ํ๊ณ : ๋ค๋์ ์๋ฅด๊ณ ์คํ ๋กค, ํ๋ณ์ ์์ด๋ฉด ๋นํ๋ฏผ D๋ก ๋ณํ๋ ํ๋ก๋นํ๋ฏผ์ด ๋ค์ด ์๋ค. ํ๊ณ ๋ฅผ ํ๋น์ ๋ง๋ฆฌ๋ฉด ๊ทธ ์์์์ ๋ง์ด ๋ ์ข๋ค. |
๋นํ๋ฏผ D๋ ํนํ ์ฐ๋ฆฌ ๋ชธ์ ๋ผ๋ฅผ ํผํผํ๊ฒ ํด์ฃผ๋ ์์์ ๊ฐ์ด๋ฐ ํ๋์ด๋ค. ์ฐ๋ฆฌ์ ๋ชธ์ ์ ๊ธฐ์ ์ผ๋ก ํ๋ณ๋ง ์ ์์ฌ์ฃผ๋ฉด ์ฐ๋ฆฌ ๋ชธ ์ค์ค๋ก ๋ง๋ค์ด ๋ผ ์๋ ์๋ ์์์์ด๋ค. ๊ทธ๋ฌ๋ ํ๋์ธ์ ๋น๋ฉ ์์ ๋จธ๋ฌผ๋ฌ ์๋ ์๊ฐ์ด ๋๋ฌด ๋ง์ ํ๋ณ์ ์ถฉ๋ถํ ์์ผ ๊ธฐํ๊ฐ ๋ง์ง ์๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ์์ฐํ ์ฐ๋ฆฌ๊ฐ ๋จน๋ ์์์ ํตํ์ฌ ๋นํ๋ฏผ D๋ฅผ ์ญ์ทจํ๊ฑฐ๋ ์๋๋ฉด ๋ฐ๋ก ๋นํ๋ฏผ D๋ฅผ ๋ณต์ฉํ์ฌ์ผ ํ๋ค.
๊ทธ๋ฐ๋ฐ ๋ถํํ๊ฒ๋ ์ฐ๋ฆฌ๊ฐ ์ญ์ทจํ๋ ๋นํ๋ฏผ์ด ๋ค์ด ์๋ ์ํ๋ค์ ๋์ฒด๋ก ๋๋ฌผ์ฑ์ ๊ธฐ๋ฐ์ ๋(animal-based) ๊ฒ๋ค์ด๋ค. ์๋ฅผ ๋ค๋ฉด ๋ฏธ๊ตญ์์ ์ฐ์ ๋ ์ค๋ ์ง ์ฅฌ์ค์ ๋นํ๋ฏผ D๋ฅผ ์ฒจ๊ฐํ๊ณ ์๋๋ฐ ๋์ฒด๋ก ๋๋ฌผ์ฑ์ ๊ธฐ๋ฐ์ ๋ ๊ฒ์ด๋ค. ๊ฑฐ๊ธฐ๋ค๊ฐ ์ฐ๋ฆฌ๊ฐ ์ํ ๋ณด์กฐ์ ๋ก ๋จน๋ ๋นํ๋ฏผ D๋ ๋๋ฌผ์ฑ์ด๋ค. ๊ทธ๋ ๋ค๋ฉด ์ฒ ์ ํ ์ฑ์์ฃผ์์๋ค(vegans)์๊ฒ๋ ๋ฌธ์ ๊ฐ ์๋ ์ ์๋ค. ์๋ํ๋ฉด ์ด๋ค์ ๋๋ฌผ์ฑ ์ํ์ ์ญ์ทจํ์ง ์๊ธฐ ๋๋ฌธ์ด๋ค. ์ด๋ค์ ์๊ฒฉํจ์ ๋๋ฌผ์ฑ ๊ณ ๊ธฐ๋ ๋ฌผ๋ก ๋ฌ๊ฑ, ๋๋์ ํ์ ๋น๋กฏํ์ฌ ์์ ๊ป์ง๋ก๋ถํฐ ์ป์ ์ง๋ฐฉ์์ ํฉ์ฑํ ๋นํ๋ฏผ D๋ฅผ ์ฒจ๊ฐํ ์ํ๋ค๋ ๋จน์ง ์๋๋ค. ๊ทธ๋ฐ๋ฐ ๋คํํ ๊ฒ์ ์์ฉ๋ฒ์ฏ๋ค ๊ฐ์ด๋ฐ ๋นํ๋ฏผ D๋ฅผ ํจ์ ํ ๊ฒ๋ค์ด ์์ด์ ์ด๋ฅผ ์ญ์ทจํ๋ฉด ๋๋ค.
