์ฐ๊ฐ๋ถ๋ก์ด Ganoderma tsugae Murrill ์นจ์ฝ์์ ๋๊ณ ๋ถ๋ก์ด์ ์ผ์ข ์ด๋ค. |
ํ๊ตญ์ ํฌํจํ ์์์์์๋ ์ค๋ ์๋ ๋ถํฐ ์ฝ์ฉ๋ฒ์ฏ์ ์ฝ์ฌ๋ก ์ด์ฉํด ์ค๊ณ ์๋ค. ๊ทธ๋ฐ๋ฐ ์๊ตฌ์ฌํ์์๋ ์์์คํ์ ํตํ์ฌ ๊ทธ ์ฝํจ๊ฐ ๊ณผํ์ ์ผ๋ก ์ ์ฆ๋์ง ์์์์๋ ์ ์ ๋ ์ฝ์ฉ๋ฒ์ฏ์ ๋ํ ๊ด์ฌ๋๊ฐ ๋์๊ฐ๊ณ ์๊ณ ๋ ๋ณด์กฐ์น๋ฃ์ ๋ ๋์ฒด์น๋ฃ์ ๋ก ์ฌ์ฉํ๊ฒ ๋์๋ค. ๊ทธ๋์ ์น์ฌ์ดํธ์์๋ ์ฝ์ฉ๋ฒ์ฏ์ ๋ํ์ฌ ๋ช ํํ์ง๋ ์์ ์ฌ๋ฌ ์ฝํจ๊ฐ ์๋ค๊ณ ๊ด๊ณ ํ๊ณ ์๋ค. ๊ทธ ๊ด๊ณ ๋๋ถ๋ถ ์ฝ์ฉ๋ฒ์ฏ์ ๋ถ์์ฉ์ด ์๊ณ ๋ ์ฑ๋ ์์ผ๋ฉฐ ์ฅ๊ธฐ๊ฐ ๋ณต์ฉ์ด ๊ฐ๋ฅํ๋ค๊ณ ํ๋ค. ๊ทธ๋ ๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ์ฝ์ฉ๋ฒ์ฏ ์ฌ์ฉ์ ๋ํ์ฌ ๋นํ์ ์ธ ์ฌ๋๋ค์กฐ์ฐจ ์ฝ์ฉ๋ฒ์ฏ์ ์ธ์ฒด์ ํด๋กญ์ง ์๋ค๊ณ ํ ์ ๋์ด๋ค. ๊ฒฐ๊ตญ ์ฝ์ฉ๋ฒ์ฏ์ด ํด๋กญ์ง ์๋ค๊ณ ํ๋ค๋ฉด ํน์ ๋ณ ์น๋ฃ์ ์ด๋์ ๋ณผ ์๋ ์์ง ์๊ฒ ๋๋๊ณ ์๊ฐํ๊ธฐ์ ์ด๋ฅด๊ณ ์๋ค. ํน๋ณํ ์๊ณผ ๊ฐ์ ์ฌ๊ฐํ ์ง๋ณ์ ๊ฐ์ง ์ด๋ค์ ์งํธ๋ผ๊ธฐ๋ผ๋ ์ก๋ ์ฌ์ ์ผ๋ก ์ฝ์ฉ๋ฒ์ฏ์ ๋ณต์ฉํ๊ฒ ๋๋ค. ์น๋ช ์ ์ธ ์ง๋ณ ๋ง๊ธฐ์ ๋์ธ ๋ถ๋ค์ ์์ฐ ๋์ฒด์ํ์ ์์กดํ๊ฒ ๋๊ณ ํํ ์ฃผ์น์์๊ฒ๋ ์ด๋ฌํ ์ฌ์ค์ ๋ณด๊ณ ํ์ง ์๋๋ค.
