ฐ ํจ๊ณผ๊ฐ ์ข์ ๊ฒ์ผ๋ก ์๋ ค์ง๊ณ ์๋ค.
ํผ๋ถ ๋
ธํ ์ต์ ํจ๊ณผ
ํผ๋ถ์์ด๋ ํผ๋ถ๋
ธํ์ ์ฃผ๋ ์์ธ์ ์์ธ์ ๋
ธ์ถ์ด๋ค. ๋
น์ฐจ์ฑ๋ถ์ ํํ๋ฌผ์ง๊ณผ ๊ด์ ์ ์ํ ํผ๋ถ์ ๋ฐ์์ ์ต์ ํ๋ฉฐ ์ด๋ ๋
น์ฐจ์ ํญ์ฐํ ํจ๊ณผ์ ๊ธฐ์ธํ๋ ๊ฒ์ด๋ค. ๋
น์ฐจํด๋ฆฌํ๋ ์ฑ๋ถ์ ํญ์ฐํ ๊ธฐ๋ฅ์ ๋นํ๋ฏผE์ ๋นํด 2~5๋ฐฐ๋ ์ฐ์ํ๋ฉฐ ํ๋ฐ ์ต์ ์๋ ํจ๊ณผ๊ฐ ์๋ ๊ฒ์ผ๋ก ๋ํ๋ฌ๋ค. ๋ํ ๋
น์ฐจ๋ collagen์ ๋ถํดํ์ฌ ๋
ธํ์ ์ฃผ์ ์์ธ์ด ๋๋ collagenase ๋ฐํ์ ์ต์ ์ํค๋ ๊ธฐ๋ฅ๋ ๊ฐ๊ณ ์๋ค.
์น๋งค(์์ธ ํ์ด๋จธ๋ณ)์ ๋ํ ํจ๊ณผ
์์ธ ํ์ด๋จธ๋ณ, ์ฆ ์ผ๋ฐ์ ์ผ๋ก ์น๋งค๋ผ๊ณ ๋ถ๋ฆฌ๋ ๋ณ์ ์์ธ์ ๋ฒ ํ์๋ฏธ๋
ธ์ด๋ํฉํฐ๋๋ผ๋ ๋จ๋ฐฑ์ง ์ถ์ ์ด๋ค. ๋ฒ ํ์๋ฏธ๋
ธ์ด๋ํฉํฐ๋ ์ ๊ฒฝ๋
์ฑ์ ์ต์ ํ๋ ํ์ฑ๋ฌผ์ง์ด ๋ฐ๋ก ๋
น์ฐจ์ ์นดํ
ํจ ์ฑ๋ถ์ธ ๊ฒ์ด๋ค. ์นดํ
ํจ๋ฅ๋ ๋ถ์น๋ณ์ด๋ผ ์ฌ๊ฒจ์ง๋ ์์ธ ํ์ด๋ฉฐ๋ณ์ ์ ํจํ ์น๋ฃ์ฝ์ด ๋ ๊ฒ์ผ๋ก ๊ธฐ๋๋๋ค.
์๋ ๋ฅด๊ธฐ ์ต์ ํจ๊ณผ
๊ธฐ๋ฏธ, ์ฃผ๊ทผ๊นจ, ์ฌ๋๋ฆ ๋ฐฉ์งํจ๊ณผ
๊ฐ์ฑ ์์ฉ ์ด์ง
๋๋์ค์ถ์ ๊ฒฝ์ ์๊ทนํ์ฌ ์ ์ ์ ๋ง๊ฒ ํ ๋ฟ๋ง ์๋๋ผ ํ๋จ๋ ฅ, ๊ธฐ์ต๋ ฅ, ์ง๊ตฌ๋ ฅ์ ์ฆ๊ฐ์ํค๊ณ ํ๊ด ํ์ฅ๋ ์ด์งํ๋ค.
๋น๋ฌ ๋ฐฉ์ง ํจ๊ณผ
๋
น์ฐจ ๋ฌผ๋ก ๋จธ๋ฆฌ๋ฅผ ๊ฐ์ผ๋ฉด ๋น๋ฌ์ด ํ์ ํ๊ฒ ์ค์ด๋ ๋ค.
๋ฌด์ข ์น๋ฃ ํจ๊ณผ
๋ฌด์ข์ด ์๋ ์ฌ๋์ ๋
น์ฐจ ๋ฌผ์ ํ๋ฃจ 30๋ถ ์ด์ ๋ฐ์ ๋ด๊ทธ๋ฉด ๋ฌด์ข์ด ์น์ ๋๋ค.
