너무나 다양한 조건이 있다보니 획일적인 기준을 설정하기 어려운데요.
일반적으로 처음 끓기 시작한다음 작은불로 줄여서 5시간 삶으면 됩니다.
진하게 사용해도 약해는 거의 발생하지 않습니다.  

충남 안면도에서 은행나무 농장을 하며 은행알 및 삶은물을 제조하여 판매하는 이인형입니다
제 경우를 말씀드리면 500리터 통에 연수물 350리터 노란은행 100키로 넣고 돼지꼬리 히터 2개를 양쪽에 설치하여 온도를 120도에 설정하면 약 8정도 지나면 끓기 시작하면서 물색갈이 검게 나오기 시작합니다 귀마님의 말씀처럼 찐한지 연한지의 농도차이를 객관적으로 알수없어서 저는 측정기를사서 측정을 합니다 처음 0.0으로 시작하여 시간이 지나면서 1.5 3.0 4.5순으로 올라가면서 색갈도 콜라색으로 변하는데 끓는 기준으로 36시간정도 경과되면 더이상 농도나 색갈의 변함이 없어서 마무리하고 통에 담아 판매합니다
그리고 저도 그은행 삶은물로 조그만 텃밭에 사용하는데 약해등의 부작용없이 고추농사등을 잘 짓고있습니다 010-4549-8834문의 주시면 제 경험담을 공유할수있습니다