ํ์๋ค์ ์ฃผ์น์๋ก๋ถํฐ ๋ฏฟ์ ์ ์์ผ๋ ๋ฉ๋ฆฌํ๋ผ๋ ๊ฐ ๋๋ ์์์ ์ฌ๊ฒ ๋ ์ง๋ ๋ชจ๋ฅธ๋ค๋ ์๊ฐ์ ๋๋ ค์๋ง์ ๋๋ผ๊ณ ์๋ ๊ฒ์ด๋ค. ๊ทธ๋ฌ๋ ์ฝ์ด๋ฅผ ์ด์ฉํ ์ฝ๋ฌผ์ด๋ ๊ฑด๊ฐ๊ธฐ๋ฅ์ํ๋ค์ด ์ฌ๋ฌ ๊ฒ์ฌ์ค ๊ฒ์ฌ์ ์ ์ํฅ์ ๋ฏธ์น๊ณ ๋ค๋ฅธ ์น๋ฃ์ ์ ์ํธ์์ฉํ์ฌ ์์์น ๋ชปํ ์ฆ์๋ค์ ์์ธ์ด ๋๊ธฐ๋ ํ๋ค. ๋๋ฆฌ ์๋ ค์ง์ง ์์์ผ๋ ์ฝ์ฉ๋ฒ์ฏ๋ ๋ถ๋ช ๋ถ์์ฉ๋ค์ ๊ฐ์ง๊ณ ์๋ค. ์์ฝ์ ๊ฒฝ์ฐ ๊ทธ ์ฝ์ ์ฑ๋ถ๊ณผ ์ฝ๋ฆฌ์์ฉ์ ๋ฌผ๋ก ์๋ ค์ง ๋ชจ๋ ๋ถ์์ฉ๋ค์ ๋ํ ๋ชฉ๋ก๊น์ง ์์ธํ ์๋ ค์ฃผ๊ณ ์์ง๋ง ์ฝ์ฉ๋ฒ์ฏ์ ๊ฒฝ์ฐ ๊ทธ๋ฌํ ์ธ๋ฐํ ์ ๋ณด๋ฅผ ๊ฐ์ง๊ณ ์์ง ๋ชปํ๋ค. ๋ฏธ๊ตญ์ ๊ฒฝ์ฐ ์ฝ์ด๋ ์ฝ์ฉ๋ฒ์ฏ์ ์ํ๋ฅ์ ํฌํจ๋์ด ํต์ ๋ฐ๊ณ ์์ผ๋ฉฐ ๊ณต์์ ์ธ ๋ ์ฑ ๊ฒ์ฌ๋ฅผ ์๊ตฌํ์ง๋ ์๋๋ค. ํ์๋ค์ ์ฝ์ฉ๋ฒ์ฏ ์ฌ์ฉ์ ๋ณด๊ณ ํ๋ ค ํ์ง ์๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ์์ฌ๋ค์ ์ด๋ค ์ฆ์์ด ๋ํ๋ฌ์ ๋ ๊ทธ ์ฆ์์ด ๋ณด์กฐ ์น๋ฃ์ ์ ๋ํ ๋ฐ์์ผ๋ก ์๊ธด ๊ฒ์ธ์ง ์๋์ง ์ ์ ์๋ค.
์ฝ์ฉ๋ฒ์ฏ๋ค์ ์ฌ๋ฌ ์ ์ฒด ๊ธฐ๊ด์ ์๋ฆฌ์ ๋ณ๋ฆฌ์ ์ํฅ์ ๋ฏธ์น๋ ์ฌ๋ฌ ํํ ์ฑ๋ถ๋ค์ ํจ์ ํ๊ณ ์๋ค. ์ด๋ฌํ ํํ ์ฑ๋ถ๋ค์ ์ธ์ฒด์ ๋ฏ์ ๋จ๋ฐฑ์ง ๋๋ ํจ์ํ์ ๋ณตํฉ์ฒด์ด๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ์ฌ๋์ ๋ฐ๋ผ์ ์๋ ๋ฅด๊ธฐ ๋ฐ์์ ์ผ์ผํฌ ์ ์๋ค. ์ด์จ๋ ์ฝ์ฉ๋ฒ์ฏ๋ค์ ์ ๋ง ๋ถ์์ฉ์ด ์๋ ๊ฒ์ผ๊น? ๋ ์ฝ์ฉ๋ฒ์ฏ์ด ๋ค๋ฅธ ์ฝ๋ฌผ๊ณผ ์ํธ์์ฉ์ ์ผ์ผํค์ง ์๋ ๊ฒ์ผ๊น? ์ฐ๋ฆฌ์๊ฒ ๊ฐ์ฅ ์ ์๋ ค์ง ์ฝ์ฉ๋ฒ์ฏ๋ค ๊ฐ์ด๋ฐ ์ ๋ น๋ฒ์ฏ, ํ๊ณ , ์์ง(๋ถ๋ก์ด)์ ๋ถ์์ฉ์ ๋ํ์ฌ ์์๋ณธ๋ค.
