์ฐ๋ฝ๋๋ฌด(Morus bombycis)๋ ์ฐ์์ ํํ ์๋ผ๋ฉฐ ๋์ด 7∼8m์ด๋ค. ์์ ๋ฌ๊ฑ ๋ชจ์์ด๊ฑฐ๋ ๋์ ๋ฌ๊ฑ ๋ชจ์์ผ๋ก์ ์ด๊ธ๋๊ฒ ๋ฌ๋ฆฐ๋ค. ๊ฐ์ฅ์๋ฆฌ์ ๋ถ๊ท์นํ๊ณ ๋ ์นด๋ก์ด ํฑ๋๊ฐ ์๋ค. ๊ฝ์ ์ ๊ฐ์ง์์ ๋ฐ์ผ๋ก ์ฒ์ ธ์ ํ๋ค. ์์๋ด๊ทธ๋ฃจ์ด์ง๋ง ๋๋ฌผ๊ฒ ์๊ฝ๊ณผ ์๊ฝ์ด ๊ฐ์ด ํผ๋ ๊ฒ๋ ์๋ค. ์ด๋งค๋ 6์์ ํ์์์ผ๋ก ์ต๋๋ค. ๋ฏผ๊ฐ ์ฃผ๋ณ์์ ๋ฝ๋๋ฌด(Morus alba)๊ฐ ์๋๋ค. ์์ ๊ธด ํ์์ ๋ฌ๊ฑํ์ผ๋ก 3∼5๊ฐ๋ก ๊ฐ๋ผ์ง๊ณ ๊ฐ์ฅ์๋ฆฌ์ ๋ํ ํฑ๋๊ฐ ์๋ค.
์ฐ๋ฝ๋๋ฌด๋ ์ฐ์์ ํํ ์๋ผ๋ฉฐ ์์ ๋ฌ๊ฑ ๋ชจ์์ผ๋ก์ ์ด๊ธ๋๊ฒ ๋ฌ๋ฆฐ๋ค |
๋ฝ๋๋ฌด๋ ๋ฒ๋ฆด ๊ฒ์ด ํ๋๋ ์์ ์ ๋๋ก ์ ์ตํ ๋๋ฌด์ด๋ค. ์ด๋ฆฐ์์ ๋ฐ์ณ ๋๋ฌผ๋ก ๋ฌด์น๊ฑฐ๋ ๋ง๋ ค๋์๋ค๊ฐ ๋ฌต๋๋ฌผ๋ก ๋จน๋๋ค. ์ฅ์์ฐ๋ฅผ ๋ง๋ค์ด๋ ์ข๋ค. ์์ด๋ ์ด๋ฆฐ๊ฐ์ง๋ ๋์ด ์ฐจ๋ฅผ ๋ง๋ค์ด ๋จน๋๋ค. ์ด๋งค์ธ ์ค๋๋ ์์ผ๋ก ๊ฐ์ ์ฆ์ ๋ด์ด ๋ง์๊ฑฐ๋ ์๋ฌ๋์ ์ฒจ๊ฐํด ๋จน๊ฑฐ๋ ์ผ์ ๋ง๋ค์ด ๋จน๋๋ค. ์ ์ ๋ด๊ทธ๊ฑฐ๋ ์๊ณผ ํจ๊ป ์คํ์ ๋ฒ๋ฌด๋ ค ํจ์๋ฅผ ๋ง๋ค์ด ๋จน์ด๋ ๋๋ค.
