๋นํ๋๋ฌด(Eriobotrya japonica)๋ ์ค๊ตญ์ด ์์ฐ์ง์ธ ๋ํธ๋ฅธ๋๋ฌด๋ก ๋จ๋ถ์ง๋ฐฉ์์ ๊ด์์ ๋๋ ๊ณผ์๋๋ฌด๋ก ์ฌ๊ณ ์๋ค. ์์ ๊ฑฐ๊พธ๋ก ๋ ๋์ ํผ์นจํ์ด๋ฉฐ ๊ฐ์ง ๋์์ ์ด์ดํ ์ด๊ธ๋๊ฒ ๋ฌ๋ฆฐ๋ค. ๊ฐ์ฅ์๋ฆฌ์ ์์ ํฑ๋๊ฐ ์๊ณ ํ๋ฉด์ ์ค๊ธฐ๊ฐ ๋๋ค. ๋ท๋ฉด์๋ ์ด๋ฆฐ๊ฐ์ง์ฒ๋ผ ์ํธ์ด ๋ ์๋ค.
์ค๊ตญ์ด ์์ฐ์ง์ธ ๋ํธ๋ฅธ๋๋ฌด๋ก ๋จ๋ถ์ง๋ฐฉ์์ ๊ด์์ ๋๋ ๊ณผ์๋๋ฌด๋ก ์ฌ๊ณ ์๋ค |
10∼11์์ ํฐ์ ๊ฝ์ด ์์ถ๊ฝ์ฐจ๋ก๋ก ๊ฐ์ง ๋์ ๋ฌ๋ฆฐ๋ค. ๊ฝ๋ฐ์นจ๊ณผ ๊ฝ์๋ฃจ์๋ ์ฐํ ๊ฐ์ ํธ์ด ๋นฝ๋นฝํ๋ค. ๊ฝ์์ 5๊ฐ์ด๋ฉฐ ๊ฝ์์ ํฅ๊ธฐ๊ฐ ๋๋ค. ์ด๋งค๋ ์ํ ๋๋ ํ์ํ์ผ๋ก, ์ง๋ฆ 3∼4cm์ด๊ณ ์ด๋ฌํด 6์์ ๋ถ์๋น์ ๋ค ๋ ธ๋์์ผ๋ก ์ต๋๋ค.
10∼11์์ ํฐ์ ๊ฝ์ด ์์ถ๊ฝ์ฐจ๋ก๋ก ๊ฐ์ง ๋์ ๋ฌ๋ฆฐ๋ค |
์ฐ์ค ์์ ์ฑ์ทจํด์ ๋ท๋ฉด์ ํธ์ ์ ๊ฑฐํ๊ณ ๋ง๋ฆฌ๊ฑฐ๋ ๋์ด์ ์ฐจ๋ก ๋ง์ ๋ค. ๊ฐ๋ฃจ๋ฅผ ๋ด์ด ์๋ฃ์ ํ์ ๋ง์๊ฑฐ๋ ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ์ ๋ฐ์ฃฝํด์ ์ ์ ๋ถ์น๊ฑฐ๋ ๋ฉด์๋ฆฌ๋ฅผ ๋ง๋ค์ด ๋จน์ด๋ ๋๋ค. ์์ก ๋์ผ ๋ ๋ฃ์ผ๋ฉด ๊ณ ๊ธฐ์ ์ก๋์๋ฅผ ์์จ ์ ์๋ค. ๋ฌ์ธ๋ฌผ์ ํ์ฅ์๋ก ์ด์ฉํ๊ฑฐ๋ ๋ชฉ์์ ํด๋ ๋๋ค. ์ด๋งค๋ ์๊ณผ๋ก ๋จน๊ฑฐ๋ ์๋ฌ๋, ์ฃผ์ค, ์ผ์ ๋ง๋ค์ด๋ ๋๊ณ ๊ณผ์ก์ ์๋ฆฌ์ ํ์ฉํ๋ค. ์คํ๊ณผ ๋ฒ๋ฌด๋ ค ํจ์๋ฅผ ๋ด๊ทธ๊ฑฐ๋ ์ ์ ๋ด๊ฐ ์์ฑํด์ ๋ง์ ๋ ์ข๋ค.
