๋ฏผ๋ค๋ (Taraxacum platycarpum Dahlst.)๋ ๊ตญํ๊ณผ์ ์ฌ๋ฌํด์ด์ดํ๋ก, ์ด๋ฅธ ๋ด์ฒ ๊ณง์ ๋ฟ๋ฆฌ์์ ํฑ๋์ฒ๋ผ ๊น๊ฒ ๊ฐ๋ผ์ง ์์ ๋ฐฉ์์ฒ๋ผ ํผ์น๋ค. ๊ฝ์ค๊ธฐ๋ ๊ธธ์ด 20~30cm ๋ด์ธ์ด๋ฉฐ, ์์ํ ๋
ธ๋์ ๊ฝ์ด ๋ญ์ณ์ง ๋์ํ๋ฅผ ๋จ๋ค. ์จ์์๋ ๋ํ์ฐ ๋ชจ์์ ๊ฐํธ์ด ๋ฌ๋ ค ์์ด ์์ ๋ฐ๋์๋ ๋ฉ๋ฆฌ ๋ ์๊ฐ ์ ์๋ค. ํฐ ๊ฝ์ด ํผ๋ ๊ฒ์ ํฐ๋ฏผ๋ค๋ (T. coreanum Nakai)๋ผ ํ์ฌ ๋ฐ๋ก ๋ถ๋ฅธ๋ค.
| โ www.jadam.kr 2013-04-08 [ ์ ๊ฑธ ] ํฐ ๊ฝ์ด ํผ๋ ํฐ๋ฏผ๋ค๋ |
|
๋์ํ๋ฅผ ๊ฐ์ธ ๋ฐ์น๊ณ ์๋ ์ดํฌ๋ ์์ชฝ ์กฐ๊ฐ์ ์ ์ ํผ์นจํ์ผ๋ก ๋์ ์์ค๋น์ด ๋๊ณ , ๋ฐ๊นฅ ์กฐ๊ฐ์ ์์ ๋ฟ ๋ชจ์์ ๋๊ธฐ๊ฐ ์๋ค. ์ดํฌ์ ๋ฐ๊นฅ์กฐ๊ฐ์ด ๊ณง๊ฒ ์ ์๋๋ ํน์ ๋ค๋ก ์ ํ์ ธ ์๋๋ก ํฅํ๊ณ ์๋๋์ ๋ฐ๋ผ ํ ์ข
๋ฏผ๋ค๋ ์ ์์๋ฏผ๋ค๋ ๋ฅผ ๊ตฌ๋ถํ๋ค. ๋ฏผ๋ค๋ ๋ ๋ฟ๋ฆฌ๊ฐ ์๋ ค๋ ๊ทธ๊ณณ์์ ๋ค์ ์น์ ๋ผ ์ ์๋ค.
์์ด๋ ๊ฝ์ค๊ธฐ ๋ฐ ๋ฟ๋ฆฌ๋ฅผ ์๋ฅด๋ฉด ์ฐ์ ๊ฐ์ ํฐ ์ฆ์ก์ด ๋์จ๋ค. ๋นํ๋ฏผ A, C์ ์นผ๋ฅจ์ด ํ๋ถํ๊ฒ ํจ์ ๋์ด ์๋ค. ํ๋ฐฉ์์๋ ๋ฏผ๋ค๋ ๋ฅผ ํฌ๊ณต์(่ฒๅ
ฌ่ฑ)์ด๋ผ๊ณ ํ๋ค. ์์ ๊ฐ์ ํผํผํ๊ฒ ํ๊ณ ๊ฐ์ข
์ผ์ฆ๊ณผ ์์ฒ๋ฅผ ์๋ฌผ๊ฒ ํ๋ ๋ฐ ์ด์ฉํ๋ค.
| โ www.jadam.kr 2013-04-08 [ ์ ๊ฑธ ] ๊ณง์ ๋ฟ๋ฆฌ์์ ํฑ๋์ฒ๋ผ ๊น๊ฒ ๊ฐ๋ผ์ง ์์ ๋ฐฉ์์ฒ๋ผ ํผ์น๋ค |
|
「์ค์ฝ๋์ฌ์ 」์ ๋ฏผ๋ค๋ ์ ๋ํด, โ๋ง์ ์ฐ๊ณ ๋ฌ๋ฉฐ ์ฑ์ง์ ์ฐจ๋ค. ์ด์ ๋ด๋ฆฌ๊ณ ํด๋
ํ๋ฉฐ ์ด๋จํ๊ณ ์ธ๊ฒฐ์ ํ์ด์ฃผ๋ ํจ๋ฅ์ด ์๋ค. ๊ธ์ฑ์ ์ ์ผ, ๋ฆผํ์ ์ผ, ๋๋ ฅ, ์ ๋
์ฐฝ์ข
(疔ๆฏ็ก่
ซ), ๊ธ์ฑ๊ฒฐ๋ง์ผ, ๊ฐ๊ธฐ ๋ฐ์ด, ๊ธ์ฑํธ๋์ ์ผ, ๊ธ์ฑ๊ธฐ๊ด์ง์ผ, ์์ผ, ๊ฐ์ผ, ๋ด๋ญ์ผ, ์๋ก๊ฐ์ผ ๋ฑ์ ์น๋ฃํ๋ค.โ๊ณ ํ๋ฉฐ, 「๋์๋ณด๊ฐ」์์๋, โ์ด๋
์ ํ๊ณ [ๅ] ์
์ฐฝ์ ์ญํ๋ฉฐ ๋ฉ์ธ์ ํค์น๊ณ [ๆฃ] ์๋
์ ํ๋ฉฐ[่งฃ] ์ฒด๊ธฐ๋ฅผ ์์ ๋ ๋ฐ ์์ฃผ ์ข์ ํจ๊ณผ๋ฅผ ๋ํ๋ธ๋ค.โ ๊ณ ์ ๊ณ ์๋ค.