์ฌ๋ฐฐ ์ค์ธ ์ ๋ น๋ฒ์ฏ(์์นญ ์๊ฐ๋ฆฌ์ฟ ์ค). ์ด ์ฌ์ง์ ๋ค์ด๋ฒ ์นดํ "์ด๋ ๊ฐ์ธ ๋ฒ์ฏ๋ง์" ๋ฉ๋์ ์ธ ๋ฒ์ฏ๋ง๋ฃจ ์ฐ์ฒ๋์ ๋ฒ์ฏ ๋์ฅ์์ ์ฐ์ ๊ฒ์ ๋น๋ ค ์ฃผ์ ๊ฒ์ด๋ค. |
์ ๋ น๋ฒ์ฏ Agaricus blazei(=A. subrufecsens) Murrill์ ๋ถ์์ฉ
์ ๋ น๋ฒ์ฏ์ ์ถ์ถ๋ฌผ์ ์ผ๋ณธ์์ ๋๋ฆฌ ์ฌ์ฉํ๊ณ ์๋ค. ํ๊ตญ์์๋ ํ ๋ ์ ํ์ ์ผ์ผํฌ ์ ๋๋ก ์ธ๊ฐ์ ์ฃผ๋ชฉ์ ๋ฐ์๋ ๋ฒ์ฏ์ด๋ค. ๊ทธ๋ฐ๋ฐ ์ด ๋ฒ์ฏ์ ๋ถ์์ฉ์ด ์๋ค๋ ๋ณด๊ณ ๊ฐ ์๋๋ฐ ์ ํ์์๊ฒ ๊ธ์ฑ ๊ฐ๋ถ์ ์ ์ผ์ผ์ผฐ๊ณ ๋ ๊ฑด์ ์ฌ๋ง๋ณด๊ณ ๋ ์๋ฌ์๋ค. ๋ฌผ๋ก ์ด ์ฌ๊ฑด์ ๋ณต์กํ ์์ ์ํฉ์์ ์ด๋ค ํน์ ์ฝ๋ฌผ ์ํฅ์ผ๋ก ๋ง๋ฏธ์์ ๊ฒ์ธ์ง ๊ฐ๋ ค๋ด๊ธฐ ์ด๋ ต๋ค. ํ์ง๋ง ์ ์ด๋ ํ ํ์๋ ์ ๋ น๋ฒ์ฏ ์ถ์ถ๋ฌผ ์ฌ์ฉ๊ณผ ๊ฐ์ ์๊ธด ๋ฌธ์ ์ฌ์ด์ ๋ถ๋ช ํ ์ฐ๊ด์ด ์๋ค๋ ๊ฒ์ ๋ณด์ฌ์ฃผ์๋ค.
์ธ๊ฐ์ ๋๋๋ ์ ๋ น๋ฒ์ฏ์ ๋์งธ ๋ถ์์ฉ์ ๊ตฌ์์ผ(ๅฃ่ฃ็), ์ฆ ์ ์ ์ด๋ ์ ๋ชจ์๋ฆฌ์ ์๊ธฐ๋ ์ผ์ฆ์ด๋ค. ์ด ๋ถ์์ฉ์ ๊ฐ๋ถ์ ๋ณด๋ค ํจ์ฌ ๋ ์ํํ ๋ถ์์ฉ์ด๋ค. ๊ธ์ฆํ๋ ๊ฑฑ์ ์ ์๊ฐ๋ฆฌ์ฟ ์ค(์ฃผ๋ฆ๋ฒ์ฏ์) ๋ฒ์ฏ๋ค์ด ํจ์ ํ๊ณ ์๋ ์๊ฐ๋ฆฌํด(agaritin) ์ฑ๋ถ์ด๋ค. ์ด ์ฑ๋ถ์ ํ๋๋ผ์ง(hydrazine)์ ํ๋๋ก ๋ฐ์์ฑ๋ถ์ด๋ค. ์ผ์ฐ์ด ์ฐ๊ตฌํ ๊ฒฐ๊ณผ์ ๋ฐ๋ฅด๋ฉด ์ ์์ก์ด(Agaricus bisporus) ์์ ๋ค์ด ์๋ ์ด ์ฑ๋ถ์ด ์ฅ ์คํ์์ ๋ฐ์๋ฌผ์ง์ด๋ผ๋ ๊ฒ์ด ๋ฐํ์ก๋ค.
