์ƒ๋‹จ์—ฌ๋ฐฑ
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[์ถฉ๊ธฐํ”ผ์‹๋ฌผ 124] ์ชฝ์ „์ดˆ๋ฅผ ์ฃผ๋กœ ๋‚จ(๏คฃ)์ƒ‰ ์—ผ๋ฃŒ๋กœ ์ด์šฉํ•˜๊ณ  ์•ฝ์šฉํ•˜๊ธฐ๋„ ํ•œ๋‹ค. ์—ด(็†ฑ)์„ ๋‚ด๋ฆฌ๊ณ  ์—ด๋…(็†ฑๆฏ’)์„ ๋น„๋กฏํ•œ ์—ฌ๋Ÿฌ ๊ฐ€์ง€ ๋…์„ ํ’€๋ฉฐ ์ถœํ˜ˆ์„ ๋ฉˆ์ถ˜๋‹ค. ์•Œ์ฝ”์˜ฌ ์ถ”์ถœ์•ก์€ ์‹คํ—˜์—์„œ ํƒ„์ €๊ท , ํ๋ ด๊ท , ์ ๋ฆฌ๊ท , ์ฝœ๋ ˆ๋ผ๊ท , ํ™ฉ์ƒ‰๊ณผ ๋ฐฑ์ƒ‰ ํฌ๋„๋‹น๊ตฌ๊ท ์— ๋Œ€ํ•˜์—ฌ ์–ต์ œ ์ž‘์šฉ์ด ์žˆ๋‹ค

์ชฝ(Persicaria tinctoria)์€ ๋งˆ๋””ํ’€๊ณผ์˜ ํ•œํ•ด์‚ด์ดํ’€๋กœ ๋†’์ด๋Š” 50~60cm์ด๋ฉฐ, ์ค„๊ธฐ๋Š” ๊ณง๊ฒŒ ์„œ๊ณ  ๋ถ‰์€๋น›์ด ๋„๋Š” ์ž์ฃผ์ƒ‰์„ ๋ค๋‹ค. ์žŽ์€ ์–ด๊ธ‹๋‚˜๊ธฐํ•˜๋ฉฐ ๊ธด ํƒ€์› ๋˜๋Š” ๋‹ฌ๊ฑ€ ๋ชจ์–‘์œผ๋กœ ์–‘๋์ด ์ข๊ณ  ๊ฐ€์žฅ์ž๋ฆฌ๋Š” ๋ฐ‹๋ฐ‹ํ•˜๋‹ค. ํ„ฑ์žŽ์€ ์žŽ์ง‘ ๋ชจ์–‘์œผ๋กœ ๋ง‰์งˆ์ด๊ณ  ๊ฐ€์žฅ์ž๋ฆฌ์— ํ„ธ์ด ์žˆ๋‹ค.

โ“’ www.jadam.kr 2015-08-28 [ ์œ ๊ฑธ ]
๋งˆ๋””ํ’€๊ณผ์˜ ํ•œํ•ด์‚ด์ดํ’€๋กœ ๋†’์ด๋Š” 50~60cm์ด๋ฉฐ ๋ถ‰์€๋น›์ด ๋ˆ๋‹ค

8∼9์›”์— ๋ถ‰์€์ƒ‰ ๊ฝƒ์ด ์ค„๊ธฐ ๋๊ณผ ์œ—๋ถ€๋ถ„ ์žŽ๊ฒจ๋“œ๋ž‘์ด์— ์ด์‚ญ๋ชจ์–‘์œผ๋กœ ๋‹ฌ๋ฆฐ๋‹ค. ๊ฝƒ์žŽ์€ ์—†์œผ๋ฉฐ ๊ฝƒ๋ฐ›์นจ์ด 5๊ฐˆ๋ž˜๋กœ ๊นŠ๊ฒŒ ๊ฐˆ๋ผ์ง„๋‹ค. ์ˆ˜์ˆ ์€ 6∼8๊ฐœ์ด๊ณ  ๊ฝƒ๋ฐ›์นจ๋ณด๋‹ค ์งง์œผ๋ฉฐ, ๊ฝƒ๋ฐฅ์€ ์—ฐํ•œ ๋ถ‰์€ ์ƒ‰์ด๋‹ค. ์—ด๋งค๋Š” ์„ธ๋ชจ๋‚œ ๋‹ฌ๊ฑ€ ๋ชจ์–‘์ด๋ฉฐ ๊ฝƒ๋ฐ›์นจ์— ์‹ธ์—ฌ ์žˆ๊ณ  ๊ฒ€์€ ๊ฐˆ์ƒ‰์„ ๋ค๋‹ค.

