약용버섯 이야기(96): 쓴송이

 

쓴송이 Tricholoma sejunctum(Sowerby:Fries)Quelet.     영어이름  Seperating Trich.

쓴송이 갓의 모습. 초록색이 보인다.

주름살은 홈파진형이고 다소 빽빽하며 흰색인데 갓 가장자리 쪽에 담황색이 둘러 있다. 대는 길이 5-7cm 길이로 아래 위의 굵기가 비슷하고 기부가 약간 부풀기도 하며 백색-황색이 함께 있고 매끄러우며 처음에는 대 속이 차 있지만 차차 비게 된다. 포자색은 흰색이다.

 

쓴송이 주름살의 모습을 볼 수 있다.

식용가능 하지만 경우에 따라 맛이 쓰기도 하고 다소 역한 냄새가 난다고 한다. 어떤 도감은 식용불명이라고 하였다. 여름에서 가을에 걸쳐 침엽수림, 활엽수림 땅위에 돋고 때때로 이끼 위에 여럿이 모여 돋는 균근균이다. 혈전 용해작용이 있다고 한다(박완희). 학명 sejuctum이란 “분리된”(seperated)이란 뜻으로 노균이 되면 주름살이 대에서 떨어진다는 뜻이거나 아니면 갓 가장자리가 갈라진다는 뜻일 것이다(Roody).

그 돋는 지역에 따라 색깔이 다양하고 맛도 다양하여 동정하는 데 애를 먹었다. 특히 어느 도감도 갓 위에 올리브 초록색을 가진 사진이 드물었고 맛이 쓰다고 하였는데 이 사람이 맛을 보면 반대로 약간 달작지근하고 강한 밀가루냄새가 났기 때문이다. 갓이 녹황색이어서 처음 발견하였을 때에는 이끼꽃버섯(Hygrocybe psittacina)으로 착각하였다. 이 사람은 같은 지역 오직 두 곳에서 2008년 9월 하순과 2011년 9월 중 하순에 발견하였다.

 

역시 쓴송이 여러 송이

쓴송이의 화학성분:

상지대학교 이공과대학교의 김준호, 조승구 교수의 연구에 따르면 쓴송이에서 분리한 "혈전용해효소(TSFE)의 활성은 11.42 U/mg이었으며, N-terminal amino acid 서열은 Ala-Thr-Tyr-Lys-Ile-X-Ser-Ala-Thr-His-Gln-X-X-Leu-Val로 지금까지 발표되지 않은 새로운 효소였다. MALDI-TOF와 ICP/MS로 분자량은 18788.25 Da이며, Zn2+을 함유하는 금속효소임을 알게 되었다."고 한다.

 

쓴송이 반 갈라 본 모습

쓴송이의 의학적 사용 가능성:

일찍이 1973년 일본의 S. Ohtsuka 등은 송이속 버섯들이 가진 항종양 작용에 대하여 연구하였는데, 그 가운데 쓴송이는 sarcoma 180/ 쥐 실험 억제율 90%, Ehrlich 복수암/ 쥐실험 억제율 90%를 보여줌으로써 쓴송이의 항종양 작용을 밝혀주었다.

그리고 우리 한국 상지대학교 이공과대학 화학과 교수인 김준호, 조승구 교수는
"쓴송이 버섯으로부터 분리한 혈전용해 금속효소의 특성 연구"에서 쓴송이의 혈전용해 작용이 있다는 것을 밝혀주었다. 원활한 혈류를 방해하는 혈전(血栓, 혈관 속이나 심장 속에서 혈액성분이 국소적으로 은고하여 생기는 응어리)이 주로 유발하는 질병은 순환계 질환으로 고혈압, 심장병, 뇌졸중 같은 질환이다. 쓴송이에서 발견한 혈전 용해 직용 물질은 이러한 순환계 질환들을 치료 또는 예방하는 데 유용한 물질이다. @

참고문헌:

박완희, 이호득, 한국 약용버섯 도감, 서울: 교학사, 2003(재판), 245쪽.
박완희, 이지헌 공저, 새로운 한국의 버섯, 서울: 교학사, 2011, 43쪽.
Robert Rogers, The Fungal Pharmacy: The Complete Guide to Medicinal Mushrooms and Lichens of North America, Berkeley, Calif.: North Atlantic Press, 2011, pp. 428.

김준호, 조승구, "쓴송이 버섯으로부터 분리한 혈전용해 금속효소의 특성 연구"
(Characterization of a Fibrinolytic Metalloenzyme from a Wild Mushroom, Tricholoma sejunctum), 한국균학회지 제32권 2호(통권103호),2004, pp.119-124.

네이버 블로그, 여운(如雲) 여여(如旅), 특허로 만나는 우리 약초 I, "자연계에서 찾아낸 항혈전 물질" 참고.

 

최종수(야생버섯애호가) 기자, 다른기사보기기사등록일시 : 2016.07.26 03:29

<저작권자 © 자닮, 무단 전재 및 재배포 금지>

#약용 쓴송이#혈전용해작용.