ํ ์๊ฑด๊ฐ๊ณผ ์ธ๊ฐ๊ฑด๊ฐ์ ์ง๊ฒฐ๋ ๊ท ๋ฅ์ ์๋ฅด๊ณ ํฐ์ค๋ค์ธ
์ฌ์ง 1: ์๋ฅด๊ณ ํฐ์ค๋ค์ธ ์ฑ๋ถ์ ํจ์ ํ ๋ ธ๋ฃจ๊ถ๋ ์ด๋ ์น๋งค์ ๋ค๋ฅธ ๋ง์ฑ ์ ๊ฒฝ/๋์ ๊ด๋ จ๋ ์ง๋ณ์ ํธ์ ์ ๊ฐ์ ธ์จ๋ค. ํนํ ๋ํ๊ด ์ง๋ณ, ํดํ์ฑ ์ง์ฒด์ด์, ํํจ์จ์จ๋ณ, ์ฒ์๋๋ณ์ฑ์ฆ, ๋น๋จ๋ณ์ฑ์ ๊ฒฝ๋ณ์ฆ, ์ฒ์์ธ์, ํ์ฉ์ฆํ๊ตฐ์ ๊ฐ์ง ํ์๋ค์๊ฒ ๋ ธ๋ฃจ๊ถ๋ ์ด๋ ๋์กฐ์ง ์ฌ์์ ๊ฐ๋ ฅํ ์ ๋์ธ์ ์ญํ ์ ํ ์ ์๋ค. |
ํ๊ฐ์ง ์ฐ๋ฆฌ๊ฐ ๋ถ๋ช ํ ์๊ณ ์๋ ๊ฒ์ ๋ชจ๋ ํ ์์๋ ๋ฏธ์๋ฌผ์ด ํ๋ถํ๋ค๋ ์ ์ด๋ค. ํ ํ ์ฐจ์ ์์๋ ์ง๊ตฌ์์ ์ฌ๋ ์ซ์๋ณด๋ค ๋ ๋ง์ ๋ฏธ์๋ฌผ์ด ๋ค์ด ์๋ค. ๊ทธ ๋ฏธ์๋ฌผ๋ค ๊ฐ์ด๋ฐ ๊ท ๋ฅ๋ ํจ๋ฅ ์๋ ํญ์ฐํ๋ฌผ๊ณผ ์๋ฅด๊ณ ํฐ์ค๋ค์ธ (ERGO, ์ดํ ์๋ฅด๊ณ ๋ผ ์ง์นญํ๋ค)๋ผ๋ ํญ์ผ ์๋ฏธ๋ ธ์ฐ์ ์์ฐํ๊ณ ์๋ค. ํญ์ฐํ์ ์ธ ์๋ฅด๊ณ ๋ ์ธ๊ฐ์ ๋ง์ ์ผ์ฆ์ฑ ์งํ์ ์๋ฐฉํ๋ ๋ฐ ์ค์ํ ์ฑ๋ถ์ด๋ค. ์ฒ์ฐ ์๋ฏธ๋ ธ์ฐ ์ ๋์ฒด์ ํ๋์ธ ์ด ์๋ฅด๊ณ ๋ผ๋ ํญ์ฐํ ์ฑ๋ถ์ ์์ฉ๋ฒ์ฏ์ ๋ค์ด์๋ ์ ๊ฒฝํ์ ํํ์ ์ฃผ๋ ์ฑ๋ถ์ผ๋ก ์น๋งค๋ฅผ ๋น๋กฏํ์ฌ ๋ง์ฑ ์ ๊ฒฝํดํ์ฑ ์งํ์ ๊ฒฝ๊ฐํ ์ ์๋ ๋ฅ๋ ฅ์ ๊ฐ์ถ๊ณ ์๋ค. ๊ทธ๋์ 2018๋ ๋ถ๋ฅด์ค ์์์ค(Bruce Ames)๋ผ๋ ๋ถ์ ์ด ์๋ฅด๊ณ ๋ฅผ ๊ฐ๋ฆฌ์ผ “์ฅ์ ๋นํ๋ฏผ”(longevity vitamin)์ด๋ผ๊ณ ํ์๋ค. ๊ทธ์ ํ์ ๋ถ๋ฅ ์ด๋ก (Triage Theory)์ ๋ฐ๋ฅด๋ฉด ์์๋ฌผ์ ์๋ฅด๊ณ ์ ๊ฐ์ ๋ฏธ๋์์์๊ฐ ๋ถ์กฑํ๋ฉด ์ฅ๊ธฐ์ ๊ฑด๊ฐ ์์์ด ์์ฌ ๋ง์นจ๋ด ์กฐ๋ก(ๆฉ่)์ ์ด๋ฅด๊ฒ ๋๋ค๊ณ ํ๋ค.
