์ค๋ฌด๋ฌ์ก์ด Tricholoma portentosum(Fr.) Quél. (1873) ์์ด์ด๋ฆCharbonnier, Sooty Head. ์ด ๊ธ์ ๋์ค๋ ์ฌ์ง๋ค์ ๊ตฌ๊ธ๊ฒ์์์ ์ฌ์ฌ์ฉ๊ฐ๋ฅํ ๊ฒ์ ๋น๋ ค ์จ ๊ฒ์ด๋ค. |
1. ์ค๋ฌด๋ฌ์ก์ด Tricholoma portentosum(Fr.) Quél. (1873)
์์ด์ด๋ฆCharbonnier, Sooty Head
์ค๋ฌด๋ฌ์ก์ด๋ ๋ฅ๊ทผ ์ฐ ๋ชจ์์ ๊ฐ์ ๊ฐ์ง 3–11cm ํฌ๊ธฐ์ ๋น๊ต์ ํฐ ๋ฒ์ฏ์ผ๋ก ์ตํ๋ฉด ์ ์ฑ์ด ์๊ณ ๊ฐ ๊ฐ์ฅ์๋ฆฌ๊ฐ ๋ถ๊ท์นํ๊ฒ ๊ตด๊ณก์ด ์ง๋ค. ์ํ์ ๊ฐ์ ๊ฒ์ ์ค๋ฌด๋ฌ๊ฐ ๋ฐฉ์ฌ์์ผ๋ก ๊ฐ ๊ฐ์ฅ์๋ฆฌ๊น์ง ๋ ์๊ณ ๋ฐ์ ๋๋ถํฐ ์ํ์ ์ฌ์ ๊ฐ ๋ฎ์ฌ ์๋ค. ๊ฐ ๊ฐ์ฅ์๋ฆฌ ์ชฝ์ผ๋ก ๊ฐ๋ฉด์ ์ํ์ ์๊น์ด ํ์๊ฒ ๋๋ค. ์ฃผ๋ฆ์ด์ ํฐ์์ด๊ณ 3.5–12 cm ๊ธธ์ด๋ฅผ ๊ฐ์ง ํฐ์์ ๋๋ ์๋ถ์ ๋ ธ๋์ ๋ผ๊ฐ ์๋ค. ํฌ์์์ ํฐ์์ด๋ค. ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ ๋์์ ๋ง์ด ์๊ณ ์กฐ๋ฆฌ ํ ๋ ๋๋ ๋ผ์ด ๋ธ๋ค. ์ด ๋ฒ์ฏ์ ํผํด์ ๋ง๋ค ์ ์๋ค.
๋ฆ๊ฐ์์ ์นจ์ฝ์๋ฆผ์ ๋ฐ์ํ๊ณ ๊ฐ์ฅ ํํ ์๋๋ฌด ๊ณํต์ ๋๋ฌด์ ๊ณต์๊ด๊ณ๋ฅผ ๊ฐ์ง๊ณ ์๋ ๊ท ๊ทผ๊ท ์ด์ง๋ง ํน๊ฐ ์ฐธ๋๋ฌด๋ ๋๋๋ฐค๋๋ฌด ๊ทผ์ฒ ์ฌ์ง ํ ์์ ๋๊ธฐ๋ ํ๋ค. ํ๋์ค์์๋ ์์ค์ ํ๋งคํ๊ธฐ๋ ํ๊ณ ์์คํ ๋์์์๋ ํํ๊ฒ ๋ณผ ์ ์๋ค๊ณ ํ๋ค.
ํํ์ฑ๋ถ: tricholidic acid์ tricholomic acid. ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ 94%์ ์๋ถ ์ธ์๋ ์ค์ํ ์ฒ ๋ถ 0.67%, ๊ตฌ๋ฆฌ 0.51%, ์์ฐ 0.45%, ๋ง๊ทธ๋ค์, ํฌ๋ก๋ฏธ์, ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ๋ง๊ฐ ์ฑ๋ถ์ด ๋ค์ด ์๋ค. ๋ ์ต๊ทผ์๋ ์ค๋ฌด๋ฌ์ก์ด์ ๋ฌด๋ฆฌ์ก์ด์์ ์๋ฅด๊ณ ์คํ ๋กค๊ณผ ์ ์ข ์คํ ๋ก์ด๋ portensterol ์ฑ๋ถ๋ ๋ฐ๊ฒฌ๋์๋ค. ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ์ด ๋ ๋ฒ์ฏ์๋ ์ฌ๋ฌ ๋ค๋ฅธ ์คํ ๋กค๊ณผ triterpenoid tricholidic acid ์ฑ๋ถ๋ ๋ค์ด ์๋ค.
