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자닮 게시판  [ 모두 함께 참여하여 만드는 초저비용농업의 해법! ]

고등어 액비 올해 사용여부좀 여쭙니다.
Xerxes 2022-03-15 13:33:51 | 조회: 10932
작년 10월 15일날 머리내장 다있는 통고등어를 구입했습니다.
판매자 분께서 톤단위로만 판다해서 1톤이나 구입했어요.
어차피 담아두면 두고두고 쓸 요량으로 말이죠.
그때당시 고래통이 부족해서 600짜리하나와 550짜리 두개에 나누어 담았는데도 불구하고 모자라서 200리터짜리 빨간 고무 다라통 까지해서 어찌어찌 쑤셔넣고
나머지 물채우고 켜켜히 부엽토 한줌씩 뿌려가며 담았습니다.
600통에 330kg 550통에 290kg 200통에 90kg정도 들어간거 같습니다.
통을 구해도 놓을 장소가 여의치 않아서 약간씩 더담았어요.

올겨울이 유난히 추워서 12월 1월 2월은 꽁 꽁 얼어있었던거같고
지금에야 다시 발효가 되는거 같네요.
지금상태가 원형 아직 그대로인데 올해는 사용 못하려나요??

막대기로 휘저어보면 액비같지도않고 약간 누런물만 있는 상태입니다.
토마토 정식은 5월 10일경 할 예정인데  앞으로 3개월  발효하면 어느정도 사용 가능할지요??
그리고 액비 담을때 웬만하면 구더기가 끓게 해야겠더군요.
혐사진이라 200짜리통은 못올리겠는데요 담을때 200짜리통이 비닐이 약간 째져서 
구더기가 어마무시하게 끓었는데 그통의 고등어는 분해속도가 차이가 많네요.
해서 오늘 고래톤 큰거 비닐 살짝 열어서 파리 알까기만 기다립니다.

회원 분들도 구더기 무서워말고 바글바글하게 하시는게 좋을듯합니다.


 
2022-03-15 13:33:51
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게시물 댓글과 답글 2
  • 녹푸른 2022-03-28 22:21:17

    저도 생선액비 작년 10월에 만들어두었는데
    젓갈냄새나요.
    구수한 냄새에 생선은 느슨하게 풀어지고 있네요.
    한 겨울내내 깡깡 얼어있었는데
    그 겨울속에서도 발효가 되었나 봅니다.
    앞으로 3개월이면 충분히 다 발효되어 걸쭉해질 것 같습니다.
    지금도 걸쭉합니다.
     

    • 숨결 2022-03-15 17:25:16

      물이 적게 들어간 경우 농도가 높아져서 미생물 번식이 잘 안되 분해속도가 아주 느려집니다.
      덜어내고 물이 흥건하게 보일 정도로 만들고 부엽토 넣고 여름지나서 사용하시는 것이 좋겠어요.
      급하면 삶아서 곰탕끓이듯 만들 수도 있습니다.
       

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