์์ฐ์ฐ ๊พ๊ผฌ๋ฆฌ๋ฒ์ฏ |
๊ทธ๋ ๋ค๋ฉด ๋ฒ์ฏ์ ์์๊ฐ๋ ์ด๋ ํ๋ฉฐ ๋ฒ์ฏ์ด ๊ฑด๊ฐ์ ์ฃผ๋ ํํ์ ๋ฌด์์ผ๊น? ๋ ์ด๋ป๊ฒ ์๋จ์ ๋ฒ์ฏ์ ํฌํจํ์ฌ์ผ ํ๋ ์ง ๋ ๋ฒ์ฏ ์ญ์ทจ์ ๋ฐ๋ฅด๋ ์ํ์ฑ์ ์๋์ง ์ดํด๋ณด์์ผ ํ ๊ฒ์ด๋ค.
1. ๋ฒ์ฏ์ด ๊ฑด๊ฐ์ ์ฃผ๋ ํํ(Health benefits of mushrooms)
์์ค์์ ํ๋งคํ๋ ์์ก์ด |
1) ์ ์๋ฐฉ์ ์ข๋ค.
ํญ์ฐํ๋ฌผ์ง: ๋ฒ์ฏ์๋ ๋์ ํญ์ฐํ ๋ฌผ์ง์ด ๋ค์ด ์๋ค. ๋ง์น ๋น๊ทผ, ๋๋ง๋, ์ด๋ก์ ๋๋ ๋นจ๊ฐ ์ ๊ณ ์ถ, ํธ๋ฐ, ๊ป์ง ์งธ ๋จน๋ ์ฝฉ(green beans) ๋ฐ ๋ค๋ฅธ ๊ฐ๊ณตํ์ง ์๊ณ ์์ฐ ๊ทธ๋๋ก ์์ฉํ๋ ์ํ๋ค์ ํญ์ฐํ ๋ฌผ์ง์ด ๋ง์ด ๋ค์ด ์๋ ๊ฒ๊ณผ ๋ง์ฐฌ๊ฐ์ง๋ค. ํญ์ฐํ๋ฌผ์ง์ด๋ ์ฌ๋ ๋ชธ์ ์ธํฌ์ ํด๋ฅผ ๋ผ์ณ ์์ ๋ฐ์์ํฌ ๊ฐ๋ฅ์ฑ์ด ์๋ ์ ๋ฆฌ๊ธฐ(้้ขๅบ free radicals)๋ผ๊ณ ํ๋ ํํ๋ฌผ์ง์ ์ ๊ฑฐํด ์ฃผ๋ ํํ๋ฌผ์ง์ด๋ค. (https://www.cancer.gov/about-cancer/causes-prevention/risk/diet/antioxidants-fact-sheet ์ฐธ๊ณ ํ ๊ฒ)
์ ๋ ๋(Selenium)์ด๋ผ๋ ๊ด๋ฌผ์ง์ ๋๋ถ๋ถ ๊ณผ์ผ์ด๋ ์ฑ์์๋ ์กด์ฌํ์ง ์๋๋ค. ๊ทธ๋ฌ๋ ๋ฒ์ฏ์๋ ๋ค์ด ์๋ค. ์ ๋ ๋(selenium, Se)์ ์ฒด๋ด์ ์ฌ๋ฌ ๊ฐ์ง ์์ฉ์ ํ์์ ์ธ ๋ฏธ๋ ๋ฌด๊ธฐ์ง์ด๋ฉฐ ํญ์ฐํ ๋ฌผ์ง์ด๋ค. ์ ๋ ๋์ ๊ฐ๋ ฅํ ํญ์ฐํ๋ ฅ์ผ๋ก ์ธํฌ๋ง ์์์ ์ผ์ผํค๋ ๊ณผ์ฐํ์์์ ๊ฐ์ ํ์ฑ์ฐ์๋ฅผ ์ ๊ฑฐํ์ฌ ์ ์ฒด ์กฐ์ง์ ๋ ธํ์ ๋ณ์ฑ์ ๋ง์ ์ฃผ๊ฑฐ๋ ๊ทธ ์๋๋ฅผ ์ง์ฐ์ํจ๋ค. ์ ๋ ๋์ ํญ์ฐํ ์์ฉ์ ํด๋ ์์ฉ๊ณผ ๋ฉด์ญ ๊ธฐ๋ฅ์ ์ฆ์ง์ํค๊ณ ์์ธ์ , X์ , ๋ฐฉ์ฌ์ ์ ํผํด๋ฅผ ๊ฒฝ๊ฐํ์ฌ ์, ๊ฐ ์งํ, ์ ์ฅ๋ณ, ๊ด์ ์ผ ๋ฑ์ ์๋ฐฉํ๊ณ ์น๋ฃํ๋ ๋ฐ ์์ฉํ๋ค. ํ๋ง๋๋ก ์ ๋ ๋์ ์ฒด๋ด์ ์ ์ ๋ฐ ์์ธ์ด ๋๋ ๋ฌผ์ง์ ํด๋ ํ์ฌ ์์ ์๋ฐฉํ๊ณ ๋ ์ ์ธํฌ์ ์ฆ์์ ๋ง์์ค๋ค.