์์์ฑ๋ถ: 2001๋ Avarez์ Diez๋ ์คํ์ธ ์๋ถ๋ถ ์ง๋ฐฉ์์ ์ฑ์ทจํ ์ค๋ฌด๋ฌ์ก์ด์ ๋ ์ก์ด์ ๊ตฌ์ฑ์ฑ๋ถ๊ณผ ์์ํ์ ๊ฐ์น์ ๋ํ ์ฐ๊ตฌ๋ฅผ ์งํํ์๋ค. ๊ทธ ๊ฒฐ๊ณผ ๋ง๋ฆฐ ๋ ๋ฒ์ฏ์ ์์ด์ฌ์ ์ ํจ๋์ด 45%๋ก ๋์ ํธ์ด์๋ค. ๋จ๋ฐฑ์ง 16%, ํ์ ์๋ฏธ๋ ธ์ฐ ๊ฐ๊ฐ 61.8%์ 63.3%, ์ง๋ฐฉ ๋น์จ์ ๋ฎ์์ ๊ฐ๊ฐ 5.7%์ 6.6%์๋ค๊ณ ํ๋ค. ๊ต์ ์๋ฏธ๋ ธ์ฐ(corrected amino acid) ํจ๋์ ์นด์ธ์ธ(casein, ๋จ๋ฐฑ์ง์ ํ๋. ํฌ์ ๋ฅ์ ์ ์์ ๋ค์ด ์๋ ๋จ๋ฐฑ์ง์ 80%๋ฅผ ์ฐจ์งํ๋ค. ๋ณดํต ์ฐ์ ์ ์ฐ์ ๊ฐํ ๋ค์ ์นจ์ ์์ผ ์ป๋๋ค. ์์ฌ ๋์ฉํใ์์ฝํใ์ ์ฐฉ์ ใ์ธ์กฐ ์ฌ์ ๋ฅผ ๋ง๋๋ ๋ฐ ์ด๋ค.)์ด๋ ๋ฌ๊ฑ ํฐ์์ ์๊ณ ๊ธฐ์ ๋น๊ตํ์ฌ ๊ทธ ํจ๋์ด ๋ฎ์ง๋ง ๋ง์ ๋ค๋ฅธ ์ฑ์์ ๋จ๋ฐฑ์ง๋ณด๋ค ๋์๋ค.
์ค๋ฌด๋ฌ์ก์ด ๋ ์ก์ด. |
ํ ํ์ฑํ ์์ฉ: ์ค๋ฌด๋ฌ์ก์ด์ ๋ค์ด ์๋ tricholomic acid๋ผ๋ ์ฑ๋ถ์ ๋์ ๊ฒฝ์ ์๊ทนํ๋ ์กฐ๋ฏธ๋ฃ(่ชฟๅณๆ) ์ฑ๋ถ์ด๋ค. ๋ ์ด ๋ฒ์ฏ์์ ์ก์ดํฅ(Tricholoma’s aroma)์ ๋ด๋ ๋ชจ๋ ธํ ๋ฅดํ ํ๋ฐ์ฑ๋ฌผ์ง(ๆฎ็ผๆง็ฉ่ณช, monoterpene volatiles)๋ค์ด ๋ฐ๊ฒฌ๋์๋๋ฐ ์ฌ๊ธฐ์๋ ์ํ ํผ์(alpha-pinene) ์ฑ๋ถ๊ณผ ๋ฒ ํ ํ ๋๋๋ (beta-phellandrene) ์ฑ๋ถ์ด ํฌํจ๋๋ค. ์ํ ํผ์(alpha-pinene) ์ฑ๋ถ์ ์ค์กด ์ง์ฐ ๋ฑ๊ณผ ๋ฐ์ํ์ฌ ๊ณต๊ธฐ๋ฅผ ์ ํํ๋ ๋ฅ๋ ฅ์ด ์๊ณ ํผํค์นํธ๋ผ๊ณ ์๋ ค์ง ๋ฌผ์ง ๊ฐ์ด๋ฐ ํ๋๋ผ๊ณ ํ๋ค. ์ด ์ฑ๋ถ์ ์๋ ํก์ํ๋ฉด ํ๋ฅผ ํ์ฑํํ์ฌ ๋ฌผ์ง๋์ฌ ๋ฅ๋ ฅ์ ์ต๋ 50% ์ฆ๊ฐ ์์ผ ์ค๋ค๋ ๊ฒ์ด๋ค. ๋ฒ ํ ํ ๋๋๋ (beta-phellandrene) ์ฑ๋ถ์ ์์์์๋ ๋ฐ๊ฒฌ๋๋ ํ๋ฐ์ฑ ์ฑ๋ถ์ด๊ธฐ๋ ํ๋ค.