๊น๋๊ธฐ๋ฟ๋ํ๋ฒ์ฏ Craterellus tubaeformis(Fr.) Quel. =๊น๋๊ธฐ๊พ๊ผฌ๋ฆฌ๋ฒ์ฏ Cantharellus tubaeformis Fr. (์ ๋ณ๊ฒฝ, ๊ฐ์นญ) ์์ด์ด๋ฆ Trumpet Chanterelle |
์ฐ๋ฆฌ ๋ชธ์ ๋นํ๋ฏผ D๊ฐ ํ์ํ ์ด์
๋นํ๋ฏผ D๋ ์ฐ๋ฆฌ์ ๋ชธ์ด ์นผ์๊ณผ ์ธ์ ์ด์ฉํ๊ธฐ ์ํด ํ์ํ ์์์์ด๋ค. ๋นํ๋ฏผ D๊ฐ ๋ถ์กฑํ๋ฉด ๊ณจ์ฐํ์ฆ(้ชจ่ปๅ็)์ ์ผ์ผํค๊ณ ํนํ ์ด๋ฆฐ์ด์ ๊ฒฝ์ฐ ๊ตฌ๋ฃจ๋ณ(ไฝๅ็ ๊ณฑ์ฌ๋ฑ)์ ์์ธ์ด ๋๋ค. ๋ผ ์ฑ์ฅํ์ ๋ง๊ฐ์ง ๊ดํ(้ๅ) ๋๋ ์ํ(็ณๅ) ์์ฉ์ด ๊ตฌ๋ฃจ๋ณ(ไฝๅ็ ๊ณฑ์ฌ๋ฑ)์ ๊ด๋ จ์ด ์๋ค๊ณ ํ๋ฉด ๋ผ์ ๋ง๊ฐ์ง ๊ดํ(้ๅ) ๋๋ ์ํ(็ณๅ) ์์ฉ์๊ณจ์ฐํ์ฆ(้ชจ่ปๅ็)์ ๊ด๋ จ์ด ์๋ค.
๋นํ๋ฏผ D๊ฐ ๋ถ์กฑํ ์ด๋ฆฐ์ด๋ ๊ณจ์ฐํ์ฆ๊ณผ ๊ตฌ๋ฃจ๋ณ์ ์ผ์ผํฌ ์ ์๊ณ ํํ ๋ ๋ค ๋์์ ์ผ์ด๋๊ธฐ๋ ํ๋ค. ๊ทธ๋ฌ๋ ์ฑ์ธ์ ๊ฒฝ์ฐ ์ฑ์ฅํ์ด ์๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ๊ตฌ๋ฃจ๋ณ์ ์ผ์ด๋์ง ์๋๋ค. ์ฆ์์ด ์ฌํ์ง ์์ ๊ฒฝ์ฐ์๋ ๊ทธ๋ฅ ์ง๋์น๊ธฐ ์ฝ์ง๋ง ์ฌํ ๊ฒฝ์ฐ์๋ ๋ผ์ ํต์ฆ, ๊ทผ์ก์ ํ์ฝ, ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ๋ง์นจ๋ด ๋ผ๊ฐ ๊ตฌ๋ถ๋ฌ์ง๊ฑฐ๋ ๊ณจ์ ์ ์ผ์ผํจ๋ค. ๊ตฌ๋ฃจ๋ณ์ ๊ฑธ๋ฆฐ ์ด๋ฆฐ์ด๋ ๋ชธ์ ํ์ฒด๊ฐ ์ฌํ๊ฒ ๊ธฐํ์ด ๋๊ณ ์ฑ์ฅ์ด ์ง์ฐ๋๋ฉฐ ์กธ๋ํ๊ธฐ๋ ํ๋ค.