์ฌ์ง 2: ์ฌ๋ฐฐํ ๋ํ๋ฆฌ๋ฒ์ฏ. ์ฌ์ง์ ์ธ์ฒ ๋ถํ๊ตฌ ์ผ์ฐ๋์ฐ๋ฌผ๋๋งค์์ฅ์์ |
๊ทธ๋ฌ๋ ์๋ฅด๊ณ ๋ ์ธ๊ฐ์ด๋ ์๋ฌผ์ด ์์ฑํ ์ ์๊ณ ์ค์ง ํ ์์ ์๋ ๊ท ๋ฅ์ ์ผ๋ถ ๋ฐํ
๋ฆฌ์๋ง ์์ฑํ ์ ์๋ค. ๋ฐ๋ผ์ ์ธ๊ฐ์ ๊ท ๋ฅ(๋ฒ์ฏ)๋ ํ ์์์ ์ด๋ฅผ ํก์ํ๋ ์๋ฌผ์ ์ญ์ทจํจ์ผ๋ก์จ๋ง ์๋ฅด๊ณ ๋ฅผ ์ป๋๋ค. ์์๋ฌผ ๊ฐ์ด๋ฐ ๋ฒ์ฏ์ด ํ์ํ ์๋ฅด๊ณ ์์ด ๊ณต๊ธ์์ด๋ค. ๋ฐ๋ผ์ ์๋ฅด๊ณ ์ ๋ํ ๊ด์ฌ์ด ํ์ค๋ฒ ์ด๋์ ์ฃผ๋ฆฝ๋ํ๊ต ์ํ๊ณผํ๊ณผ ๋ช
์๊ต์์ด์ “๊ฑด๊ฐ์ ์ํ ๋์๋ฌผ๊ณผ ๋ฒ์ฏ ์ํ ์ฐ๊ตฌ์ผํฐ" (Center for Plant and Mushroom Foods for Health) ์์ฅ์ธ ๋ก๋ฒํธ ๋น์ผ๋ง(Robert B. Beelman) ๋ฐ์ฌ์ ์ฐ๊ตฌ ์ค์ฌ ์ฃผ์ ๊ฐ ๋์๋ค.
