์ƒ๋‹จ์—ฌ๋ฐฑ
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์•ฝ์šฉ๋ฒ„์„ฏ ์ด์•ผ๊ธฐ(215): ์‚ฐ๋Šํƒ€๋ฆฌ์ค‘๊ตญ์—์„œ ์‚ฐ๋Šํƒ€๋ฆฌ ๋ถ„๋ง๋กœ ์š”ํ†ต, ํŒ”๋‹ค๋ฆฌ ์ €๋ฆผ, ํž˜์ค„ ๋ฐ ํ˜ˆ๊ด€์˜ ๋ถˆํŽธ๊ฐ์„ ์น˜๋ฃŒํ•˜๊ธฐ ์œ„ํ•˜์—ฌ ์‚ฌ์šฉํ•˜์˜€๋‹ค. ํ•ญ์—ผ์ฆ, ํ•ญ์ข…์–‘, ํ•ญ๊ณ ํ˜ˆ๋‹น, ํ•ญํžˆ์Šคํƒ€๋ฏผ, ํ•ญ๊ท  ๋ฐ ์ฝœ๋ ˆ์Šคํ…Œ๋กค ์ €ํ•˜์ž‘์šฉ์ด ์žˆ์–ด ํ˜„๋Œ€์˜ํ•™์  ์ด์šฉ ๊ฐ€๋Šฅ์„ฑ์ด ๋†’์€ ๋ฒ„์„ฏ์ด๋‹ค. ๋ฟ๋งŒ ์•„๋‹ˆ๋ผ ์—ผ๋ฃŒ ํƒˆ์ƒ‰์ž‘์šฉ์œผ๋กœ ํ™˜๊ฒฝ ์ •ํ™”์—๋„ ์ด์šฉํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค.
์•ฝ์šฉ๋ฒ„์„ฏ ์ด์•ผ๊ธฐ(215): ์‚ฐ๋Šํƒ€๋ฆฌ

 
์‚ฌ์ง„1: ์‚ฐ๋Šํƒ€๋ฆฌ Pleurotus pulmonarius(Fr.) Quel.
์ผ๋ฐ˜์ ์œผ๋กœ ์—ฌ๋ฆ„์— ๋‹๋Š” ๊ด€๊ณ„๋กœ ๋ฏธ๊ตญ์—์„œ๋Š” ์—ฌ๋ฆ„ ๋Šํƒ€๋ฆฌ(Summer Oyster)๋ผ๊ณ ๋„ ํ•œ๋‹ค. ์šฐ๋ฆฌ๊ฐ€ ํ”ํžˆ ์•Œ๊ณ  ์žˆ๋Š” ์ผ๋ฐ˜ ๋Šํƒ€๋ฆฌ(Pleurotus ostreatus)์™€ ๋งค์šฐ ํก์‚ฌํ•˜์ง€๋งŒ ๋ช‡ ๊ฐ€์ง€ ๋ˆˆ์— ๋„๋Š” ์ฐจ์ด์ ์„ ๊ฐ€์ง€๊ณ  ์žˆ๋‹ค. ์‚ฐ๋Šํƒ€๋ฆฌ๋Š” ์ผ๋ฐ˜ ๋Šํƒ€๋ฆฌ๋ณด๋‹ค ๊ทธ ์ƒ‰์ด ๋” ์—ท๊ณ  ์ž‘์œผ๋ฉฐ ์กฐ์ง๋„ ๋” ์–‡๊ณ  ๊ฒฝ์šฐ์— ๋”ฐ๋ผ ์งง์€ ๋Œ€๋ฅผ ๊ฐ€์ง€๊ณ  ์žˆ๋‹ค๋Š” ์ ์ด๋‹ค. ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ์ผ๋ฐ˜ ๋Šํƒ€๋ฆฌ๋Š” ์„œ๋Š˜ํ•œ ๊ธฐํ›„๋ฅผ ์ข‹์•„ํ•˜์ง€๋งŒ, ์‚ฐ๋Šํƒ€๋ฆฌ๋Š” ๋”ฐ๋œปํ•œ ๋‚ ์”จ๋ฅผ ์ข‹์•„ํ•˜์—ฌ ์—ฌ๋ฆ„(7์›” 8์›”)์— ๋งŽ์ด ๋‹๋Š”๋‹ค.
 
