โฃ ์ฌ๋ฃ์ ์ฝ์ฑ
์ฐ๋ฆฌ๋ ํ๋ฃจ์ ์ผ๋ง๋ ๋ง์ ๋นํ๋ฏผ C๋ฅผ ๋จน๊ณ ์์๊น ํ๊ตญ์ธ์ ์ฑ์๋ฅ์์ ๊ทธ ๋๋ถ๋ถ์ ๊ณต๊ธ๋ฐ๊ณ ์์ผ๋ฉฐ ๊ณผ์ค์์์ ๊ณต๊ธ๋์ ํํธ์์ด ์ ๋ค. ํํ ๋นํ๋ฏผ C๋ผ๊ณ ํ๋ฉด ๊ณผ์ค(๋ธ๊ธฐ 52ใ, ๊ทค 30ใ, ์ฌ๊ณผ 6ใ)์ ์ฐ์ํ๊ธฐ ๋ง๋ จ์ธ๋ฐ ์ฐ๋ฆฌ ์ฃผ์์์ ํํ๊ฒ ๋ณด๋ ๊ฐ๋๋ฌด ์์ค 5์์ ๋๋ ์ด๋ฆฐ ์์๋ 100g ์ค 500ใ ์ด๋ ๋ค์ด ์๊ณ ์ฑ์ฝ์๋ 200ใ ๊ฐ๋์ ๋นํ๋ฏผ C๊ฐ ํจ์ ๋์ด ์๋ค. ์ํํ ํ์์ธ ์คํค ๋ฐ์ฌ๋ "๊ฑด๊ฐ ์ํ๋ฅผ ์ต๊ณ ๋ก ์ ์งํ๊ฒ ์ํด์๋ ๊ดดํ๋ณ์ ์๋ฐฉํ๊ธฐ ์ํด ํ์ํ ์๋ณด๋ค ํจ์ฌ ๋ง์ ๋นํ๋ฏผ C๊ฐ ํ์ํ๋ค. ๋จ์ํ ๊ฐ๊ธฐ๋ ๊ดดํ๋ณ ์๋ฐฉ ๋ฟ ์๋๋ผ ์ฌ๋ฌ ๊ฐ์ง ์น๋ฃํจ๊ณผ๊ฐ ํ์ธ๋๊ณ ์๊ณ ์ด๋ฅธ ๋ฐ ๋งค์ฐ ์ข์ ๊ฒ์ด๋ค" ๋ผ๊ณ ์ญ์คํ๊ณ ์๋ค.
๊ฐ์์ฐจ ์์ ๋นํ๋ฏผ C๋ ์ด์ ๊ฒฌ๋๋ ํ์ด ์์ด ๋น๊ต์ ์์ ํ๊ฒ ๊ฝค ๋ง์ ์์ด ๋ชฐ์ ๋
น์๋์ ์ ํจํ๋ค. ๊ฐ์์ฐจ ๊ทธ๋๋ก์ ๋ด๋ฐฑํ๊ณ ๊ทธ์ฝํ ๋ง์ ์๋ฏธํ ์๋ ์์ผ๋, ์ฐ๋ ค๋ธ ๊ฐ์์ฐจ์ ๋งค์ด์ฃผ๋ฅผ ํ ๋ฐฉ์ธ ๋จ์ด๋จ๋ฆฌ๊ฑฐ๋ ์ ์์ฒญ์ ํ ์ชฝ ๋ฐ์ ๋ง์๋ฉด ๋ง์ด ํ๊ฒฐ ์ํผํด์ง๋ค.
์ฝ๋ผ๊ฒ์ ์ฐ๋ฆฌ ๋ชธ์ ์๋ฉํธ์ ๋น์ทํ ๊ตฌ์ค์ ํ๋๋ฐ ์ด๊ฒ์ด ์ ๋๋ก ๋ง๋ค์ด์ง์ง ์์ผ๋ฉด ํ๊ด์ ๋น๋กฏํด ๋ชจ๋ ๊ธฐ๊ด์ด ์ฝํด์ ธ ๋์ถํ ๋ฑ์ ํฐ ํ๊ฒฉ์ ๋ฐ๊ฒ ๋๋ค. ์ด๋ฌํ ์ฑ์ธ๋ณ ๋ฐ๋ณ์ ํ ์์ธ์ผ๋ก ์ฒญ๋
๊ธฐ์์ ์ค๋
๊ธฐ์ ์ด๋ฅด๋ ์ฌ์ด ๋นํ๋ฏผ C์ ์ญ์ทจ๋ถ์กฑ์ผ๋ก ์์ง์ ์ฝ๋ผ๊ฒ์ด ๋ง๋ค์ด์ง์ง ์๊ธฐ ๋๋ฌธ์ด๋ค.
