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์œ ์ž - ์‚ฐ์•ผ์ดˆ ์ฆ๊ธฐ๊ธฐ118์—ด๋งค๋ฅผ ์„คํƒ•๊ณผ ๋ฒ„๋ฌด๋ ค ์ฒญ์„ ๋งŒ๋“ค์–ด ์ˆ™์„ฑ์‹œ์ผฐ๋‹ค๊ฐ€ ์ฐจ๋กœ ๋งˆ์‹ ๋‹ค. ์ฒญ์„ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ๋‚˜ ๊ณ ๊ธฐ ์š”๋ฆฌ์— ํ™œ์šฉํ•ด๋„ ๋œ๋‹ค. ์œ ์ž๋‹จ์ง€ ๋˜๋Š” ์žผ์„ ๋งŒ๋“ค์–ด ๋จน๊ฑฐ๋‚˜ ๊ป์งˆ์„ ๊ฐ€๋ฃจ๋ฅผ ๋‚ด์–ด ํ–ฅ์‹ ๋ฃŒ๋กœ ํ™œ์šฉํ•ด๋„ ์ข‹๋‹ค. ๋‹ด(็—ฐ)์„ ์‚ญ์ด๊ณ  ์†Œํ™”๋ฅผ ์ด‰์ง„์‹œํ‚ค๋ฉฐ ๊ธฐ๊ฐ€ ์œ„๋กœ ์น˜๋ฐ€์–ด ์˜ค๋ฅด๋Š” ๊ฒƒ์„ ๋‚ด๋ฆฌ๊ณ  ํ‰๊ฒฉ์„ ์†Œํ†ต์‹œํ‚ค๋Š” ํšจ๋Šฅ์ด ์žˆ๋‹ค

์œ ์ž๋‚˜๋ฌด(Citrus junos)๋Š” ๋Š˜ํ‘ธ๋ฅธ ์ž‘์€ํ‚ค๋‚˜๋ฌด๋กœ ๋†’์ด 4m ์ •๋„์ด๋ฉฐ ๋‚จ๋ถ€์ง€๋ฐฉ์—์„œ ์ฃผ๋กœ ์žฌ๋ฐฐํ•˜๊ณ  ๋ฐ”๋‹ท๊ฐ€๋‚˜ ๋ฏผ๊ฐ€๋ถ€๊ทผ์— ์•ผ์ƒํ•˜๊ธฐ๋„ ํ•œ๋‹ค. ๊ฐ€์ง€์— ๋พฐ์กฑํ•œ ๊ฐ€์‹œ๊ฐ€ ์žˆ๋‹ค. ์žŽ์€ ์–ด๊ธ‹๋‚˜๊ณ  ๋‚œํ˜• ๋˜๋Š” ํ”ผ์นจํ˜•์œผ๋กœ ๊ฐ€์žฅ์ž๋ฆฌ์— ๋‘”ํ•œ ํ†ฑ๋‹ˆ๊ฐ€ ์žˆ์œผ๋ฉฐ ์žŽ์ž๋ฃจ์— ๋‚ ๊ฐœ๊ฐ€ ์žˆ๋‹ค.

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๋ด„์—๋Š” ๊ฝƒ์ฐจ๋ฅผ ๋งŒ๋“ค์–ด ๋งˆ์‹œ๊ณ  ๋Šฆ๊ฐ€์„์—๋Š” ์—ด๋งค๋ฅผ ์ฃผ๋กœ ์‹์šฉํ•œ๋‹ค

์œ ์ž์—๋Š” ๋‚˜๋ฆฐ์ง„(naringin), ํฐ์‹œ๋ฆฐ(poncirin), ๋„ค์˜คํ—ค์ŠคํŽ˜๋ฆฌ๋”˜(neohesperidin) ๋“ฑ์˜ ํ”Œ๋ผ๋ณด๋…ธ์ด๋“œ ์„ฑ๋ถ„๊ณผ ์นด๋กœํ‹ด, vitamine B1, B2, C ๋“ฑ์˜ ๋น„ํƒ€๋ฏผ ์„ฑ๋ถ„, ์นผ์Š˜ ๋“ฑ์ด ํ’๋ถ€ํ•˜๊ฒŒ ๋“ค์–ด ์žˆ๋‹ค. ๋˜ํ•œ ์—ด๋งค๊ป์งˆ์—๋Š” ์‹œํŠธ๋ž„(citral), ๊ฒŒ๋ผ๋‹ˆ์˜ฌ(geraniol), ๋ฆฌ๋‚ ๋กœ์˜ฌ(linalool), methylanthranilate ๋“ฑ์˜ ํ–ฅ์„ ๋‚ด๋Š” ์ •์œ ์„ฑ๋ถ„์ด, ๊ณผ์ฆ™์—๋Š” ๊ตฌ์—ฐ์‚ฐ ๋“ฑ์˜ ์œ ๊ธฐ์‚ฐ์ด ํ’๋ถ€ํ•ด์„œ ํ”ผ๋กœํšŒ๋ณต, ์‹์š•์ด‰์ง„, ๊ฐ๊ธฐ์˜ˆ๋ฐฉ ๋“ฑ์— ํšจ๊ณผ๊ฐ€ ์žˆ๋‹ค.