์‚ฌ์ง„2: ์‚ฐ๋Šํƒ€๋ฆฌ ์งง์€ ๋Œ€๋ฅผ ๋ณผ ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค.
๊ฐ“์€ ๋ณดํ†ต ๋ฐ˜์›ํ˜•์œผ๋กœ 12cm๊นŒ์ง€ ํฌ๊ณ  ์ƒ‰๊น”์€ ์ดˆ๊ธฐ์—๋Š” ์—ท์€ ํšŒ๊ฐˆ์ƒ‰์—์„œ ํฐ์ƒ‰์ด์ง€๋งŒ ์—ท์€ ํ™ฉ์ƒ‰์„ ๋ ๊ฒŒ ๋œ๋‹ค. ์ฃผ๋ฆ„์‚ด์€ ๋‚ด๋ฆฐํ˜•(decurrent)์ด๊ณ  ๋นฝ๋นฝํ•œ ํŽธ์ด๋ฉฐ ์ฒ˜์Œ์—๋Š” ํฐ์ƒ‰์ด์ง€๋งŒ ์ฐจ์ฐจ ๋‹ดํ™ฉ์ƒ‰์ด ๋œ๋‹ค. ๋Œ€๋Š” ์žˆ์–ด๋„ ์งง์€ ํŽธ์ด๊ณ  ๊ฐ“ ์ค‘์•™์— ์žˆ์ง€ ์•Š๊ณ  ์˜†์œผ๋กœ ๋ถ™์–ด์žˆ๋‹ค(ํŽธ์‹ฌ์ƒ). ๋ง›์€ ์ด ๊ธ€์„ ์“ฐ๋Š” ์‚ฌ๋žŒ์˜ ๊ฒฝํ—˜์— ๋”ฐ๋ฅด๋ฉด ์ผ๋ฐ˜ ๋Šํƒ€๋ฆฌ๋ณด๋‹ค ๋œํ•œ ๊ฒƒ ๊ฐ™๋‹ค. ๋ฏธ๊ตญ ๋™๋ถ€์ง€์—ญ์—์„œ๋Š” ์ฃผ๋กœ ํ™œ์—ฝ์ˆ˜ ๊ณ ๋ชฉ์— ํ™€๋กœ ๋‹๊ฑฐ๋‚˜ ๋ฌด๋ฆฌ ์ง€์–ด ๋‹๋Š”๋‹ค. ๋ฏธ๊ตญ ์„œ๋ถ€์—์„œ๋Š” ์นจ์—ฝ์ˆ˜์—๋„ ๋‹๋Š”๋‹ค๊ณ  ํ•œ๋‹ค.
 
์‚ฌ์ง„3: ์‚ฐ๋Šํƒ€๋ฆฌ๋Š” ํš”์—ฝ์ˆ˜ ๊ณ ๋ชฉ์— ๋งŽ์ด ๋‹๋Š”๋‹ค.
 ์‚ฐ๋Šํƒ€๋ฆฌ์˜ ์˜์•ฝ์  ์ด์šฉ

์ „ํ†ต ์˜ํ•™์  ์ด์šฉ

์ค‘๊ตญ ์ „ํ†ต ์˜ํ•™์—์„œ ์‚ฐ๋Šํƒ€๋ฆฌ๋ฅผ ๋ง๋ ค์„œ ๋ถ„๋ง์„ ๋งŒ๋“ค์–ด ์š”ํ†ต, ํŒ”๋‹ค๋ฆฌ ์ €๋ฆผ, ํž˜์ค„ ๋ฐ ํ˜ˆ๊ด€์˜ ๋ถˆํŽธ๊ฐ์„ ์น˜๋ฃŒํ•˜๊ธฐ ์œ„ํ•˜์—ฌ ์‚ฌ์šฉํ•˜์˜€๋‹ค. ์„ธ๊ณ„ 1์ฐจ๋Œ€์ „ ๋•Œ ๋…์ผ์—์„œ๋Š” ๋น„์ƒ์‹๋Ÿ‰(survival food)์œผ๋กœ ์‚ฐ๋Šํƒ€๋ฆฌ๋ฅผ ์žฌ๋ฐฐํ•˜์˜€๋‹ค๊ณ  ํ•œ๋‹ค,
 