์์๋ด๊ทธ๋ฃจ๋ก ๊ฝ์ ์ ๊ฐ์ง์์ ๋ฐ์ผ๋ก ์ฒ์ ธ์ ๋ฌ๋ฆฐ๋ค |
์ค๋์๋ ๋น๋ถ, ํ๋, ์ฌ๊ณผ์ฐ ๋ฐ ๋นํ๋ฏผ B1, B2, C ๋ฑ์ด ๋ค์ด ์๋ค. ์ด์ธ์ ํญ์ฐํ ๋ฅ๋ ฅ์ด ๋ฐ์ด๋ ์ํ ์์๋ ์์์ ๋ชจ์ธํ๊ด ๊ฐํ ํจ๋ฅ์ด ์๋ ๋ฃจํด(rutin) ๋ฑ์ ํ๋ผ๋ณด๋ ธ์ด๋, ๊ฐ๋ ฅํ ํญ๊ท ํญ์ฐํ ๋ฌผ์ง์ธ ๋ ์ค๋ฒ ๋ผํธ๋กค(resveratrol) ๋ฑ์ ํด๋ ํ๋ ์ฑ๋ถ์ด ํจ์ ๋์ด ์๋ค. ์์๋ ๋ฃจํด, ์ผ๋ฅด์ธํด(quercetin), isoquercetin, quercetin-3-trigluecoside, β-sitosterol, brassicasterol, β-sitosterol-β-D-glucoside, lupeol, myoinositol, Inokosterone, hemolysin, chlorogenic acid ๋ฑ์ด ํจ์ ๋์ด ์๋ค.
๋ฏผ๊ฐ ์ฃผ๋ณ์์ ์๋ผ๋ ๋ฝ๋๋ฌด๋ ์์ด ๊ธด ํ์์ ๋ฌ๊ฑํ์ผ๋ก 3∼5๊ฐ๋ก ๊ฐ๋ผ์ง๊ณ ๊ฐ์ฅ์๋ฆฌ์ ๋ํ ํฑ๋๊ฐ ์๋ค. |
๋ฝ๋๋ฌด๋ ๊ฐ์ฅ์ํ์ผ๋ก์ ๋ฟ๋ง ์๋๋ผ ๋น๋จ, ๊ณ ํ์, ๋๋งฅ๊ฒฝํ ๋ฑ์ ์ฑ์ธ๋ณ์ ์ ์ฉํด ์ค๋, ์, ๊ฐ์ง, ๋ฟ๋ฆฌ๊ป์ง ๋ฑ์ด ์ฝ์ฌ๋ก๋ ๋ง์ด ํ์ฉ๋๋ค. ๋ฝ๋๋ฌด์ ๋ถ์๋ณ ํจ๋ฅ์ ๋ํด์ ์์๋ณด๋ฉด,
์ค๋(ๆกๆคน)๋ ์ต๊ธฐ ์์ํ๋ ๊ฒ์ ๋ฐ์ ํ๋ณ์์ ๋ง๋ฆฐ๋ค. ๋ง์ ๋ฌ๊ณ ์ฑ์ง์ ์ฐจ๋ค. ์ํ(้ฐ่ก)์ ๋ณดํด์ฃผ๊ณ ์ง์ก(ๆดฅๆถฒ)์ ๋ถ๋ ค์ฃผ๋ฉฐ ์๋ณ์ด ์ ๋์ค๊ฒ ํ๋ค. ๋ํ ๋๋ณ์ ๋ฌด๋ฅด๊ฒ ํ๊ณ ๋จธ๋ฆฌ์นผ์ ๊ฒ๊ฒ ํ๋ค. ํํ์ฆ(่ก่่ญ), ์(้ฐ)์ด ํ(่)ํ๊ณ ์ง์ก์ด ๋ถ์กฑํ์ฌ ์ ์์ด ๋ง๋ฅด๋ฉด์ ๊ฐ์ฆ์ด ๋๋ ๋ฐ, ๋์ด ์ ๋ณด์ด์ง ์๋ ๋ฐ, ์ด๋ช , ๋จธ๋ฆฌ์นผ์ด ์ผ์ฐ ํฌ์ด์ง๋ ๋ฐ, ํํ๋ณ๋น(่ก่๏ฅฅ็ง), ์ฐ์ฃผ์ฐฝ(๏ฆ็ ็ก) ๋ฑ์ ์ด๋ค.