์ด ๊ธ์ ์ฐ๋ ์ฌ๋์ด ์ฌ๋ฐฐํ ํ๊ณ . ๋ฏธ๊ตญ์์๋ ์์ฐ์ฐ ํ๊ณ ๋ ๋์ง ์๋๋ค. |
ํ๊ณ (ํ๊ณ ๋ฒ์ฏ) Lentinula edodes(Berk.)Pegler
=Lentinus edodes(Berk.) Sing. ์ ๋ถ์์ฉ
ํ๊ณ ๊ฐ ํผ๋ถ์ผ์ ์ผ์ผํจ๋ค๋ ๊ฒ์ ์ด๋ฏธ ์ ์๋ ค์ง ์ฌ์ค์ธ๋ฐ, ์ฌ๋์ ๋ฐ๋ผ ๋ ์ตํ ํ๊ณ ๋ฅผ ์์ฉํ์์ ๊ฒฝ์ฐ ํผ๋ถ์ผ์ ์ผ์ผํจ๋ค๊ณ ํ๋ค(์ฐธ๊ณ , ํ๊ณ ๋ฒ์ฏ ํผ๋ถ์ผ ์ด์ผ๊ธฐ: ์ผ์๋ฒ์ฏ์ ์ ๋น[108]). ์ฃผ๋ก ์์ฒด ๋ชธํต์ ๋ง์น ์ฑ์ฐ์ผ๋ก ๋ง์์ ๋ ์๊ธฐ๋ ์๊ตญ์ฒ๋ผ ์๊ธฐ๋ ์ค๋ฌด๋ฌ ๋ชจ์์ ์ผ์ฆ(๋ฐ์ง)์ด๋ค. ํ๊ณ ๋ฒ์ฏ ํผ๋ถ์ผ์ด ์ฒ์์ผ๋ก ์ธ๊ณ์ ๋ณด๊ณ ๋ ๊ฒ์ 1977๋ ์ผ๋ณธ์์์๋ค. ํ๊ตญ์์๋ 1998๋ ์ ์ฒ์์ผ๋ก ๋ค์ฏ ๋ช ์ ํ๊ณ ๋ฒ์ฏ ํผ๋ถ์ผ ํ์์ ๋ํ ์์ ์ฌ๋ก๊ฐ ํ๊ณ์ ๋ณด๊ณ ๋์๋ค(๋ํ ํผ๋ถ๊ณผ ํํ์ง 36๊ถ 3ํธ, 1998.1).
ํผ๋ถ์ผ ๋ง๊ณ ๋ ๋ค๋ฅธ ๋ถ์์ฉ์ ์์ฅ์ฅ์ ๋ก ์ค์ฌ, ์ค์ฌ, ๊ตฌํ , ๋ณตํต์ ๋ฌผ๋ก ์๋์ผ์ด๋ค. ๋ ํ์ก ์์ ์ฐํธ์ฑ๋ฐฑํ๊ตฌ(้ ธๅฅฝๆง็ฝ่ก็)๊ฐ ์ฆ๊ฐํ๋ค๋ ๋ณด๊ณ ๋ ์๋ค. ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ํ๊ณ ๋ฅผ ์ฌ๋ฐฐํ๋ ์ฌ๋๋ค์ด ํ๊ณ ํฌ์๋ฅผ ํก์ ํจ์ผ๋ก์จ ๊ณผ๋ฏผ์ฑํ๋ ด์ ์ผ์ผํฌ ์๋ ์๋๋ฐ, ์ด๊ฒ์ ํ์ ์๋นํ ์์์ ๊ฐ์ ธ์ฌ ์๋ ์๋ค.
์์ง(๋ถ๋ก์ด) |
์์ง(๋ถ๋ก์ด) Ganoderma lucidum(Curt.) P. Karst. ์ ๋ถ์์ฉ
์ ๋น์ ๋ช ์ฝ์ผ๋ก ์๋ ค์ง ์์ง(Ganoderma lucidum) ํ ์ข ๋ฅ์๋ง ์ ์ด๋ 400์ฌ์ข ์ ์๋ก ๋ค๋ฅธ ํํ๋ฌผ์ง์ด ํฌํจ๋์ด ์๋ค๊ณ ํ๋ค. ๊ทธ๋ฌ๋ฏ๋ก ์ด๋ ๊ฒ ๋ง์ ํํ๋ฌผ์ง ๊ฐ์ด๋ฐ ๋ ์ฑ์ด ์๊ฑฐ๋ ์ด๋ค ์ฌ๋๋ค์๊ฒ ์๋ ๋ฅด๊ธฐ ๋ฐ์์ ์ผ์ผํค๋ ๋ฌผ์ง์ด ์๋ค๊ณ ๋ฏฟ๋๋ค๋ฉด ๊ทธ ์ฌ๋์ ๋งค์ฐ ์์งํ ์ฌ๋์ผ ๊ฒ์ด๋ค. ์ฐ๋ฆฌ๊ฐ ๋ ์ฌ์ฉํ๋ ์ฝํ์ ์น๋ฃ ์ฑ๋ถ ๋ง๊ณ ๋ ์ฌ๋ฌ ๋ถ์์ฉ์ ์ผ์ผํค๋ ์ฑ๋ถ ๋ํ ํฌํจ๋์ด ์๋ค๋ ๊ฒ์ ์ผ๋ฐ ์์์ ์ํ๋ ์ผ์ด๋ค. ์์๋ ๋ง์ฐฌ๊ฐ์ง๋ค. ๋ ๋ชธ์ ์ข๋ค๊ณ ํ๋ฉด ๊ฑฐ์ ๋ฌด์กฐ๊ฑด ์ฐ๋ฆฌ๊ฐ ๋น์ผ ๊ฐ์ ์ฃผ๊ณ ๋ ์ฌ์ ๋จน๋ ๊ฑด๊ฐ๋ณด์กฐ์ํ์ ๋ ๋งํ ๋์๋ ์๋ค.