ํ˜„๋Œ€ ์˜ํ•™์  ์ด์šฉ ๊ฐ€๋Šฅ์„ฑ
๋™๋ฌผ ์‹คํ—˜ ๋ฐ ์‹œํ—˜๊ด€ ์•ˆ์—์„œ ์ด๋ฃจ์–ด์ง„ ์—ฌ๋Ÿฌ ์—ฐ๊ตฌ์— ๋”ฐ๋ฅด๋ฉด ์‚ฐ๋Šํƒ€๋ฆฌ์˜ ์ถ”์ถœ๋ฌผ์€ ๊ด‘๋ฒ”์œ„ํ•œ ์งˆํ™˜์— ๋Œ€ํ•œ ์˜ํ•™์  ์‘์šฉ์ด ๊ฐ€๋Šฅํ•จ์„ ๋ณด์—ฌ์ฃผ๊ณ  ์žˆ๋‹ค.

 
์‚ฌ์ง„4: ์‚ฐ๋Šํƒ€๋ฆฌ์˜ ๋‚ด๋ฆฐ์ฃผ๋ฆ„์‚ด ๋ชจ์Šต.
 ํ•ญ์—ผ ํ•ญ์ข…์–‘ ์ž‘์šฉ
์‚ฐ๋Šํƒ€๋ฆฌ์˜ ํ•ญ์—ผ ํ•ญ์ข…์–‘ ์„ฑ๋ถ„์ธ β-D-Glucagon์ด๋ผ๋Š” ๋‹ค๋‹น๋ฅ˜๋Š” ์ฅ์˜ ํ†ต์ฆ์— ๋Œ€ํ•œ ๋ฏผ๊ฐ๋„๋ฅผ ๊ฐ์†Œ์‹œ์ผœ ์ƒˆ๋กœ์šด ์ง„ํ†ต์ œ์˜ "๋งค๋ ฅ์ ์ธ" ๊ธฐ์ดˆ์„ฑ๋ถ„์ด ๋  ๊ฐ€๋Šฅ์„ฑ์ด ์žˆ๋‹ค. ๋˜ ๋‹ค๋ฅธ ์ฅ ์‹คํ—˜ ์—ฐ๊ตฌ์—์„œ ์‚ฐ๋Šํƒ€๋ฆฌ์˜ ๊ธ€๋ฃจ์นธ์€ ๊ฐ•๋ ฅํ•œ ํ•ญ์—ผ ๋ฐ ์ง„ํ†ต ์ž‘์šฉ์„ ๋ณด์—ฌ์ฃผ์—ˆ๋‹ค๊ณ  ํ•œ๋‹ค. ๋˜ ์‚ฐ๋Šํƒ€๋ฆฌ์˜ ๋ฉ”ํƒ„์˜ฌ ์ถ”์ถœ๋ฌผ์€ ๊ฐ๊ฐ ํ‘œ์ค€ ๋Œ€์กฐ์•ฝ์ธ diclofenac์ด๋ผ๋Š” ์•ฝ๊ณผ cisplatin์ด๋ผ๋Š” ์•ฝ์— ํ•„์ ํ•˜๋Š” ํ•ญ์—ผ ๋ฐ ํ•ญ์ข…์–‘ ํ™œ์„ฑ ์ž‘์šฉ์„ ๋ณด์—ฌ์ฃผ์—ˆ๋‹ค. ์ด๊ฒƒ์€ ์•„๋งˆ๋„ ์‚ฐ๋Šํƒ€๋ฆฌ ๋ฉ”ํƒ„์˜ฌ ์ถ”์ถœ๋ฌผ์˜ ํ•ญ์‚ฐํ™” ํ™œ์„ฑ ์ž‘์šฉ์— ์˜ํ•œ ๊ฒƒ์œผ๋กœ ๋ณด๊ณ  ์žˆ๋‹ค.