์ด๋ฆฐ์์ ๋ฐ์ณ ๋๋ฌผ๋ก ๋ฌด์น๊ฑฐ๋ ๋ง๋ ค๋์๋ค๊ฐ ๋ฌต๋๋ฌผ๋ก ๋จน๋๋ค |
๋ฝ์(ๆก่)์ ๊ฐ์์ ์๋ฆฌ๊ฐ ๋ด๋ฆฐ ๋ค์ ๋ฐ๊ฑฐ๋ ๋จ์ด์ง ์์ ๋ชจ์ ํ๋ณ์ ๋ง๋ฆฐ๋ค. ๋ง์ ์ฐ๊ณ ๋ฌ๋ฉฐ ์ฑ์ง์ ์๋ํ๋ค. ํ์ด(้ขจ็ฑ)๊ณผ ํ์ด(่ก็ฑ)์ ๋ด๋ฆฌ๊ณ ์ถํ์ ๋ฉ์ถ๋ฉฐ ๋๋ณ์ ๋ซ๊ฒ ํ๋ค. ํ๋น๊ณผ ํ์์ ๋ฎ์ถ๊ณ ์ด๋จํ๋ฉฐ ๊ท ์ ์ต์ ํ๋ค. ํ์ด๊ฐ๋ชจ, ํ์ด๋ก ๋์ด ๋ฐ๊ฐ์ง๋ฉด์ ๊น๊นํ๊ณ ์ํ๋ฉฐ ๋๋ฌผ์ด ๋๋๋ฐ(๊ฒฐ๋ง์ผ), ํ์ด๋ก ํผ๊ฐ ๋๋ ๋ฐ, ๊ณ ํ์ ๋ฑ์ ์ฌ์ฉํ๋ค.
์์ด๋ ์ด๋ฆฐ๊ฐ์ง๋ ๋์ด ์ฐจ๋ฅผ ๋ง๋ค์ด ๋จน๋๋ค |
๋ฝ๋๋ฌด๊ฐ์ง(ๆกๆ)๋ ๋ด, ๊ฐ์ ๋๋ ๊ฒจ์ธ์ ๊ฐ๋ ๊ฒ์ ์๋ผ ํ๋ณ์ ๋ง๋ฆฐ๋ค. ๋ง์ ์ฐ๊ณ ์ฑ์ง์ ํํ๋ค. ํ์ต(้ขจๆฟ)์ ์์ ๊ณ ์๋ณ์ด ์ ๋์ค๊ฒ ํ๋ฉฐ ๊ด์ ์ ๋ถ๋๋ฝ๊ฒ ํ๊ณ ํ์์ ๋ฎ์ถ๋ค. ๋น์ฆ(็บ่ญ), ํ์ด ์ค์๋ ๋ฐ, ์ฌ์ง๊ฒฝ๋ จ, ๊ฐ๊ธฐ, ๋ถ์ข , ๊ณ ํ์, ์ฌ์ง๋ง๋น, ๋ฅ๋จธํฐ์ฆ์ฑ ๊ด์ ์ผ ๋ฑ์ ์ด๋ค.