๊ตฌ๋ฃจ๋ณ๊ณผ ๊ณจ์ฐํ์ฆ์ ๋นํ๋ฏผ D์ ๊ฐ์ ์์์ ๊ฒฐํ๊ณผ ํ๋ณ์ ์ถฉ๋ถํ ์์ด์ง ๋ชปํ์์ ๋ ๋ฐ์ํ์ง๋ง ๋ค๋ฅธ ์์ธ ์ฆ ๋ณต๊ฐ(่ น่ )์ ์ง๋ณ์ด๋ ๋ญํฌ์ฑ ์ฌ์ ์ฆ(็บ็ถญ็)์ผ๋ก ๋ง๋ฏธ์์ ์ฐ๋ฆฌ์ ๋ชธ์ด ๋นํ๋ฏผ D๋ฅผ ์ถฉ๋ถํ ํ์ฉํ์ง ๋ชปํ๊ฒ ๋ง๊ธฐ ๋๋ฌธ์๋ ๋ฐ์ํ๋ค. ๊ตฌ๋ฃจ๋ณ๊ณผ ๊ณจ์ฐํ์ฆ์ ๋งค์ฐ ๋๋ฌธ ์ง๋ณ์ด์ง๋ง ๋นํ๋ฏผ D์ ๋ถ์กฑ์ด ์ฐ๋ฆฌ์ ๊ฑด๊ฐ์ ์ปค๋ค๋ ์ํฅ์ ๋ฏธ์น๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ๋ฌด์ํ๋ฉด ์ ๋๋ค.
์์๋ฒ์ฏ ์ ๊ท Grifola frondosa(Dicks.: Fr.) S.F. Gray ์์ด์ด๋ฆ Hen of the Woods, Sheep's Head ์์๋ฒ์ฏ ์์ค์ฒด๋ฅผ ์ฑ์ทจํ์ฌ 6-8์๊ฐ ํ๋ณ์ ๋ ธ์ถ์ํค๋ฉด ๋นํ๋ฏผ . D์ ๋ด์ฉ๋ฌผ์ด ์ฆ๊ฐํ๋ค๊ณ ํ๋ค. |
์ฐ๋ฆฌ์ ๋ชธ์ ์ด๋ป๊ฒ ๋นํ๋ฏผ D๋ฅผ ์ป๋๊ฐ?
