|
๋ชจ์ ์ข๊ณ ๋ง๋ ์ข์ ๋ง์คํ ๋งํ
ํ ๋งํ ๋ ์ฐ์ ์ฒซ ๋ง์ด ํ ์
๋ฒ ์ด ๋ฌผ๋ฉด ์ ๋ง์ด ๊ฝ ์ฐจ๊ณ , ์น๋ค๋ณด๋ฉด ๋จ๋ง์ด ์ ๋ง์ ๊ฐ์ถฐ์ฃผ๋ฉฐ, ๋ค ๋จน์ ๋์๋ ๋จ๋ง์ด ์ฌ์ด์ ๋จ๊ฒจ ์ค์ผ ์ง์ง ํ ๋งํ ๋ง์ด๋ผ๊ณ ์๊ฐํฉ๋๋ค. ์ ํฌ ๋ง์ค๋์ ํ ๋งํ ์ ๋ํ ์๋น์๋ค์ ํ๊ฐ๊ฐ ํ๊ฒฐ๊ฐ์ต๋๋ค. “์ด๋ ๊ฒ ๋ง์๋ ํ ๋งํ ๋ ์ฒ์ ๋จน์ด๋ณธ๋ค.”๊ณ ๊ฐํํ์ญ๋๋ค. ๋ค๋ฅธ ํ ๋งํ ๋ ๋ชป ๋จน๊ฒ ๋ค๋ ๋ง์์ ํฐ ๊ธฐ์จ์ ์ป๊ณ ์์ต๋๋ค.
์ ํฌ ๋์์์ ์์ฐ๋๋ ํ ๋งํ ๋ ํฌ๊ธฐ๋ฅผ 120g์์ 160g๊น์ง๋ก ์กฐ์ ํด ์ํํํ๊ณ ์์ผ๋ฉฐ, ์ฐ๋ฆฌ๋ง์ ํนํ๋ ๋ธ๋๋ <๋ง์ค>๋ก ๋ง๋ค์ด๊ฐ๊ณ ์์ต๋๋ค. ์์ฅ์์๋ 200g์ด ๋๋ ๊ฒ๋ค์ด ๋ณดํต์ด๊ณ , ๋๋งค์์๋ ํฐ ๊ฒ๋ค์ด ๊ฐ๊ฒฉ์ ๋ ๋ฐ๊ธฐ๋ ํฉ๋๋ค. ๊ทธ๋ฐ๋ฐ ์ด ์ ๋ ํฌ๊ธฐ๊ฐ ๊ฐ์ฅ ๋จน๊ธฐ๊ฐ ์ข๊ณ , ๋ชจ์๋ ๋ณด๊ธฐ ์ข์ต๋๋ค. ์ ํฌ๋ ์์ฐ๋์ 50% ์ ๋๊ฐ ์๋น์ ์ง๊ฑฐ๋๋ก ์ด๋ฃจ์ด์ง๊ณ ์๋๋ฐ, ๊ทธ๋ถ๋ค ๋ฐ์๋ ์ ํฌ ๋์ ์ ๋์ ํฌ๊ธฐ๊ฐ ๊ฐ์ฅ ์ข๋ค๋ ์๊ฒฌ์ ๋๋ค. ์ด ํฌ๊ธฐ๋ก ์ฌ๋ฐฐํ๋ ค๋ฉด ํ๋ฐฉ์ ์์์ค ๋ ํ ํ๋ฐฉ๋น 4~5๊ฐ ์ ๋๋ก ์ ์งํ๋ฉด ๋ฉ๋๋ค.
|
์ง๊ฑฐ๋์ ๊ฒฝ์ฐ, ํ์ฌ๊น์ง๋ ์ธํฐ๋ท ๋ค์(Daum) ์นดํ๋ฅผ ์ด์ด๋๊ณ ๊ทธ๊ณณ์ ํตํด ์ด๋ฃจ์ด์ง๊ณ ์์ง๋ง ์๋๋ฌธํ์ผํฐ์ ํํ์ด์ง ์ ์ฒญ์ ํด์ค ์ํ์ฌ์ ํํ์ด์ง๊ฐ ์คํํ๋ฉด ์ง๊ฑฐ๋๋ ํจ์ฌ ํ์ฑํ๋ ๊ฒ์ผ๋ก ๊ธฐ๋ํฉ๋๋ค.