์ ์ด์๋ ํ๋ผํฌ์ฌ์ (taraxacin)๊ณผ ์นผ๋ฅจ์ผ(potassium salts), ์ฝ๋ฆฐ(choline), ์ด๋๋ฆฐ(inulin), ํํด(pectin), ๋ฃจํ
์ธ(lutein) ๋ฑ์ด ๋ค์ด ์๋ค. ๋ฏผ๋ค๋ ํฐ ์ฆ์ก์ ๋ง์ด ํจ์ ๋ ํ๋ผํฌ์ฌ์ (taraxacin)์ ์ด๋ง์ด ๋๋ ์ด๋ง๋ฐฐ๋น์ฒด์ ์ผ์ข
์ผ๋ก, ์ด๋จ ๋ฐ ๊ฐ์ฅ ํจ๊ณผ๊ฐ ์๋ค. ์ฝ๋ฆฐ(choline)๊ณผ ํจ๊ป ์ํ์ ์ ์๊ทนํ์ฌ ์ํ๋ฅผ ๋๊ณ ๋ด์ฆ๋ถ๋น๋ฅผ ์ด์งํด ์ง๋ฐฉ์ํ๋ฅผ ๋๋๋ค.
| โ www.jadam.kr 2013-04-08 [ ์ ๊ฑธ ] ๊ฝ์ค๊ธฐ๋ ๊ธธ์ด 20~30cm ๋ด์ธ๋ก ์์ํ ๊ฝ์ด ๋ญ์ณ์ง ๋์ํ๋ฅผ ๋จ๋ค |
|
์นผ๋ฅจ์ผ(potassium salts)์ ์์ฒด์ ๋ถ๊ฐ๊ฒฐํ ๋ฌด๊ธฐ์ง๋ก ์ ์์ ์ธ ์ฌ๊ธฐ๋ฅ ์์์ ์ ๊ฒฝ๊ทผ์ ํฅ๋ถ์ ๋ฌ, ๋น๋์ฌ์ ์ค์ํ ์ญํ ์ ์ํํ๋ค๊ณ ์๋ ค์ ธ ์๋ค. ํฌ๋์๊ตฌ๊ท ๋ฐ ๊ฐ์ข
๊ท ์ ๋น๊ต์ ๊ฐํ ์ด๊ท ๋ฐ ํญ๊ท ์์ฉ์ ๋ํ๋ธ๋ค. ์ด๋๋ฆฐ(inulin)์ ๋ค๋น๋ฅ์ ์ผ์ข
์ผ๋ก ์ฝ๋ ์คํ
๋กค ์์น๋ฅผ ๊ฐ์ ํ๊ณ ์ํ ํ๋น์์น์ ์ต์ ํ๋ฉฐ ๋ฐฐ๋ณํ๋์ ์ํํ๊ฒ ํ๋ ๋ฑ์ ํจ๊ณผ๊ฐ ์๋ค.
๋ฒ์์ ์จ์์ด๋ ๋ฟ๋ฆฌ๋๋๊ธฐ๋ก ํ๋ค. ์ต์ ์จ์์ ๋ฐ๋ก ๋๋ ์ด๋ฌํด ๋ด์ ๋ฟ๋ฆฌ๊ณ , ๋ฟ๋ฆฌ๋๋๊ธฐ๋ 4์์ฏค์ 2~3cm ๊ธธ์ด๋ก ์๋ผ ์ฌ๋๋ค.
| โ www.jadam.kr 2013-04-08 [ ์ ๊ฑธ ] ์จ์์๋ ๋ํ์ฐ ๋ชจ์์ ๊ฐํธ์ด ๋ฌ๋ ค ์์ด ์์ ๋ฐ๋์๋ ๋ฉ๋ฆฌ ๋ ์๊ฐ ์ ์๋ค |
|
[๋ฏผ๋ค๋ ์ฆ๊ธฐ๋ ๋ฒ] 1. ๋ ๋ก ๋ฌด์น๊ฑฐ๋ ์์ ์ธ๊ฑฐ๋ ๋น๋ฒผ ๋จน๋๋ค.
2. ์๊ณผ ๊ฝ์ ํ๊ฒจ ๋จน๋๋ค.
3. ๋ฟ๋ฆฌ๋ฅผ ํฌํจํ ์ ์ด๋ฅผ ๊น์น ๋๋ ์ฅ์์ฐ๋ก ๋ด๊ฐ ๋จน๋๋ค.
4. ์์ฆ์ ๋ด์ด ๋ง์๊ฑฐ๋ ์คํ์ ๋ฒ๋ฌด๋ ค ํจ์๋ฅผ ๋ง๋ค์ด ๋จน๋๋ค.
5. ๋ฟ๋ฆฌ๋ฅผ ์๊ฒ ๋ง๋ ค ๋ณถ์ ๊ฐ๋ฃจ๋ด์ ์ปคํผ์ฒ๋ผ ๋ง์ ๋ค.
์ ๊ฑธ ๊ธฐ์, ๋ค๋ฅธ๊ธฐ์ฌ๋ณด๊ธฐ๊ธฐ์ฌ๋ฑ๋ก์ผ์ : 2013.04.08 22:14
<์ ์๊ถ์ © ์๋ฎ, ๋ฌด๋จ ์ ์ฌ ๋ฐ ์ฌ๋ฐฐํฌ ๊ธ์ง>
#์ฐ์ผ์ด