์์ ์ ๊ฐ ์ธ๊ธํ์ง๋ง ์ฐ๋ฆฌ์ ๋ชธ์ด ๋นํ๋ฏผ D๋ฅผ ์ป์ผ๋ ค๋ฉด ๋ ๋ง๋ค ์ ์๋ผ๋ ์ง์ ํ๋ณ์ ์์ด๋ฉด ์ถฉ๋ถํ๋ค. ๊ฒ์ ํผ๋ถ๋ฅผ ๊ฐ์ง ์ฌ๋๋ค์ ํฐ ํผ๋ถ๋ฅผ ๊ฐ์ง ์ฌ๋๋ค ๋ณด๋ค ๋ ์ค๋ ํ๋ณ์ ์์ฌ์ผ ํ๋ค. ํฐ ํผ๋ถ๋ฅผ ๊ฐ์ง ์ฌ๋๋ค๋ ๋ง์ผ ํ๋ณ์ด ๊ฐํ์ง ๋ชปํ ๋ถ๊ทน์ ๊ฐ๊น์ด ์ง์ญ์ ์ด๊ณ ์๊ฑฐ๋ ๋๋ฌด ์ถ์์ ์ท์ ์ฌ๋ฌ ๊ฒน ์ ๊ณ ์ฐ๋ค๋ฉด ์ถฉ๋ถํ ํ๋ณ์ ์์ฌ์ผํ๋ค. ์ฐ์ธ๊ฐ ๋์ ๋ถ๋ค์ ๋ ๋ง์ ๋นํ๋ฏผ D๊ฐ ํ์ํ๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ํ๋ณ์ ๋ ๋ง์ด ์์ฌ์ผ ํ๋ค. ์ฌ๊ธฐ์ ํ ๊ฐ์ง ํน๊ธฐํ ์ฌํญ์ ์ ๋ฆฌ ์ฐฝ๋ฌธ์ ํต๊ณผํ์ฌ ๋ค์ด์ค๋ ํ๋ณ์ ์ ๋ฆฌ ์ฐฝ๋ฌธ์ด ํ๋ณ์ ๊ฑธ๋ฌ์ฃผ๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ์ฐ๋ฆฌ ๋ชธ์ ๋นํ๋ฏผ D๋ฅผ ํ์ฑํ์ง ๋ชปํ๋ค๋ ์ฌ์ค์ด๋ค.
์ค๋ด์๋ง ๊ฐํ ์์ด ํ๋ณ์ ์ถฉ๋ถํ ์์ผ ์ ์๋ ์ฌ๋๋ค์ ๋นํ๋ฏผ D๊ฐ ๋ง์ด ๋ค์ด ์๋ ์์์ ๋จน๊ฑฐ๋ ์๋๋ฉด ๋นํ๋ฏผ D ์์๋ณด์กฐ์ ๋ฅผ ์ด์ฉํ ์๋ฐ์ ์๋ค. ์ฌ๊ธฐ์ ๋ ์ฃผ์ํด์ผ ํ ๊ฒ์ ๋ฌด์์ด๋ ๊ณผ์ฉ์ ๋ ์ด ๋๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ๋นํ๋ฏผ D๋ฅผ ๊ณผ์ฉํด์๋ ์ ๋๋ค๋ ์ ์ด๋ค. ๋นํ๋ฏผ D๊ฐ ๋๋ฌด ๋ง์ผ๋ฉด ํ์ค์ ์นผ์ ๋๋๊ฐ ๋์ ์ฌ์ฅ๋ณ์ ์ผ์ผํฌ ์ ์๋ค. ๋๋ถ๋ถ ๋นํ๋ฏผ D๋ฅผ ๊ณผ์ฉํ๋ ์ฌ๋์ด ๋ณ๋ก ์๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ๊ฑฑ์ ํ ์ผ์ ์๋์ง๋ง ๊ณผ์ฉ์ ๊ธ๋ฌผ์ด๋ผ๋ ๊ฒ์ ๊ธฐ์ตํ๊ณ ๊ถ์ฅ ์ฉ๋์ ์ ๋ฐ๋ผ์ผ ํ๋ค.
