์์๋ฒ์ฏ์ ์ฐธ๋๋ฌด ๋ฐ๋ ์ธ์ ๋ฆฌ์ ๋๋๋ค. ์์ฉ ์ฝ์ฉ๋ฒ์ฏ์ด๋ค. |
์ฒด๋กํค ์์ฃผ๋ฏผ๋ค์ ์์๋ฒ์ฏ์ Wishi๋ผ๊ณ ํ๋ฉฐ ์กฐ๋ฆฌํ ์์๋ฒ์ฏ์ ๊ฐ๋ฆฌํค๊ธฐ๋ ํ๋ค. ๋ณธ๋ ์ฒด๋กํค ์์ฃผ๋ฏผ์ ๋จ์ด du-wh-shi์ ์ฝ์์ด๋ค. ์ฒด๋กํค ์์ฃผ๋ฏผ ๋ง๋ก ๋ฒ์ฏ์ do-wo-li๋ผ๊ณ ํ๋ค.
Wishi๋ ๊ฐ์, ํนํ 10์ ๋ง ๊ฒฝ์ ๋๋๋ค. ๊ทธ๋ฌ๋ ๋ ์จ ์กฐ๊ฑด์ ๋ฐ๋ผ ๋ ์ผ์ฐ ๋์ ์๋ ์๋ค. ํน ํผ์ (Kingfisher)๋ผ๋ ์์ฃผ๋ฏผ์ ์ฌ๋ฌ ์ข ๋ฅ์ ์ฐธ๋๋ฌด ๋ฐ๋์์ ๋๋๋ค๊ณ ๋งํ๋ฉด์ Wishi๋ฅผ ์นผ๋ก ์๋ฅผ ๋ ๋ฒ์ฏ ๋ฟ๋ฆฌ๋ฅผ ๋ ์ ๋จ๊ฒจ ๋์ด ๋ค์ ์๋ผ๋๋ก ํด์ผ ํ๋ค๊ณ ํ๋ค. Wishi๋ ๋ช ํ์ด๋์์ 50ํ์ด๋๊น์ง ํฌ๊ธฐ์ ๋ฌด๊ฒ๊ฐ ๋ค๋ฅผ ์ ์๋ค. ํนํผ์ ๋ ์์ ์ด ๋ณธ ๊ฒ ์ค ๊ฐ์ฅ ํฐ ๊ฒ์ “์๋์ฐจ ํ์ด์ด๋งํผ์ด๋ ํฌ๋ค”๊ณ ํ์๋ค.
ํน ํผ์ ๋ ํ ์๋ฒ์ง๋ก๋ถํฐ wishi๋ฅผ ์์๋ณด๊ณ ์ฑ์ทจํ๋ ๋ฒ์ ๋ฐฐ์ ๊ณ , ์๋ผ๋ฉด์ ์์๋ฒ์ฏ(Wishi) ์๋ฆฌ๊ฐ “์ฃผ์ ์์”์ค ํ๋๋ผ๋ ๊ฒ์ ์๊ฒ ๋์๋ค๊ณ ํ๋ค. ํ๋ฒ์ ์ฌ์ด ์ฌ๋ฅ์ฒ ์ด์ด์ ์ฌ์ด์ ์ฌ๋ฅํ๋ฌ ๊ฐ๋ค๊ฐ ์ฌ์ด๊ณผ ์์๋ฒ์ฏ์ ๋์์ ๋ณด๊ฒ ๋์๋ค. ๊ทธ๋ ์ฌ์ด์ ๋ค์ ์ก๊ธฐ๋ก ํ๊ณ ๋จผ์ ์์๋ฒ์ฏ์ ์ฑ์ทจํ๋ค๊ณ ํ๋ค. ์์๋ฒ์ฏ์ด ์ฌ์ด๋งํผ์ด๋ ์ค์ํ ๊ฒ์ด์๊ธฐ ๋๋ฌธ์ด๋ค. ์์๋ฒ์ฏ์ด ์ผ๋ง๋ ์ค์ํ ๊ฒ์ธ์ง๋ ์ฐ์ ์ฌ๋ฅ ๊ฐ๋ค๊ฐ ์์๋ฒ์ฏ์ ๋ง๋๋ฉด ์ผ๋จ ๋ฒ์ฏ์ ๋ง๋๊ธฐ๋ฅผ ๊ฝ์ ๋์ผ๋ฉด ๋ค๋ฅธ ์ฌ๋๋ค์ด ๋ฐ๊ฒฌํ๋ค ํ์ฌ๋ ์ฑ์ทจํ์ง ์๋ ๊ฒ์ด ์์ฃผ๋ฏผ๋ค ์ฌ์ด์ ๋ถ๋ฌธ์จ์ด์๋ค๊ณ ํ๋ ๋ฐ์ ์ ์ ์๋ค. ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ์์๋ฒ์ฏ์ด ๋๋ ๊ณณ์ ๋น๋ฐ๋ก ํ ์ ๋์๋ค๊ณ ํ๋ค.