๋นํ๋ฏผ D: ๋ฒ์ฏ์ ๋ค์ด ์๋ ๋นํ๋ฏผ D ์ญ์ ์ฒด๋ด์ ์ธํฌ์ฆ์ ์ฃผ๊ธฐ๋ฅผ ์กฐ์ ํจ์ผ๋ก์จ ์์ธํฌ์ ์ฆ์์ ๋ง์์ฃผ๋ ์ญํ ์ ๋ด๋นํ๋ค. ์ ์ ํ ๋ฒ์ฏ์ ํ๋ณ์ ๋ง๋ฆฌ๋ฉด ๋นํ๋ฏผ D๋ฅผ ์ฆ๊ฐ์ํฌ ์ ์๋ค. ๋ ๋ฒ์ฏ์ ํฌํจ๋์ด ์๋ ํด์ฐ์ผ(folate)๋ ์ ์ ์ ํฉ์ฑ๊ณผ ์๋ณต(ไฟฎๅพฉ)์ ์ค์ํ ์ญํ ์ ๋ด๋นํจ์ผ๋ก์จ ์ ์ธํฌ ํ์ฑ์ ๋ฐฉ์งํ๋ ๋ฌผ์ง์ด๋ค.
2) ๋น๋จ์ ์ข๋ค. Diabetes
์ต๊ทผ ์ฐ๊ตฌ์ ๋ฐ๋ฅด๋ฉด ์ 1ํ ๋น๋จ๋ณ์ ๊ฐ์ง ์ฌ๋๋ค์ด ์ฌ์ ์ง์ด ํ๋ถํ ์์์ ๋จน์ผ๋ฉด ํ๋น์ ๋ฎ์ถ ์ ์๊ณ ์ 2ํ ๋น๋จ๋ณ์ ๊ฐ์ง ์ฌ๋๋ค์ ํ๋น๊ณผ ์ง์ง(่่ณช) ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ์ธ์๋ฆฐ ์์น๋ฅผ ๊ฐ์ ํ ์ ์๋ค๊ณ ํ๋ค. ๊ทธ๋ฐ๋ฐ ๊ตฌ์ด ํฌ๋ฅดํ๋ฒจ๋ผ ๋ฒ์ฏ ํ ์ปต๊ณผ ํ๊ณ ๋ฒ์ฏ ๋ณถ์ ํ ์ปต์ ๊ฐ๊ฐ 3g์ ์ฌ์ ์ง์ ๊ณต๊ธํ๋ค๊ณ ํ๋ค. ์ฌ์ ์ง์ ์ํ๊ธฐ๊ด์ ์ํ๋ฅผ ๋๊ณ ์ฌ์ฅ๋ณ๊ณผ ๋์ฌ ์ฆํ๊ตฐ์ ์ํ์ ๋ง์ ์ค๋ค. ๋ฏธ๊ตญ์ธ์ ์ํ ์์ฌ์ง์นจ (้ฃไบๆ้)์ ์ฌ์ฑ์ผ ๊ฒฝ์ฐ ํ๋ฃจ 21-25g, ๋จ์ฑ์ ๊ฒฝ์ฐ 30-38g์ ์ฌ์ ์ง ์ญ์ทจ๋ฅผ ๊ถ์ฅํ๊ณ ์๋ค๊ณ ํ๋ค. ์์ฉ ๋ฒ์ฏ์๋ ์ด๋ฌํ ์ฌ์ ์ง์ด ํ๋ถํ๊ธฐ์ ์๋จ์ ๋ฃ์ด ์์ฃผ ์ญ์ทจํ๋ฉด ์ฑ์ธ๋ณ ์๋ฐฉ์๋ ์ข์ ๊ฒ์ด๋ค.
