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은행 어디까지 삶아야 하나
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제일검 2021-08-08 11:16:47 \| 조회: 9807

은행 삶을때가 다가옵니다.
그런데 어디까지 삶아야 하나요?
20시간 이상 삶아도 은행 과육이 흐물흐물해지기는 커녕
더욱 단단해지고 색깔도 별로 변하지 않던데요.
이건 잘못 삶은 건가요?

선생님 동영상 보면 은행이 검은색으로 변해있던데
검은색이 될때까지 삶아야 하는 건가요?
올해는 제대로 삶아보고 싶습니다.

2021-08-08 11:16:47

게시물 댓글과 답글 2개

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나도은행나무 2021-08-14 22:52:55
청은행이든 익은은행이든 100도로 삶으면 익어서 흐물흐물해집니다 혹시 온도가 낮은건 아닐까요? 제경험으로는 청은행이든 익은은행이든 높은열로 끊이니 익어서 흐물흐물 해지더라구요

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숨결 2021-08-09 09:16:02
파란색 열매는 그럴 수 있습니다. 저는 노랗게 익은 것을 한것이구요. 확실히 파란것은 연해요.
저희가 600리더 기준 20시간을 말씀드린 것은 그 이상 끓여도 더 진해지지 않기 때문에 시간을 제시한 것입니다. 200리더 기준은 10시간 정도면 되구요.

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