๋ฏธ๊ตญ์์ ์๋ฅด๊ณ ์ญ์ทจ๊ฐ ์ต์ ์ฑ ์ด ์๋๋ผ ์ฐจ์ ์ฑ ์ด ๋ ๋ฐ์๋ ๋ช ๊ฐ์ง ๊ทธ ์ด์ ๊ฐ ์๋ค. ๋ฏธ๊ตญ์์๋ ์ ์ธ๊ณ ๋ค๋ฅธ ๋๋ผ๋ค์ ๋น๊ตํ์ฌ ๋ฒ์ฏ ์ญ์ทจ ๋น์จ์ด ๋น๊ต์ ๋ฎ์ ํธ์ด๋ค. ์ด๋ฌํ ์ด์ ์ ๋๋ถ์ด ๋ฒ์ฏ ์ด์ธ์ ๋ค๋ฅธ ์์๋ฌผ๋ค๋ ์๋ฅด๊ณ ๊ณต๊ธ์์ด ๋์ง๋ง ์๋ฅด๊ณ ์ฑ๋ถ ํจ๋์ด ๋ฎ๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ์์ฐํ ์ด๋ฌํ ์์๋ฌผ์ ์ญ์ทจํ๋ค ํ์ฌ๋ ์๋ฅด๊ณ ๊ณต๊ธ์ด ๋ฎ๊ฒ ๋ง๋ จ์ด๋ค. ์ด์ ๋ํ์ฌ ์ง์๊ฑด๋ ํ ์ ๊ท ๋ฅ๊ฐ ์๋ฌผ์ ๋ฟ๋ฆฌ๋ฅผ ํตํ์ฌ ์๋ฅด๊ณ ๋ฅผ ๊ณต๊ธํด ์ฃผ๋๋ฐ ํ๋ ๋์ ๊ดํ์ด ์ด๋ฌํ ์๋ฅด๊ณ ๊ณต๊ธ ๊ณผ์ ์ ๋ฐฉํดํ๋ ๊ฒ์ด ์๋์ง ๊ฐ์ ํด ๋ณด๊ฒ ๋์๋ค. ๋ฐ๋ผ์ ์ด๋ฌํ ์ฌ์ค์ ์์๋ฌผ์ ์๋ฅด๊ณ ์ฑ๋ถ ์์ค์ ๊ฒฝ๊ฐํ๊ฒ ๋๊ณ ์ด์ด์ ์ฅ๊ธฐ์ ๊ฑด๊ฐ ๋ฌธ์ ๋ฅผ ์ผ๊ธฐํ๊ฒ ๋๋ ๊ฒ์ด๋ค. ์ด๋ฌํ ๊ฐ์ค์ ์ง์งํด ์ฃผ๋ ๊ฒ์ ์๋ฅด๊ณ ์ฑ๋ถ์ ์ ๊ฒ ์ญ์ทจํ๋ ๋๋ผ์์ ๋ ธํ์ ๋ฐ๋ฅธ ๋ง์ฑ ์ ๊ฒฝ์งํ๊ณผ ์๋ช ๋จ์ถ ๋น๋๊ฐ ๋๋ค๋ ์ฌ์ค๊ณผ ๊ด๋ จ์ด ์๋ค๋ ์ ์ด๋ค.
๋ฏธ๊ตญ์์ ์๋ฅด๊ณ ์ญ์ทจ๊ฐ ์ต์ ์ฑ ์ด ์๋๋ผ ์ฐจ์ ์ฑ ์ด ๋ ๋ฐ์๋ ๋ช ๊ฐ์ง ๊ทธ ์ด์ ๊ฐ ์๋ค. ๋ฏธ๊ตญ์์๋ ์ ์ธ๊ณ ๋ค๋ฅธ ๋๋ผ๋ค์ ๋น๊ตํ์ฌ ๋ฒ์ฏ ์ญ์ทจ ๋น์จ์ด ๋น๊ต์ ๋ฎ์ ํธ์ด๋ค. ์ด๋ฌํ ์ด์ ์ ๋๋ถ์ด ๋ฒ์ฏ ์ด์ธ์ ๋ค๋ฅธ ์์๋ฌผ๋ค๋ ์๋ฅด๊ณ ๊ณต๊ธ์์ด ๋์ง๋ง ์๋ฅด๊ณ ์ฑ๋ถ ํจ๋์ด ๋ฎ๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ์์ฐํ ์ด๋ฌํ ์์๋ฌผ์ ์ญ์ทจํ๋ค ํ์ฌ๋ ์๋ฅด๊ณ ๊ณต๊ธ์ด ๋ฎ๊ฒ ๋ง๋ จ์ด๋ค. ์ด์ ๋ํ์ฌ ์ง์๊ฑด๋ ํ ์ ๊ท ๋ฅ๊ฐ ์๋ฌผ์ ๋ฟ๋ฆฌ๋ฅผ ํตํ์ฌ ์๋ฅด๊ณ ๋ฅผ ๊ณต๊ธํด ์ฃผ๋๋ฐ ํ๋ ๋์ ๊ดํ์ด ์ด๋ฌํ ์๋ฅด๊ณ ๊ณต๊ธ ๊ณผ์ ์ ๋ฐฉํดํ๋ ๊ฒ์ด ์๋์ง ๊ฐ์ ํด ๋ณด๊ฒ ๋์๋ค. ๋ฐ๋ผ์ ์ด๋ฌํ ์ฌ์ค์ ์์๋ฌผ์ ์๋ฅด๊ณ ์ฑ๋ถ ์์ค์ ๊ฒฝ๊ฐํ๊ฒ ๋๊ณ ์ด์ด์ ์ฅ๊ธฐ์ ๊ฑด๊ฐ ๋ฌธ์ ๋ฅผ ์ผ๊ธฐํ๊ฒ ๋๋ ๊ฒ์ด๋ค. ์ด๋ฌํ ๊ฐ์ค์ ์ง์งํด ์ฃผ๋ ๊ฒ์ ์๋ฅด๊ณ ์ฑ๋ถ์ ์ ๊ฒ ์ญ์ทจํ๋ ๋๋ผ์์ ๋ ธํ์ ๋ฐ๋ฅธ ๋ง์ฑ ์ ๊ฒฝ์งํ๊ณผ ์๋ช ๋จ์ถ ๋น๋๊ฐ ๋๋ค๋ ์ฌ์ค๊ณผ ๊ด๋ จ์ด ์๋ค๋ ์ ์ด๋ค.
โ์ฌ์ง 3: ์์ก์ด๋ฒ์ฏ. ์ด ์ฌ์ง ์ญ์ ์ผ์ฐ๋์ฐ๋ฌผ๋๋งค์์ฅ์์ |
๊ณต๊ฒฉ์ ๋ฐญ๊ฐ์ด(aggressive tillage)์ ๊ฐ์ ์ ํต์ ์ฌ๋์ ๋์
๊ดํ์ด ํ ์ ์ ๊ท ๋ฅ ๊ฐ์ฒด์์ ๋ถ์ ์ ์ํฅ์ ๋ฏธ์น๊ณ ๋ฐ๋ผ์ ์๋ฌผ ์์ ์๋ฅด๊ณ ๋ผ๋ฒจ์ ๊ฒฝ๊ฐํ๋์ง ์ฌ๋ถ์ ๋ํ ๊ด์ฌ์ ๊ฐ์ง๊ฒ ๋์๋ค. ๋คํ์ค๋ฝ๊ฒ๋ 1978๋
์ด๋ ํ์ค๋ฒ ์ด๋์์ฃผ๋ฆฝ๋ํ๊ต์์๋ ์ ํ ๋ฐญ์ ๊ฐ์ง ์๋ ๋ฐฉ๋ฒ์์๋ถํฐ ๊ณต๊ฒฉ์ ๋ฐญ๊ฐ์ด์ ์ด๋ฅด๊ธฐ ๊น์ง ๋ฐญ๊ฐ์ด ๋ผ๋ฒจ์ 3๋ถ ํ์ฌ ๊ทธ๊ฒ์ด ์๋ฌผ์ ์๋ฅด๊ณ ๋ผ๋ฒจ์ ์ด๋ค ์ํฅ์ ๋ฏธ์น๋ ์ง ์กฐ์ฌ ์ฐ๊ตฌํ์๋ค. 3๋
์ ๊ฑธ์ณ ์ฅ์์, ์ฝฉ, ๊ท๋ฆฌ ๊ฒฝ์์์ ๋ฐญ๊ฐ์ด ๊ฐ๋๊ฐ ๋์์ง์๋ก ์๋ฅด๊ณ ์ฑ๋ถ์ด 30% ์ ๋ ๊ฐ์ํ๋ค๋ ๊ฒ์ ๋ฐ๊ฒฌํ์๋ค. ์ด๋ฌํ ์ฐ๊ตฌ ๊ฒฐ๊ณผ๋ ๋ฐญ๊ฐ์ด๊ฐ ํ ์ ๊ท ๋ฅ์ ๋ถ์ ์ ์ํฅ์ ๋ฏธ์น๋ค๋ ๊ฒ์ ๋ณด์ฌ์ค๋ค.