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์žŽ์€ ์–ด๊ธ‹๋‚˜๊ธฐํ•˜๋ฉฐ ๊ธด ํƒ€์› ๋˜๋Š” ๋‹ฌ๊ฑ€ ๋ชจ์–‘์œผ๋กœ ์–‘๋์ด ์ข๊ณ  ๊ฐ€์žฅ์ž๋ฆฌ๋Š” ๋ฐ‹๋ฐ‹ํ•˜๋‹ค

์žฌ๋ฐฐ ๋ฐฉ๋ฒ•

์›์‚ฐ์ง€๊ฐ€ ๋‚จ์•„์‹œ์•„๋กœ ๋”ฐ๋œปํ•˜๊ณ  ๊ฐ•์šฐ๋Ÿ‰์ด ๋งŽ์€ ๊ณณ์—์„œ ์ž˜ ์ž๋ž€๋‹ค. ์„ฑ์žฅ๊ธฐ์—๋Š” ์ˆ˜๋ถ„์ด ์ถฉ๋ถ„ํ•˜๊ณ  ์ˆ˜ํ™•๊ธฐ์—๋Š” ์ผ์กฐ์‹œ๊ฐ„๊ณผ ํ†ตํ’์ด ์ž˜ ๋˜๋Š” ๊ณณ์ด ์ƒ์œก๋„ ์™•์„ฑํ•˜๊ณ  ํ’ˆ์งˆ๋„ ์ข‹๋‹ค. ๋ฒˆ์‹์€ ์”จ์•—์ด๋‚˜ ํฌ๊ธฐ๋‚˜๋ˆ„๊ธฐ๋กœ ํ•œ๋‹ค.

์”จ์•—์€ ๊ฐ€์„์— ๊ฝƒ์ด ๋‚จ์•„์žˆ์„ ๋•Œ ์ž˜๋ผ ๊ฑด์กฐ์‹œ์ผœ ์ฑ„์ข…ํ•œ๋‹ค. ์ด๋ฅธ๋ด„์— ์œก๋ฌ˜์žฅ์— ํŒŒ์ข…ํ•˜์—ฌ ๋ชจ๊ฐ€ 15~20cm ํฌ๊ธฐ๋กœ ์ž๋ผ๋ฉด ๋ณธ๋ฐญ์— ์•„์ฃผ์‹ฌ๊ธฐํ•œ๋‹ค. 3~4๊ฐœ์˜ ๋ฌ˜๋ฅผ 1์ฃผ๋กœ ํ•˜๊ณ  ์ฃผ๊ฐ„๊ฑฐ๋ฆฌ๋ฅผ 20~30cm๋กœ ํ•œ๋‹ค. ์ดˆ๊ธฐ์— ์žก์ดˆ๋ฅผ ์žก์•„์ฃผ๋Š” ๊ฒƒ์ด ์ค‘์š”ํ•˜๋‹ค.

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8∼9์›”์— ๋ถ‰์€์ƒ‰ ๊ฝƒ์ด ์ค„๊ธฐ ๋๊ณผ ์œ—๋ถ€๋ถ„ ์žŽ๊ฒจ๋“œ๋ž‘์ด์— ์ด์‚ญ๋ชจ์–‘์œผ๋กœ ๋‹ฌ๋ฆฐ๋‹ค

์•ฝ์„ฑ ๋ฐ ํ™œ์šฉ

์ „์ดˆ๋ฅผ ์ฃผ๋กœ ๋‚จ(๏คฃ)์ƒ‰ ์—ผ๋ฃŒ๋กœ ์ด์šฉํ•˜๊ณ  ์•ฝ์šฉํ•˜๊ธฐ๋„ ํ•œ๋‹ค. ๋ง›์€ ์“ฐ๊ณ  ์งœ๋ฉฐ ์„ฑ์งˆ์€ ์ฐจ๋‹ค. ์—ด(็†ฑ)์„ ๋‚ด๋ฆฌ๊ณ  ์—ด๋…(็†ฑๆฏ’)์„ ๋น„๋กฏํ•œ ์—ฌ๋Ÿฌ ๊ฐ€์ง€ ๋…์„ ํ’€๋ฉฐ ์ถœํ˜ˆ์„ ๋ฉˆ์ถ˜๋‹ค. ๋ถ€์Šค๋Ÿผ, ์Šต์ง„, ๋‹จ๋…, ๋…์ถฉ์— ์˜์ธ ๋ฐ ๋“ฑ์— ์“ฐ๋Š”๋ฐ ํƒ•์•ก์œผ๋กœ ์”ป๊ฑฐ๋‚˜ ์ƒ์ฆ™์„ ๋‚ด์–ด ๋ฐ”๋ฅธ๋‹ค. ์ฒญ๋Œ€(้‘้ป›)๋ฅผ ๋งŒ๋“œ๋Š” ์›๋ฃŒ๋กœ๋„ ์“ด๋‹ค.