๊ฐ์์ฐจ๋ฅผ ๋ง๋ค์ด ๋ง์๋ฉด ๋
์ฑ์ด๋ ๋ถ์์ฉ์ด ์๋ ์ด๋จ์ ๋ก์๋ ์ข๊ณ , ํ์์ ์์ ์ํค๋ฉฐ, ์ฌ์ฅ๋ณ์ด๋ ์ ์ฅ๋ณ ๋ฑ์ ํ์ํ ํจ๋ฅ์ด ์ธ์ ๋๊ณ ์์ผ๋ฉฐ, ์นผ์ ๋ํ ๋ง์ ์์ฐ๋ถ์ ์ด๋ฆฐ์ด์๊ฒ ๋งค์ฐ ํจ๊ณผ์ ์ด๋ค.
โฃ ๋ง๋๋ ๋ฒ
โ ๊ฐ์์ฐจ ์ ์กฐ๋ฒ
๊ฐ์์ ์ฑ์ทจํ๋๋ฐ ๊ฐ์ฅ ์ ๋นํ ์๊ธฐ๋ ๋นํ๋ฏผC๊ฐ ๊ฐ์ฅ ํ๋ถํ 6~8์์ด๋ค. ์ค์ 11์์์ ์คํ 1์ ์ฌ์ด ์ฆ ํ์๊ด์ ์ด ๊ฐ์ฅ ๊ฐํ ๋ ์ฑ์ทจํ๋ ๊ฒ์ด ์ข์ผ๋ฉฐ ๋ฌผ๋ก ๋์ฝ์ด ๋ฌป์ง ์์ ๊ฒ์ด ์๋๋ฉด ์๋๋ค.
์ฑ์ทจํ ๊ฐ์์ ์ด์ฑ์ด ๊ฐํ๋ฏ๋ก ์ค์ ๊ฟฐ์ด ๊ทธ๋์์ 2, 3์ผ ๋ง๋ฆฐ๋ค.
๋ง๋ฆฐ ๊ฐ์์์ ์ฃผ๋งฅ์ ๋ผ์ด๋ธ ๋ค 3ใ ์ ๋๋ก ๊ฐ๋๊ฒ ์ฌ๋ค. ํฌ๊ฒ ์ฐ๋ฉด ๋นํ๋ฏผC์ ์ผ์ถ์ด ์ ์ด์ง๋ค.
๊ฐ์์ ์คํ
์ฐํต์ด๋ ์น๊ธฐ์๋ฃจ์ ๋ด์ ์์ฆ๊ธฐ๋ก 1๋ถ 30์ด ๋์ ์ฐ ๋ค ๊บผ๋ด์ด 30์ด ์ ๋ ๋น ๋ฅด๊ฒ ๋ถ์ฑ์ง์ ํ์ฌ ์์ ๋ฌป์ ๋ฌผ๋ฐฉ์ ์ฆ๋ฐ์ํจ๋ค. ๋ฌผ๋ฐฉ์ธ์ ์ฆ๋ฐ์ํค๋ ๊ฒ์ ๋ฌผ๋ฐฉ์ธ์ด ํ๋ฌ๋ด๋ฆด ๋ ๋นํ๋ฏผC๊ฐ ์์ค๋๋ ๊ฒ์ ๋ฐฉ์งํ๊ธฐ ์ํจ์ด๋ค.
๋ฌผ๋ฐฉ์ธ์ด ์ฆ๋ฐ๋๋ฉด ๋ค์ 1๋ถ 30์ด ์ ๋ ์ฐ๋ค.
ํตํ์ด ์๋๋ ๊ทธ๋์ง ๊ณณ์์ ๊ฑด์กฐ์ํค๋ฉด์ ์์ผ๋ก ๋น๋ฒผ ์๊ฒ ๋ง๋ ๋ค.
