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์•ฝ์šฉ๋ฒ„์„ฏ ์ด์•ผ๊ธฐ(219): ์ž์ฃผ๋‚˜ํŒ”๋ฒ„์„ฏ์ž์ฃผ๋‚˜ํŒ”๋ฒ„์„ฏ์€ ์‹คํ—˜์‹ค ์—ฐ๊ตฌ์—์„œ ๊ฐ•ํ•œ ํ•ญ์‚ฐํ™” ์ž‘์šฉ ์™ธ์—๋„ ํŠนํžˆ ์œ ๋ฐฉ์•”๊ณผ ์ „๋ฆฝ์„ ์•” ๋ฐ ๊ฐ„์•”์— ๋Œ€ํ•œ ํ•ญ์•” ์ž‘์šฉ์ด ์žˆ๊ณ  ํ•ญ๊ท  ๋˜๋Š” ํ•ญ์ง„๊ท  ์ž‘์šฉ์ด ์žˆ๋Š” ์„ฑ๋ถ„์ด ๋“ค์–ด ์žˆ์œผ๋ฉฐ ๋…์„ฑ ๊ธˆ์† ์นด๋“œ๋ฎด์„ ํก์ˆ˜ ์ถ•์ ํ•˜๋Š” ์„ฑ์งˆ์ด ์žˆ์–ด ํ™˜๊ฒฝ์ •ํ™”์—๋„ ์ด์šฉํ•  ๊ฐ€๋Šฅ์„ฑ์„ ๊ฐ€์ง„ ๋ฒ„์„ฏ์ด๋‹ค.
์•ฝ์šฉ๋ฒ„์„ฏ ์ด์•ผ๊ธฐ(219): ์ž์ฃผ๋‚˜ํŒ”๋ฒ„์„ฏ
 
์‚ฌ์ง„ 1: ์ž์ฃผ๋‚˜ํŒ”๋ฒ„์„ฏ Gomphus clavatus(Pers.)Gray(1821)
์˜์–ด์ด๋ฆ„ Pig’s Ears ๋˜๋Š” Violet Chanterelle         ์‚ฌ์ง„์ถœ์ฒ˜: Wikipedia ๋ฐฑ๊ณผ์‚ฌ์ „
์ž์ฃผ๋‚˜ํŒ”๋ฒ„์„ฏ(Gomphus clavatus)์€ ์œ ๋ผ์‹œ์•„์™€ ๋ถ๋ฏธ๊ฐ€ ์›์‚ฐ์ง€์ธ ํ•œ๊ตญ์—์„œ๋„ ๊ธฐ๋ก๋œ ๋‚˜ํŒ”๋ฒ„์„ฏ ์†์˜ ์‹์šฉ๋ฒ„์„ฏ์ด๋‹ค. ์ž์‹ค์ฒด๋Š” ๊ฐ€์žฅ์ž๋ฆฌ๊ฐ€ ๋ถˆ๊ทœ์น™ํ•˜๊ฒŒ ๋ฌผ๊ฒฐ ๋ชจ์–‘์„ ๊ฐ€์ง€๊ณ  ๊ฝƒ๋ณ‘์ด๋‚˜ ๋ถ€์ฑ„๊ผด์ธ๋ฐ ๊ทธ ํฌ๊ธฐ๊ฐ€ ์ตœ๋Œ€ 15~16cm ๋„ˆ๋น„์— ๋†’์ด 17cm๊นŒ์ง€ ์ž๋ž€๋‹ค. ๊ฐ“ ์œ—๋ฉด(ํ‘œ๋ฉด)์€ ์˜ค๋ Œ์ง€์ƒ‰์ด ์„ž์ธ ๊ฐˆ์ƒ‰์—์„œ ๋ผ์ผ๋ฝ์ƒ‰(์ž์ฃผ์ƒ‰)์„ ๊ฐ€์ง€๊ณ  ์žˆ๊ณ  ํฌ์ž๋ฅผ ์ƒ์‚ฐํ•˜๋Š” ์ž์‹ค์ธต์€ ์ฃผ๋ฆ„์‚ด์ด๋‚˜ ๊ด€๊ด‘์„ ๊ฐ€์ง€์ง€ ์•Š๊ณ  ๊ฐˆ๋ผ์ ธ ๋‚ด๋ฆฐ ์ฃผ๋ฆ„๊ณผ ์ด๋ž‘(๋Šฅ์„ )์œผ๋กœ ์ด๋ฃจ์–ด์ ธ ์žˆ๊ณ  ๋ณด๋ผ์ƒ‰์—์„œ ๊ฐˆ์ƒ‰์ด๋‹ค.