์ฌ์ง 4: ์์ก์ด๋ฒ์ฏ ์์ค์์ ์ฝ๊ฒ ๊ตฌํ ์ ์๋ ์์ก์ด๋ ์๋ฅด๊ณ ์ฑ๋ถ์ ํ๋ถํ๊ฒ ํจ์ ํ๊ณ ์๋ค. |
์ด์ ์ฐ๊ตฌ์์๋ ์ฅ๊ธฐ์ ๋ฐญ๊ฐ์ด๊ฐ ์์ง์๊ท ๊ทผ๊ท (AMF) ๊ฐ์ฒด์์ ๋ถ์ ์ ์ํฅ์ ๋ฏธ์น๋ค๋ ๊ฒ์ ๋ณด์ฌ์ค ๋ฐ ์๋ค. ์ต๊ทผ 2023๋
์๋ ๋ฐญ๊ฐ์ด์ ์์ง์๊ท ๊ทผ๊ท ๊ฐ์ฒด์ ๊ฐ์์์ ๊ด๊ณ์ ๋ํ์ฌ ์ฐ๊ตฌํ์๋ค. ๋ฐ, ๊ท๋ฆฌ, ์์คํ๋ผ๊ฑฐ์ค, ๊ฒ์์ฝฉ์ ๋จ์ผ ์์ง์๊ท ๊ทผ๊ท ๊ณผ ํผํฉ ์์ง์๊ท ๊ทผ๊ท ์ ๊ฐ๊ฐ ์ ์ข
ํ ํ๋ถ์ ์ฌ์ด ์ฌ๋ฐฐํด ๋ณด์๋ค. ๊ทธ๋ฌ๋๋ ๋ชจ๋ ๊ฒฝ์ฐ ๊ท ๊ทผ๊ท ์ ์ข
์ ํ์ง ์์ ํ๋ถ์ ๋น๊ตํ์ฌ ๊ท ๊ทผ๊ท ์ ์ ์ข
ํ ํ๋ถ์ ์๋ฅด๊ณ ์ฑ๋ถ์ด ์ฆ๊ฐํ๋ค๋ ๊ฒ์ ๋ฐ๊ฒฌํ์๋ค. ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ๋ํ ์๋ฌผ ๋ฟ๋ฆฌ์ ์์ง์๊ท ๊ทผ๊ท ๊ตฐ์ง์ฒด์ ์๋ฅด๊ณ ํจ์ ๋ ์ฌ์ด์ ๋ช
ํํ ์๊ด๊ด๊ณ๊ฐ ์๋ค๋ ๊ฒ์ ๊ด์ฐฐํ ์ ์์๋ค. ์์ง์๊ท ๊ทผ๊ท ์ ์๋ฌผ์ด ํ ์์์ ํญ์ฐํ์ ์ธ ์๋ฅด๊ณ ๋ฅผ ํก์ํ๋ ๋ฐ ์ค์ํ ์ญํ ์ ๋ด๋นํ๋ ๊ฒ์ด๋ค. ๋ค์ ๋งํ๋ฉด ์๋ฌผ์ ์์ง์๊ท ๊ทผ๊ท (AMF)์ ๋
ธ์ถ์์ผฐ์ ๋ ์๋ฅด๊ณ ์์น๊ฐ ๋ ๋์์ก๋ค๋ ์ฌ์ค์ ๋ฐ๊ฒฌํ ๊ฒ์ด๋ค. ์ด๋ฌํ ์ ๋ณด๋ ๋๋ถ๋ค์ด ์๋ฌผ์ ์๋ฅด๊ณ ์์ค์ ๋์ด๋ ๋์
๋ฐฉ๋ฒ์ ์ฐพ๋ ์ผ์ ๋งค์ฐ ์ค์ํ๋ค. ์ ์ตํ ํ ์ ๊ท ๋ฅ์ ๊ฑด๊ฐํ ๊ฐ์ฒด๊ตฐ์ ์ ์งํ๋ ๋์
๊ดํ์ ์ฅ๋ คํ๋ฉด ์๋ฌผ์ ์์ ํ์ง์ ํฅ์์ํฌ ์ ์์์ ์์ฌํด ์ฃผ๊ณ ์๋ค.