๋ง๊ตฝ๋ฒ์ฏFomes fomentarius(L.:Fr.) Kickx. ์์ด์ด๋ฆ True Tinder Polypore, Surgeon's Fungus ๋ง๊ตฝ๋ฒ์ฏ์๋ 100g๋น ๊ตญ์ ๋จ์ 66์ ๋นํ๋ฏผ D๊ฐ ๋ค์ด ์๋ค. |
์๋ฌผ์ ๋นํ๋ฏผ D๋ฅผ ๋ง๋ค์ง ๋ชปํ์ง๋ง ์ธ๊ฐ์ ํฌํจํ์ฌ ๋๋ฌผ๊ณผ ๋ฒ์ฏ๋ง์ด ๋นํ๋ฏผ D๋ฅผ ๋ง๋ ๋ค๊ณ ํ๋ค. ๊ทธ๋ฐ๋ฐ ๋ฌธ์ ๋ ๋ฒ์ฏ์ด ๋ง๋ค์ด๋ด๋ ๋นํ๋ฏผ D๋ ๋๋ฌผ์ฑ ๋นํ๋ฏผ D์ ๊ทธ ํํ์ฑ๋ถ์ด ๋๊ฐ์ง ์๋ค. ๊ทธ๋์ ๋ฒ์ฏ์ ๋นํ๋ฏผ D๋ ์ธ๊ฐ์ ๋ชธ์ด ๋ง๋ค์ด๋ด๋ ๊ทธ๊ฒ๋ณด๋ค ์ฝ๊ฐ ํจ๋ ฅ์ด ๋จ์ด์ง๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ๋ฒ์ฏ์ผ๋ก๋ถํฐ๋ง ๋นํ๋ฏผ D๋ฅผ ์ป์ผ๋ ค๋ฉด ๋ฒ์ฏ์ ๋ ๋ง์ด ๋จน์ด์ผํ๋ค.
๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ๋ ํ๋ ๋ฌธ์ ๋ ๋นํ๋ฏผ D๋ฅผ ๋ง๋ค์ด ๋ด๋ ค๋ฉด ํ๋ณ์ ๋ง์ด ์์ฌ์ผ ํ๋๋ฐ ๋ฒ์ฏ์ ํ๋ณ์ด ํ์ ์๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ๋ณดํต ๋ฒ์ฏ์ ์ฌ๋ฐฐํ๋ ๊ฒฝ์ฐ ์ด๋์ด ๊ทธ๋์์ ์ฌ๋ฐฐํ๋ ๊ฒ์ด ์ผ๋ฐ์ ์ด๋ผ๋ ์ ์ด๋ค. ๊ทธ๋์ ์์ค์์ ํ๋งคํ๋ ์์ฉ๋ฒ์ฏ๋ค์ ๋นํ๋ฏผ D๊ฐ ๋ถ์กฑํ๊ฑฐ๋ ์์ ์๋ ๊ฒฝ์ฐ๊ฐ ํ๋คํ๋ค. ๋ฐ๋ผ์ ๋ฒ์ฏ์ผ๋ก๋ถํฐ ๋นํ๋ฏผ D๋ฅผ ์ป์ผ๋ ค๋ฉด ์ผ์๋ฒ์ฏ์ด๊ฑฐ๋ ์๋๋ฉด ์ฌ๋ฐฐํ ๋ ์๋์ ์ผ๋ก ํ๋ณ์ ์์ด๊ฑฐ๋ ์๋๋ฉด ์ต์ํ ์์ธ์ ๋จํ๋ฅผ ์ผ์ ์ฌ๋ฐฐํ์ฌ์ผ ํ๋ค.