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์‚ฌ์ง„ 2: ์ž์ฃผ๋‚˜ํŒ”๋ฒ„์„ฏ์˜ ์ฃผ๋ฆ„์ง„ ๋ชจ์Šต       ์‚ฌ์ง„์ถœ์ฒ˜: Wikipedia
์ž์ฃผ๋‚˜ํŒ”๋ฒ„์„ฏ์˜ ํ™”ํ•™์„ฑ๋ถ„๊ณผ ๊ทธ ์ด์šฉ
 

์ž์ฃผ๋‚˜ํŒ”๋ฒ„์„ฏ ์ž์‹ค์ฒด์—์„œ ์ถ”์ถœํ•œ ์ถ”์ถœ๋ฌผ์€ ํ•ญ์‚ฐํ™” ํ™œ์„ฑ์ด ๋†’๊ณ  ํŽ˜๋†€ ๋ฐ ํ”Œ๋ผ๋ณด๋…ธ์ด๋“œ ํ™”ํ•ฉ๋ฌผ์˜ ๋†๋„๊ฐ€ ๋†’๋‹ค. ์ด ๋ฒ„์„ฏ์—์„œ ํ™•์ธ๋œ ํŽ˜๋†€ ํ™”ํ•ฉ๋ฌผ์—๋Š” ํ•ญ์‚ฐํ™” ํ•ญ์—ผ์ž‘์šฉ์ด ์žˆ๋Š” ํ”„๋กœํ† ์นดํ…Œ์ธ„์‚ฐ, ์ธ์‡„์šฉ ์ž‰ํฌ์— ์‚ฌ์šฉํ•˜๋Š” ๊ฐˆ์‚ฐ, ํ•ญ์‚ฐํ™”์ œ์— ์‚ฌ์šฉํ•˜๋Š”, ์  ํ‹ฐ์Šค์‚ฐ, ์กฐ๋ฏธ๋ฃŒ์— ์ด์šฉํ•˜๋Š” ๋ฐ”๋‹์‚ฐ; ํ•ญ์‚ฐํ™”์ œ, ํ•ญ๊ท ์ œ, ํ•ญ์—ผ์ œ, ํ•ญ์•”์ œ, ํ•ญ๋‹น๋‡จ์ œ์— ์‚ฌ์šฉํ•˜๋Š” ์‹œ๋ฆฐ์‚ฐ, ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ์—ญ์‹œ ์กฐ๋ฏธ๋ฃŒ์— ์ด์šฉํ•˜๋Š” ์‹ ๋‚จ์‚ฐ, ํ•ญ์‚ฐํ™” ์ž‘์šฉ์ด ์žˆ๋Š”์นดํŽ˜์‚ฐ, ํ•œ์•ฝ์ œ์— ์‚ฌ์šฉํ•˜๋Š” ํŽ˜๋ฃฐ์‚ฐ, ๊ฐ€์ฃฝ ๋ฌด๋‘์งˆ์ด๋‚˜ ๋ฉด์ง๋ฌผ ์—ผ์ƒ‰์˜ ๋งค์—ผ์ œ๋กœ ์‚ฌ์šฉํ•˜๋Š” ํƒ€๋‹Œ์‚ฐ ๋“ฑ์ด ๋“ค์–ด ์žˆ๋‹ค. 
 
์ž์ฃผ๋‚˜ํŒ”๋ฒ„์„ฏ์˜ ์˜ํ•™์  ์ด์šฉ
 

์ž์ฃผ๋‚˜ํŒ”๋ฒ„์„ฏ์€ ์ƒ์ฒด ์™ธ(ๅค–) ์‹œํ—˜๊ด€ ์‹คํ—˜์—์„œ ์ธ๊ฐ„ ์œ ๋ฐฉ์•” ์„ธํฌ(MCF-7)์™€ ์ „๋ฆฝ์„ ์•” ์„ธํฌ(PC-3)์— ๋Œ€ํ•œ ํ•ญ์•” ์ž‘์šฉ์ด ์žˆ๋‹ค๋Š” ๊ฒƒ์ด ๋ฐํ˜€์กŒ๋‹ค. ์ด๊ฒƒ์€ ์•„๋งˆ๋„ ์ž์ฃผ๋‚˜ํŒ”๋ฒ„์„ฏ์˜ ์—๋ฅด๊ณ ์Šคํƒ„ ์œ ๋„์ฒด์™€ ์—๋ฅด๊ณ ์Šคํ…Œ๋กค ํŽ˜๋ก์‚ฌ์ด๋“œ(ergosterol peroxide) ๋˜๋Š” ์‹ ์ข… ์ด์งˆ๋‹ค๋‹น๋ฅ˜(็•ฐ่ณชๅคš็ณ–้กž heteropolysaccharide)์˜ ์„ธํฌ๋…์„ฑ ์˜ํ–ฅ ๋•Œ๋ฌธ์ผ ๊ฒƒ์ด๋‹ค. ์ด ๋ชจ๋“  ์„ฑ๋ถ„๋“ค์€ ๋ชจ๋‘ ๊ฐ•๋ ฅํ•œ ํ•ญ์‚ฐํ™”์ œ์ด๋‹ค. ํ›„์ž์ธ ์‹ ์ข… ์ด์งˆ๋‹ค๋‹น๋ฅ˜๋Š” HepG-2 ๊ฐ„์•” ์„ธํฌ์ž๋ฉธ์‚ฌ๋ฅผ ์œ ๋„ํ•œ๋‹ค.