์๋น์ ์ง๊ฑฐ๋ ์ด์ธ์ ์ํ์ ๊ฐ๋ฝ๋์ผ๋ก ๋๊ฐ๋๋ฐ, ๊ฒฝ๋งค๋ฅผ ํตํ์ง ์๊ณ ํน์ ํ ์์ธ๊ณผ ๊ณ ์ ์ ์ธ ๊ฑฐ๋๊ฐ ์ด๋ฃจ์ด์ง๊ณ ์์ต๋๋ค. ๊ฐ๊ฒฉ์ ๊ฐ์์ด๋ ๊ฒจ์ธ์ฒ ์๋ ๋ค๋ฅธ ๊ณณ๋ณด๋ค 3๋ฐฐ ์ ๋๋ฅผ ๋ ๋ฐ์ ์ ๋๋ก ์ ํฌ ๋์ ์ํ์ ๋ํ ์ ๋ขฐ๊ฐ ์์ฃผ ๋์ต๋๋ค. ๊ทธ๋งํผ ํ์ง์ด ์ฐ์ํ๋ค๋ ํ๊ฐ๋ฅผ ๋ฐ๋ ๊ฒ์ด์ง์. ์ข์ ํ์ง๋ก ํ๊ฐ๋ฅผ ๋ฐ๊ธฐ ์ํด ์ ๊ฐ ๋ ธ๋ ฅํ๋ ๊ฒ์ ๋ง ์ด์ธ์ ์ํ๋ค์ ๋ํ ๋ถ๋ฅ๋ฅผ ๊น๋ค๋กญ๊ฒ ํ๋ค๋ ์ ์ ๋๋ค. ์ ๋ณ๊ธฐ๋ฅผ ํตํด ์ฐ์ ํฌ๊ธฐ๋ฅผ ์ ๋ฐํ๊ฒ ๋ถ๋ฅํ๊ณ , ์์๋ณ๋ก ํฌ์ฅ์ ๋ฌ๋ฆฌ ํฉ๋๋ค. ๊ทธ๋ฌ๋ฉด ์์ธ์ด ์์ฅ์์ ํ ๋, ์ค๋ ํ ์ ์๋ ๊ฒ๋ค๊ณผ ๋ด์ผ ํ์์ผ ํ๋ ์ํ์ ๋ณ๋๋ก ๋ถ๋ฅํ ํ์๊ฐ ์์ด ๊ทธ๋งํผ ์ผ์์ ๋์ด์ฃผ๊ณ , ํ์ง ์ข์ ์ํ๋ฅผ ์ ์งํ ์ ์๋ ๊ฒ์ด์ง์.
์ฌ์์ฌ์ฒ ์ ๊ณต๋๋ ๋ง์คํ ๋งํ
์ง๊ฑฐ๋ ์์กด์จ์ด ๋๋ค๋ณด๋ ์๋น์๋ค์๊ฒ ์ฌ์์ฌ์ฒ ์ํ์ ์ ๊ณตํด์ผ ํ๋ ๊ฒ์ด ์ ์ผ ์ค์ํ ๊ณผ์ ์
๋๋ค. ๊ทธ๋์ ์ต์ํ 10๊ฐ์ ์ ๋ ๊พธ์คํ ์ํ์ ์ถํํ ์ ์๋๋ก ํ๊ธฐ ์ํด ์ถํ์๊ธฐ๋ฅผ ์กฐ์ ํ๊ณ ์์ต๋๋ค. ์ํ์ ๊ณต๋ฐฑ์ด ๊ธธ๋ฉด ๊ณ ์ ์๋์ด ๋จ์ด์ ธ๋๊ฐ๊ฒ ๋๊ณ ๋ ์ผ์ผ์ด ์ ํ๋ฅผ ํด์ผ ํ๋๊น์. ํ ๋งํ ๋ ๋คํํ ์ฌ๊ณ์ ๋จน์ ์ ์๋ ์ฅ์ ์ด ์์ด ๊ทธ ์ฅ์ ์ ์ต๋ํ ์ด๋ฆฌ๋ ค๊ณ ํฉ๋๋ค. ๊ทธ๋ฌ๋ฉด ์๋ ๋ฉด์์๋ ์์ ์ ์ผ๋ก ๋ ๊ฒ ๊ฐ์๋ฐ์. ํ๋ฃจ ๋งค์ถ 30๋ง์ ์ ๋ ์ฌ๋ ค, 1๋
์ 9์ฒ๋ง์ ์ ๋๊น์ง๋ฅผ ๋ชฉํ๋ก ํ๊ณ ์์ต๋๋ค.
๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ํ ๋งํ ๋ ๊ฑด๊ฐ์ํ์ด๋ผ, ์ฃผ๋ก ์์นจ์ ์์ฌ๋์ฉ์ผ๋ก ๊ฐ์์ ๋จน๋ ๊ฒฝ์ฐ๊ฐ ๋ง์ต๋๋ค. ๊ทธ๋ด ๊ฒฝ์ฐ, ๊ป์ง์ด ์นํ๋ ๋ง์ด ์๋๋ฐ, ํ์ข ์ ๊ฐ๋ํด ๊ป์ง์ด ๋ณด๋ค ์๊ฒ ์ฌ๋ฐฐํด ์์ฉ์ ๋ง์ ๋์ฑ ๊น๋ํ๊ฒ ํ๋๋ฐ ์ค์ ์ ๋๊ณ ์์ต๋๋ค.