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์„ฑ์žฅ๊ธฐ์—๋Š” ์ˆ˜๋ถ„์ด ์ถฉ๋ถ„ํ•˜๊ณ  ์ˆ˜ํ™•๊ธฐ์—๋Š” ์ผ์กฐ์‹œ๊ฐ„๊ณผ ํ†ตํ’์ด ์ž˜ ๋˜๋Š” ๊ณณ์ด ์ƒ์œก๋„ ์™•์„ฑํ•˜๊ณ  ํ’ˆ์งˆ๋„ ์ข‹๋‹ค

์ฒญ๋Œ€ ๋งŒ๋“œ๋Š” ๋ฐฉ๋ฒ•์€ ํ•ญ์•„๋ฆฌ์— ์ชฝ์ด๋‚˜ ๋Œ€์ฒญ์˜ ์ „์ดˆ๋ฅผ ๋„ฃ๊ณ  ๋ฌผ์„ ๋„ฃ์€ ๋‹ค์Œ 2~3์ผ ๋™์•ˆ ๋ฐœํšจ์‹œ์ผœ ์žŽ์ด ์ค„๊ธฐ์—์„œ ๋–จ์–ด์งˆ ์ •๋„๋กœ ๋˜๋ฉด ์ชฝ์ด๋‚˜ ๋Œ€์ฒญ์„ ๊ฑด์ ธ ๋ฒ„๋ฆฌ๊ณ  ์šฐ๋ ค๋‚ธ ์•ก์ฒด์— 1/10์˜ ์„ํšŒ๋ฅผ ๋„ฃ๊ณ  ์ถฉ๋ถ„ํžˆ ์ €์–ด ์ค€๋‹ค. ์šฐ๋ ค๋‚ธ ์•ก์ฒด๊ฐ€ ์–ด๋‘์šด ํ’€์ƒ‰์—์„œ ๋ถ‰์€๋ณด๋ž๋น›์œผ๋กœ ๋ณ€ํ•  ๋•Œ ์œ„์— ๋œจ๋Š” ๋‚จ์ƒ‰์˜ ๊ฑฐํ’ˆ์„ ๊ฑท์–ด๋‚ด๊ณ  ํ–‡๋ณ•์—์„œ ๋ง๋ฆฐ๋‹ค.

[์ค‘์•ฝ๋Œ€์‚ฌ์ „]์— ์˜ํ•˜๋ฉด, “์ฒญ๋Œ€(้‘้ป›)๋Š” ํ˜ˆ(่ก€)์„ ๋ง‘๊ฒŒ ํ•˜๊ณ  ํ˜ˆ๋ถ„(่ก€ๅˆ†)์—์„œ ์—ด์‚ฌ(็†ฑ้‚ช)๋ฅผ ์ œ๊ฑฐํ•˜๋ฉฐ ํ•ด๋…ํ•œ๋‹ค. ์˜จ๋ณ‘(ๆบซ็—…)์œผ๋กœ ๋ชน์‹œ ๋‚˜๋Š” ์—ด(็†ฑ), ๋ฐ˜์ง„(ๆ–‘็–น), ํ† ํ˜ˆ, ํ”ผ๊ฐ€๋ž˜, ๊ฒฝํ’, ์ฐฝ์ข…(็˜ก่…ซ), ๋‹จ๋…(ไธนๆฏ’), ์‚ฌ์ถฉ๊ต์ƒ(่›‡่Ÿฒๅ’ฌๅ‚ท: ๋ฑ€์ด๋‚˜ ๋ฒŒ๋ ˆ์— ๋ฌผ๋ฆฐ ์ƒ์ฒ˜) ๋“ฑ์„ ์น˜๋ฃŒํ•œ๋‹ค. ์†Œ์•„ ๊ฐ์—ด(็–ณ็†ฑ), ์—ฌ์œ„๋Š” ๊ฒƒ์„ ์น˜๋ฃŒํ•˜๊ณ  ๊ธฐ์ƒ์ถฉ์„ ๊ตฌ์ œํ•œ๋‹ค.”