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์‚ฌ์ง„ 3: ์ž์ฃผ๋‚˜ํŒ”๋ฒ„์„ฏ     ์‚ฌ์ง„์ถœ์ฒ˜: wikimedia common
์ž์ฃผ๋‚˜ํŒ”๋ฒ„์„ฏ ๋†์—…์— ์ด์šฉ
 

์ž์ฃผ๋‚˜ํŒ”๋ฒ„์„ฏ์˜ ์ง€๋ฐฉ์‚ฐ์€ ํ•ฉ์„ฑ ์‚ด๊ท ์ œ์ธ ์บ…ํƒ„(captan)๊ณผ ๋™๋“ฑํ•œ ํšจ๋ ฅ์„ ์ง€๋‹ˆ๊ณ  ์žˆ๋‹ค ํ•œ๋‹ค. ์‚ด๊ท ์ œ ์บ…ํƒ„์€ ๊ณผ์ผ์ด๋‚˜ ์ฑ„์†Œ์— ์‚ฌ์šฉํ•˜๋Š” ๋†์•ฝ์œผ๋กœ ์‚ด๊ท  ๋˜๋Š” ์ง„๊ท ์„ ๋ชฉ์ ์œผ๋กœ ๊ณผ์ผ์ด๋‚˜ ์ฑ„์†Œ ์šด์†ก ์ƒ์ž์— ์‚ฌ์šฉํ•œ๋‹ค๊ณ  ํ•œ๋‹ค. ๋˜ํ•œ ์บ…ํƒ„์€ ์ฐจ์ผ, ์ปคํŠผ. ๊ฐ€์ฃฝ ๋ณด์กด์„ ์œ„ํ•˜์—ฌ ๋ฐฉ๋ถ€์ œ๋กœ ์‚ฌ์šฉํ•˜๊ธฐ๋„ ํ•˜๊ณ  ์”จ์•—์— ๋Œ€ํ•œ ํ•ญ์ง„๊ท  ์ฒ˜๋ฆฌ์— ์‚ฌ์šฉํ•˜๊ธฐ๋„ ํ•œ๋‹ค. ์บ…ํƒ„์ด๋ž€ ๊ฐ€์Šค ์œ ์ถœ์„ ํƒ์ง€ํ•˜๊ธฐ ์œ„ํ•œ ๋„์‹œ๊ฐ€์Šค ์ฐฉ์ทจ์ œ(็€่‡ญๅŠ‘) ์—ํ‹ธ ๋ฉ”๋ฅด์บ…ํƒ„(ethyl mercaptan)์˜ ์ผ๋ฐ˜๋ช…(ไธ€่ˆฌๅ)์ด๋‹ค.
 
