가능할 것 같습니다. 팜유는 상온 고체여서 녹여서 사용하시는데요. 가성가리의 양을 3.2kg 이 아니고
좀 더 줄여서 2.5kg 이하로 줄여서 사용해야 적당할 것 같습니다. 가성가리 2.5kg는 코코넛유의 경우인데요. 참고하셔서 10분 정도 교반후 마요네즈처럼 변하면 되고, 숙성과정에서 버터처럼 변하게되면 가능합니다.

유튜브에 https://www.youtube.com/watch?v=L9yWlIDxEXQ&t=467s 더 자세한 내용들이 있어요.

시도해보시고 결과를 게시판에 남겨주시면 고맙겠습니다^^