ⓒ www.jadam.kr 2009-09-23 [ 조영상 ] 그저 평범한 하우스이다. 갓 수확한 고추를 널어놓고 검은 망을 3일간 덮어 놓은다. 강한 열에 고추가 상하는 것을 방지하는 것이다.

수확한 고추를 후숙시키고 하우스의 통풍과 온도를 조절해 10일이면 건조를 끝낼 수 있다고 한다.

수확 후 3일은 후숙을 시킨다
"태양초를 만들기 위해서는 밑에 비닐을 깔고 비닐 위에 갈대를 깔고 수확한 고추를 3~4일 정도 차광막으로 덮어주고 후숙을 시킵니다. 고추가 그늘 속에서 컸기 때문에 햇빛을 강하게 보면 삶아져 버리기 때문에 그걸 방지하기 위해서 3일정도 덮어두는 겁니다.”

ⓒ www.jadam.kr 2009-09-24 [ 조영상 ] 하우스 바닥은 비닐을 대고 그 위에 마른 갈대를 놓고 검은 망을 설치하여 바닥에서 부터 통풍을 고려한다.

건조기를 이용한 것 보다 색과 품질이 좋다
“3일이 지나면 차광막을 걷고 하우스 문도 열고 60~70%정도 말린 후 옆문을 내리고 하우스 온도를 높게 해서 빨리 마르게 하는 겁니다. 밤에는 꼭 저어주어야 합니다. 그렇게 기술 적으로 하면 10일이면 다 마릅니다. 건조기를 이용한 것 보다 색깔과 품질이 더 낫습니다.”

(내용중 일부 요약 : 이경희)

- 이재옥님 사이트 가기 : http://sale-gochu.farmmoa.com

- 동영상 보기 (6분)

조영상 기자, 다른기사보기기사등록일시 : 2009.09.23 15:04

<저작권자 © 자닮, 무단 전재 및 재배포 금지>