์ฌ์ง์ค๋ช
๊ฐ์ ์์ก์ด ์ฌ๋ฐฐ ๊ด๊ฒฝ. ๋ฒ์ฏ์ ์ฌ๋ฐฐ ์ํํ ๋ค์ ๋์ค๋ ๋ง์ ์์ ํ๊ธฐ๋ฌผ ๊ด๋ฆฌ์ ์ด๋ ค์์ด ๋ง๋ค. ์ฌ์ง์ถ์ฒ(Credit): needpix.com//licenced under CC0 |
์ด ํ๊ธฐ๋ฌผ์ ๊ด๋ฆฌํ๋ ๊ฒ์ ์ด๋ ค์ด ์ผ์ด๋ค. ์ ๊ธฐ๋ฌผ์ด ํ๋ถํ์ฌ ํด๋น๋ก๋ ์ ์ฉํ์ง๋ง ์ฌ์ฉํ ๋ฒ์ฏ๊ธฐ์ง(ํ ์๊ณผ ๊ฐ์ ๋ฌผ์ง)์ ๋ง์ ์์ ์๋ถ์ ํฌํจํ๊ณ ์์ด ๋ฌด๊ฒ๊ณ ์ด์กํ๊ธฐ์ ๋น์ฉ์ด ๋ง์ด ๋ ๋ค. ๊ทธ๋์ ๊ทธ ์ค ์ผ๋ถ๋ ๊ฐ๊น์ด ๋์ง์์ ํด๋น๋ก ์ฌ์ฉํ๊ธฐ๋ ํ๋ ๋จ์ ๋๋ถ๋ถ์ ์ผ์์ ์ผ๋ก ์ ์ฅํ์๋ค๊ฐ ๋งค๋ฆฝํ๊ณ ์๋ค.
์คํ์ธ La Rioja์ ๋ฒ์ฏ๊ธฐ์ ์ฐ๊ตฌ์ผํฐ์ ํ๋ก์ ํธ ๊ด๋ฆฌ์ ์ธ Pablo Martinez๋ "ํด๋ง๋ค ์ ์ ๋ ๋ง์ ํ๊ธฐ๋ฌผ์ด ๋ฐ์ํ์ฌ ์ด ํ๊ธฐ๋ฌผ์ ๊ด๋ฆฌํ๊ธฐ ์ํด ๋ ํฌ๊ณ ๋ ๋์ ์ฅ์๊ฐ ํ์ํ๋ค“๊ณ ํ๋ค.
๊ทธ๋ฌ๋ ์ด๋ฌํ ๋์ ์๋ก์ด ํ์ ๊ธฐ์ ๋๋ถ์ ์ด ๋ง์ ๋ฒ์ฏ ํ๊ธฐ๋ฌผ์ ์ฌํ์ฉํ๊ธฐ์ ์ด๋ฅด๋ ๋ค. ๋ค๋๋๋ ์์คํ ๋ฅด๋ด์ ์๋ BioDetection Systems์ ํ์ ์ด์ฌ์ธ Bart van der Burg ๋ฐ์ฌ์ ๊ทธ์ ์ฐ๊ตฌํ์ ์ฌ๋ฐฐ ์์ฌ๋ฌผ์ โโ์ผ๋ถ์ธ ๋ฒ์ฏ์ ๋(์ค๊ธฐ)๋ ๋ณํ๋ ๋ฒ์ฏ๊ณผ ๊ฐ์ ํ๊ธฐ๋ ๋ฒ์ฏ ๋ถ๋ถ์ ๊ด์ฌ์ ๋์๋ค. ๊ทธ๋ค์ Funguschain ํ๋ก์ ํธ์ ์ผํ์ผ๋ก ์ฐ์ ์ด๋ฌํ ๋ฒ์ฏ์ ์์ฌ๋ถ๋ถ์ผ๋ก๋ถํฐ ๋จ๋ฐฑ์ง, ํ์ํ๋ฌผ, ์ง๋ฐฉ ๋ฐ ํคํด(์ฌ์ ์ง ๋ฌผ์ง)๊ณผ ๊ฐ์ ์ฑ๋ถ์ ์ถ์ถํ๊ธฐ๋ก ํ์๋ค. ๊ทธ๋ค์ ๋ชฉํ๋ ์ด๋ฌํ ์ถ์ถ๋ฌผ์ ์๋ก์ด ์ํ, ํ์ฅํ ๋ฐ ๋ฐ์ด์ค ํ๋ผ์คํฑ๊ณผ ๊ฐ์ ์๋ก์ด ์ ํ์ ์์ผ๋ ค๋ ๊ฒ์ด๋ค. van der Burg ๋ฐ์ฌ์ ๋ฐ๋ฅด๋ฉด ์ด ํ๋ก์ ํธ์์ ์ต์ํ 3๊ฐ์ ์ ํ์ด ๋์ฌ ๊ฒ์ผ๋ก ์๊ฐํ๊ณ ์๋ค.
