์ ์์ ์ธ ์์ฌ์ ํจ์ ๋์ด ์๋ ๋น๊ต์ ์ ์ ์์ ํผํ ์คํ
๋กค(phytosterol)๋ ํ์ค ์ฝ๋ ์ค๋กค ํจ๋์ ๋ฎ์ถ๋ค๋ ์ฐ๊ตฌ ๊ฒฐ๊ณผ๊ฐ ๋ฐํ๋์๋ค. ํผํ ์คํ
๋กค์ ์ฃผ๋ก ์๋ฌผ์ฑ ์ ์ง์์ ๋ฐ๊ฒฌ๋๋ ํํฉ๋ฌผ์ด๋ค.
๋ณธ ์ฐ๊ตฌ์ ์ฑ
์์์ธ Stenson ๋ฐ์ฌ๋ ์์ฌ, ์ฃผ๋ก ์๋ฌผ์ฑ ์ ์ง์ ํจ์ ๋ ํผํ ์คํ
๋กค์ ์ฝ๋ ์คํ
๋กค์ ํก์๋ฅผ ์ ์งํจ์ผ๋ก์จ ํ์ค ์ฝ๋ ์คํ
๋กค ํจ๋์ ๋ฎ์ถ๋ ์ญํ ์ ํ๊ฒ ๋๋ค๊ณ ๋งํ๋ค.
์คํ
๋กค ํํฉ๋ฌผ๋ค์ ์๋ฌผ์ฒด์ ์กด์ฌํ๋ ๋ฌผ์ง๋ก์ ์ฝ๋ ์คํ
๋กค์ด ์ฅ์์ ํก์๋๋ ๊ฒ์ ๋ฐฉํดํ๋ ์ญํ ์ ํ๋ค. ์ฌ๋ฌ ๊ฐ์ง ์ฑ์์ ์๋ฌผ์ฑ ์ ์ง๋ค์ด ์คํ
๋กค์ ํจ์ ํ๊ณ ์์ง๋ง, ์ผ์์ ์ธ ์์ฌ๋ฅผ ํตํด์๋ ์์ฃผ ์ ์ ์๋ง์ด ํก์๋๊ณ ์๋ค.
์ ์ ์ด๋ฃจ์ด์ง ์ฐ๊ตฌ ๊ฒฐ๊ณผ์ ์ํ๋ฉด ๋น๊ต์ ๋ง์ ์์ ํผํ ์คํ
๋กค์ ๋ณด์ถฉํด ์ค ๋์๋ง ์ฝ๋ ์คํ
๋กค์ด ์ฅ์์ ํก์๋๋ ๊ฒ์ด ๊ฐ์๋๊ณ , ์ ๋ฐ๋ ์ง๋จ๋ฐฑ์ง(LDL) ์ฝ๋ ์คํ
๋กค ํจ๋์ด ์ค์ด๋๋ ๊ฒ์ผ๋ก ๋ํ๋ฌ์๋ค.
๊ทธ๋ฌ๋ American Journal of Clinical Nutrition 6์ ํธ์ ๋ฐํ๋ ๋ณธ ์ฐ๊ตฌ ๊ฒฐ๊ณผ์์, Missouri์ฃผ Washington ๋ํ Ostlund ๋ฐ์ฌ๋ ์ผ๋ฐ์ ์ธ ์์ฌ์ ํจ์ ๋ ์ ๋์ ์ ์ ์์ ํผํ ์คํ
๋กค๋ ์ฝ๋ ์คํ
๋กค ํจ๋์ ๊ฐ์์ํค๋ ๊ฒ์ ํ์ธํ์๋ค.
Ostlund ๋ฐ์ฌ๋ ๋ํ ๋งค์ผ ๋ณต์ฉ๋๋ ํผํ ์คํ
๋กค ๋ณด์ถฉ์ ์๋ ์ฝ 2g์ ํผํ ์คํ
๋กค์ด ํจ์ ๋์ด ์์ง๋ง, ๋ณดํต ์์ฌ๋ก ํ๋ฃจ์ ์ญ์ทจ๋๋ ์์ ์ด ์์ 4๋ถ์ 1์ ๋ ๋ฐ์ ๋์ง ์๋๋ค๊ณ ๋งํ๋ค.