ํญ์ฐํ ์์ฉ: ์ค๋ฌด๋ฌ์ก์ด์ ๋ฉํ๋ ์ถ์ถ๋ฌผ์ ํญ์ฐํ ์์ฉ๊ณผ free radical-quenching ์์ฉ์ด ์๋ค.
ํญ๊ท ์์ฉ: ๋ฌด์·๋ฌด๋ ์ ์ก์ฒด ์ฉ์ ์ธ ๋๋ฉํธ ์ ํญ์๋(dimethyl sulfoxide[DMSO])๋ก ์ถ์ถํ ์ถ์ถ๋ฌผ์ ๊ณ ์ด๊ท (ๆฏ่่), ๊ทธ๋์์ฑ๊ท ์ธ ๊ฐ์๊ท ๋ฐ ํฌ๋ฆฝํ ์ฝ์ฟ ์ค์ฆ(Cryptococcosis็) ์ ์ผ์ผํค๋ ํฌ๋ฆฝํ ์ฝ์ฟ ์ค ๋ค์คํฌ๋ฅด๋ง์ค(Cryptococcus neoformans) ๊ท ์ ๋ํ ํญ๊ท ์์ฉ์ด ์๋ค. ๋ค์ด๋ฒ ์ง์๋ฐฑ๊ณผ ๊ฐ์ด๋ฐ ๊ฑด๊ฐ๋ฐฑ๊ณผ์ ๋ณด๋ฉด ํฌ๋ฆฝํ ์ฝ์ฟ ์ค์ฆ์ ํฌ๋ฆฝํ ์ฝ์ฟ ์ค ๋ค์คํฌ๋ฅด๋ง์ค๋ผ๋ ํจ๋ชจํ ์ง๊ท ์ผ๋ก ๋ง๋ฏธ์๋ ๊ฐ์ผ ์งํ์ด๋ค. ์ด ์ง๊ท ์ ์กฐ๋ฅ, ํนํ ๋น๋๊ธฐ์ ๋ญ์ด ์๋ ์ ์ธ๊ณ ์์ญ์ ํ ์์์ ๋ฐ๊ฒฌ๋๋ค.
์ฌ๋์ ๊ฐ์ผ์ ์ฃผ์ ํ๊ฒฝ์ผ๋ก๋ถํฐ ํฌ๋ฆฝํ ์ฝ์ฟ ์ค์ ๋ด์ํ์จ๊ฐ ํธํก ๊ณผ์ ์์ ํ๋ก ํก์ ๋์ด ์์๋๋ค. ๋ฉด์ญ ์ฒด๊ณ๊ฐ ์ ์์ธ ์ฌ๋์ ๋ฉด์ญ์ฒด๊ณ์ ์ํด ๊ฐ์ผ์์ด ์ ๊ฑฐ๋๊ฑฐ๋ ํ์๋ง ๊ตญํ๋์ด ๋ฌด์ฆ์ ์ํ๋ก ๋จ๊ฒ ๋๋ค. ๊ทธ๋ฌ๋ ๋ฉด์ญ๋ ฅ์ด ์ ํ๋์ด ์๋ ์ฌ๋์ ๊ฒฝ์ฐ์๋ ํธํก๊ธฐ ์ฆ์์ ๋๋ฐํ ํ ๊ฐ์ผ(ํ ํฌ๋ฆฝํ ์ฝ์ฟ ์ค์ฆ)์ด ๋ฐ์ํ๊ฑฐ๋ ์ค์ถ ์ ๊ฒฝ๊ณ๋ก ๊ฐ์ผ์ด ํ์ฐ๋์ด ์๋ง์ผ์ด๋ ํฌ๋ฆฝํ ์ฝ์ฟ ์ค์ข (Cryptococcoma)๊ณผ ๊ฐ์ ์ค์ถ ์ ๊ฒฝ๊ณ ๊ฐ์ผ์ด ๋ฐ์ํ ์ ์๋ค. ํ์ก์ ํตํด ๊ฐ์ผ์ด ํ์ฐ๋์ด ํผ๋ถ๋ ๋ผ, ์ ๋ฆฝ์ , ์๊ตฌ, ๊ฐ, ์ฝฉํฅ ๋ฑ์๋ ์งํ์ด ๋ฐ์ํ ์ ์๋ค. ์ด ์งํ์ ์ ์ธ๊ณ์ ์ผ๋ก ๋ฐ์ํ๊ณ , ๋ฉด์ญ๋ ฅ์ด ์ ํ๋ ํนํ ์์ด์ฆ ํ์์์ ํํ ๋ฐ์ํ๊ณ ์๋ค.
