일본에서 이루어진 연구를 통해 생선과 콩 제품이 우리 몸에 유익하다는 사실이 다시 한 번 입증되었다.

이번 보고에 의하면 콩의 섭취량이 가장 많은 남성과 여성들에게서 연구 기간 중 사망률이 가장 낮은 것으로 관찰되었다. 생선 기름에 함유되어 있는 오메가-3 지방산(omega-3 fatty acids) 및 연어와 고등어 같이 기름기가 많은 생선들은 여성의 경우 낮은 사망 위험률과 연관되어 있었으며, 그 반면 남성의 경우에서는 그러한 연관성이 발견되지 않았다.

생선과 콩은 일본에서 주식으로 이용되고 있는 식품이며, 일본 사람들의 경우 기대 수명이 세계에서 가장 높은 것으로 보고되어 있다.

여러 가지 연구 결과에 의해 식이를 통해 섭취되는 콩에는 피토에스트로겐(phytoestrogens)으로 알려져 있는 식물 에스트로겐이 함유되어 있으며 일부의 암 형성을 저해하고 심장 질환의 발병 위험성을 줄여주는 사실이 입증된 바 있다. 생선 기름의 경우 체내 염증 반응을 저해하며 혈액의 응고를 감소시키고 콜레스테롤 농도를 줄여주는 기능을 갖고 있다.

그러나 이러한 화합물과 실제 장수와의 연관성! 에 관해서는 명백히 밝혀져 있지 않기 때문에 이러한 관계를 규명하기 위해 일본 Gifu 대학 연구팀은 일본 성인 3만명을 대상으로 이들의 식품 섭취 기록과 사망률을 조사하였다. 이 연구가 진행되는 동안 7년에 걸쳐 연구에 참여했던 사람 가운데 약 2천명의 사람들이 사망하였다.

콩 섭취량을 기준으로 했을 때 상위 25%에 해당하는 사람들의 경우 콩을 적게 섭취하는 사람들에 비해 연구 기간 동안에 발생한 사망 건수가 가장 낮은 것으로 나타났다. 오메가-3 지방산의 경우 모든 사망 원인들을 포함하여 여성의 경우 사망 위험성이 낮은 것과 연관성이 있었으나 남성에 대해서는 이러한 연관성이 나타나지 않았다.

본 연구를 진행했던 Chisato Nagata 박사와 그 연구팀은 이러한 화합물들과 암, 뇌졸중 및 심장 질환 등의 특정 질환과의 연관성에 관해 더 많은 연구가 필요하다고 결론을 지었으며, 이같은 연구 결과를 American Journal of Epidemiology(2002;156:824-831)에 보고하였다.

출처 : 농림수산 등 록 일 2003-01-02 원문출판일 2002년 12월 25일

http://www.reutershealth.com/archive/2002/12/25/eline/ links/20021225elin00 5.html

운영자, 다른기사보기기사등록일시 : 2003.10.20 14:20

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