๋คํํ ๊ฒ์ ์ด๋ฅธ๋ฐ ํ ์์ ๋ค์ ์ด๋ฆฌ๋ ๋ณด์ (conservation) ๋๋ ์ฌ์(conservation) ๋์ ์ ๋ํ ๊ด์ฌ์ด ์ ์ ๋์๊ฐ๊ณ ์๋ค๋ ์ฌ์ค์ด๋ค. ์ด๋ฌํ ๋์ ๋ฐฉ์์ ๋์ฌ์ฉ ๋๊ฒฝ์ง ํ ์์ ๊ฑด๊ฐ์ ์ฆ์งํ๊ณ ํ ์ ๊ท ๋ฅ์ ๊ฑด๊ฐํ ๊ฐ์ฒด์๋ฅผ ์ ์งํ๋ ค๋ ๋์ ๊ดํ์ด๋ค. ๊ทธ๋ฟ๋ง ์๋๋ผ ๊ณต๊ฒฉ์ ๋ฐญ๊ฐ์ด ์ค์ด๊ธฐ, ์ ๊ธฐ์ ์งํผ์๋ฌผ ์ฌ์ฉ, ์๋ฌผ๊ต์ฒด ๊ฒฝ์, ๋ฐ ์ ํต์ ์ฌ๋์ ๋์ ์์ ํํ ์ฌ์ฉํ๋ ํํ ๋น๋ฃ, ์ด์ถฉ์ , ์ ์ด์ ์ฌ์ฉ์ ์ค์ด๋ ค๋ ๋ ธ๋ ฅ์ ํฌํจํ๊ณ ์๋ค. ์ด๋ฌํ ์ฌ์๋์ ์ ๊ดํ์ ๊ณ์ํ์ฌ ํ ์์ ํดํํ๋ ์ ํต์ ์ฌ๋์ ๋์ ๋ณด๋ค ์ข ๋ “์ฌ์์ (restorative)์ธ ๋์ ์ด๊ณ ์ข ๋ ๋ “์ฐฉ์ทจ์ ”(extractive)์ธ ๋์ ๋ฐฉ์์ด๋ค.
๋คํํ ๊ฒ์ ์ด๋ฅธ๋ฐ ํ ์์ ๋ค์ ์ด๋ฆฌ๋ ๋ณด์ (conservation) ๋๋ ์ฌ์(conservation) ๋์ ์ ๋ํ ๊ด์ฌ์ด ์ ์ ๋์๊ฐ๊ณ ์๋ค๋ ์ฌ์ค์ด๋ค. ์ด๋ฌํ ๋์ ๋ฐฉ์์ ๋์ฌ์ฉ ๋๊ฒฝ์ง ํ ์์ ๊ฑด๊ฐ์ ์ฆ์งํ๊ณ ํ ์ ๊ท ๋ฅ์ ๊ฑด๊ฐํ ๊ฐ์ฒด์๋ฅผ ์ ์งํ๋ ค๋ ๋์ ๊ดํ์ด๋ค. ๊ทธ๋ฟ๋ง ์๋๋ผ ๊ณต๊ฒฉ์ ๋ฐญ๊ฐ์ด ์ค์ด๊ธฐ, ์ ๊ธฐ์ ์งํผ์๋ฌผ ์ฌ์ฉ, ์๋ฌผ๊ต์ฒด ๊ฒฝ์, ๋ฐ ์ ํต์ ์ฌ๋์ ๋์ ์์ ํํ ์ฌ์ฉํ๋ ํํ ๋น๋ฃ, ์ด์ถฉ์ , ์ ์ด์ ์ฌ์ฉ์ ์ค์ด๋ ค๋ ๋ ธ๋ ฅ์ ํฌํจํ๊ณ ์๋ค. ์ด๋ฌํ ์ฌ์๋์ ์ ๊ดํ์ ๊ณ์ํ์ฌ ํ ์์ ํดํํ๋ ์ ํต์ ์ฌ๋์ ๋์ ๋ณด๋ค ์ข ๋ “์ฌ์์ (restorative)์ธ ๋์ ์ด๊ณ ์ข ๋ ๋ “์ฐฉ์ทจ์ ”(extractive)์ธ ๋์ ๋ฐฉ์์ด๋ค.