๋ง์ฑ ํผ๋ก ์น๋ฃ ํจ๊ณผ
๋ชธ์ ์ด์ด ๋ง๊ณ ๊ฐ์ด์ด ๋ต๋ตํ๋ฉฐ ๋ํต์ด ์์ฃผ ์๊ธฐ๊ณ ๋์ด ์๋ฅธํ๊ณ ๋ชธ์ด ๋๋ฅธํ ์ฌ๋์ ๋
น์ฐจ๋ฅผ ํ๋ฃจ 3~5์์ ์ฃผ๊ธฐ์ ์ผ๋ก ๋ง์๋ฉด ํจ๋ฅ์ด ์ข๋ค.
์ ์ํ ๋ฐฉ์ด ํจ๊ณผ
๊ณผํ๋ฌธ๋ช
์ ๋ฐ๋ฌ๋ก ์ฐ๋ฆฌ๋ ์ผ์์ํ ์ฃผ๋ณ์ ์ ์ํ์ ๋
ธ์ถ๋๋ ๋น๋๊ฐ ๋์ด๋ฌ๋ค. ์ ์ํ๋ ๊ณ ํ์, ๋ํต, ๊ธฐ์ต๊ฐํด, ๋์์์ ๊ฐ์ ธ์ค๋ ๋ฑ ๊ทธ ์ ํด์ฑ์ด ์ฌ๊ฐํ๋ค. ๋
น์ฐจ์์ฉ์ ์ ์ํ์ ๋
ธ์ถ๋์์ ๋ ์ธํฌ ๋ณดํธ ํจ๊ณผ์ ํญ์ฐํ์ ํด๋
์์ฉ๊ณผ ํญ์ฐํ๊ณ๋ฅผ ๊ฐํ์์ผ ๊ฐ์กฐ์ง์ ์์์ ์ํ์ํค๊ณ ํ๋ณต์๋๋ฅผ ์ด์งํ๋ค.
๊ธฐ๋ฅผ ์ฒด๋ด์ ๋จธ๋ฌผ๊ฒ ํ๋ ํจ๊ณผ
์ด์๋ช
๋ฐ์ฌ์ ๋ฐ๋ฅด๋ฉด '๋
น์ฐจ๋ ๊ธฐ์ ๋ฉ์ด๋ฆฌ๋ฉฐ ๋ง์ค์๋ก ์ด๋์ด๋ค'๋ผ๊ณ ํ๋ค. ์ด ๋ฐ์ฌ๊ฐ ๊ธฐ๊ฐ, ๋์๋ฒ, ๊ณต๋ช
์์ฅ ์ธก์ ์ฅ์น์ธ MRA, QRS๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ๋ผ๋์ค ๋์ค ๋ฑ์ ๋์ํด ์ฐจ์๊ธฐ์ฑ์ ์ธก์ ํ ๊ฒฐ๊ณผ ์ธ์ฒด์ ๊ฐ์ฅ ์ข
์ ์ฐจ๋ ๋
น์ฐจ์๋ค. ๋
น์ฐจ๋ ๊ธฐ๋ฅผ ์ฒด๋ด์ ๋จธ๋ฌผ๊ฒ ํ๋ฉฐ ์๋ช
๋ ฅ์ ๊ฐํํ๋ ์ถ๊ธฐ์ฑ์ด ํ์ํ๋ค. ๊ทธ๋ฌ๋ ๋ฐํจ์ฐจ๋ฅผ ๋๋ฌด ๋ง์ด ๋ง์๋ฉด ์ธ์ฒด์ ํผ๋์ ์ด๋ํด ๋๋ฆฌ์ด ๋ชธ์ ํด๋กญ๋ค๊ณ ํ๋ค.
์ถ์ฒ : ๊ฒจ๋ ์ ์์ฐ๊ฑด๊ฐ
http://ulnara.or.kr/fr.php ์ด์์, ๋ค๋ฅธ๊ธฐ์ฌ๋ณด๊ธฐ๊ธฐ์ฌ๋ฑ๋ก์ผ์ : 2003.09.03 17:47
<์ ์๊ถ์ © ์๋ฎ, ๋ฌด๋จ ์ ์ฌ ๋ฐ ์ฌ๋ฐฐํฌ ๊ธ์ง>