์์ง์ ๋ถ์์ฉ ์ญ์ ๊ฐ์ ๋ฌธ์ ๋ฅผ ์ผ์ผ์ผ ๊ฐ๋ ์ฑ์ ๋ฌผ๋ก ๋ง์ฑ์ค์ฌ๋ฅผ ์ผ์ผํค๋ ๊ฒ์ผ๋ก ์๋ ค์ ธ ์๋ค. ๋ค๋ฅธ ๋ถ์์ฉ๋ค์ ์ํ ๊ด๊ณ ๋ฌธํ์๋ ๋ณด๊ณ ๋์ด ์์ง ์์ผ๋ ๋น์ ๋ฌธ์ ์๋ฃ์ ๋ฐ๋ฅด๋ฉด ์ธํ๊ฑด์กฐ, ์ ํ์, ์ฝ๊ฒ ํผ๋ฅผ ํ๋ฆฌ๊ฑฐ๋ ๋ฉ์ด ๋ค๊ณ , ํ๋ณ ์ธ์๋ ์ค์ฌ, ๊ตฌํ , ์ค์ฌ ๋ฑ ์์ฅ์ฅ์ ๋ฐ ์๋ ๋ฅด๊ธฐ ๋ฐ์์ ์ผ์ผํฌ ์ ์๋ค๊ณ ํ๋ค. ์กฐ์ฌํด์ผ ํ ๊ฒ์ ์น์ฌ์ดํธ์ ๋์ ์๋ ์ฝ์ฉ๋ฒ์ฏ ๊ด๊ณ ์ ์ด๋ฌํ ์ฆ์๋ค์ ์ฝํจ๊ฐ ๋๋ ์ฆ๊ฑฐ๋ผ๊ณ ํ๋ ๋ฑ ๋์๋กญ๊ฒ ์ฌ๊ธฐ์ง ์๊ณ ์๋ค๋ ์ฌ์ค์ด๋ค.
ํ๊ณ ๋ฒ์ฏ ํผ๋ถ์ผ ๋ชจ์ต |
๊ทธ ๋ฐ์ ์ฝ์ฉ๋ฒ์ฏ ์ ํ์ด ์ง๋ ๋ฌธ์ ์ ๋ค
์ฝ์ฉ๋ฒ์ฏ ํจ๋ฅ์ ํธ์ฐจ(ๅๅทฎ): ์ฝ์ฉ๋ฒ์ฏ์ ํฌํจํ ์์ ์ ์ธ ๊ฑด๊ฐ๊ธฐ๋ฅ์ํ์ด ์ง๋ ๋ฌธ์ ์ ์ ๊ทธ ๊ธฐ์ค์ด ์๋ค๋ ๊ฒ์ด๋ค. ๋งํ์๋ฉด ํน์ ์ ์ ์ ๋ณํ, ์ฌ๋ฐฐ์กฐ๊ฑด, ์ฌ์ฉํ ๋ฐฐ์ง, ์ถ์ถ๋ฐฉ๋ฒ, ๋ค์ํ ๋ถ์์ ๋์ถ๋, ๋ถ์์ ์์ ์ฑ, ๊ธฐ๋ณธ ์ฝ๋ฌผ๋๋ ฅํ, ์๋ฌผํ์ ํจ์จ์ฑ ๋ฑ์ ๊ดํ ์ ๋ณด๊ฐ ์๋ ค์ง์ง ์๊ณ ์๋ค๋ ์ ์ด๋ค. ๊ฑฐ๊ธฐ๋ค๊ฐ ๊ทธ์ ๊ดํ ์ถํ๋ฌผ๋ ์์ด ๋ฏฟ์๋งํ ์ ๋ณด ์ถ์ฒ๋ฅผ ์ฐพ๊ธฐ ์ด๋ ต๋ค. ๋์๊ฐ์ ์ฝ์ฉ๋ฒ์ฏ ๊ฐ์ด๋ฐ ์์ฐ์์ ์ฑ์ทจํ ๊ฒ์ ์ค๊ธ์๊ณผ ๋ค๋ฅธ ๋ ๊ทน๋ฌผ์ ํจ์ ํ๊ณ ์๋ ๊ฒ์ผ ์ ์๋ค. ๋ ์ฝ์ฉ๋ฒ์ฏ์ ์ฌ๋ฐฐํ ๋ ์ด๋ค ๋ฐฐ์ง๋ฅผ ์ฌ์ฉํ์๋๋ ํ๋ ๊ฒ๋ ๋ฌธ์ ์ ์ด๋ค. ์์ ์ ์ผ๋ก ์ฌ๋ฐฐํ ๋ฒ์ฏ์ ์ค๊ธ์์ผ๋ก ์ค์ผ๋ ๋ฐฐ์ง๋ฅผ ์ฌ์ฉํ ์๋ ์๊ธฐ ๋๋ฌธ์ด๋ค.