์”จ์•—์„ ์ œ๊ฑฐํ•œ ๊ป์งˆ๊ณผ ๊ณผ์œก์„ ์„คํƒ•๊ณผ ๋ฒ„๋ฌด๋ ค ์ฒญ์„ ๋งŒ๋“ค์–ด ์ฐจ๋กœ ๋งˆ์‹ ๋‹ค

๋‚˜๋ฆฐ์ง„, ํ—ค์ŠคํŽ˜๋ฆฌ๋”˜ ๋“ฑ์˜ ํ”Œ๋ผ๋ณด๋…ธ์ด๋“œ ์„ฑ๋ถ„์€ ์ตœ๊ทผ์˜ ์—ฐ๊ตฌ์—์„œ ํ•ญ๊ท  ๋ฐ ํ•ญ์•Œ๋Ÿฌ์ง€, ํ•ญ์—ผ์ฆ, ํ•ญ์‚ฐํ™”, ํ•ญ์•” ์ž‘์šฉ์ด ๋ณด๊ณ ๋˜๊ณ  ์žˆ๋‹ค. ๋˜ํ•œ ํ˜ˆ์ค‘ ์ฝœ๋ ˆ์Šคํ…Œ๋กค ์ˆ˜์น˜๋ฅผ ๋‚ฎ์ถ”์–ด ๊ณ ํ˜ˆ์•• ๋ฐ ๋™๋งฅ๊ฒฝํ™”๋ฅผ ์˜ˆ๋ฐฉํ•˜๋ฉฐ, ๊ฐ„๋…์„ฑ ํšŒ๋ณต ๋ฐ ์ค‘๊ธˆ์†์„ ํ•ด๋…ํ•˜๊ณ , ๋ชจ์„ธํ˜ˆ๊ด€์„ ๊ฐ•ํ™”ํ•ด์„œ ๋‡Œ์กธ์ค‘ ๋“ฑ์˜ ํ˜ˆ๊ด€ ์†์ƒ์„ ๋ฐฉ์ง€ํ•˜๋Š” ํšจ๊ณผ๋„ ์žˆ๋‹ค๊ณ  ํ•œ๋‹ค.

์œ ์ž์ฒญ์„ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ๋‚˜ ๊ณ ๊ธฐ ์š”๋ฆฌ์— ํ™œ์šฉํ•ด๋„ ๋œ๋‹ค

ํ•œ๋ฐฉ์—์„œ๋Š” ์—ด๋งค๊ป์งˆ์„ ์ฃผ๋กœ ์ด์šฉํ•œ๋‹ค. ์—ด๋งค๋Š” ๋Œ€์ฒด๋กœ ์‹œ๊ณ  ์„ฑ์งˆ์ด ์ฐจ๊ฐ€์šด ๋ฐ˜๋ฉด ๊ป์งˆ์€ ๋ง›์€ ๋งต๊ณ  ๋‹ฌ๊ณ  ์“ฐ๋ฉฐ ์„ฑ์งˆ์€ ๋”ฐ๋œปํ•˜๋‹ค. ๋‹ด(็—ฐ)์„ ์‚ญ์ด๊ณ  ์†Œํ™”๋ฅผ ์ด‰์ง„์‹œํ‚ค๋ฉฐ ๊ธฐ๊ฐ€ ์œ„๋กœ ์น˜๋ฐ€์–ด ์˜ค๋ฅด๋Š” ๊ฒƒ์„ ๋‚ด๋ฆฌ๊ณ  ํ‰๊ฒฉ์„ ์†Œํ†ต์‹œํ‚ค๋Š” ํšจ๋Šฅ์ด ์žˆ๋‹ค. ๊ฐ€์Šด๊ณผ ๋ณต๋ถ€์˜ ์œ„์ชฝ์— ๋‹ด์ด ์žˆ๊ณ  ๊ฐ‘๊ฐ‘ํ•œ ์ฆ์ƒ, ์œ„๋‚˜ ๋ณต๋ถ€์˜ ๋ƒ‰ํ†ต, ์‹์ฒด, ํ•ด์ˆ˜์™€ ์ฒœ์‹, ์ „๋ฆฝ์„  ๊ณ„ํ†ต์— ํ†ต์ฆ์ด ์žˆ๋Š” ์‚ฐ๊ธฐ(็–ๆฐฃ)๋ฅผ ์น˜๋ฃŒํ•œ๋‹ค. ์—ด๋งค๋Š” ์ฃผ๋…์„ ํ’€๊ณ  ์Œ์ฃผ์ž(้ฃฎ้…’่€…)์˜ ๊ตฌ์ทจ(ๅฃ่‡ญ)๋ฅผ ์น˜๋ฃŒํ•˜๋Š”๋ฐ ํŠนํžˆ ํšจ๋Šฅ์ด ์žˆ๋‹ค.