์ด๋งค๋ ์ด๋ฌํด 6์์ ๋ถ์๋น์ ๋ค ๋ ธ๋์์ผ๋ก ์ต๋๋ค |
์๋ก๋ถํฐ ๋นํ๋๋ฌด๊ฐ ์๋ ์ง์๋ ํ์๊ฐ ์๋ค๋ ๋ง์ด ์ ํด ๋ด๋ ค์ฌ ๋งํผ ์ฝํจ๊ฐ ๋ค์ํด์ ์ฐ์์๊ฐ ๋ง๋ค. ๋ฏผ๊ฐ์์๋ ์ ๋ฌ์ธ ๋ฌผ์ ์ ๊ฒฝํต์ด๋ ์ข ๊ธฐ, ํ๋ฐ์, ๋๋ , ์ต์ง, ํผ๋ถ์ผ ๋ฑ์ ๋ถ์์ ๋ฐ๋ฅด๊ฑฐ๋ ๋ชฉ์์ ๋ก ์ฌ์ฉํ๋ค. ํ์ด๋ก ๊ธฐ์นจ์ด ๋๊ฑฐ๋ ์์ฅ์ ์ด์ด ์์ฌ์ ํ์น๊ฐ ์ฌํด์ง๋ฉด์ ๊ตฌ์ทจ๊ฐ ๋๊ณ ๋ณ๋น๊ฐ ์๊ธธ ๋ ๋ณต์ฉํ๋ฉด ํฐ ํจ๊ณผ๋ฅผ ๋ณผ ์ ์๋ค.
์ฐ์ค ์์ ์ฑ์ทจํด์ ๋ท๋ฉด์ ํธ์ ์ ๊ฑฐํ๊ณ ๋ง๋ฆฌ๊ฑฐ๋ ๋์ด์ ์ฐจ๋ก ๋ง์ ๋ค |
[์ค์ฝ๋์ฌ์ ]์ ์ํ๋ฉด, “์ด๋งค ๋ง์ ๋ฌ๊ณ ์๋ฉฐ ์ฑ์ง์ ์๋ํ๋ค. ํ๋ฅผ ์คํํ๊ฒ ํ๊ณ ๊ฐ์ฆ์ ๋ฉ๊ฒ ํ๋ฉฐ ๊ธฐ(ๆฐฃ)๋ฅผ ๋ด๋ฆฌ๋ ํจ๋ฅ์ด ์๋ค. ์จ์์ ์ฃผ์ฑ๋ถ์ ์๋ฏธ๊ทธ๋ฌ๋ฆฐ(amygdalin)์ผ๋ก ๋ง์ ์ฐ๊ณ ์ฑ์ง์ ํํ๋ค. ์ดํ์ ์ญ์ด๊ณ ๊ธฐ์นจ·๊ฐ๋๋ฅผ ๋ฉ์ถ๋ฉฐ ๊ฐ๊ธฐ(่ๆฐฃ)๋ฅผ ์ํต์ํค๋ ํจ๋ฅ์ด ์๋ค.
์์ ๋ง์ ์ฐ๊ณ ์ฑ์ง์ ์๋ํ๋ค. ํ๋ฅผ ๋ง๊ฒ ํ๊ณ ์๋ฅผ ์กฐํ์ํค๋ฉฐ ๊ธฐ๋ฅผ ๋ด๋ฆฌ๊ณ ๋ด์ ์ญ์ด๋ ํจ๋ฅ์ด ์๋ค. ํ๋ ์์ ์ด๋ก ์ธํ ๊ธฐ์นจ·๊ฐ๋์ ๊ตฌ์ญ์ง์ ๋ฉ๊ฒ ํ๊ณ ๋ฒ์ด๊ตฌ๊ฐ(็
ฉ็ฑๅฃๆธด)๊ณผ ์์ด๋ก ์ธํ ๊ตฌ์ทจ๋ฅผ ๋ค์ค๋ฆฐ๋ค.”
