가식부 100g 기준이다. 이를 바탕으로 쌀겨의 영양성분을 유추할 수 있을 것으로 판단된다.

수분(%) 11.67

단백질(g) 7.6

지질(g) 2.1

당질(g) 74.4

섬유소(g) 2.7

회분(g) 1.6

칼슘(mg) 0인(mg) 279

철(mg) 0.7

나트륨(mg) 79

칼륨(mg) 326

비타민A(R.E) 0레티놀(㎍) 0베타카로텐(㎍) 0비타민B1(mg) 0.23

비타민B2(mg) 0.08

나이아신(mg) 3.6

비타민C(mg) 0비타민B6(mg) 0.45

판토텐산(mg) 1.36

비타민B12(㎍) 0엽산(㎍) 27

비타민D(I.U.) 0비타민E(mg) 1.3

- 지방산 -

미리스트산(g) 0.3

미리스톨레산(g) 0팔미트산(g) 16.4

팔미톨레산(g) 0스테아르산(g) 1.7

올레산(g) 39.6

리놀레산(g) 37.1

리놀렌산(g) 2.2

아라키드산(g) 0.7

에이코세노산(g) 0.6

- 아미노산 -

이소루신(Ile) 375

루신(Leu) 692

라이신(Lys) 311

메티오닌(Met) 178

시스테인(Cys) 176

페닐알라닌(Phe) 440

티로신(Tyr) 258

트레오닌(Thr) 269

트립토판(Trp) 124

발린(Val) 528

히스티딘(His) 197

아르기닌(Arg) 748

알라닌(Ala) 680

아스파르트산(Asp) 819

글루탐산(Glu) 2024

글리신(Gly) 353

프롤린(Pro) 383

세린(Ser) 377

타우린(Tau) 0- 미량요소 -

마그네슘(mg) 110

망간(mg) 0코발트(㎍) 0구리(㎍) 0.27

몰리브덴(㎍) 0셀레늄(㎍) 0불소(㎍) 0요오드(㎍) 0

운영자, 다른기사보기기사등록일시 : 2003.07.20 21:40

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