์์๋ฒ์ฏ ์์ค์ฆ์ ํฐ์์ด๋ค. |
์์๋ฒ์ฏ์ ํฌ๊ธฐ๋ ์ปค์ ๋ณดํต ํ ๋ฉ์ด๋ง ์ฑ์ทจํ์ฌ๋ ํ ์์ฟ ๋ฆฌ ์ ๋๋ค. |
1776๋ William Bartram์ ๋ฏธ๊ตญ ์ฒด๋กํค ์์ฃผ๋ฏผ์ ๋ํ์ฌ ์ด๋ ๊ฒ ๋งํ๋ค๊ณ ํ๋ค. “์ฒด๋กํค๋ ํค๊ฐ ํฌ๊ณ ์ง๋ฆฝ์ด๋ฉฐ ์๋ง๊ฒ ํผํผํ๋ค. ๊ทธ๋ค์ ์ฌ์ง๋ ์ข์ ํ์ฒด๋ฅผ ๊ฐ์ง๊ณ ์์ด์ ์ผ๋ฐ์ ์ผ๋ก ์๋ฒฝํ ์ธ๊ฐ ํ์์ ๊ฐ์ถ๊ณ ์๋ค. ๊ทธ๋ค์ ํน์ง์ ๊ท์น์ ์ด๊ณ ๊ฐ๋ฐฉ์ ์ด๋ฉฐ ํ์ ์๊ณ ์จํํ ๋ชจ์ต์ด์ง๋ง, ์ด๋ง์ ๋์น์ ์์ ๊ณผ ์ฉ๊ธฐ๋ก ๋น์ ์ ์ฆ์ ๊ณต๊ฒฉํ ์ ์๋ ๊ฒ์ฒ๋ผ ๋ณด์ด๊ธฐ๊น์ง ํ๋ค... ๊ทธ๋ค์ ์ผ๊ตด๊ณผ ํ๋์ ํ๋ คํจ๊ณผ ์ฐ์ํจ๊ณผ ๋ ๋ฆฝ์ ๋ถ์๊ธฐ๋ฅผ ๋ณด์ฌ์ค๋ค...์ฒด๋กํค ์กฑ์ ์ฌ์ฑ๋ค์ ํค๊ฐ ํฌ๊ณ ๋ ์ฌํ๋ฉฐ ๋ ๋ฐ๋ฅด๊ณ ์ฌ์ธํ ์ฒด๊ฒฉ์ ๊ฐ์ง๊ณ ์๋ค....๋ฐ๊ณ ์น๊ทผํ ์ผ๊ตด, ์น์ ๊ณผ ์๋๊ณผ ํ์๋ก ๊ฐ๋์ ์ค๋ค.”
์์์ธ๋ค์๊ฒ ์ด๋ฌํ ์ธ์์ ๋จ๊ธธ ์ ๋๋ก ํผํผํ๊ณ ๊ฑด๊ฐํ ๊ทธ๋ค์ ๋ชจ์ต ๊ฐ์ด๋ฐ ์จ์ ๋น๋ฐ์ด๋ผ๋ ์์๊น? ์๋ง๋ ์ฒด๋กํค ์์ฃผ๋ฏผ๋ค์ ๊ฑด๊ฐ ๋น๊ฒฐ์ ๋ฐ๋ก ์ค๋๋ ๊น์ง๋ ์ฒด๋กํค์ ์๋จ์ ํต์ฌ ์ง๋ฏธ์ธ ๋ฒ์ฏ๋ณถ์์ ์ผ์ข ์ธ Wishi์ผ ๊ฒ์ด๋ค. ํญ์ฐํ ์ฑ๋ถ์ด ํ๋ถํ๊ณ ๊ด๋ฌผ์ง(์นผ๋ฅจ, ์นผ์, ๋ง๊ทธ๋ค์ ๋ฑ), ๋ค์ํ ๋นํ๋ฏผ (B 2 , D2 ๋ฐ ๋์์ ), ์ฌ์ ๋ฐ ์๋ฏธ๋ ธ์ฐ์ด ํ๋ถํ ์์์ด๋ค. ๊ทธ ๋ฒ์ฏ๋ณถ์์ ๋ํ ๊ณ ๋๋ถํฐ ์์ฃผ๋ฏผ ์น๋ฃ์ฌ์ ํ ๋จธ๋๋ค์ด ๋ณตํต์์ ์์ ์ด๋ฅด๊ธฐ๊น์ง ๋ชจ๋ ๊ฒ์ ์น๋ฃํ๋ ๋ฐ ์ฌ์ฉํ๋ ์์์ด๋ผ๊ณ ํ๋ค.