์ฝ์ฉ๋ฒ์ฏ์ด ๊ฒ์ฌ์ค ๊ฒ์ฌ์ ๋ฏธ์น๋ ์ํฅ: ์ฝ์ด๋ฅผ ์ฌ์ฉํ์ฌ ๋ง๋ ์ฝ๋ฌผ(herbal medicines)์ด ๋น์ ์์ ๊ฒ์ฌ์ค ๊ฒฐ๊ณผ๋ฅผ ๋ณ๋๋ค๋ ๊ฒ์ด ๊ณ์ ๋ฐํ์ง๊ณ ์๋ค. ์ด๋ฌํ ๊ฒฐ๊ณผ๋ฅผ ๋ณ๋ ๊ฒ์ ์ ์ด๋ ์ธ ๊ฐ์ง ์์ธ์ผ๋ก ๋ง๋ฏธ์๋๋ค. ์ฒซ์งธ ์ฝ์ด๋ ์ฝ์ฉ๋ฒ์ฏ์ ๋ค์ด ์๋ ์ฑ๋ถ์ด ํน์ ๋ถ์๊ณผ์ ์ ๋ฐฉํดํ๊ณ ์๊ธฐ ๋๋ฌธ์ด๋ค. ์๋๋ฉด ๋์งธ๋ก ๋ณต์ฉ์ฝ๋ฌผ๊ณผ ๋ฒ์ฏ ์ฌ์ด์ ์ํธ์์ฉ์ผ๋ก ๋ณต์ฉ ์ค์ธ ์น๋ฃ ์ฝ๋ฌผ์ ๋์ถ๋์ ์ํฅ์ ์ฃผ๊ธฐ ๋๋ฌธ์ด๋ค. ๋ง์น ์๋ชฝ์ฅฌ์ค(grapefruit juice)๊ฐ ์น๋ฃ ์ฝ๋ฌผ์ ์๋ฌผํ์ ํจ์ฉ์ฑ์ ๋ณํํ๋ค๋ ๊ฒ๊ณผ ๊ฐ์ ์ด์น์ด๋ค. ๊ทธ๋ฐ๋ฐ ์ฝ์ด๋ฅผ ์ด์ฉํ ์ฝ๋ฌผ์ด ๊ฒ์ฌ์ค ๊ฒ์ฌ์ ๋ง์ ์ํฅ์ ๋ฏธ์น๋ค๋ ์ฆ๊ฑฐ๋ ์๋นํ ๋ง์ด ๋ณด๊ณ ๋๊ณ ์์ผ๋ ์์ง ์ฝ์ฉ๋ฒ์ฏ์ด ๋ฏธ์น๋ ์ํฅ์ ๋ํด์๋ ์ฐ๊ตฌ๊ฐ ์ ์ด๋ฃจ์ด์ง๊ณ ์์ง๋ ๋ชปํ๊ณ ๋ ๊ธฐ๋ก๋ ๋ณด๊ณ ๋ ์๋ ํธ์ด๋ค.
์์๋ฒ์ฏ์๋ ํฐ๋ผ๋ฏผ(tyramine)์ด๋ผ๋ ์ฑ๋ถ์ด ํฌํจ๋์ด ์๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ํญ์ธ์ (ๆ้ฌฑๅถ MAOI)๋ฅผ ๋ณต์ฉํ๋ ์ฌ๋๋ค์ ์ด ๋ฒ์ฏ์ ์์ฉํด์๋ ์ ๋๋ค. ์๋ํ๋ฉด ํฐ๋ผ๋ฏผ์ด ํญ์ธ์ ๋ฅผ ๋ณต์ฉํ๋ ์ฌ๋๋ค์ ํ์์ ์ํํ ์ ๋๋ก ๋์ฌ์ฃผ๊ธฐ ๋๋ฌธ์ด๋ค. |
์์ง๋ ์ฟ ๋ง๋ฆฐ๋ฐฐ๋น์ฒด(courmarin ้ ็ณ้ซ)์ ๊ฐ์ ์์ฉ์ ํ๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ํ์ก์๊ณ ์ฒด๊ณ์ ์ํฅ์ ๋ฏธ์น๋ค๋ ๊ฒ์ ํฐ ๊ด์ฌ์ฌ์ด์ ๊ฑฑ์ ์ค๋ฌ์ด ๊ด์ฌ์ฌ์ด๊ธฐ๋ ํ๋ค. ํนํ ํ์ ์ฆ์น๋ฃ์ ์ธ wafarin๊ฐ์ ์ฝ์ ๋ณต์ฉํ๊ณ ์๋ ์ฌ๋์ ์์ฌ์๊ฒ ์์ง ๋ณต์ฉ์ฌ์ค์ ๋ฐ๋์ ์๋ ค์ผ ํ๋ค. ๋ ํ์์ ๋ฐ๋ผ ํ์ค ๋น๋๋ฅผ ๋ณํํจ์ผ๋ก์จ ๋น๋ฅ๋์ฌ์ ์ํฅ์ ์ค ์๋ ์๋ค. ์์ง์ ์ ๋ น๋ฒ์ฏ์ ํ์์ ๋ฐ๋ผ ๊ฐ์ ์ํฅ์ ์ฃผ์ด ๊ฐ ๊ธฐ๋ฅ๊ฒ์ฌ์ ๋ณํ๋ฅผ ๊ฐ์ ธ ์ฌ์๋ ์๋ค๋ ๋ณด๊ณ ๋ ์๋ค.