Ostlund ๋ฐ์ฌ ์ฐ๊ตฌํ์ ์คํ ์ฐธ์ฌ์ 25๋ช
์๊ฒ 35mg์ ์ฝ๋ ์คํ
๋กค๊ณผ 30- 35g์ ์ฅ์์์ ๋ฅผ ํจ์ ํ ํธ๋ฉ์ 1 ์ฃผ์ผ ๋์ ๋จน์๋ค. ์ด ํธ๋ฉ ์์๋ 270mg์ ์คํ
๋กค์ด ํจ์ ๋์ด ์๋ ๊ฒ์ด๋ค. ํํธ, ์ผ๋ถ ์คํ ์ฐธ์ฌ์์๊ฒ๋ ํผํ ์คํ
๋กค์ด ์ ๊ฑฐ๋ ์ฅ์์์ ๋ก ๋ง๋ ํธ๋ฉ์ ๋จน์๋ค.
ํผํ ์คํ
๋กค์ด ์ ๊ฑฐ๋ ์ฅ์์์ ๋ฅผ ์ญ์ทจํ ์ฌ๋๋ค์ ํผํ ์คํ
๋กค์ด ์ ๊ฑฐ๋์ง ์์ ์๋ ์ํ์ ์ฅ์์์ ๋ฅผ ๋จน์ ์ฌ๋์ ๋นํด ์ฝ๋ ์คํ
๋กค ํก์๊ฐ 38% ์ฆ๊ฐํ ๊ฒ์ ๋ฐ๊ฒฌํ์๋ค. ๋ํ ์ฒซ ๋ฒ์งธ ์์ฌ๋ก ํผํ ์คํ
๋กค์ด ์ ๊ฑฐ๋ ์ฅ์์์ ๋ฅผ ์ญ์ทจํ ๋ค์ ๋ ๋ฒ์งธ ์์ฌ์์ ํผํ ์คํ
๋กค ๋ณด์ถฉ์ ๋ฅผ ๋จน์ ์ฌ๋๋ค์ ๊ฒฝ์ฐ ์ฝ๋ ์คํ
๋กค ํก์๊ฐ 12%๊น์ง ๊ฐ์๋๋ ๊ฒ์ผ๋ก ๋ํ๋ฌ๋ค.
Stenson ๋ฐ์ฌ๋ ํผํ ์คํ
๋กค์ด ์ฅ๋ฒฝ์ ํตํ ์ฝ๋ ์คํ
๋กค์ ํก์๋ฅผ ๊ฐ์์ํด์ผ๋ก์จ ํ์ค ์ฝ๋ ์คํ
๋กค์ ํจ๋์ด ๊ฐ์๋๋ค๊ณ ์ค๋ช
ํ์๋ค.
Stenson ๋ฐ์ฌ๋ ๊ทธ๋ ๋ค๊ณ ์ฌ๋๋ค์๊ฒ ์ฅ์์์ ์ ๊ธฐํ ์๋ฌผ์ฑ ์ ์ง๋ฅผ ๋์ฑ ๋ง์ด ์ญ์ทจํ ๊ฒ์ ๊ถ์ฅํ ์๋ ์๊ณ , ์ด๋ฌํ ์ฐ๊ตฌ๋ ๋จ์ํ๊ฒ ์์ฌ๋ฅผ ํตํด ์ป์ด์ง๋ ์ ์ ์์ ํผํ ์คํ
๋กค๋ ์ฝ๋ ์คํ
๋กค ํจ๋์ ๋ฎ์ถ ์ ์๋ค๋ ๊ฒ์ ์
์ฆํ๊ธฐ ์ํ ๊ฒ์ด์๋ค๊ณ ๋งํ๋ค.
๋ณธ ์ฐ๊ตฌ์ ๋ํ ์์ธํ ๋ด์ฉ์ American Journal Of Clinical Nutrition 2002;75:1000-1004๋ฅผ ํตํด ๋ณผ ์ ์๋ค.
์ถ์ฒ : KISTI, ๋๋ฆผ์์ฐ ๋ฑ ๋ก ์ผ 2002-06-12 ์๋ฌธ์ถํ์ผ 2002๋
06์ 04์ผ
http://abcnews.go.com/wire/Living/reuters20020604_364.html ์ด์์, ๋ค๋ฅธ๊ธฐ์ฌ๋ณด๊ธฐ๊ธฐ์ฌ๋ฑ๋ก์ผ์ : 2003.07.28 15:17
<์ ์๊ถ์ © ์๋ฎ, ๋ฌด๋จ ์ ์ฌ ๋ฐ ์ฌ๋ฐฐํฌ ๊ธ์ง>