ํญ์ข ์ ์์ฉ: sarcoma 180 ์ ์ธํฌ์ ๋ํ ์ต์ ์จ 70%, Ehrlich ๋ณต์์ ์ธํฌ์ ๋ํ ์ต์ ์จ 60%๋ฅผ ๋ณด์ฌ์ค๋ค๊ณ ํ๋ค.
๋ฌด๋ฆฌ์ก์ด Tricholoma populinum J.E. Lange ์์ด์ด๋ฆ Cottonwood Mushroom |
์์ด์ด๋ฆ Cottonwood Mushroom
๊ฐ์ 3-16cm ํฌ๊ธฐ๋ฅผ ๊ฐ์ง ๋น๊ต์ ํฐ ๋ฒ์ฏ์ผ๋ก ์ฒ์์๋ ์์ถ ๋ชจ์์ด๋ค๊ฐ ์ฐจ์ฐจ ํธํํด ์ง๋ ๋ฐ ์ด๋ค ๊ฒ์ ๊ฐ ๊ฐ์ด๋ฐ๊ฐ ๋ฎ๊ฒ ๋ณผ๋กํ๊ธฐ๋ ํ๋ค. ๊ฐ ์๊น์ ๋ถํ์ ์์ธ ๊ฐ์ ๋๋ ๊ณํผ์์ด๊ณ ํ๋ฉด์ ์ตํ๋ฉด ์ ์ฑ์ด ์๋ค. ๊ฐ ๊ฐ์ฅ์๋ฆฌ๋ ํ์ฐ์์ผ๋ก ์ฒ์์ ์์ผ๋ก ๋ง๋ ค ์๋ค๊ฐ ์ฑ์ํ๋ฉด์ ๋ค์ง์ด์ ธ ๋ถ๊ท์นํ๊ฒ ๊ตด๊ณก์ด ์ง๋ค.
์ฃผ๋ฆ์ด์ ํฐ์์ด๊ณ ์ ๊ฐ์ ์ผ๋ฃฉ์ด ์ง๋ค. ํฌํ๋ฌ๋๋ฌด ๊ทผ์ฒ ์ฌ์งํ ์์์ ํฐ ๋ค๋ฐ๋ก ๋๊ฑฐ๋ ๊ท ํ์ ์ด๋ฃจ๋ฉด์ ๋๋ ์์ฉ๋ฒ์ฏ์ด๋ค. ํนํ ๋ฌด๋ฆฌ์ก์ด๋ ์บ๋๋ค ๋ธ๋ฆฌํฐ์ ์ฝ๋กฌ๋น์ ๋ด๋ฅ Salish ์์ฃผ๋ฏผ๋ค ์ฌ์ด์ ์ค์ํ ์ํ ์ฌ๋ฃ๋ก ๋๋ฆฌ ์์ฉํ๋ค๊ณ ํ๋ค.
๋ฌด๋ฆฌ์ก์ด์ ํํ์ฑ๋ถ: 2015๋ ํ๊ฐ๋ฆฌ์์ A. Ványolós ๋ฑ์ ๋ฌด๋ฆฌ์ก์ด์ ํํ์ฑ๋ถ์ ์กฐ์ฌ ์ฐ๊ตฌ ํ์๋ค.
๋ฉด์ญ์ต์ ์์ฉ(ๅ ็ซๆๅถไฝ็จ)์ ๊ฐ์ง ์๋ฅด๊ณ ์คํ ๋กค ํ๋ก์ฌ์ด๋(ergosterol peroxide) ์ฑ๋ถ, ์ ์ sterol constituents๋ผ๊ณ ์๋ ค์ง ์๋ฐ๋ ธ์ ํ์ ์ ์ฑ๋ถ adenosine type compounds ๋ถ๋ฆฌ์ ๊ทธ ๊ตฌ์กฐ ์ค๋ช ํ์๋ค. ๋ง๋ฆฐ ๋ฌด๋ฆฌ์ก์ด์ ๋ฉํ๋ ์ถ์ถ๋ฌผ์์ adenosine๊ณผ epimers of 5'-deoxy-5'-methylsulfinyladenosine, ์ด ์ฑ๋ถ์ ์ ์ ์ค์ง ๋ถ๋ก์ด(์์ง)์์๋ง ์ป์ ์ ์๋ ํฌ๊ทํ ์ฑ๋ถ์ด๋ค. ์์ผ๋ก ์ด ์ฑ๋ถ์ ์๋ฌผํ์ ํ์ฑ ์์ฉ์ ๋ํ์ฌ ์ฝํ์ ์ธ ์ฐ๊ตฌ๊ฐ ํ์ํ๋ค.