2010๋…„ ์—ฐ๊ตฌ์— ๋”ฐ๋ฅด๋ฉด ์‚ฐ๋Šํƒ€๋ฆฌ์˜ ์ถ”์ถœ๋ฌผ์€ ๊ฐˆ๋ ‰ํ‹ด-3 ์ˆ˜์น˜๊ฐ€ ๋†’์€ ์•”์„ธํฌ์˜ ์ฆ์‹์„ ๋Šฆ์ถ”๋Š” ๋™์‹œ์— ์•”์˜ ์ง„ํ–‰ ๋ฐ ํ™•์‚ฐ๊ณผ ์ง์ ‘์ ์ธ ๊ด€๋ จ์ด ์žˆ๋Š” ์ข…์–‘ ์„ธํฌ ๋ถ€์ฐฉ์„ ํ•˜ํ–ฅ ์กฐ์ ˆํ•œ๋‹ค๊ณ  ๊ฒฐ๋ก ์ง€์—ˆ๋‹ค. ์ฅ์˜ ์‹๋‹จ์— ์ฒจ๊ฐ€ํ•œ ์‚ฐ๋Šํƒ€๋ฆฌ์˜ ์ถ”์ถœ๋ฌผ์€ ๋ฐœ์•”์„ ์ง€์—ฐ์‹œ์ผฐ๋Š”๋ฐ, ์ด๋Š” ์ด๋Ÿฌํ•œ ์ถ”์ถœ๋ฌผ์ด ์•” ์น˜๋ฃŒ์˜ ๋ณด์กฐ์ œ๋กœ ์œ ์šฉํ•˜๋‹ค๋Š” ๊ฒƒ์„ ์•Œ๋ ค์ค€๋‹ค. ๋ฐ•์™„ํฌ ๊ต์ˆ˜๋„ ์‚ฐ๋Šํƒ€๋ฆฌ์˜ ์•ฝ๋ฆฌ์ž‘์šฉ์œผ๋กœ sarcoma 180 ์•”์— ๋Œ€ํ•œ ํ•ญ์ข…์–‘ ์ฅ์˜ ์–ต์ œ์œจ 51.9-75.3%๊ฐ€ ์žˆ๋‹ค๊ณ  ํ•œ๋‹ค. ๊ทธ๋ฟ๋งŒ ์•„๋‹ˆ๋ผ ์ผ๋ฐ˜ ๋Šํƒ€๋ฆฌ์ฒ˜๋Ÿผ ์‚ด์„ ์ถฉ(ๆฎบ็ทš่Ÿฒ) ํ™œ์„ฑ ์ž‘์šฉ์ด ์žˆ๋‹ค๊ณ  ํ•œ๋‹ค.

์‚ฐ๋Šํƒ€๋ฆฌ ์ถ”์ถœ๋ฌผ์€ ์ฅ์˜ ๊ธ‰์„ฑ ๋Œ€์žฅ์—ผ ๋ฐœ๋ณ‘์„ ์•ฝํ™”ํ•˜์˜€๋Š”๋ฐ ์ด๊ฒƒ์€ ๋Œ€์žฅ์—ผ ์น˜๋ฃŒ์— ์ž„์ƒ์  ์‚ฌ์šฉ ๊ฐ€๋Šฅ์„ฑ์„ ์‹œ์‚ฌํ•ด ์ค€๋‹ค. ๊ฐ™์€ ์—ฐ๊ตฌ์ž์˜ ์ถ”๊ฐ€ ์—ฐ๊ตฌ์—์„œ๋Š” ์‚ฐ๋Šํƒ€๋ฆฌ ์ถ”์ถœ๋ฌผ์ด ์ฅ์˜ ๋Œ€์žฅ์—ผ๊ณผ ์—ฐ๊ด€์ด ์žˆ๋Š” ๊ฒฐ์žฅ์•” ํ˜•์„ฑ๋„ ์–ต์ œํ•œ๋‹ค๊ณ  ๊ฒฐ๋ก ์ง“๊ณ  ์žˆ๋‹ค.
 