์ถฉ๋ถํ ๊ฑด์กฐ๋์์ผ๋ฉด ์ฐฝํธ์ง์ ์ธ์ ์ต๊ธฐ๊ฐ ๋ค์ด๊ฐ์ง ์๋ ์ฉ๊ธฐ์ ๋ฃ์ด ๋ณด๊ดํ๋ค.
โ ์ ์กฐ์ ์ ์์ฌํญ โ
์ฑ์ทจํ ์์ ๊ทธ๋๋ก ๋์๋๋ฉด ๋นํ๋ฏผC๊ฐ ๊ฐ์๋์ด ๋ฒ๋ฆฐ๋ค.
์ดํ์์ 10์ด ์ ๋ ๋ฐ์น๋ ๋ฐฉ๋ฒ๋ ์๊ฐ๋๊ณ ์๊ธฐ๋ ํ์ง๋ง ์ด๋ ๊ฒ ํ๋ฉด ๋นํ๋ฏผC๊ฐ ์ฝ 3๋ถ์ 1๋ก ๊ฐ์๋์ด ๋ฒ๋ฆฌ๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ๊ถํ ๊ฒ์ด ๋ชป๋๋ค.
โ ๋์ด๋ ๋ฒ
๊ฐ์์ฐจ๋ฅผ ๋์ผ ๋์๋ ์ง๊ทธ๋ฆ ๋ฑ์ ์์๋ฅผ ๋จผ์ ๋ฃ์ด 60~70โ๋ก ๋ฐ์ด ๋ค ๊ฐ์์ฐจ๋ฅผ ์ ๋นํ ๋ฃ์ด 15๋ถ ์ ๋ ์ฐ๋ ค๋ด์ด ๋จน๋๋ค.
15๋ถ์ด ์ง๋๋ฉด ๊ฐ์์ ๊ฑด์ ธ๋ธ ๋ค์์ ๋ ์ธ ๋ฒ ์ ๋ ๋ ์ฐ๋ ค๋ด์ด ๋จน๋๋ค.
๋ฌผ 1โ์ ๊ฐ์ 10g ์ ๋๊ฐ ์ ๋นํ๋ค.
ํนํ ๊ฐ์์ฐจ๋ ์ฌ๋ฆ์ฒ ์ ๋ง๋ค์ด ์ ๋ณด๊ดํ๋ค๊ฐ ๋นํ๋ฏผc ๊ณต๊ธ์ด ๋ถ์กฑํ ๊ฒจ์ธ์ฒ ์ ๋จน์ผ๋ฉด ๊ฑด๊ฐํ๊ฒ ๊ฒจ์ธ์ ๋ ์ ์๋ค.
โ ๋ณต์ฉ์ ์ ์์ฌํญ โ
๊ฐ์์ ์ฝ์ฐ์ฑ์ด๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ๊ฐ๋ฅํ ์์นผ๋ฆฌ์ฑ ์ฝ์ด์ฐจ์ ํจ๊ป ๋ง์๋ ๊ฒ์ ์ผ๊ฐ๋ ๊ฒ์ด ์ข๋ค.
๋ณ๋น(๏ฅฅ็ง)๊ฐ ์ฌํ ์ฌ๋์ ๊ฐ์์ฐจ๋ฅผ ๋ง์ด ๋ง์๋ ๊ฒ์ ์ผ๊ฐ๋๋ก ํ๋ค. ๊ทธ๋ฌ๋ ์ด ๊ฒฝ์ฐ์๋ ์์ฐ์ํ์๋ฒ์์ ๊ถํ๋ ์ง์นจ๋๋ก ์ฃฝ์ผ๊ณผ ์์, ์์ฐ์, ์ด๋์๋ฒ์ ์ ์ ํ ์ค์ฒํ๋ฉด์ ๋ณต์ฉํ๋ ๊ฒ์ ๊ด๊ณ์น ์๋ํ๋ค.
์ถ์ฒ :
http://ulnara.or.kr/fr.php ์ด์์, ๋ค๋ฅธ๊ธฐ์ฌ๋ณด๊ธฐ๊ธฐ์ฌ๋ฑ๋ก์ผ์ : 2003.09.03 17:39
<์ ์๊ถ์ © ์๋ฎ, ๋ฌด๋จ ์ ์ฌ ๋ฐ ์ฌ๋ฐฐํฌ ๊ธ์ง>