์†์„ ๋œ์–ด๋‚ด๊ณ  ๋ฐค, ๋Œ€์ถ”, ๊ณผ์ผ ๋“ฑ์„ ์ฑ„์›Œ ๋„ฃ๊ณ  ์„คํƒ•๋ฌผ์— ์žฌ์–ด๋‘์—ˆ๋‹ค๊ฐ€ ๋จน๋Š” ์œ ์ž๋‹จ์ง€๋„ ์ข‹๋‹ค

๋ฒˆ์‹์€ ์ฃผ๋กœ ์ ‘๋ถ™์ด๊ธฐ์— ์˜ํ•œ๋‹ค. ํƒฑ์ž๋‚˜ ์œ ์ž๋‚˜๋ฌด๋ฅผ ๋Œ€๋ชฉ์œผ๋กœ ํ•˜์—ฌ ๋ด„์— ๊นŽ๊ธฐ์ ‘ํ•˜๊ฑฐ๋‚˜ ์—ฌ๋ฆ„์— ๋ˆˆ์ ‘์„ ํ•œ๋‹ค.

[์œ ์ž ์ฆ๊ธฐ๋Š” ๋ฒ•]
1. ๋ด„์— ๊ฝƒ์„ ๋”ฐ์„œ ์‚ด์ง ์ฐŒ๊ฑฐ๋‚˜ ๋ฐ์ณ ๊ฝƒ์ฐจ๋ฅผ ๋งŒ๋“ค์–ด ๋งˆ์‹ ๋‹ค.
2. ์—ด๋งค์˜ ์”จ์•—์„ ์ œ๊ฑฐํ•œ ๊ป์งˆ๊ณผ ๊ณผ์œก์„ ์„คํƒ•๊ณผ ๋ฒ„๋ฌด๋ ค ์ฒญ์„ ๋งŒ๋“ค์–ด ์ฐจ๋กœ ๋งˆ์‹ ๋‹ค.
3. ์œ ์ž์ฒญ์„ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ๋‚˜ ๊ณ ๊ธฐ ์š”๋ฆฌ์— ํ™œ์šฉํ•œ๋‹ค.
4. ์œ ์ž๋‹จ์ง€ ๋˜๋Š” ์žผ์„ ๋งŒ๋“ค์–ด ๋จน๊ฑฐ๋‚˜ ๋–ก์ด๋‚˜ ์ผ€์ดํฌ ๋“ฑ์˜ ์žฌ๋ฃŒ๋กœ ์ด์šฉํ•œ๋‹ค.  

์œ ๊ฑธ ๊ธฐ์ž, ๋‹ค๋ฅธ๊ธฐ์‚ฌ๋ณด๊ธฐ๊ธฐ์‚ฌ๋“ฑ๋ก์ผ์‹œ : 2018.11.15 22:04

<์ €์ž‘๊ถŒ์ž © ์ž๋‹ฎ, ๋ฌด๋‹จ ์ „์žฌ ๋ฐ ์žฌ๋ฐฐํฌ ๊ธˆ์ง€>

#์œ ์ž๋‚˜๋ฌด#์œ ์ž#์œ ์ž์ฒญ#์œ ์ž๋‹จ์ง€#์œ ์ž์ฃผ๋จธ๋‹ˆ#์œ ์ž์ฐจ#์œ ์ž๋–ก#๋‚˜๋ฆฐ์ง„

icon๊ด€๋ จํ‚ค์›Œ๋“œ๊ธฐ์‚ฌ
[ํ‚ค์›Œ๋“œ ๊ธฐ์‚ฌ ์ „์ฒด ๋ชฉ๋ก]
๊ธฐ์‚ฌ ๋Œ“๊ธ€๊ณผ ๋‹ต๊ธ€ 0๊ฐœ
์ฒซ๋ฒˆ์งธ ๋Œ“๊ธ€์„ ๋‚จ๊ฒจ์ฃผ์„ธ์š”.
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