|
โ์ฌ์ง 5: ํ๊ณ ์ฌ๋ฐฐํ ํ๊ณ ์ญ์ ๊ฐ์ธ๊ณ ์์ฉ ์ฝ์ฉ์ผ๋ก๋ ์ฐ์ํ ๋ฒ์ฏ์ด๋ค. |
๊ณต๊ฒฉ์ ๋ฐญ๊ฐ์ด์ ๊ทธ ๋ฐ์ ์ฌ๋์ ๋์
๊ดํ์ ํํ ๋์ง ํ ์์ ์๊ตฌ์ ํดํ๋ฅผ ๊ฐ์ ธ์จ๋ค. ์ค๋ก๋ก ์ต๊ทผ (2021๋
) ์ฐ๊ตฌ ์กฐ์ฌํ ๋ฐ์ ๋ฐ๋ฅด๋ฉด ํ์ฌ ๋ฏธ๊ตญ ์ค์๋ถ ์ฅ์์ ์ง๋์ ํํ 35%๊ฐ ์ด๋ฏธ ์ฌ๊ฐํ ์ ๋๋ก ํดํํ์๋ค๊ณ ํ๋ค. ๋ํ ์ ์ธ๊ฒ ๋๊ฒฝ์ง์ 3๋ถ์ 1์ผ์ด ํํ ์ ์์ค๋ก ๋ง๋ฏธ์์ ํดํํ์๊ณ ๋๊ฒฝ์ง์ ํ ์ ํฉํํ๋ก ๋ง๋ฏธ์์ ๋ง์ ๋๊ฒฝ ์ฌํ๊ฐ ์ฌ๋ผ์ก๋ค๊ณ ํ๋ค. ๊ทธ๋ฟ๋ง ์๋๋ผ ๊ณต๊ฒฉ์ ๋ฐญ๊ฐ์ด๋ก ์ธํ ํํ ์ ์นจ์์ ํ์ฒ๊ณผ ๊ฐ์ ์ค์ผ์ํค๋ ํํ๋น๋ฃ์ ๋์ฝ ๋ฑ์ ๊ณผ๋ํ๊ฒ ํ๋ฌ๋์น๊ฒ ํ์ฌ ์ฌ๊ฐํ ํ๊ฒฝ๋ฌธ์ ๋ฅผ ์ผ์ผํค๊ณ ์๋ค.
๊ทธ๋์ ๊ทธ๋ฐ์ง ์ด ๊ธ์ ์ฐ๋ ์ฌ๋์ด ์ด๊ณ ์๋ ์ง์ญ์ ์ฃผ๋ก ๋ฉ๋๋์ด์ธ (Mennonites ์ข ๊ต๊ฐํ ์๊ธฐ์ ๋ฑ์ฅํ ๊ฐ์ ๊ต ๊ต๋จ์ผ๋ก ์ ์์ธ๋ก๋ฅผ ์ธ์ ํ์ง ์๋ ์ฌ์ธ๋กํ์์น๊ฒ ํ์ฌ ์ผํ์ด๋ค. ๋ฏธ๊ตญ์ ์ด๋ฏผ ์์ ์ฃผ๋ก ๋์ฌ๋ฅผ ์ง๊ฑฐ๋ ๋ชฉ์ฅ์ ๊ฒฝ์ํ๋ฉฐ ์ด๊ณ ์๋ค.) ์ฌ๋๋ค์ด ๋ชฉ์ฅ์ ๊ฒฝ์ํ๋ฉด์ ๊ฐ์ถ ์ฌ๋ฃ์ฉ ์ฅ์์, ์ฝฉ, ๋ณด๋ฆฌ๋ ๋ฐ์ ๋ฐญ์ ์ฌ๋๋ฐ ์ ํ ๋ฐญ์ ๊ฐ์ง ์๊ณ ํํ ๋น๋ฃ ๋์ ์ ์๋ถ๋จ๋ฅผ ๋ฐํจ์ํจ ๋ฅ๋ฌผ์ ๋ฐญ์๋ค ๋ฟ๋ฆฐ ๋ค์ ๊ทธ๋ฅ ์จ๋ฅผ ๋ฟ๋ฆฌ๊ณ ์๋ค. ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ์ค์์ ๋ฌผ๋ก ์งํผ์๋ฌผ๋ก ๋ฌด๋ฅผ ์ฌ๊ฑฐ๋ ๋ถ์ ํด๋ก๋ฐ ๋๋ ๋ณด๋ฆฌ๋ฅผ ์ฌ๊ณ ์๋ค.