์ด๋งค์ธ ์ค๋๋ ์์ผ๋ก ๊ฐ์ ์ฆ์ ๋ด์ด ๋ง์๊ฑฐ๋ ์๋ฌ๋์ ์ฒจ๊ฐํด ๋จน๊ฑฐ๋ ์ผ์ ๋ง๋ค์ด ๋จน๋๋ค |
๋ฝ๋๋ฌด๋ฟ๋ฆฌ๊ป์ง(ๆก็ฝ็ฎ)๋ ๋ด๋ถํฐ ์ฌ๋ฆ ์ฌ์ด์ ๋ฟ๋ฆฌ๋ฅผ ์บ์ด ๊ฒ๊ป์ง์ ๊ธ์ด ๋ฒ๋ฆฐ ๋ค์ ์๊ป์ง์ ๋ฒ๊ฒจ ํ๋ณ์ ๋ง๋ฆฐ๋ค. ๋ง์ ๋ฌ๊ณ ์ฑ์ง์ ์ฐจ๋ค. ํ์ด(่บ็ฑ)์ ๋ด๋ฆฌ๊ณ ๊ธฐ์นจ์ ๋ฉ์ถ๋ฉฐ ์จ์ฐฌ ์ฆ์ธ๋ฅผ ๋ซ๊ฒ ํ๊ณ ์๋ณ์ด ์ ๋์ค๊ฒ ํ๋ค. ํ์์ ๋ฎ์ถ๊ณ ๊ฑฐ๋ด, ์ด๋จ, ์ต๊ท ์์ฉ ๋ฑ์ด ์๋ค. ํ์ด๋ก ๊ธฐ์นจ์ด ๋๊ณ ์จ์ด ์ฐฌ๋ฐ, ํ๋ด, ๋ถ์ข , ์๋ณ๋ถ๋ฆฌ, ๊ณ ํ์, ๊ธฐ๊ด์ง์ฒ์, ๊ธฐ๊ด์ง์ผ์๋ ์ด๋ค.
์ ์ ๋ด๊ทธ๊ฑฐ๋ ์๊ณผ ํจ๊ป ์คํ์ ๋ฒ๋ฌด๋ ค ํจ์๋ฅผ ๋ง๋ค์ด ๋จน์ด๋ ๋๋ค |
๋ฒ์์ ๊บพ๊ฝ์ด๋ก ํ๋ค. 8์๊ฒฝ ๊ทธํด ์๋ก ๋์จ ๊ฐ์ง๋ฅผ ์ด์ฉํ๋ค. 10~15์ผ ์ ๋๋ ๋น์ ์ฐจ๋จํ๊ณ ๋น๋์ ๋ฎ์ด ์ต๋๋ฅผ ์ ์งํด ์ฃผ๋ ๊ฒ์ด ์ค์ํ๋ค.
[๋ฝ๋๋ฌด ์ฆ๊ธฐ๋ ๋ฒ]
1. ์ด๋ฆฐ์์ ๋ฐ์ณ ๋๋ฌผ๋ก ๋ฌด์น๊ฑฐ๋ ์ฅ์์ฐ๋ฅผ ๋ด๊ฐ ๋จน๋๋ค.
2. ์์ด๋ ์ด๋ฆฐ๊ฐ์ง๋ ๋์ด ์ฐจ๋ฅผ ๋ง๋ค์ด ๋จน๋๋ค.
3. ์ค๋๋ ๊ฐ์ ๋ง์๊ฑฐ๋ ์๋ฌ๋ ๋๋ ์ผ์ ๋ง๋ค์ด ๋จน๋๋ค.
4. ์ค๋๋ฅผ ์ ์ ๋ด๊ทธ๊ฑฐ๋ ์๊ณผ ํจ๊ป ํจ์๋ฅผ ๋ง๋ค์ด ๋จน๋๋ค.
์ ๊ฑธ ๊ธฐ์, ๋ค๋ฅธ๊ธฐ์ฌ๋ณด๊ธฐ๊ธฐ์ฌ๋ฑ๋ก์ผ์ : 2019.05.15 17:04
<์ ์๊ถ์ © ์๋ฎ, ๋ฌด๋จ ์ ์ฌ ๋ฐ ์ฌ๋ฐฐํฌ ๊ธ์ง>
#์ฐ๋ฝ๋๋ฌด#๋ฝ๋๋ฌด#์ค๋#์ค๋์ฆ#์ค๋์๋ฌ๋#์ค๋์ฃผ#์ค๋ํจ์#๋ฝ์๋๋ฌผ#๋ฝ์์ฐจ