์ด ๊ธ์ ์ฐ๋ ์ฌ๋์ด ์ฌ๋ฐฐํ ํ๊ณ ๋ฒ์ฏ |
๋ฒ์ฏ์ด ํฌํจํ๊ณ ์๋ ์ฌ์ ์ง, ํฌํ์, ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ๋นํ๋ฏผ C๋ ๋ชจ๋ ์ฌ์ฅํ๊ด ๊ฑด๊ฐ์ ์ข์ ์ฑ๋ถ๋ค์ด๋ค. ํฌํ์๊ณผ ์๊ธ์ ์ฐ๋ฆฌ ๋ชธ ์์์ ์๋ก ์์ฉํ์ฌ ํ์์ ์กฐ์ ํ๋ ์ผ์ ๋์์ ์ค๋ค. ํฌํ์์ด ๋ง์ด ๋ค์ด ์๊ณ ๋์ ์๊ธ์ ๊ฑฐ์ ๋ค์ด ์์ง ์์ ๋ฒ์ฏ์ ํ์์ ๋ฎ์ถ์ด์ฃผ๊ณ ๊ณ ํ์๊ณผ ์ฌ์ฅ ํ๊ด ์งํ์ ์ํ์ ๋์ด์ค๋ค. ๋ฟ๋ง ์๋๋ผ ํ๋ฃจ์ ๋ฒ ํ๊ธ๋ฃจ์นธ 3g์ ์ญ์ทจํ๋ฉด ํ์ค ์ฝ๋ ์คํ ๋กค ์์น๋ฅผ 5%๊ฐ๋ ๋ฎ์ถ์ด ์ค ์ ์๋ค. ํ๊ณ ๋ฒ์ฏ์ ์ค๊ธฐ๋ ํนํ ๋ฒ ํ๊ธ๋ฃจ์นธ์ ์ข์ ๊ณต๊ธ์(ๆบ)์ด๋ค.
4) ๋ฉด์ญ๋ ฅ ์ฆ๊ฐ์ ์ข๋ค.
๋ฒ์ฏ์ ๋ง์ด ๋ค์ด ์๋ ์ ๋ ๋์ ์์ธํฌ๋ ๋ฐ์ด๋ฌ์ค ๊ฐ์ผ ์ธํฌ ๋ฐ์๋ฅผ ํ๊ดดํ๋ ํฌ๋ฌ T์ธํฌ ์์ฐ์ ํ๋ฐํ๊ฒ ํด์ค์ผ๋ก์จ ์ผ์ฆ์ ๋ํ ๋ฉด์ญ๋ฐ์์ ํฅ์์ํจ๋ค. ๋ ๋ฒ์ฏ ์ธํฌ๋ฒฝ์์ ๋ฐ๊ฒฌ๋๋ ๋ฒ ํ๊ธ๋ฃจ์นธ ์ฌ์ ์ง์ ๋ฉด์ญ์ฒด๊ณ์ ํ๋์ ํ๋ฐํ๊ฒ ํ์ฌ ์์ธํฌ์ ์ ํญํ๊ณ ์ข ์ ํ์ฑ์ ๋ง์ ์ค๋ค.
5) ์ฒด์ค๊ฐ๋๊ณผ ๋น๋ง ๊ด๋ฆฌ์ ์ข๋ค.