๋ฌด๋ฆฌ์ก์ด |
์ด๋ฏธ 1989๋ ๋ ์ผ์์ U. Lindequist ๋ฑ์ ๋ฌด๋ฆฌ์ก์ด ์์ค์ฒด ๋ง๋ฆฐ ๊ฐ๋ฃจ์ ์ถ์ถ๋ฌผ์ด ์ง๋ ๋ฉด์ญ์ต์ ์ ์ธํฌ๋ถ์ด ์ต์ ํจ๊ณผ์ ๋ํ์ฌ ์ฐ๊ตฌํ ๋ฐ ์๊ณ , ์ด์ด์ 1990๋ ์ ๋ฝ์์ H. Kreisel๋ฑ์ ๋ฌด๋ฆฌ์ก์ด์ ๋ฉด์ญ์ต์ (ๅ ็ซๆๅถ) ์ฑ๋ถ ์ฌ๋ถ์ ๋ํ ์ฐ๊ตฌ์์ ์ฌ๋์ ์๋ ๋ฅด๊ธฐ์ ๋ํ ๋ฉด์ญ์ต์ ์ฑ๋ถergosterol peroxide๋ฅผ ๋ถ๋ฆฌํด ๋ธ ๋ฐ ์๋ค.
์ฐธ๊ณ ๋ฌธํ:
Robert Rogers, The Fungal Pharmacy: The Complete Guide to Medicinal Mushrooms and Lichens of North America, Berkeley, Calif.: North Atlantic Press, 2011, pp.425-426.
๋ฐ์ํฌ, ์ดํธ๋, ํ๊ตญ ์ฝ์ฉ๋ฒ์ฏ ๋๊ฐ, ์์ธ: ๊ตํ์ฌ, 2003(์ฌํ), 686์ชฝ. ๋ฌด๋ฆฌ์ก์ด์ ์ฝ๋ฆฌ์์ฉ์ ๋ํ์ฌ. ์ฐ์ฑ protease ์ ํด ์์ฉ.
์ธํฐ๋ท ๊ฒ์:
* Wikipedia ๋ฐฑ๊ณผ์ฌ์ ์ Tricholoma portentosum์ Tricholoma populinum์ ๋ํ์ฌ ์ฐธ๊ณ .
* Alvarez A., Diez VA. Compositional and nutritional studies on two wild edible mushrooms from northwest Spain, Food Chemistry, #75:4, Dec, 2001, pp. 417-422.
* Nancy J. Turner, Harriet V. Kuhnlein, Keith N. Egger, The cottonwood mushroom (Tricholoma populinum): a food resource of the Interior Salish Indian peoples of British Columbia, Canadian Journal of Botany, 1987, Vol. 65, No. 5 : pp. 921-927
* Simon Merdivan, et al., Effects of extracts and compounds from Tricholoma populinum Lange on degranulation and IL-2/IL-8 secretion of immune cells, Zeitschrift für Naturforschung C., A Journal of Biosciences, Vol. 72, Issue 7-8, Jul. 2017, pp. 237-334.
* A. Ványolós, B Kovács, Z Béni, M Dékány, J Hohmann, Mycochemical study of the mushroom Tricholoma populinum, Planta Medica, 2015; 81 – PM_189.
* Kreisel H, Lindequist U, Horak M., Distribution, ecology, and immunosuppressive properties of Tricholoma populinum (Basidiomycetes). Zentralblatt fur Mikrobiologie, [01 Jan 1990, 145(5):393-396]
* Lindequist U, Teuscher E, Eggers H, Heese C, Jauch C. Immunosuppressive and cytostatic effectiveness of the poplar mushroom Tricholoma populinum LANGE, Allerg Immunol (Leipz). 1989;35(4):265-9.
์ต์ข ์(์ผ์๋ฒ์ฏ์ ํธ๊ฐ) ๊ธฐ์, ๋ค๋ฅธ๊ธฐ์ฌ๋ณด๊ธฐ๊ธฐ์ฌ๋ฑ๋ก์ผ์ : 2018.08.22 00:52
<์ ์๊ถ์ © ์๋ฎ, ๋ฌด๋จ ์ ์ฌ ๋ฐ ์ฌ๋ฐฐํฌ ๊ธ์ง>