์ด ์ฐ๊ตฌํ์ ๋ค์ํ ์ถ์ถ ๊ธฐ์ ์ ์คํํ๊ณ ์๋ค. ๋ฒ์ฏ์ ๋ถ์ ์ ๋ถโโํ ๋ค, ๋ง์ดํฌ๋กํ ๋ฐฉ์ฌ์ ์ ์ฌ์ฉํ๋ ๊ธฐ์ ์ด ์ํ ๋ฐ ๋ฐ์ด์ค ํ๋ผ์คํฑ์ ๋ง๋๋ ๋ฐ์ ์ฌ์ฉํ ์ ์๋ ๋ฌผ์ง ์ฆ ์๋ฅผ ๋ค์ด ํด๋ฆฌ์ฌ(polyols)์ด๋ผ๊ณ ํ๋ ํญ์ฐํ์ , ํญ๊ท ์ ๋ฐ ์ ๊ธฐ ํํฉ๋ฌผ์ ์ ๊ฑฐํ๋ ๋ฐ ํจ๊ณผ์ ์ด๋ผ๋ ๊ฒ์ ๋ฐ๊ฒฌํ์๋ค. ์ฐจ(่ถ)์ ๊ฐ์ ๊ฐ์์จ์(ๅ ๅฃๆบซๆฐด) ๊ธฐ์ ์ ์ํ์ ์ฌ์ฉํ๊ธฐ ์ํด ๋จ๋ฐฑ์ง ๋ฐ ๋ค๋น๋ฅ(์ผ์ข ์ ํ์ํ๋ฌผ)์ ๊ฐ์ ๋ค๋ฅธ ์ฑ๋ถ์ ์ถ์ถํ๋ ๋ฐ ์ ํฉํ์๋ค.
ํด๋ง๋ค ์ ์ ๋ ๋ง์ ํ๊ธฐ๋ฌผ์ด ๋ฐ์ํ๋ ํ๊ธฐ๋ฌผ์ ์๋ถํจ๋์ด ๋ง์ ์ด์ก์ ๋น์ฉ์ด ๋ง์ด ๋ ๋ค. ์ฌ์ง์ถ์ฒ: www.shroomery.org |
๋์์ ๊ทธ๋ค์ ๋ค๋ฅธ ํ์ฌ์ ํจ๊ป ์๋ก์ด ์ ํ์ ๊ฐ๋ฐํ๊ณ ์๋ค. ์๋ฅผ ๋ค์ด ์ถ์ถํ ๋ฒ์ฏ ๋จ๋ฐฑ์ง์ ๋จ๋จํ ์์ฉ ์ ค ํํ๋ก ์ผํด ์ฅ์ ๊ฐ ์๋ ๋ ธ์ธ๋ค์ ์ํ ์ํ์ ์ฒจ๊ฐํ ์ ์๋ค. ๋ ๋จ๋ฐฑ์ง์ ํนํ ์ฑ์์ฃผ์์๋ค์ ์ํ์ฌ ์์๊ฐ๋ ์๊ณ ๋ฒ์ฏ ๋ง๋ ๊ฐ์ง ํ๋ฒ๊ฑฐ๋ฅผ ๋ง๋๋ ๋ฐ ์ฌ์ฉํ ์ ์๋ค.
