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울금(鬱金) - 우리 산야초 배우기울금은 기원전부터 기록되어 있으며 염료와 식품착색재로 사용되었으며 인도 카레의 원료이다. 일본에서는 단무지 착색재로 울금을 이용하고 있으며 특히 세계적 장수마을로 알려진 일본 오키나와 일대에서 특용작물로 재배돼 건강식품으로 애용되고 있다
  • 유걸 기자
  • 승인 2007.12.03 13:25
  • 댓글 1
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