์์๋ฒ์ฏ (Grifola frondosa) |
์์๋ฒ์ฏ(Grifola frondosa)์ ์ค๊ตญ์ธ๋ค ๋ํ ๊ธฐ์์ 200๋ ์ด๋ ์ฒด๋กํค ์์ฃผ๋ฏผ๋ค๊ณผ ๋น์ทํ ๋ชฉ์ ์ผ๋ก ์ ์น๋ฃ์์๋ถํฐ ๋ง๋น, ์ ๊ฒฝํต ๋ฐ ๊ด์ ์ผ ์น๋ฃ์ ์ด๋ฅด๊ธฐ๊น์ง ๋ชจ๋ ์ฉ๋๋ก ์ฌ์ฉํ์๋ค. ๊ณ ๋ ์ค๊ตญ ์ ์ ์ ๋ณด๋ฉด “๋น์ฅ๊ณผ ์ ์งํ์ ๊ฐ์ ํ๊ณ , ์ ๊ฒฝ๊ณผ ๋ง์์ ์ง์ ์ํค๋ฉฐ, ์น์ง ์น๋ฃ์ ๋ฉด์ญ ์๊ทน์ ์์ฃผ ์ฌ์ฉํ์๋ค”๊ณ ์ ํ๋ค.
์ค์ง ์ต๊ทผ ์ง๋ ๋ช ๋ ๋์ ์ํ๊ด๋ด ํต์ ํ์ ์์๋ฒ์ฏ์ ๋ํ ์คํ ์ฐ๊ตฌ๊ฒฐ๊ณผ ๋งค์ฐ ์ ๋งํ ๊ฒฐ๊ณผ๋ฅผ ์ป์๋ค. ์ฒด๋กํค ์์ฃผ๋ฏผ์ ์ ํต์์ฝ์ด ์ง๋ ๋ค๋ฅธ ๋น๊ฒฐ์ ๊ทธ๋ค์๊ฒ ์ ํด ๋ด๋ ค์ ๊ฐ์กฑ์ด ๋ณด์ ํ ์์๋ฒ์ฏ์ ๋ํ ์๋ฐฑ ๊ฐ์ ๋ฌธ์์ ์จ์ด ์์ ๊ฒ์ด๋ค. ์ด ๋ง์ ์์ผ๋ก ์ฌ์ ํ โโ๋ง์ ์ง์์ ๋ฐฐ์์ผ ํ ๊ฒ์ ์๋ ค์ฃผ๋ ํ ํํธ์ผ ๋ฟ์ด๋ผ๋ ๊ฒ์ด๋ค.
์ฐธ๊ณ ์๋ฃ:
+ ์ฒด๋กํค ์์ฃผ๋ฏผ๋ค์ด ์์๋ฒ์ฏ์ ๋จน๋๋ค LINDSEY BARK, CHEROKEE EATS: Wishi, Cherokee Phoenix, 11/13/2019 https://www.cherokeephoenix.org/Article/index/113736
* ์ฒด๋กํค ์์ฃผ๋ฏผ๋ค์ ๊ฑด๊ฐ๋น๊ฒฐ A glimpse of the ancient secrets of Cherokee health, Cherokee January 15, 2012
https://mycherokeeheritage.wordpress.com/2012/01/15/a-glimpse-of-the-ancient-secrets-of-cherokee-health/
์ต์ข ์(์ผ์๋ฒ์ฏ์ ํธ๊ฐ) ๊ธฐ์, ๋ค๋ฅธ๊ธฐ์ฌ๋ณด๊ธฐ๊ธฐ์ฌ๋ฑ๋ก์ผ์ : 2021.02.12 02:49
<์ ์๊ถ์ © ์๋ฎ, ๋ฌด๋จ ์ ์ฌ ๋ฐ ์ฌ๋ฐฐํฌ ๊ธ์ง>
#์ฒด๋กํค์์ฃผ๋ฏผ#๊ฑด๊ฐ๋น๊ฒฐ#์์๋ฒ์ฏ#์์ฃผ๋ฏผ ์กฐ๋ฆฌ๋ฒ#์ฝ์ฉ์์ฉ๋ฒ์ฏ