์ฐ๊ตฌ ์ค์ธ ๋ ๋ค๋ฅธ ๋ฐฉ๋ฒ์ ๋ฒ์ฏ ๊ฐ๋ฃจ๋ฅผ ๊ธฐ๋ฅ์ฑ ์ํ์ ์๋ ๊ฒ์ด๋ค. ๊ทธ๋ฌ๋ ์์ง ์ด๋ฌํ ์ ํ๋ค์ ๊ฑด๊ฐ์ ์ํด ์ด๋ค ์ด์ ์ ๊ฐ์ง๊ณ ์๋ ์ง ํ๊ฐํด์ผ ํ๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ๊ฐ๋ฐ ์๊ฐ์ด ๋ ์ค๋ ๊ฑธ๋ฆด ๊ฒ์ด๋ค.
ํ์ฅํ ๋ถ์ผ์์๋ ๋ฒ์ฏ์์ ์ถ์ถํ ์ฒ์ฐ ๋ฐฉ๋ถ์ ์ญํ ์ ํ๋ ํคํด ์ฑ๋ถ์ ํผํฉํ์ฌ ์ฒ์ฐ ํฌ๋ฆผ ๋ผ์ธ์ ๊ฐ๋ฐํ๊ณ ์๋ค. ๋ฒ์ฏ ์ฑ๋ถ์ ์ฐ์์ ์ ์ดํ๋ฉด ๊ฐ์์ ๋ ๋ ๊ฒฝํฅ์ด ์์ด ํฌ๋ฆผ์ด ๋งค๋ ฅ ์๋ ๊ฐ์์ผ๋ก ๋ณํ์ง๋ง ์ถ๊ฐ ์ฑ๋ถ์ ํตํ์ฌ ์ ๋ณํ๋ฅผ ๋ฐฉ์ง ํ ์ ์๋ค.
ํ๊ณ ๋ฅผ ์ฌ๋ฐฐํ ๋ค ํ๊ธฐํ ์๋ชฉ๋ค์ ๋ถ์ํ์ฌ ๋ฐํจ์์ผ ๋ผ์ง์ฌ๋ฃ๋ก ์ด์ฉํ๋ค. ์ฌ์ง์ถ์ฒ: Log Biotech |
ํ๊ณ ๋ ๋ํ๋ฆฌ ๋ฑ ์์ฉ๋ฒ์ฏ์ ์๋ชฉ์ฌ๋ฐฐ ์ํํ ๋ค์์ ์๊ธฐ๋ ์๋ชฉ ํ๊ธฐ๋ฌผ ๊ฐ์ด๋ฐ ๊ณฐํก์ด๊ฐ ์๊ณ ํด์ถฉ์ด ์๋ ๊ฒ๊ณผ ์ํ ๊ฐ์น๊ฐ ์๋ ๋ฒ์ฏ์ ๊ณจ๋ผ ๋ถ์ํ๋ค. ์ฌ๊ธฐ์ ์๊ธ ์ ๋น๋, ๊ณผ์ธ์ฐ์ผ(๊ณผ์ธ์ฐ์ํ), ๋ฐ๊ธฐ์ธ, ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ๋ฌผ์ ์ ๋น๋ ๋ถ์ด ์ ์๋๋ค. ํ๋ผ์คํฑ ์๋ฃจ์ ์ด ์์ ๊ฒ์ ๋ฃ๊ณ ์ ๋ดํ์ฌ ๋ฐํจ์ํจ ๋ค์ ์ ๋ถ์์ด ๋ผ์ง ์ฌ๋ฃ์ ์์ด ๋จน์ธ๋ค.