ํ•ญ๊ณ ํ˜ˆ๋‹น ํšจ๊ณผ

๊ฒฝ๊ตฌ ํˆฌ์—ฌํ•œ ์‚ฐ๋Šํƒ€๋ฆฌ์˜ ๋œจ๊ฑฐ์šด ๋ฌผ ์ถ”์ถœ๋ฌผ์€ ์˜๋ฏธ์‹ฌ์žฅํ•œ ํ•ญ๊ณ ํ˜ˆ๋‹น ํšจ๊ณผ๊ฐ€ ์žˆ๊ณ  ๋‹น๋‡จ๋ณ‘ ์ง„ํ–‰์„ ์ค‘๋‹จ์‹œ์ผฐ๊ณ  ์•Œ๋ก์‚ฐ์œผ๋กœ ์œ ๋„ํ•œ ๋‹น๋‡จ๋ณ‘์„ ๊ฐ€์ง„ ์ฅ์˜ ์‚ฌ๋ง๋ฅ ์„ ์•ฝ 50% ๊ฐ์†Œ์‹œ์ผฐ๋‹ค. ๋‹น๋‡จ๋ณ‘ ์น˜๋ฃŒ์ œ ๊ธ€๋ฆฌ๋ฒคํด๋ผ๋ฏธ๋“œ(glibenclamid) ์™€ ์‹œ๋„ˆ์ง€ ํšจ๊ณผ๋ฅผ ๋ณด์—ฌ ๋‹น๋‡จ๋ณ‘์— ๊ธ€๋ฆฌ๋ฒคํด๋ผ๋ฏธ๋“œ์™€ ์‚ฐ๋Šํƒ€๋ฆฌ์˜ ํšจ๊ณผ์ ์ธ ๋ณ‘์šฉ์š”๋ฒ• ๊ฐ€๋Šฅ์„ฑ์„ ๋’ท๋ฐ›์นจํ•ด ์ฃผ๊ณ  ์žˆ๋‹ค.
 
์‚ฐ๋Šํƒ€๋ฆฌ์˜ lovastatin ์„ฑ๋ถ„๊ณผ ๋”๋ถˆ์–ด ์‚ฐ๋Šํƒ€๋ฆฌ ์ž์‹ค์ฒด์—๋Š” ํ˜ˆ๋‹น ์ˆ˜์น˜๋ฅผ ๋‚ฎ์ถ”์–ด ์ฃผ๊ณ  ์ธ์Š๋ฆฐ ์ €ํ•ญ๊ณผ ํ˜ˆ๊ด€ ์งˆํ™˜(vascular complications)์„ ๊ฒฝ๊ฐํ•ด ์ค€๋‹ค.
 
ํ•ญํžˆ์Šคํƒ€๋ฏผ ์ž‘์šฉ

์‚ฐ๋Šํƒ€๋ฆฌ๋Š” ํžˆ์Šคํƒ€๋ฏผ์˜ ๋ฐฉ์ถœ์„ ์–ต์ œํ•˜์—ฌ ๊ฝƒ๊ฐ€๋ฃจ ์•Œ๋ ˆ๋ฅด๊ธฐ ์น˜๋ฃŒ์— ํšจ๊ณผ์ ์ผ ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค. ์‚ฐ๋Šํƒ€๋ฆฌ ๊ฐ€๋ฃจ๋Š” ๋ฏผ๊ฐํ•œ ์ฅ์—๊ฒŒ ๋ฌผ์„ ๋จน์˜€์„ ๋•Œ ์ƒ๊ฐ€๋Š” ์žฌ์ฑ„๊ธฐ์™€ ๋น„๊ฐ• ๋งˆ์ฐฐ์„ ํ˜„์ €ํžˆ ๊ฐ์†Œ์‹œ์ผฐ์ง€๋งŒ, ํšจ๊ณผ๋Š” ๋ช‡ ์ฃผ์— ๊ฑธ์ณ ์ ์ฐจ ์ฆ๊ฐ€ํ•˜์˜€๋‹ค.
 
์‚ฌ์ง„5: ์‚ฐ๋Šํƒ€๋ฆฌ
 ํ•ญ๊ท ์ž‘์šฉ
๊ทธ๋ฟ๋งŒ ์•„๋‹ˆ๋ผ ์‚ฐ๋Šํƒ€๋ฆฌ ์ถ”์ถœ๋ฌผ์€ ํ•ญ๊ท  ์ž‘์šฉ์„ ํ•˜๊ณ  ์žˆ๊ณ  ์‹œํ—˜๊ด€ ๋‚ด ์—ฐ๊ตฌ์—์„œ๋Š” ํ•ญ์‚ฐํ™” ์ž‘์šฉ์„ ๋ณด์—ฌ ์ฃผ๊ธฐ๋„ ํ•˜์˜€๋‹ค.
 
