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더덕 - 산야초 즐기기뿌리는 껍질을 벗겨서 두들겨 그대로 또는 소금물에 살짝 담가 쓴맛을 우려낸 뒤에 샐러드로 하거나 초무침을 해서 먹거나 양념장을 발라 구워먹는다. 고추장에 박아 장아찌로 하거나 술을 담가 마셔도 좋다. 부기를 가라앉히고 해독하며 고름을 뽑아내고 담(痰)을 없애며 젖의 분비를 촉진하는 효능이 있다
  • 유걸 기자
  • 승인 2019.10.28 08:59
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