์์ด์ฌ์ ๋ ์ํ๊ธฐ๊ด ์์์ ์ฅํ์ฅ์ฑ์ฝ๋ฌผ("bulking agent") ๋ ธ๋ฆ์ ํจ์ผ๋ก์จ ์ฒด์ค ์กฐ์ ์ ์ค์ํ ์ญํ ์ ๋ด๋นํ๋ค. ๋ฒ์ฏ์ ์ธํฌ๋ฒฝ ์์๋ ๋ฒ ํ๊ธ๋ฃจ์นธ๊ณผ ํคํด์ง(chitin)์ด๋ผ๊ณ ํ๋ ๋ ์ข ๋ฅ์ ์์ด์ฌ์ ๊ฐ ๋ค์ด ์๋ค. ์ด ์์ด์ฌ์ ๋ค์ ํฌ๋ง๊ฐ์ ๋์ฌ์ฃผ๊ณ ๋ฐ๋๋ก ์์์ ๊ฐ์์์ผ ์ค๋ค. ํฌ๋ง๊ฐ์ ์ค๋ ์ง์ํ ์ ์๊ฒ ํด์ค์ผ๋ก์จ ์ ์ฒด์ ์ผ๋ก ์นผ๋ก๋ฆฌ๋ฅผ ๋์ฌ์ฃผ๋ ์์๋ฌผ ์ญ์ทจ๊ฐ ์ค์ด๋ค์ด ์ฒด์ค ์กฐ์ ์ ๊ธฐ์ฌํ๋ ๊ฒ์ด๋ค.
์ญ์ ์์ค์์ ํ๋งคํ๋ ํฌ๋ฅดํ๋ฒจ๋ผ |
๋ฒ์ฏ์ ์์ฐ์ ์ผ๋ก ์๊ธ, ์ง๋ฐฉ, ์ฝ๋ ์คํ ๋กค, ์นผ๋ก๋ฆฌ๊ฐ ๋ฎ์์ ์ด๋ฅธ๋ฐ “๊ธฐ๋ฅ์ฑ ์ํ” (ๆฉ่ฝๆง้ฃๅ functional foods)์ด๋ผ๊ณ ํ๋ค. ๋ค์ ๋งํ๋ฉด ๋ฒ์ฏ์ ๊ฑด๊ฐ์ํ์ด๋ผ๋ ๊ฒ์ด๋ค. ์์๋ ๋งํ์ง๋ง ๋ฒ์ฏ์ ํญ์ฐํ๋ฌผ์ง๊ณผ ํคํด์ง์ด๋ ๋ฒ ํ๊ธ๋ฃจ์นธ๊ณผ ๊ฐ์ ์ ์ตํ ์์ด์ฌ์ ๋ ๋ฌผ๋ก ๊ธฐ๋ณธ ์์์๋ฅผ ๊ณต๊ธํจ์ผ๋ก์จ ๋ง์ฑ ์งํ์ ์๋ฐฉํด ์ค๋ค.
์๊ฒ ์ฐ๊ฑฐ๋ ์๊ฒ ์ฌ ์์ก์ด ํ ์ปต์๋ 15 ์นผ๋ก๋ฆฌ, 0 ์ง๋ฐฉ, ๋จ๋ฐฑ์ง 2.2g, ํ์ํ๋ฌผ 2.3g, ์์ด์ฌ์ 0.7g, ๋น๋ถ 2.3g์ด ๋ค์ด ์๋ค. ์์ก์ด ์ธ์๋ ์ฌ๋ฌ ๋ค๋ฅธ ์์ฉ๋ฒ์ฏ๋ค์ด ์๋๋ฐ ๋์ฒด๋ก ๊ฐ์ ์์ ์์์๋ค์ด ๋ค์ด ์๋ค.