๋ค๋ฅธ ์น๋ฃ์ฝ๋ฌผ๊ณผ ์ํธ์์ฉ: ๋ ๋ค๋ฅธ ๋ฌธ์ ๋ ์ฒ๋ฐฉ์ฝ๊ณผ ์ฝ์ฉ๋ฒ์ฏ ์ฌ์ด์ ์ํธ์์ฉ์ ๋ํ ๊ฑฑ์ ์ด๋ค. ์ด ๋ถ์ผ์ ๋ํด์๋ ๋ง์ ์ดํด๊ฐ ํ์ํ๊ณ ๋์ฑ ์กฐ์ฌ์ค๋ฌ์ด ์กฐ์ฌ ์ฐ๊ตฌ๊ฐ ํ์ํ ์ค์ ์ด๋ค.
๋ชฉ์ด. ๋ชฉ์ด(ๆจ่ณ)๋ ํผ์ ์๊ณ ์๊ฐ์ ๋ฆ์ถ์ด ์ฃผ๋ ์ฑ๋ถ์ด ๋ค์ด ์๋ค. ๊ทธ๋ ๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ํผ๋ฅผ ๋ฌฝ๊ฒ ํ๋ ์ฝ์ ๋ณต์ฉํ๋ ์ฌ๋๋ค์ ๋ชฉ์ด ๋จน๋ ๊ฒ์ ์กฐ์ฌํด์ผ ๋๊ณ ๋ฐ๋์ ์์ฌ์ ์์ ํ๋ ๊ฒ์ด ์ข๋ค. ๊ฒฝ์ฐ์ ๋ฐ๋ผ ์งํ์ด ์ ์ ๋๋ฉด ์ํํ๊ธฐ ๋๋ฌธ์ด๋ค. |
๊ฒฐ๋ก ์ ์ผ๋ก ๋งํ๋ฉด ์ฝ์ฉ๋ฒ์ฏ๋ ๋ถ์์ฉ์ ๊ฐ์ง๊ณ ์๊ณ ๊ฒ์ฌ์ค ๊ฒ์ฌ ๊ฒฐ๊ณผ์ ๋ฏธ์น๋ ์ํฅ์ด๋ ๋ค๋ฅธ ์ฒ๋ฐฉ์ฝ๊ณผ ์ํธ์์ฉ์ผ๋ก ์ํฅ์ ์ค ์ ์๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ํ์๋ค์ ๋ฐ๋์ ์๊ธฐ๊ฐ ๋ณต์ฉํ๊ณ ์๋ ๋ชจ๋ ์ฝ๋ฌผ์ด๋ ์ฝ์ฉ๋ฒ์ฏ์ ํฌํจํ ๊ฑด๊ฐ๊ธฐ๋ฅ์ํ์ ๋ํ์ฌ ์ฃผ์น์์๊ฒ ๋ณด๊ณ ํ ํ์๊ฐ ์๋ค. ๋ง์ผ ๊ทธ๋ ์ง ์์ผ๋ฉด ์ฌ๋ฐ๋ฅธ ์ง๋จ๊ณผ ์น๋ฃ์ ์ด๋ ค์์ด ์๊ฒจ ์น๋ฃ์ ์ง์ฅ์ ์ด๋ํ ์๋ ์๋ค. ํนํ ํ๊ตญ์ ๊ฒฝ์ฐ ์ต๊ทผ ์ฌ๋ฌ ๋ฐฉ์ก์ฌ์ ๊ฐ์ข TV ํ๋ก๊ทธ๋จ์ ์ฝ์ด๋ ์ฝ์ฉ๋ฒ์ฏ์ ์ฌ์ฉํ์ฌ ์ฌ๋ฌ ์ง๋ณ ์น๋ฃ์ ํจํ์ ๋ณด์๋ค๋ ์ด์ผ๊ธฐ๊ฐ ๋งค์ฐ ํํ๊ฒ ๋ฐฉ์๋๊ณ ์๋ค. ์ด๋ฅธ ๋ฐ ๊ทธ ๋ถ์ผ์ ์ ๋ฌธ๊ฐ๋ผ๋ ์ฌ๋๋ค๊น์ง ๋์ํ์ฌ ์ด๋ ๊ฒ์ด ์ด๋ค ๋ณ์ ์ข๋ค๊ณ ํ๋ ์์ค(?)์ด ์ค๋๋ ฅ์ ์ป๊ณ ์๋ ์ค์ ์ด๋ผ ์ฝ์ฉ๋ฒ์ฏ ์ฌ์ฉ์ ๋์ฑ ๋ง์ ์ฃผ์๋ฅผ ๊ธฐ์ธ์ฌ์ผ ํ ๊ฒ ๊ฐ๋ค.