๋ฐ์ด์ค ๋น๋ฃ์ ๋ฐ์ด์ค ๊ฐ์ค ์์ฐ
์ด๋ ๊ฒ ์ฐ๊ตฌํ์ ๊ทธ๋ค์ด ๋ง๋๋ ์ ํ์ผ๋ก ๋ฒ์ฏ ํ๊ธฐ๋ฌผ์ ์ต๋ 40%๊น์ง ์ค์ผ ์ ์๋ค. ๊ทธ๋ฌ๋ ๊ทธ๋ค์ ๋ํ ๋ฒ์ฏ ํ๊ธฐ๋ฌผ๋ก ํด๋น๋ฅผ ๋ง๋ค๊ฑฐ๋ ๋ฐ์ด์ค ๊ฐ์ค๋ฅผ ์์ฐํ๋ ๊ฒ๊ณผ ๊ฐ์ด ๋ค๋ฅธ ์ฉ๋์ ๋ํด์๋ ์กฐ์ฌํ๊ณ ์๋๋ฐ, ์ด๋ ๋ฒ์ฏ ์ฌ๋ฐฐ์์ ๋ฐ์ํ๋ ๋ชจ๋ ํ ์์ฒ๋ผ ์๊ธด ์์ฌ๋ฌผ๋ค์ ์ฌํ์ฉํจ์ผ๋ก์จ ํ๊ธฐ๋ฌผ์ ์์ ์ค์ผ ์ ์๊ธฐ ๋๋ฌธ์ด๋ค. ์ด๋ฌํ ๋ฒ์ฏ ํ๊ธฐ๋ฌผ ์์ฉ ํ๋ก๊ทธ๋จ์ ๊ฐ๋จํ๊ณ ๋ ์์ฉํ๊ฐ ๊ฐ๋ฅํ ๊ฒ์ด๋ค.
Pablo Martinez์ ๊ทธ์ ์ฐ๊ตฌํ์ SmartMushroom ํ๋ก์ ํธ์ ์ผํ์ผ๋ก ๋ฒ์ฏ ํ๊ธฐ๋ฌผ์์ ์๋ถ์ ์ ๊ฑฐํ๊ณ ์ด๋ฅผ ์ ๊ธฐ ๋น๋ฃ ์๊ฐฑ์ด(pellets)๋ก ๋ง๋๋ ์์คํ ์ ๊ฐ๋ฐํ๊ณ ์๋ค. ์ด๋ฌํ ์๊ฐฑ์ด๋ค์ ๋์ ์ฉ์ผ๋ก ์ฌ์ฉํ๊ธฐ ์ํ์ฌ ์ด๋๋ ๋ฐฐ์กํ๊ธฐ ์ฝ๊ฒ ๋๋ค.
๋ฒ์ฏ ํ๊ธฐ๋ฌผ์์ ์๋ถ์ ์ ๊ฑฐํ๊ณ ๊ฑด์กฐํ๋ ค๋ฉด ๋๋ ฅ์ด ํ์ํ๋ฐ ์ ๊ธฐ๋ ์ฌํ ์ค์ผ ๋ฑ ์ ํต์ ์ธ ์๋์ง์์ ์ฌ์ฉํ์ง ์๊ณ ๋ฒ์ฏ ํ๊ธฐ๋ฌผ์์ ๋ฐ์ด์ค ๊ฐ์ค๋ฅผ ์์ฐํ์ฌ ๋๋ ฅ์ผ๋ก ์ฌ์ฉํ๋ ํ๊ฒฝ ์นํ์ ์ธ ๊ณต์ ์ ๊ฐ๋ฐํ๊ณ ์๋ค.