๊ฑฐ๊ธฐ๋ค๊ฐ ๋นํ๋ฏผ๊ณผ ๊ด๋ฌผ์ง์ด ํ๋ถํ๋ฐ ํนํ ๋นํ๋ฏผ B1, B2, B5, B9 ๋ฑ ๋นํ๋ฏผ B๊ฐ ํ๋ถํ์ฌ ์์๋ฌผ๋ก๋ถํฐ ์๋์ง๋ฅผ ์ป๊ฒ ํ๋ ๋ฐ ๋์์ ์ฃผ๊ณ ์ ํ๊ตฌ ์์ฑ์ ๋์์ ์ค๋ค. ๋นํ๋ฏผ B๋ ๋์ ๊ฑด๊ฐ์ ์ํค์๋ ์ข์ผ๋ฉฐ ํนํ ์์ ๋ถ๋ค์ ํ์์ ๊ฑด๊ฐ์ ์ํ์ฌ ๋นํ๋ฏผ B9์ ๋จน์ผ๋ผ๊ณ ๊ถ์ฅํ๊ณ ์๋ค.
๋ฒ์ฏ์๋ ๊ฐ๊ณตํ์ง ์์ ์์ฐ์ ์ธ ์๋ฌผ์ฑ ๋นํ๋ฏผ D๊ฐ ํ๋ถํ์ฌ ๋๋ฌผ์ฑ ์ํ์ ๊ธฐํผํ๋ ์ฑ์์ฃผ์์๋ค์๊ฒ ๋ฒ์ฏ์ด ์๋ฌผ์ฑ ๋นํ๋ฏผ D ๊ณต๊ธ์์ด ๋๊ณ ์๋ค. ๋ง์ฐฌ๊ฐ์ง๋ก ์ฌ๋ฌ ๋ค๋ฅธ ์๋ฌผ์ฑ ๊ด๋ฌผ์ง๋ค ๊ฐ์ด๋ฐ ์ ๋ ๋์ด๋ ํฌํ์, ๊ตฌ๋ฆฌ, ์ฒ , ์ธ ๋ฑ์ ๋ฒ์ฏ์์ ์ญ์ทจํ ์ ์๋ค.
๋ฒ ํ๊ธ๋ฃจ์นธ์ ์ฌ๋ฌ ๋ฒ์ฏ ์ธํฌ๋ฒฝ์์ ๋ณผ ์ ์๋ ์ฌ์ ์ข ๋ฅ์ ํ๋์ด๋ค. ์ต๊ทผ ์ด ๋ฒ ํ๊ธ๋ฃจ์นธ์ ๋ํ ์ฐ๊ตฌ๊ฐ ํ๋ฐํ ๊ฐ์ด๋ฐ ์ธ์๋ฆฐ ์ ํญ๊ณผ ํ์ค ์ฝ๋ ์คํ ๋กค ์์น๋ฅผ ๊ฐ์ ํ ์ ์์ผ๋ฉฐ ๋ฐ๋ผ์ ๋น๋ง์ ์ํ์ ๋ฎ์ถ๊ณ ๋ฉด์ญ๋ญ์ ์ฆ์ง์ํฌ ์ ์๋ค๋ ๊ฒ์ด ๋ฐํ์ง๊ณ ์๋ค.
๋ ๋ฒ์ฏ์๋ ๋นํ๋ฏผ B ๋ณตํฉ์ฒด์ ํ๋์ธ ์ฝ๋ฆฐ(choline) ์ฑ๋ถ์ด ๋ค์ด ์๋๋ฐ ์ด ์ฑ๋ถ์ ์๋ฉด, ๊ทผ์ก์ด๋, ํ์ต๊ณผ ๊ธฐ์ต์ ๋์์ฃผ๋ ์ค์ํ ์์์๋ผ๊ณ ํ๋ค. ์ฝ๋ฆฐ์ ์ธํฌ๋ง ๊ตฌ์กฐ์ฒด๊ณ๋ฅผ ์ ์งํ๊ณ ์ ๊ฒฝ ์ถฉ๊ฒฉ(์ ๊ฒฝ ์ฌ์ ๋ฅผ ๋ฐ๋ผ ์ ๋๋๋ ํํ์ ·์ ๊ธฐ์ ๋ณํ)์ ๋ฌ์ ๋์ฐ๋ฉฐ ์ ๋นํ ์ง๋ฐฉํก์๋ฅผ ๋๊ณ ๋ง์ฑ ์ผ์ฆ์ ๊ฐ์ํ๋ ์ฑ๋ถ์ด๊ธฐ๋ ํ๋ค.
