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자닮 게시판 [ 모두 함께 참여하여 만드는 초저비용농업의 해법! ]

된장이 써요
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터일굼 2004-04-29 20:24:55 \| 조회: 10303

자연농업 고수 옆지기님에게 제 옆지기가 여쭤달랍니다.
메주도 잘 뜨고 색깔도 먹음직스럽게 노르스름하게 잘되었는데 맛이 쌉쓰름하다고 원인이 무엇인지 어떻게하면 된장맛을 개선할 수 있는지 알아 봐 달라는데요.
참고로 소금은 3년을 묵힌 것 이랍니다.

2004-04-29 20:24:55

게시물 댓글과 답글 12개

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까까봉 2004-04-30 14:26:13
향기님 맛있는 된장고추장 담그는법좀 알려줍써
우리는 파는 장은 느끼해서 못먹습니다
맛이있든 없든 그냥집에것만 먹고있나이다
이왕이면다홍치마라고 맛난장좀 먹고싶습니다
장맛만 좋으면 반찬걱정 있나요

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터일굼 2004-05-01 22:25:43
아 정녕 이시대의 장금이는 없는가?
향기님 답변 좀 하시죠.

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