์ด๋งค๋ ์๊ณผ๋ก ๋จน๊ฑฐ๋ ์๋ฌ๋, ์ฃผ์ค, ์ผ์ ๋ง๋ค์ด๋ ๋๊ณ ๊ณผ์ก์ ์๋ฆฌ์ ํ์ฉํ๋ค |
์์ ๋ค์ด์๋ ์ ์ ์ฃผ์ฑ๋ถ์ ๋ค๋กค๋ฆฌ๋(nerolidol)๊ณผ ํ๋ฅด๋ค์(farnesol)์ด๊ณ , ๊ทธ๋ฐ์ α-ํผ๋จ(pinene), ์บํ(camphene), ๋ฏธ๋ฅด์ผ(myrcene), p-์๋ฉ(cymene), ๋ฆฌ๋ ๋ฃฐ(linalool) ๋ฑ์ด ๋ค์ด์๋ค. ๋ ์๋ฏธ๊ทธ๋ฌ๋ฆฐ(amygdalin), ursolic acid, oleanolic acid, tartaric acid, citric acid, malic acid, tannin, sorbitol ๋ฑ๋ ํจ์ ๋์ด ์๋ค.
์คํ๊ณผ ๋ฒ๋ฌด๋ ค ํจ์๋ฅผ ๋ด๊ทธ๊ฑฐ๋ ์ ์ ๋ด๊ฐ ์์ฑํด์ ๋ง์ ๋ ์ข๋ค |
๋ฒ์์ ์จ์์ผ๋ก ํ๋ค. ์ ์ต์ ์จ์์ ์ป์ด ๊ทธ๋์ ํ๋ฃจ์ ๋ ๋ง๋ฆฐ ๋ค์ ๋ฐ๋ก ํ์ข
ํ๋ค. ๊ณผ์๊ฐ ๋ชฉ์ ์ด๋ผ๋ฉด ์ค์๋ฌ์ ์ ์ ๋ถ์ฌ ํค์ฐ๋ ๊ฒ์ด ์ ๋ฆฌํ๋ค.
[๋นํ๋๋ฌด ์ฆ๊ธฐ๋ ๋ฒ]
1. ์์ ๋ง๋ฆฌ๊ฑฐ๋ ๋์ด์ ์ฐจ๋ก ๋ง์ ๋ค.
2. ์๊ฐ๋ฃจ๋ฅผ ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ์ ๋ฐ์ฃฝํด์ ์ ์ ๋ถ์น๊ฑฐ๋ ๋ฉด์๋ฆฌ๋ฅผ ๋ง๋ ๋ค.
3. ์์ก ๋์ผ ๋ ๋ฃ๊ฑฐ๋ ๋ฌ์ธ๋ฌผ์ ํ์ฅ์๋ก ์ด์ฉํ๋ค.
4. ์ด๋งค๋ก ์๋ฌ๋, ์ฃผ์ค, ์ผ์ ๋ง๋ค๊ฑฐ๋ ์๋ฆฌ์ ํ์ฉํ๋ค.
5. ์ด๋งค๋ก ํจ์๋ฅผ ๋ด๊ทธ๊ฑฐ๋ ์ ์ ๋ด๊ฐ ์์ฑํด์ ๋ง์ ๋ค.
์ ๊ฑธ ๊ธฐ์, ๋ค๋ฅธ๊ธฐ์ฌ๋ณด๊ธฐ๊ธฐ์ฌ๋ฑ๋ก์ผ์ : 2019.06.15 20:50
<์ ์๊ถ์ © ์๋ฎ, ๋ฌด๋จ ์ ์ฌ ๋ฐ ์ฌ๋ฐฐํฌ ๊ธ์ง>
#๋นํ#๋นํ๋๋ฌด#๋นํ์ฃผ#๋นํํจ์#๋นํ์ฐจ#๋นํ์์ฐจ#๋นํ์์ก#๋นํ๋๋ถํ์#๋นํํ์ฅ์#๋นํ์ฃผ์ค#๋นํ์๋ฌ๋