믹서기로 혼합후 7일경과했는데 바닥에 약 5%층이 물이
생겼네요. 기간이 더지나면 15% 까지 될것같아요.  

다시 꺼내서 믹서기(드릴)로 혼합은 안해봤구요.
20리터통자체에서 위아래로 흔들어는 봤습니다만
똑 같구요(1시간정도 있으면 아래 물층 생성).
다시 꺼내서 믹서기로 혼합한후 결과를 알려드리겠습니다.
(( 유화제 제조시 맨마지막 카놀라유을 가성소다와 숙성후 마지막 물을 혼합할때 드릴 믹서기로 1 시간정도 혼합한후 20리터 통에다 보관했습니다))  

혼합을해서 다시 섞이나요? 그리고 다시분리가 돼요?