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자닮오일 숙성이 잘되어가는지 궁금합니다
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고효율 농부 2013-02-02 21:21:28 \| 조회: 7215

자닮오일을 숙성이 잘되어가는지 궁금합니다
물에 가성가리를 녹인후 카롤라유를 넣고 교반하여 걸쭉한 먹걸리처럼 되었을때 교반을 중단하고
뚜껑을 덮은후 방안 전기매트위에 통을 올려놓고 전기담요로 통을 뺑둘러 묶은후에 전기담요와 매트를 작동시킨후 24시간이 지나 통을 열어보니 마요네즈처럼되어있고 색깔은 약간 어두운노란색으로 되어 있어 다시 뚜껑을 덮고 보온을 시키고 있는데
잘되어 가는 과정이 맞는가요, 어떤 사람은 굳어져 있어야 잘된것이라고 말 하는 사람이 있던데 제가 잘 되어 가는것인지 잘못된 것인지 궁금 합니다

잘못되었다면 그 다음 어떻게 해야 하는지도 알려 주십시요

2013-02-02 21:21:28

게시물 댓글과 답글 5개

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고효율 농부 2013-02-03 21:58:21
바쁘신데도 빠른 답변을 해주신데 대해 감사 드립니다
잘 만들어서 효과있게 사용하겠습니다

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숨결 2013-02-03 18:21:59
그냥 덮어서 따뜻하게 놓아두면 됩니다.

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고효율 농부 2013-02-03 14:52:55
숙성 3일후(이왕이면 15일후) 물을 타서교반후 다시 물을 채우고 교반하여 사용하라고 하셨는데
저와 같은 경우 15일동안 전기담요로 덮어 두어도 되는지요 중간중간에 섞어 주어야 하는지 15일동안 어떤 작업을 해야하는지 알려주시면 감사하겠습니다

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고효율 농부 2013-02-03 11:30:13
빠른 답변에 감사드립니다
저와같이 보온시키면서 전기매트와 이불을 둘러 덮어놓아 공기접촉을 차단하면 괜찮은건지
아니면 뚜껑을 덮는 정도로 약간의 공기를 접촉시켜 주어야 하는지 궁금합니다

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숨결 2013-02-02 21:50:52
좋아요. 정확하게 막걸리처럼 될때 멈추면 더욱 부드럽게 되죠.

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