๋๋ฌด์ฌ์ ํผํฉํ ์ฌ๋์ ์๋ณ์ ์ํ ์๋ฌผ์ ์ํ ๋น๋ฃ๋ก ์ฌ์ฉํ๋ ๊ฒ์ ํ๊ฐํ ์ต์ด์ ์ฐ๊ตฌ ๊ฒฐ๊ณผ์ ๋ฐ๋ฅด๋ฉด, ์ด ์กฐํฉ์ด ๊ฐ๋น์ผ ํฉ์ฑ ๋น๋ฃ๋ฅผ ๋์ ํ์ฌ ํ ๋งํ ์๋ฌผ ์ฌ๋ฐฐ์ ์ด์ฉ๋ ์ ์์ผ๋ฉฐ ์๋น์์๊ฒ ์ง๋ณ ์ ๋ฐ ์ํ๋ ์๋ ๊ฒ์ผ๋ก ํ์ธ๋์๋ค. ์ด ์ฐ๊ตฌ ๊ฒฐ๊ณผ๋ ํ์ ์ง Journal of Agricultural and Food Chemistry ์ ์ต์ ํธ์ ๊ฒ์ฌ๋์๋ค.
์ด ์ฐ๊ตฌ ๊ฒฐ๊ณผ์์ Surendra Pradhan ๋ฑ์ ์ค์ค์ด ์ข์ ์ง์ ๊ณต๊ธ์์ผ๋ก์จ ์ค์ด, ์ฅ์์, ์๋ฐฐ์ถ ๋ฐ ๋ค๋ฅธ ์๋ฌผ ์ฌ๋ฐฐ๋ฅผ ์ํ ๋น๋ฃ๋ก ์ฑ๊ณต์ ์ผ๋ก ์ฌ์ฉ๋์๋ค๊ณ ์ฃผ์ฅํ๋ค. ์ผ๋ถ ์ฐ๊ตฌ์์๋ ๋๋ฌด ์ฌ์ ์ด์ฉ์ ๊ดํด ์กฐ์ฌ๋ ์ ์ด ์๋ ๋ฐ, ์ด๋ ๋ฏธ๋ค๋์ด ํ๋ถํ๋ฉฐ ๋ํ ์ผ๋ถ ํ ์์ ์ฐ์ฑ๋๋ ์ค์ธ๋ค. ๊ทธ๋ฌ๋ ์ค์ค๊ณผ ๋๋ฌด ์ฌ์ ์กฐํฉ์ ๊ดํด ๋ณด๊ณ ๋ ์ ์ ์์๋ค๊ณ ํ๋ค.
์ด๋ฒ์ ์๋ก์ด ์ฐ๊ตฌ์์ ๋น๋ฃ๊ฐ ์ฌ์ฉ๋์ง ์์ ๊ฒฝ์ฐ์ ๋นํด์ ์ค์ค์ด ๋น๋ฃ๋ก ์์ฉ๋ ์๋ฌผ์ ํ ๋งํ ์์ฐ๋์ด 4๋ฐฐ์ด๊ณ , ์ด๋ ํฉ์ฑ ๋น๋ฃ๋ฅผ ์ค ์๋ฌผ๊ณผ ๊ฐ๋ค๋ ๊ฒฐ๊ณผ๊ฐ ์ป์ด์ก๋ค. ์ค์ค์ ๋๋ฌด ์ฌ๋ฅผ ์ฒจ๊ฐํ ๊ฒฝ์ฐ ์ํ๋์ ๋์ฒด๋ก ํ๋ฅญํ์ผ๋ฉฐ, ๊ฒ๋ค๊ฐ ์ฐ์ฑ ํ ์์ ์ฐ์ฑ๋๋ฅผ ์ค์ด๋ ์ฅ์ ๋ ๊ฐ์ง๋ค๊ณ ํ๋ค. ์ด ๊ฒฐ๊ณผ๊ฐ ์๋ฏธํ๋ ๊ฒ์ ๋๋ฌด์ฌ์ ํผ์ฉํ๊ฑฐ๋ ํผ์ฉํ์ง ์๊ณ ๋ ์ค์ค์ ๋ฏธ๋ ์๋ถ์ ๊ณต๊ธ์์ผ๋ก ํ ๋งํ ์ํ๋ ์ฆ๋๋ฅผ ์ํด ์ฌ์ฉ๋ ์ ์์ผ๋ฉฐ, ์๋ณ์ ์ฌ์ฉ์ผ๋ก ์ธํ ๋ฏธ์๋ฌผ์ด๋ ํํ์ ์ํ์ ์๋ค๋ ๊ฒ์ด๋ผ๊ณ ํ๋ค.
http://www.eurekalert.org/pub_releases/2009-09/acs-sfu090209.php ์ ๊ณต : kisti, ๋ค๋ฅธ๊ธฐ์ฌ๋ณด๊ธฐ๊ธฐ์ฌ๋ฑ๋ก์ผ์ : 2009.09.09 17:56
<์ ์๊ถ์ © ์๋ฎ, ๋ฌด๋จ ์ ์ฌ ๋ฐ ์ฌ๋ฐฐํฌ ๊ธ์ง>