๋ฒ์ฏ์ ์ฌ๋ฐฐํ ๋ค ๋์ค๋ ํ๊ธฐ๋ฌผ์ ๋น์ฅํ ํ ์๊ณผ ๊ฐ์ ๋น๋ฃ๋ก ์ฌํ์ฉํ๋ค. ํ๊ตญ์์๋ ์ด๋ฏธ ๋น๋ฃ๋ก ์ฌํ์ฉํ๊ณ ์์ ๊ฒ์ด๋ค. ์ฌ์ง์ถ์ฒ: fungi.com |
ํ๊ธฐ๋ฌผ ๊ด๋ฆฌ์ ์ฃผ๋ ์ด๋
ํ๋ก์ ํธ๋ฅผ ์์ํ ๋ ๊ธฐ์กด ํ๊ธฐ๋ฌผ ๊ด๋ฆฌ ์์ค์ ์ํ๊ณต์ฅ์ ์ค์นํ์๋ค. ๊ทธ๋ฌ๋ ๊ณต์ ๊ณผ์ ์ ํ์ํ ๋๋ง๋ค ์ถ๊ฐ์ค์ ํ ์ ์๋ค. ์ปจํ ์ด๋ 4๊ฐ๋ฅผ ์ฌ์ฉํจ์ผ๋ก์จ ๊ธฐ๊ฐ์์ค์ด ํ์ํ์ง ์์๋ค๊ณ ํ๋ค. ์ง๋ 1๋ ๋์ ์ฐ๊ตฌ์๋ค์ ๋ค์ํ ์จ๋๋ก ์คํ ๊ฒ์ฌ ํ์ฌ ๊ฑด์กฐ ๊ณต์ ์ ์์ฑํ์๋ค. ์จ๋๋ฅผ ๋์ฌ์ฃผ๋ฉด ํ๊ธฐ๋ฌผ์ด ๋ถํด๋์ด ๋น๋ฃ์ ์ค์ํ ๊ตฌ์ฑ ์์์ธ ์์๋ถ์ ๋ฐฉ์ถํ ์ ์๋ค.
์ฐ๊ตฌํ์ ํ์ฌ ๋ฒ์ฏ ๋ถ์ฐ๋ฌผ๊ณผ ๋ค๋ฅธ ์ ํ์ ๋์ ํ๊ธฐ๋ฌผ์ ๊ฒฐํฉํ์ฌ ์์ฐํ๋ ๋ฐ์ด์ค ๊ฐ์ค์ ์์ ๋๋ฆฌ๋ ค ๋ ธ๋ ฅํ๊ณ ์๋ค. ์๋ฅผ ๋ค์ด, ๊ทผ์ฒ์ ์ฌ๋ฌ ํ์ฌ์์ ์ค๋ ์ง๋ ๋ ๋ชฌ์ ๊ป์ง๋ก ๋ง๋ ์ผ์ธ ๋ง๋ฉ๋ ์ด๋๋ฅผ ์์ฐํ๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ์คํ๊ณผ ๊ณผ์ผ ์๋ฅ๋ฌผ์ ํฌํจํ๊ณ ์๋ ๊ธฐ๊ณ๋ฅผ ์ฒญ์ํ๋ ๋ฐ ์ฌ์ฉ๋๋ ๋ฌผ์ ์ฌ์ฌ์ฉํ๊ณ ์๋ค.
์ด ํ๋ก์ ํธ๋ ๋ํ ๋ค์ํ ์๋ฌผ์ ๋ง๋ ๋น๋ฃ๋ฅผ ์์ฐํ๊ธฐ ์ํด ๋ ธ๋ ฅํ๊ณ ์๋ค. ๊ฑด์กฐํ ํ๊ธฐ๋ฌผ์ ์์ ์๊ฐฑ์ด๋ก ๋ง๋ค๊ธฐ ์ ์ ๋ค๋ฅธ ์์์๋ฅผ ์ถ๊ฐ ํ ์ ์๋ค. ์๋ฅผ ๋ค์ด ํฌ๋๋ฐญ์ ๊ท ํ ์กํ ์์ค์ ์นผ๋ฅจ, ์ธ ๋ฐ ๋ง๊ฐ์ ํ์๋ก ํ๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ํ์ํ ๋งํผ ์ ํํ ์์ ๋ง๊ฒ ๋น๋ฃ๋ฅผ ๋ณด์ถฉ ํ ์ ์๋ค.