๋ฌํ ์ด์ผ๊ธฐ์ด์ง๋ง ์ 3์ ๋ฐฉ๋ฒ์ด ์๋ค. ๋ฒ์ฏ์ด ์ง๋ ๋นํ๋ฏผ D์ ์ ๊ตฌ๋ฌผ์ง(ํํ ๋ฐ์ ๊ณผ์ ์์ ์์ฑ๋๋ ๋ฌผ์ฒด์ ์ [ๅ]๋ฌผ์ง)์ธ ์๋ฅด๊ณ ์คํ ๋กค(ergosterol)์ ์ด์์๋ ์ธํฌ์ ์ํ์ฌ ๋นํ๋ฏผ D๋ฅผ ๋ง๋ค์ด๋ด๋ ํํ์ ๊ณผ์ ์ ์ํํ ์ ์๋ค. ๊ทธ๋ฌ๋ ์๋ฅด๊ณ ์คํ ๋กค์ ์์ธ์ ์ ์์ด๋ฉด ์๋์ ์ผ๋ก ๋นํ๋ฏผ D๋ฅผ ๋ง๋ค์ด๋ด๊ณ ์ฌ์ง์ด ๊ทธ ๋ฒ์ฏ์ด ๋ ์ด์ ์ด์์์ง ์๋ค ํ์ฌ๋ ๋นํ๋ฏผ D๋ฅผ ๋ง๋ค์ด๋ธ๋ค. ๊ทธ๋ ๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ๋ฒ์ฏ์ ์ฑ์ทจํ ๋ค ๋๋ ์ฑ์ทจํ์ฌ ๋ง๋ฆฐ ๋ค์๋ ์์ธ์ ์ ์์ด๋ฉด ๋นํ๋ฏผ D๋ฅผ ๋ง๋ค์ด ๋ผ ์ ์๋ค. ๊ทธ๋์ ์ด๋ค ๋ฒ์ฏ ์ฌ๋ฐฐ์๋ค์ ์ด๋ฏธ ์๊ธฐ๋ค์ด ์ํํ ์์ฉ๋ฒ์ฏ์ ์์ธ์ ์ ์์ฌ์ ๋นํ๋ฏผ D๋ฅผ ํ๋ถํ๊ฒ ๋ง๋ค๊ณ ์๋ค. ๋ฟ๋ง ์๋๋ผ ์ฌ๋ฐฐํ ์์ฉ๋ฒ์ฏ ์๋น์๋ค ์์ ์ด ๊ตฌ์ ํ ๋ฒ์ฏ์ ์กฐ๋ฆฌํ๊ธฐ ์ ์ ํ๋ณ์ ์์ฌ์ ๋นํ๋ฏผ D๋ฅผ ์ฒจ๊ฐํ ์๋ ์๋ค!
์, ๊ทธ๋ ๋ค๋ฉด ๊ฒฐ๋ก ์ ์ผ๋ก ๋งํ์ฌ ์ฌ๋ฌ ๊ฐ์ง ์ด์ ๋ก ํ๋ณ์ ์ถฉ๋ถํ ์์ผ ์ ์๋ ๋ถ๋ค์ด๋ ํน์ ์ฑ์์ฃผ์๋ฅผ ์ค์ฒํ์๋ ๋ถ๋ค์ ์ ๊ธฐ์ ์ผ๋ก ์ผ์๋ฒ์ฏ์ ์์ฉํ์๊ฑฐ๋ ์ฌ๋ฐฐํ ๋ฒ์ฏ์ด๋ผ๋ ์์ธ์ ์ด๋ ํ๋ณ์ ์์ธ ๋ฒ์ฏ์ ์์ฉํ๋ฉด ๋นํ๋ฏผ D ๊ณต๊ธ์ ์ฐจ์ง์ด ์์ ๊ฒ์ด๋ค. @
์๋ฃ์ถ์ฒ: https://healing-mushrooms.net/vitamin-d-mushrooms
์์ ๊ธ์ ์ด ์๋ฃ๋ฅผ ๊ทผ๊ฑฐ๋ก ํ์ฌ ๋ง๋ ๊ฒ์ด๋ค.
์ต์ข ์(์ผ์๋ฒ์ฏ์ ํธ๊ฐ) ๊ธฐ์, ๋ค๋ฅธ๊ธฐ์ฌ๋ณด๊ธฐ๊ธฐ์ฌ๋ฑ๋ก์ผ์ : 2021.01.29 00:15
<์ ์๊ถ์ © ์๋ฎ, ๋ฌด๋จ ์ ์ฌ ๋ฐ ์ฌ๋ฐฐํฌ ๊ธ์ง>
#๋ฐํ๋ฏผ D#ํ๋ณ๊ณผ ๋นํ๋ฏผ D#๊ตฌ๋ฃจ๋ณ#๊ณจ์ฐํ์ฆ#ํ๋ณ์ชผ์ธ ๋ฒ์ฏ๊ณ ๋นํ๋ฏผ D