์ ์ ๋ง์ค ํ ๋งํ ๋ ๋ค๋ฅธ ์ํ๋ค์ ๋นํด ๋ ์ค๋ ๋ณด๊ดํ๋ฉฐ ๋์ค ์ ์๋ ์ฅ์ ์ ๊ฐ์ถ์์ง๋ง ๋๋งํ ๋ ๊ธฐ๋ณธ์ ์ผ๋ก ์ฅ๊ธฐ ๋ณด๊ด์ด ์ด๋ ต์ง์. ์ฅ๊ธฐ ๋ณด๊ฐ ์๋ น์ ๋ง์๋๋ฆฌ๋ฉด, ๋ถ์ด์ง ์ํ์์ ๋์ฅ๋ณด๊ดํ๋ฉด 1์ฃผ์ผ ์ ๋๊น์ง ๋ณด๊ด์ด ๋๋ฉฐ, ์ ์ฐจ ๋ฌผ๋ฌ์ง๋ฉด ๊ทธ๋๋ก ๋๋์ค์ ๋ฃ์๋ค๊ฐ ๋์ค ๋ ๊บผ๋ด์ด ๋ น์ธ ๋ค์ +์๋ก ์ชผ๊ฐ์ด ๊ป์ง์ ๋ฒ๊ฒจ ๋ฏน์์ ๊ฐ์์ ๋์๋ฉด ์ผ์์ ๋ฃ์ง ์์๋ ์์ํ ๋ง์ ์ฆ๊ธฐ์ค ์ ์์ต๋๋ค.
์์ฐ๋์ ์์ผ๋ก์ ์ ์ฐฉ
|
์ ๊ฐ ํ ๋งํ ๋์ฌ๋ฅผ ์ฒ์ ์์ํ ๊ฒ์ 5๋ ์งธ ๋ฉ๋๋ค. ์์ธํ ๋ฐ์ด ์ถ์ ์ด๊ณ , ์ฌ์ ๊ณํต์ ์ผ์ ํด์๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ํ์ ์ ๋๋ก ๋ง์ ธ๋ณธ ์ ๋ ์์์ง์. ์๋ด๋ฅผ ์ค๋ํด์ ๋์์ ๊ฐ๊น์ด ์ด๊ณณ์ ์ ํํ์ต๋๋ค. ์ฒ์์ ํํผ๋ ํด๋ดค๊ณ , ์ค์ด ๋์ฌ๋ ์ง์ด๋ณด์๋๋ฐ, ๋ฌด์์ธ๊ฐ ์ ๋ง์ ๋ธ๋๋๋ฅผ ๊ฐ์ง ์ ์๋ ํ๋ชฉ์ ํด์ผ๊ฒ ๋ค๋ ์๊ฐ์ ํ ๋งํ ๋ฅผ ์ ํํ์ต๋๋ค. ํ 4๋ ๊ฐ์ ์ ๋๋ฆ๋๋ก ์ ๊ธฐ๋์ผ๋ก ๋์ฌ๋ฅผ ์ง์ด์ค๋ค๊ฐ ์์ฐ๋์ ์ ์๊ฒ ๋๋ฉด์ ๊ธ๋ 1์์ ๊ธฐ๋ณธ๊ต์ก์ ์ด์ํ์ต๋๋ค. ๊ต์ก์ ๋ฐ๊ณ ๋๋ ํ์ ๋ ์๊ณ , ์ฌ๋ฌ๋ถ๋คํํ ์กฐ์ธ๋ ๊ตฌํ ์ ์๊ฒ ๋์ด ํฐ ๊ธฐ์จ์ผ๋ก ์ฌ๊ธฐ๊ณ ์์ต๋๋ค. ์ฌ ๋ด์๋ ์ ์์ ์ํ์ฐฉ์ค๋ฅผ ๊ฒช์์ง๋ง ์ด์ ๋ ๋ง์ ๋ถ๋ถ์ด ๊ฐ์ ๋๊ณ ์์ต๋๋ค. ํ๋ก ๋ฉ์นญ์ ํ๋ค๋ณด๋ ๋ฌผ ์กฐ์ ์ ์๋ชปํด์ ์นผ์ ์ฅ์ ๊ฐ ์์ ์ฉ์ด ๋ฒ๋ฆฐ ํ ๋งํ ๊ฐ ๊ฝค ๋ง์์ง์. ํํ๋น๋ฃ๋ฅผ ์ข ์ฐ๋ผ๋ ์ถฉ๊ณ ๋ ๋ง์์ง๋ง ๊ทธ๋๋ก ๊ณ ์ง์ค๋ฝ๊ฒ ๋ฒํฐ์ด ๋์ต๋๋ค. ๋๊ณผ๋ค์ ๋์๋น๋ ์ก๋น ๋ง๋๋๋ฐ ํ์ฉํ๊ณ ์์ต๋๋ค.