์์ ์๊ฐฑ์ด๋ก ๋ง๋ ์ ๊ธฐ๋น๋ฃ๋ฅผ ์์ฐํ ์ ์๋ค๋ ๊ฒ์ ๋ฒ์ฏ ์ฌ๋ฐฐ์์๊ฒ ์์ฒญ๋ ๊ฒฝ์ ์ ํํ์ ์ค ์ ์๋ค. ํ์ฌ ์ ๋ฝ์์ ๋ฒ์ฏ ์ฌ๋ฐฐ์๋ค์ ๋ฒ์ฏ ์ฌ๋ฐฐ ํ๊ธฐ๋ฌผ ์ฒ๋ฆฌ ๋น์ฉ์ผ๋ก ์ด๋ฏธ ์ฌ์ฉํ ๋ฒ์ฏ ๊ธฐ์ง ํค๋น 10~50 ์ ๋ก๋ฅผ ๋ถ๋ดํ๊ณ ์๋ค . ๊ทธ๋ฌ๋ ์์ผ๋ก๋ ๋ฒ์ฏ ํ๊ธฐ๋ฌผ์ ๋น๋ฃ๋ก ๋ง๋ค ์ ์๋ ๊ณต์ฅ์ผ๋ก ๊ฐ์ ธ ์์ ์ด์ต์ ์ป์ ์ ์๊ฒ ๋ ๊ฒ์ด๋ค.
๊ฒฐ๊ตญ ์ด ๊ธฐ์ ์ด ์์ฉํํ๋ฉด ๋ฒ์ฏ ์ฌ๋ฐฐ ์ฐ์ ์ ๋ชจ๋ ํ ์์ฒ๋ผ ์๊ธด ๋ฒ์ฏ ์ฌ๋ฐฐ ์์ฌ๋ค์ ์๊ฐฑ์ด ๋น๋ฃ๋ก ์ ํํ ์ ์๊ฒ ๋๋ค. ์ง๊ธ๊น์ง ์คํ์ธ์ ๋๋ถ๋ค ์ฌ์ด์ ์ด ๋น๋ฃ์ ๋ํ ์์๊ฐ ๋์๋ฐ ์ด ์์๋ฅผ ์ถฉ์กฑ์ํฌ ๋งํผ ์ถฉ๋ถํ ์์ฐํ์ง ๋ชปํ๊ณ ์๋ ์ค์ ์ด๋ค. ๋ฒ์ฏ ํ๊ธฐ๋ฌผ๋ค์ ๋ฐ์ด์ค ๋น๋ฃ๋ก ๋ง๋ค ์๋ง ์๋ค๋ฉด ๋ฒ์ฏ ํ๊ธฐ๋ฌผ ๊ด๋ฆฌ ๋ฐ ์ฒ๋ฆฌ ๋ฌธ์ ๊ฐ ํด๊ฒฐ๋ ๊ฒ์ด๋ค.
์ฐธ๊ณ ์๋ฃ:
* ๋ฒ์ฏ์ฌ๋ฐฐ ๋ค์ ๋จ๋ ํ๊ธฐ๋ฌผ ๊ด๋ฆฌ์ ์ฌํ์ฉ
Mushroom cultivation produces three times its weight in waste. It's now being turned into burgers and fertiliser by Sandrine Ceurstemont, From Horizon Magazine, Horizon: The EU Research & Innovation Magazine ์์ ๊ธ์ ์ด ์๋ฃ๋ฅผ ๊ฑฐ์ ์์ญํ ๊ฒ์ด๋ค.
https://phys.org/news/2020-11-mushroom-cultivation-weight-burgers-fertiliser.html
* ๋ฒ์ฏ ์๋ชฉ์ฌ๋ฐฐ ๋ค์ ๋์ค๋ ํ๊ธฐ๋ฌผ๋ก ๋ผ์ง์ฌ๋ฃ๋ก ์ด์ฉ
Mushroom Waste Mushroom Logs Replace Part Of The Feed, Log Biotech, Apr. 30, 2020
https://www.lgnature.com/news/mushroom-waste-mushroom-logs-replace-part-of-t-33455811.html
์ต์ข ์(์ผ์๋ฒ์ฏ์ ํธ๊ฐ) ๊ธฐ์, ๋ค๋ฅธ๊ธฐ์ฌ๋ณด๊ธฐ๊ธฐ์ฌ๋ฑ๋ก์ผ์ : 2021.04.20 20:56
<์ ์๊ถ์ © ์๋ฎ, ๋ฌด๋จ ์ ์ฌ ๋ฐ ์ฌ๋ฐฐํฌ ๊ธ์ง>