์ฝœ๋ ˆ์Šคํ…Œ๋กค ์ €ํ•˜์ž‘์šฉ

์‚ฐ๋Šํƒ€๋ฆฌ์˜ lovastatin ์„ฑ๋ถ„๊ณผ mevinolin ์„ฑ๋ถ„์€ ์ฝœ๋ ˆ์Šคํ…Œ๋กค ์ €ํ•˜ ์ž‘์šฉ์ด ์žˆ๋‹ค.
 
์ง€๊ตฌ ๋‹ค์‹œ ์‚ด๋ฆฌ๊ธฐ์— ์ด์šฉ
์‚ฐ๋Šํƒ€๋ฆฌ๋Š” ์—ผ์ƒ‰ ๊ณต์žฅ์—์„œ ์Ÿ์•„์ ธ ๋‚˜์˜ค๋Š” ํ์ˆ˜ ๊ฐ€์šด๋ฐ ์ƒ์—…์šฉ ์ฒญ์ƒ‰ ์—ผ๋ฃŒ๋ฅผ ํƒˆ์ƒ‰(decolorize)ํ•จ์œผ๋กœ์จ ํ™˜๊ฒฝ ์ •ํ™”์—๋„ ์ด์šฉํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค. 
 
์ฐธ๊ณ ์ž๋ฃŒ ์ถœ์ฒ˜
 
* ์œ„ํ‚ค๋ฐฑ๊ณผ์‚ฌ์ „์—์„œ Pleurotus pulmonarius์— ๋Œ€ํ•œ ๊ฒƒ
https://en.wikipedia.org/wiki/Pleurotus_pulmonarius
 
* ๋ฐ•์™„ํฌ, ์ดํ˜ธ๋“, ํ•œ๊ตญ ์•ฝ์šฉ๋ฒ„์„ฏ ๋„๊ฐ, ์„œ์šธ: ๊ตํ•™์‚ฌ, 2003(์žฌํŒ), 404-405์ชฝ

* Robert Rogers, The Fungal Pharmacy: The Complete Guide to Medicinal Mushrooms and Lichens of North America, Berkeley, Calif.: North Atlantic Press, 2011, pp. 341, 347, 349.
 
* Robert Rogers & J. Duane Sept, Medicinal Mushrooms of Western North America, Calypso publishing, 2020, pp. 24-25.
 

์ตœ์ข…์ˆ˜(์•ผ์ƒ๋ฒ„์„ฏ์• ํ˜ธ๊ฐ€) ๊ธฐ์ž, ๋‹ค๋ฅธ๊ธฐ์‚ฌ๋ณด๊ธฐ๊ธฐ์‚ฌ๋“ฑ๋ก์ผ์‹œ : 2022.08.17 19:22

<์ €์ž‘๊ถŒ์ž © ์ž๋‹ฎ, ๋ฌด๋‹จ ์ „์žฌ ๋ฐ ์žฌ๋ฐฐํฌ ๊ธˆ์ง€>

#์ค‘๊ตญ์ „ํ†ต์˜ํ•™#์š”ํ†ต#ํ—ˆ๋ผํ†ต์ฆ#ํ•ญ์—ผ#ํ•ญ์ข…์–‘#ํ•ญ๊ท #ํ•ญํžˆ์Šคํƒ€๋ฏผ#ํ•ญ๊ณ ํ˜ˆ๋‹น#์ฝœ๋ ˆ์Šคํ…Œ๋กค์ €ํ•˜#ํ™˜๊ฒฝ์ •ํ™”

icon๊ด€๋ จํ‚ค์›Œ๋“œ๊ธฐ์‚ฌ
[ํ‚ค์›Œ๋“œ ๊ธฐ์‚ฌ ์ „์ฒด ๋ชฉ๋ก]
๊ธฐ์‚ฌ ๋Œ“๊ธ€๊ณผ ๋‹ต๊ธ€ 0๊ฐœ
์ฒซ๋ฒˆ์งธ ๋Œ“๊ธ€์„ ๋‚จ๊ฒจ์ฃผ์„ธ์š”.
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