์‚ฌ์ง„ 4: ๋ถ‰์€๋‚˜ํŒ”๋ฒ„์„ฏ(Turbinellus floccosus(Schwein.)Earleex Giachini & Castellano (2011)
=์ด์ „ ํ•™๋ช… Gomphus floccosus ์† ๋ณ€๊ฒฝ
์—ฌ๊ธฐ์„œ ์ฐธ๊ณ ์‚ผ์•„ ๋“œ๋ฆด ๋ง์”€์€ ์ž์ฃผ๋‚˜ํŒ”๋ฒ„์„ฏ๊ณผ ์•„์ฃผ ์œ ์‚ฌํ•œ ๋ถ‰์€๋‚˜ํŒ”๋ฒ„์„ฏ(Turbinellus floccosus, ์ด์ „ ํ•™๋ช… Gomphus floccosus ์† ๋ณ€๊ฒฝ)์€ ์‹ฌํ•œ ์œ„์žฅ์žฅ์• ๋ฅผ ์ผ์œผํ‚ค๋Š” ๋…์„ฑ์ด ์žˆ๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ์‚ฌ์šฉํ•ด์„œ๋Š” ์•ˆ ๋œ๋‹ค๋Š” ์ ์ด๋‹ค. ๋ถ‰์€๋‚˜ํŒ”๋ฒ„์„ฏ์—๋„ ํ•ญ๊ท  ๋˜๋Š” ํ•ญ์ง„๊ท  ์ž‘์šฉ์ด ์žˆ๋Š” ์ง€๋ฐฉ์‚ฐ oxylipins์ด ๋“ค์–ด ์žˆ๊ณ  ๋”ธ๊ธฐ์— ํ”ํ•œ ์ง„๊ท  Phomopsis obscurans์— ๋Œ€ํ•œ ๊ฐ•๋ ฅํ•œ ํ•ญ์ง„๊ท  ์ž‘์šฉ์ด ์žˆ๋Š” ๊ฒƒ์€ ์‚ฌ์‹ค์ด๋‚˜ ๋…๋ฒ„์„ฏ์ด๊ธฐ์— ์‚ฌ์šฉ์„ ๊ถŒํ•˜๊ณ  ์‹ถ์ง€ ์•Š๋‹ค. 
 
์ž์ฃผ๋‚˜ํŒ”๋ฒ„์„ฏ์˜ ํ™˜๊ฒฝ์ •ํ™”์— ์ด์šฉ ๊ฐ€๋Šฅ์„ฑ
 

ํ„ฐํ‚ค ๋‚จ(ๅ—) ์—๊ฒŒ ํ•ด ์ง€์—ญ์—์„œ ์ฑ„์ทจํ•œ ์ž์ฃผ๋‚˜ํŒ”๋ฒ„์„ฏ์— ๋Œ€ํ•œ ํ™”ํ•™์  ๋ถ„์„์—์„œ ์ด ๋ฒ„์„ฏ์ด ์œ ๋Ÿฝ์—ฐํ•ฉ์‹ํ’ˆ๊ณผํ•™์œ„์›ํšŒ(European Union Scientific Committee on Food)์—์„œ ๊ถŒ์žฅํ•˜๋Š” ์ตœ๋Œ€ ์„ญ์ทจ๋Ÿ‰์„ ์ดˆ๊ณผํ•˜๋Š” ์ˆ˜์ค€๊นŒ์ง€ ๋…์„ฑ ๊ธˆ์† ์นด๋“œ๋ฎด์„ ์ƒ์ฒด ์ถ•์ ํ•œ ๊ฒƒ์œผ๋กœ ๋‚˜ํƒ€๋‚ฌ๋‹ค๊ณ  ํ•œ๋‹ค. ๋”ฐ๋ผ์„œ ์ž์ฃผ๋‚˜ํŒ”๋ฒ„์„ฏ์˜ ์‹์šฉ์€ ์–ด๋ ต๋‹ค ํ•˜์—ฌ๋„ ์œ ๋…ํ•œ ๊ธˆ์† ์นด๋“œ๋ฎด ์ œ๊ฑฐ์— ์ด์šฉ ๊ฐ€๋Šฅ์„ฑ์„ ์ง€๋‹ˆ๊ณ  ์žˆ๋‹ค. ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ์ด ๋ฒ„์„ฏ์ด ๊ท ๊ทผ๊ท ์ด๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ์ˆฒ์—์„œ ํƒ„์†Œ๋ฅผ ๊ฒฉ๋ฆฌํ•˜๋Š” ๋ฐ ๋„์›€์ด ๋˜๋Š” ์ถ”๊ฐ€์ ์ธ ์ด์ ์„ ๊ฐ€์ง€๊ณ  ์žˆ๋‹ค. 
 
์ฐธ๊ณ ์ž๋ฃŒ


* ์œ„ํ‚ค๋ฐฑ๊ณผ์‚ฌ์ „ ๊ฐ€์šด๋ฐ Gomphus clavatus์— ๋Œ€ํ•œ ๊ฒƒ
https://en.wikipedia.org/wiki/Gomphus_clavatus

* Robert Rogers & J. Duane Sept, Medicinal Mushrooms of Western North America, Calypso publishing, 2020, p.73.
 
* https://healing-mushrooms.net/gomphus-clavatus
 
 
 

์ตœ์ข…์ˆ˜(์•ผ์ƒ๋ฒ„์„ฏ์• ํ˜ธ๊ฐ€) ๊ธฐ์ž, ๋‹ค๋ฅธ๊ธฐ์‚ฌ๋ณด๊ธฐ๊ธฐ์‚ฌ๋“ฑ๋ก์ผ์‹œ : 2022.11.17 09:47

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