โฃ ์ฌ๋ฃ์ ์ฝ์ฑ
์ฐจํ๊ณผ์ ์ํ๋ ์ผ๋
์ด๋ก ์ด์ฌ๋ฆ๋ถํฐ ๋
ธ๋ ์คํํ๊ฐ ํผ๋ฉฐ, ํ๋ชจ์์ผ๋ก ๊ตฝ์ 15cm ๊ฐ๋์ ๊น์ง๊ฐ ๋ฌ๋ฆฐ๋ค. ์ด ๊น์ง ์์ ๋ฐ๋ค๋ฐ๋คํ ์๊ฐ์์ ์จ์์ด 30~35๊ฐ ์ผ๋ ฌ๋ก ๋ค์ด ์๋ค. ๊ณ ์จ์ ์ข์ํ๋ฉฐ ์ฌ๋ฆ์ ์์ฑํ๊ฒ ๋ฐ์กํ๋ฏ๋ก ํ๋ญํ ๊ณณ๋ณด๋ค ๋ฐ๋ปํ ๊ณณ์ ์๋ ์จ์์ด ์ถฉ์คํ๋ค. ๊ฒฐ๋ช
์๋ฅผ ๋ฌ์ฌ ๋์ธ ์ฐจ๋ฅผ ๊ฒฐ๋ช
์ฐจ ๋๋ ํ๋ถ์ฐจ๋ผ๊ณ ํ๋ค.
๊ฐ์ฅ๊ณผ ์ ์ฅ์ ๊ธฐ์ด์ ๋๊ณ ์
์ ์ ํ์์ ์ข๊ฒ ํ๋ค.์์ทจ์ ์ฌ๋
(่ๆฏ)์ ํจ์ฉ์ด ์์ผ๋ฉฐ ์ค๋ ๋๋ณ์๋ ๊ฒฐ๋ช
์ ๋ ๋๋ฅผ ๊ฐ๋ฃจ๋ด์ด ์ฃฝ์ ์์ด ๋จน์ผ๋ฉด ์ข๋ค.
๊ฒฐ๋ช
์ฝ์ ๋๋ฌผ๋ก ํด์ ๋จน์ผ๋ฉด ์ค์ฅ์ ์งํ๊ณ ๋์ ๋ฐ๊ฒ ํ๋ค๊ณ ๋ ๊ธฐ๋ก๋์ด ์์ด ๊ฒฐ๋ช
์๋ฅผ ํ๋์(็ฐ็ณๅญ)๋ผ๊ณ ํ๊ธฐ๋ ํ๋ค.
์์ฆ๋ผํด๋
ผ ์ ๋์ฒด๋ผ๋ ์ฑ๋ถ์ด ์์ด ์ํ, ๊ฐ์ฅ, ์ด๋จ, ๊ณ ํ์, ์๊ฐ ์ฝํ๋ฐ ์ข๋ค๋ ์ฌ์ค์ด ์
์ฆ๋ ๋ฐ ์๋ค.
๋ณ๋น์ฆ์ธ๊ฐ ์ฌํ์ง ์์ ์ฌ๋์ ๊ฒฐ๋ช
์ ์ฐจ๋ฅผ ๋งค์ผ ๋ง์๋ฉด ์ข๋ค. ์ฌํ ๋ณ๋น์๋ ๊ฒฐ๋ช
์ 20~30g์ ๋ฌผ 700ใ์ ๋ฌ์ฌ 500ใ ๊ฐ๋์ด ๋ ๊ฒ์ ํ๋ฃจ 2~3ํ ๋ง์๋ฉด ํจ๊ณผ๊ฐ ์๋ค. ๊ฟ์ ํ์ ๋ง์๋ฉด ๋์ฑ ์ข๋ค.
โฃ ๋ง๋๋ ๋ฒ
ใ
โ ์ฌ๋ฃ ์์ง๋ฒ
์ฑ์ฑํ ๊ฒฐ๋ช
์๋ฅผ ๊ณจ๋ผ ๊นจ๋์ด ์ป์ด ๋ฌผ๊ธฐ๋ฅผ ๋บ๋ค.
ํ๋ผ์ดํฌ์ ์ฝํ ๋ถ๋ก ๋ณถ๋๋ค.
๋
ธ๋ฆ๋
ธ๋ฆํ๊ฒ ๋ณถ์ ํ ๋ฐฉ์ต์ ๋ฅผ ๋ฃ์ด ํต์ ๋ณด๊ดํ๋ค.
โ ์ฌ๋ฃ
๊ฒฐ๋ช
์ 20g / ๋ฌผ 600ใ
โ ๋์ด๋ ๋ฒ
์ฐจ๊ด์ ๊ฒฐ๋ช
์๋ฅผ ๋ฃ๊ณ ๋ฌผ์ ๋ถ์ด ๋์ธ๋ค.
๋๊ธฐ ์์ํ๋ฉด ๋ถ์ ์ค์ธ ํ ์๊ทผํ ์ค๋ซ๋์ ๋ฌ์ธ๋ค.
โฃ ๋ณต์ฉ ๋ฐ ํ์ฉ๋ฒ
ใ
๊ฑด๋๊ธฐ๋ ์ฒด๋ก ๊ฑธ๋ฌ ๋ด๊ณ ๊ตญ๋ฌผ๋ง ์ฐป์์ ๋ฐ๋ผ ๋ธ ๋ค์ ๊ธฐํธ์ ๋ง์ถฐ ๊ฟ์ ํ์ ๋ง์ ๋ค.
์ถ์ฒ : ๊ฒจ๋ ์ ์์ฐ๊ฑด๊ฐ
http://ulnara.or.kr/fr.php ์ด์์, ๋ค๋ฅธ๊ธฐ์ฌ๋ณด๊ธฐ๊ธฐ์ฌ๋ฑ๋ก์ผ์ : 2003.09.03 18:05
<์ ์๊ถ์ © ์๋ฎ, ๋ฌด๋จ ์ ์ฌ ๋ฐ ์ฌ๋ฐฐํฌ ๊ธ์ง>