한국식품개발연구원 김윤숙 박사팀은 85종의 식품소재 농산물 및 생약재 등 추출물을 실험한 결과, 메밀이 당뇨병 합병증 예방에 가장 효과적인 것으로 나타났다고 23일 밝혔다.

메밀 추출물은 당뇨병 합병증을 일으키는 생체내 단백질 당화(糖化.Glycation) 억제 능력이 기존 화학물질 치료제인 아미노구아니딘(Aminoguanidine)보다 2배 이상 뛰어났다고 연구팀은 설명했다.

당뇨병 합병증으로는 망막증, 신경증, 백내장, 신장병 등이 있는데 아미노구아니딘을 장기간 과다 투여하면 독성 문제가 생길 수 있는 것으로 알려졌다.

연구원은 메밀추출물을 이용한 당뇨병 합병증 예방물질 제조 기술을 특허출원하고 관련 식품 개발에도 활용토록 할 계획이다.

출처 : (서울/연합뉴스) , 2002.09.23(월) 15:37

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