์ํค๋ฐฑ๊ณผ์ ๋ฐ๋ฅด๋ฉด ์ฝ๋ฆฐ(choline)์ ๋๋งฅ๊ฒฝํ, ์ง๋ฐฉ๊ฐ ์๋ฐฉ์ ํจ๊ณผ์ ์ธ ์์ฉ์ฑ ๋นํ๋ฏผ ๊ฐ์ด๋ฐ ํ๋์ด๋ค. ์ฒด๋ด์์ ์ธํฌ๋ง์ ๊ตฌ์ฑํ๋ ๋ ์ํด๊ณผ ํ์์ ๋ด๋ฆฌ๋ ์์ธํธ์ฝ๋ฆฐ์ ์ฌ๋ฃ์ด๋ค. ๊ฐ์ ์นจ์ฐฉํ ์ง๋ฐฉ์ ๋ค๋ฅธ ๋ฌผ์ง๋ก ๋ฐ๊พธ์ด ํ์ก์ผ๋ก ๋ด๋ณด๋ด์ด ์ง๋ฐฉ๊ฐ์ ์๋ฐฉํ๋ค. ๋ํ ํ๊ด์ ํ์ฅ์์ผ ํ์์ ๋ด๋ฆฌ๊ณ ์ฝ๋ ์คํ ๋กค์ด ํ๊ด์ ๋ค๋ฌ๋ถ๋ ๊ฒ์ ๋ฐฉ์งํ์ฌ ๊ณ ํ์, ๊ณ ์งํ์ฆ, ๋๋งฅ๊ฒฝํ ๋ฑ์ ์๋ฐฉํ๋ค. ํ๋ฃจ 500mg ์ ๋๊ฐ ํ์ํ๋ค. ์ฒด๋ด์์๋ ํฉ์ฑ๋์ง๋ง, ํ์ ์์ฌ์์ ์ถฉ๋ถํ ์ญ์ทจํ๋ ๊ฒ์ด ์ ์ผ ์ข๋ค.
์์ฐ์ฐ ๋ํ๋ฆฌ |
๋๋ง ํ ํ์๋ ์์ด ์ผ์๋ฒ์ฏ ๊ฐ์ด๋ฐ ๋ ๋ฒ์ฏ์ด ํฌํจ๋๊ณ ์ด๋ค ๊ฒ์ ์น๋ช ์ ์ธ ๋ ์ฑ์ ๊ฐ์ง๊ณ ์๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ์ผ์๋ฒ์ฏ์ ํ์คํ๊ฒ ๋์ ํ ๊ฒ ์ธ์๋ ์ ๋๋ก ํจ๋ถ๋ก ์์ฉํด์๋ ์ ๋๋ค. ์ฌ๊ธฐ์ ์ฐธ๊ณ ์ผ์ ๋ฒ์ฏ์ ๊ดํ ์๋ด์ ์๊ฐํด ๋ณด์. “์์ฌ๋๋ฉด ๋ฒ๋ ค๋ผ.” “์์ฉ๋ฒ์ฏ์ ๋ฒ๋ฆฌ๋ ๊ฒ์ด ๋ ๋ฒ์ฏ์ ๋จน๊ณ ์ค๋ ๋๋ ๊ฒ๋ณด๋ค ๋ฐฑ๋ฐฐ ๋ซ๋ค.” “๋ฒ์ฏ ์์์ ์ค์ง ํ ๋ฒ๋ฟ์ด๋ค.” ๋ ์์ฉ๋ฒ์ฏ์ด๋ผ ํ์ฌ๋ ์ค๊ธ์์ด๋ ๋ค๋ฅธ ์ํํ ํํ์ฑ๋ถ์ ํฌํจํ๊ณ ์๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ์ฃผ์ํด์ผ ํ๋ค. ์ด๋ค(what) ๋ฒ์ฏ์ด๋ ํ๋ ๊ฒ๋ ์ค์ํ์ง๋ง ์ด๋์(where) ์ฑ์ทจํ ๊ฒ์ด๋ ํ๋ ๊ฒ๋ ์ค์ํ๋ค. ์ค์ผ๋ ์ง์ญ์์ ์ฑ์ทจํ ์ผ์ ์์ฉ๋ฒ์ฏ์๋ ์ค๊ธ์์ด๋ ๋ค๋ฅธ ์ ํด ํํ ์ฑ๋ถ์ด ๋ค์ด ์์ ํ๋ฅ ์ด ๋๋ค. ์๋ํ๋ฉด ๋ฒ์ฏ์ ์ฃผ๋ณ์ ์๋ ๋ ๊ทน๋ฌผ์ ํก์ํ์ฌ ์ฒด๋ด์ ์ถ์ ํ๋ ์ฑ์ง์ด ์๊ธฐ ๋๋ฌธ์ด๋ค. ์ํ๋ถ๋ด์ ์ค์ด๊ธฐ ์ํ์ฌ ํ๊ฐ์ง ๋ง์๋๋ฆฐ๋ค.