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์ „์ดˆ๋ฅผ ์ฃผ๋กœ ๋‚จ(๏คฃ)์ƒ‰ ์—ผ๋ฃŒ๋กœ ์ด์šฉํ•˜๊ณ  ์•ฝ์šฉํ•˜๊ธฐ๋„ ํ•œ๋‹ค

์ฒญ๋Œ€์—๋Š” ๋‚จ(๏คฃ)์ƒ‰ ์ƒ‰์†Œ ์„ฑ๋ถ„์ธ ์ธ๋””๊ณ ((indigo)์™€ ์ ์ƒ‰ ๊ณ„ํ†ต์˜ ์ธ๋””๋ฃจ๋นˆ(indirubin) ๋“ฑ์ด ํ•จ์œ ๋˜์–ด ์žˆ๋‹ค. ์•Œ์ฝ”์˜ฌ ์ถ”์ถœ์•ก์€ ์‹คํ—˜์—์„œ ํƒ„์ €๊ท , ํ๋ ด๊ท , ์ ๋ฆฌ๊ท , ์ฝœ๋ ˆ๋ผ๊ท , ํ™ฉ์ƒ‰๊ณผ ๋ฐฑ์ƒ‰ ํฌ๋„๋‹น๊ตฌ๊ท ์— ๋Œ€ํ•˜์—ฌ ์–ต์ œ ์ž‘์šฉ์ด ์žˆ๋‹ค. ๋˜ํ•œ ์ธ๋””๋ฃจ๋นˆ์€ ๋ฐฑํ˜ˆ๋ณ‘์— ๋Œ€ํ•œ ํ•ญ์ข…์–‘ ๋ฐ ํ•ญ๊ท  ํšจ๋Šฅ์ด ์žˆ๋‹ค.

์ชฝ๊ณผ ์ฒญ๋Œ€์˜ ์ด๋Ÿฐ ํ•ญ๊ท  ํšจ๋Šฅ์„ ์ฒœ์—ฐ๋†์•ฝ์œผ๋กœ ์ด์šฉํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค. ์ชฝ์˜ ์ „์ดˆ๋ฅผ ๋ฒ ์–ด ์ง์ ‘ ๋ฌผ์ด๋‚˜ ์•Œ์ฝ”์˜ฌ์— ์šฐ๋ ค๋‚ด์–ด ์‚ฌ์šฉํ•˜๊ฑฐ๋‚˜ ์ฒญ๋Œ€๋ฅผ ๋งŒ๋“ค์–ด ์—ญ์‹œ ๋ฌผ์ด๋‚˜ ์•Œ์ฝ”์˜ฌ์— ์šฐ๋ ค๋‚ด์–ด ์‚ฌ์šฉํ•œ๋‹ค.

์œ ๊ฑธ ๊ธฐ์ž, ๋‹ค๋ฅธ๊ธฐ์‚ฌ๋ณด๊ธฐ๊ธฐ์‚ฌ๋“ฑ๋ก์ผ์‹œ : 2015.08.28 20:29

<์ €์ž‘๊ถŒ์ž © ์ž๋‹ฎ, ๋ฌด๋‹จ ์ „์žฌ ๋ฐ ์žฌ๋ฐฐํฌ ๊ธˆ์ง€>

#์‚ฐ์•ผ์ดˆ

icon๊ด€๋ จํ‚ค์›Œ๋“œ๊ธฐ์‚ฌ
  • ๊ด‘๋Œ€๋‚˜๋ฌผ - ์‚ฐ์•ผ์ดˆ ์ฆ๊ธฐ๊ธฐ108
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  • [์ถฉ๊ธฐํ”ผ์‹๋ฌผ 114] ํ™ฉ์น ๋‚˜๋ฌด
  • ์Œ๋‚˜๋ฌด - ์‚ฐ์•ผ์ดˆ ์ฆ๊ธฐ๊ธฐ23
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  • [์ถฉ๊ธฐํ”ผ์‹๋ฌผ 111] ๋งŒ๋ณ‘์ดˆ
  • ๋น„ํŒŒ๋‚˜๋ฌด - ์‚ฐ์•ผ์ดˆ ์ฆ๊ธฐ๊ธฐ18
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    • ์‚ฐ์•ผ์‹œ 2015-11-13 17:52:33

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      • ์‚ฐ์•ผ์‹œ 2015-11-13 17:50:44

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