견과류와 생선은 지중해식 식사에 많이 포함되어 있는 식품으로서, 특히 여러 종류의 견과류에는 불포화 지방, 마그네슘, 비타민 E 등 몸에 좋은 영양 성분들이 풍부하게 함유되어 있다.

미국 보스턴 소재 여성병원의 Albert 박사는 1982년에 시작된 U.S. Physicians Health Study에 참여한 21,000명 이상의 남자 의사들을 대상으로 견과류 섭취에 대한 조사를 진행한 결과, 한 주에 1온스의 견과류를 최소 2회 이상 섭취한 사람의 경우 돌발적인 심장사(cardiac death)의 위험을 47% 줄일 수 있었다는 사실을 관찰하였다.

또한 견과류를 섭취한 사람의 경우 관상 심장 질환에 의한 사망률도 30% 감소되었다. 그러나 치명적이지 않은 심장 발작에 대해서는 견과류 섭취와 별 연관성이 없는 것으로 나타났다.

이와 같은 식습관과 심장 질환과의 연관성을 토대로 식사를 통해 심장 질환의 위험을 줄이는 것이 가능하다고 Albert 박사는 말했다.

본 연구의 대상자였던 사람들 중 17년 동안 돌발적인 심장사로 사망한 사람은 201명이었고, 566명은 심장질환으로 사망한 것으로 조사되었다.

출처 : KISTI, 농림수산 등 록 일 2002-06-26 원문출판일 2002년 06월 23일

http://story.news.yahoo.com/news?tmpl=story&cid=585&ncid= 753&e=3&u=/nm/200 20623/sc_nm/health_nuts_dc_1

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