๊ฑฐ๋ญ ๋ง์๋๋ฆฌ์ง๋ง ์ด ๊ธ์ ์ฐ๋ ์ฌ๋์ด ๊ทธ๋์ ๊ฑฐ์ 100ํธ์ ๋ฌํ๋ ์ฝ์ฉ๋ฒ์ฏ ์ด์ผ๊ธฐ๋ฅผ ์ฐ์ฌํ๊ณ ์์ผ๋ ์์ ํ ์๋ง์ถ์ด ์ผ์๋ฒ์ฏ ์ ํธ๊ฐ๋ก์ ๊ทธ ๋์ ์๊ตฌ์ฌํ์ ์๋ ค์ง ์ฝ์ฉ๋ฒ์ฏ์ ์ฝ๋ฆฌ์์ฉ์ ๋ํ ๋ณด๊ณ ๋ฅผ ์๊ฐํ๊ณ ์๋ ๊ฒ๋ฟ์ด๋ค. ๊ฑฐ๊ธฐ๋ค๊ฐ ๊ทธ ์ฝ๋ฆฌ์์ฉ ์ฐ๊ตฌ๊ฒฐ๊ณผ๋ผ์ผ ์ธ์ฒด์ ๋ํ ์์์คํ ๊ฒฐ๊ณผ์ ๋ํ ํต๊ณํ์ ๊ฒฐ๊ณผ๋ผ๊ณ ํ๊ธฐ๋ณด๋ค ์ฃผ๋ก ๋๋ฌผ(์ฅ) ์คํ ๊ฒฐ๊ณผ์ ๋ํ ๋ณด๊ณ ๋ผ๋ ๊ฒ์ ๊ฑฐ๋ญ ๋ง์๋๋ฆฐ๋ค. ๊ทธ๋ฌ๋ฏ๋ก ์ฝ์ฉ๋ฒ์ฏ์ ๋ํ์ฌ ์ง๋์น๊ฒ ๋งน์ ํด์๋ ์ ๋๋ฉฐ, ๊ณผ์ฉํด์๋ ์ ๋๋ฉฐ, ๊ฒ์ฆ ์์ด ๋ฌด์์ ๋ค๋ ์ฅ๊ธฐ ๋ณต์ฉํด์๋ ์ ๋ ๊ฒ์ด๋ค. @
์๋ฃ์ถ์ฒ:
Denis Benjamin, "Side Effects of Three Medicinal Mushrooms," Fungi, Vol. 9:2, Summer 2016, pp. 44-48. ์ด ๊ธ์ ์ด ๋ถ์ ๋ณ๋ฆฌํ ์ ๋ฌธ์์ด์ ์ผ์๋ฒ์ฏ ์ฐ๊ตฌ์๋ ์กฐ์๊ฐ ๊น์ด Mushrooms: Poisons and Panaceas: A Handbook for Naturalists, Mycologists, and Physicians(1995)๋ผ๋ ์ฑ ์ ์ ์ ํ ๋ถ์ด๋ค.
์ต์ข ์(์ผ์๋ฒ์ฏ์ ํธ๊ฐ) ๊ธฐ์, ๋ค๋ฅธ๊ธฐ์ฌ๋ณด๊ธฐ๊ธฐ์ฌ๋ฑ๋ก์ผ์ : 2016.08.22 10:14
<์ ์๊ถ์ © ์๋ฎ, ๋ฌด๋จ ์ ์ฌ ๋ฐ ์ฌ๋ฐฐํฌ ๊ธ์ง>
#์ต์ข ์#๋ฒ์ฏ#์ฝ์ฉ๋ฒ์ฏ๋ถ์์ฉ