๋ฒ ํ๊ธ๋ฃจ์นธ ์ฑ๋ถ์ ๊ฑด๊ฐํ ๋๋ถ๋ถ ์ฌ๋๋ค์ด ์์ ํ๊ฒ ์ญ์ทจํ ์ ์๋ค. ๊ทธ๋ฌ๋ ๋ฒ ํ๊ธ๋ฃจ์นธ ์ฑ๋ถ์ ๋ฉด์ญ ๊ธฐ๋ฅ์ ์๊ทนํ ์ ์๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ๋ฅ๋จธํฐ์ค์ฑ ๊ด์ ์ผ, ๋ฃจํธ์ค, ์ฒ์, ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ๋ค๋ฐ์ฑ ๊ฒฝํ์ฆ๊ณผ ๊ฐ์ ์๊ฐ๋ฉด์ญ์ฑ ์งํ์ ๊ฐ์ง ์ฌ๋๋ค์๊ฒ๋ ์ํํ ์ ์๋ค. ํ์ง๋ง ์์ง ๊น์ง ์ด๋ฌํ ํ์๋ค์ด ์ผ๋ง๋งํผ์ ๋ฒ ํ๊ธ๋ฃจ๊ฐ ์ฑ๋ถ์ ์ญ์ทจํ์ฌ์ผ ์ข์ง ์์ ๊ฒฐ๊ณผ๋ฅผ ๊ฐ์ ธ์ค๋ ์ง์ ๋ํด์ ํ์คํ๊ฒ ์ฐ๊ตฌ๋ ๋ฐ๊ฐ ์๋ค๊ณ ํ๋ค.
์ด์จ๋ ๋ค์ํ ์ง๋ณ์ ์๋ฐฉํ๊ณ ํต์ ์ ๊ฑด๊ฐ์ ์ ์งํ๊ธฐ ์ํ์ฌ ์์์ ๊ณจ๊ณ ๋ฃจ ๋จน๊ณ ์ด๋ ํ ๊ฐ์ง ์ํ์ ์ง์คํ์ฌ ์ญ์ทจํ๋ ๊ฒ์ ์ข์ง ์๋ค๋ ๊ฒ์ ์์์ ์ํ๋ ์ผ์ด๋ค. @
์ฐธ๊ณ ์๋ฃ:
Megan Ware RDN LD, What is the nutritional value of mushrooms?
Last updated Thu 23 February 2017
Reviewed by Peggy Pletcher, MS, RD, LD, CDE
from Newsletter, Medical New Today
https://www.medicalnewstoday.com/articles/278858.php?sr
์ต์ข ์(์ผ์๋ฒ์ฏ์ ํธ๊ฐ) ๊ธฐ์, ๋ค๋ฅธ๊ธฐ์ฌ๋ณด๊ธฐ๊ธฐ์ฌ๋ฑ๋ก์ผ์ : 2019.03.20 02:30
<์ ์๊ถ์ © ์๋ฎ, ๋ฌด๋จ ์ ์ฌ ๋ฐ ์ฌ๋ฐฐํฌ ๊ธ์ง>
#๋ฒ์ฏ์ ์์ผ๊ฐ#๊ฑด๊ฐ์ํํ#๊ธฐ๋ฅ์ฑ์ํ#์ฑ์ธ๋ณ์๋ฐฉ