|
๊ธฐ๋ณธ๊ต์ก ๋ฐ์ ๋๋ก ์ฅ ์ฒํ๋ น์ฆ๋ ๋ง๋ค๊ณ , ๊ตด ๊ป์ง๊ณผ ์๋ผ๋ค์ ๋ชจ์ ์์ ์๋ฏธ๋ ธ์ฐ๋ ๋ง๋ค์ด ํ์ฉํ๊ณ ์์ต๋๋ค. ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ์ธ์ผ์ฆ๊ณผ ์์์ ์์ด ๋ง๋ ํ๋ฐฉ์์์ ์ ์ฐธ๊นจ ๋๋ฅผ ๊ตฌํด ๋ฌผ์ 10๋ 1์ด์ ์์ด 3๊ฐ์ ์ ๋ ์์ฑ์์ผ 2ํค ์ด์ ์์ด๋์๋น๋ ๋ง๋ค์ด ํ์ฉํ๊ณ ์์ต๋๋ค. ๋ํ ๋ฐ๋ฅ์๋ ๋ํ๋ฆฌ๋ฒ์ฏ์ ๋ง๋ค๊ณ ๋จ์ ์ฐ๊บผ๊ธฐ(ํ์์ํจ ๊ฒ)์ ํ ์ฐฉ๋ฏธ์๋ฌผ ์ก๋น๋ฅผ ๋ง๋ค์ด ๋ฟ๋ฆฌ๊ณ ๊ทธ ์์ ์๊ฒจ๋ฅผ ๋ฎ์ด์ฃผ์ด ๋ ์ฌ์ ๊ธฐ๋ฆ์ง๊ฒ ํ๊ณ ์์ต๋๋ค
๊ทผ๊ต๋์ ์ ์ฅ์ ์ ์ด๋ฆฐ ํ์ฅ ๊ฒฌํ
|
์ ๋ ๊ทผ๊ต๋์ ์ ํ๋ ์ฅ์ ์ ์ต๋ํ ์ด๋ ค ์๋น์๋ค์ด ์ ํฌ ๋์ฅ์ ๋ค๋ฌ์ ์์ฐ๋์ ์์ผ๋ก ์ฌ๋ฐฐ๋๊ณ ์๋ ํ ๋งํ ๋ฅผ ํ์ฅ ๊ฒฌํํ ์ ์๋๋ก ํ๊ณ ์์ต๋๋ค. ์ธ์ ๋ ๋๊ตฌ๋ ์์ ๋กญ๊ฒ ์ค์๋๋ก ํ๊ธฐ ์ํด ๋์ฅ ์ด๋ฆ๋ <๋ง์ค๋์>์ผ๋ก ํ์์ง์. ์ด๊ณณ์ ์ค์๋ฉด ์ ๊ฐ ์์ฐ๋์ ์์ผ๋ก ๋์ฌ์ง๋ ๋ฐฉ๋ฒ๋ค์ ์ฝ๊ฒ ์ดํด๋ณผ ์ ์๋๋ก ์์ฌ๋ง๋ค๊ธฐ ๋ฐ ํ์ฉ์ ๋ํด ์ฌ์ง์ผ๋ก ๊ธฐ๋กํด ๋ณด์ฌ๋๋ฆฌ๊ณ ์์ต๋๋ค. ์ฌํด ์ด๋ฏธ ์ ํ๊ธฐ๋์ ๋จ๊ณ์ด๊ณ , ์ฌ์ค์ ์์ ์ ๊ธฐ๋ ๋จ๊ณ์ด๋ฏ๋ก ํ์ง ์ธ์ฆ์ ๋์ ์์ฐ๋์ ํ์์ฆ์ ์๋์ค๋ฌ์ด ๋ง์์ผ๋ก ๊ทธ ์๋ฆฌ์ ๊ฑธ์ด๋์์ต๋๋ค.
์ต์ต๊ทผ ๊ธฐ์, ๋ค๋ฅธ๊ธฐ์ฌ๋ณด๊ธฐ๊ธฐ์ฌ๋ฑ๋ก์ผ์ : 2004.10.01 14:22
<์ ์๊ถ์ © ์๋ฎ, ๋ฌด๋จ ์ ์ฌ ๋ฐ ์ฌ๋ฐฐํฌ ๊ธ์ง>
#์ด์ธ#ํ ๋งํ