์ด๋ฌํ ์ฌ์ ๋์ ๊ดํ์ ๋ํ ์ฌ์ ์ ํฌ์๋ ๊ฒฝ๊ฐํด ์ฃผ๊ณ ๋์ด๋ ํ์๋ ๊ฒฉ๋ฆฌํด ์ฃผ์ด ๊ธฐํ๋ณํ ์ํ์๋ ๋์์ด ๋๊ณ ์๋ค. ๋ฐ๋ผ๊ฑด๋ ์ด๋ฌํ ๋ณํ๊ฐ ๋๊ฒฝ์ง ํ ์์ ๋ ๊ฑด๊ฐํ๊ฒ ๋ง๋ค๊ณ ์๋ฅด๊ณ ํ๋ถํ ์์๋ฌผ์ ์ข ๋ ๋ง์ด ์์ฐํ๊ฒ ๋์ด ์ธ๊ฐ์ ์ฅ๊ธฐ์ ๊ฑด๊ฐ์ ๊ฐ์ ๋ ๊ฐ์ ธ์ค๊ธฐ๋ฅผ ๋ฐ๋๋ค. ๊ฒฐ๋ก ์ ์ผ๋ก ํ ์์ ๊ฑด๊ฐ์ ์ธ๊ฐ์ ๊ฑด๊ฐ๊ณผ ์ง๊ฒฐ๋ ๊ฒ์์ ์์ด์๋ ์ ๋ ๊ฒ์ด๋ค.
๊ทธ๋์ ๊ทธ๋ฐ์ง ์ด ๊ธ์ ์ฐ๋ ์ฌ๋์ด ์ด๊ณ ์๋ ์ง์ญ์ ์ฃผ๋ก ๋ฉ๋๋์ด์ธ (Mennonites ์ข ๊ต๊ฐํ ์๊ธฐ์ ๋ฑ์ฅํ ๊ฐ์ ๊ต ๊ต๋จ์ผ๋ก ์ ์์ธ๋ก๋ฅผ ์ธ์ ํ์ง ์๋ ์ฌ์ธ๋กํ์์น๊ฒ ํ์ฌ ์ผํ์ด๋ค. ๋ฏธ๊ตญ์ ์ด๋ฏผ ์์ ์ฃผ๋ก ๋์ฌ๋ฅผ ์ง๊ฑฐ๋ ๋ชฉ์ฅ์ ๊ฒฝ์ํ๋ฉฐ ์ด๊ณ ์๋ค.) ์ฌ๋๋ค์ด ๋ชฉ์ฅ์ ๊ฒฝ์ํ๋ฉด์ ๊ฐ์ถ ์ฌ๋ฃ์ฉ ์ฅ์์, ์ฝฉ, ๋ณด๋ฆฌ๋ ๋ฐ์ ๋ฐญ์ ์ฌ๋๋ฐ ์ ํ ๋ฐญ์ ๊ฐ์ง ์๊ณ ํํ ๋น๋ฃ ๋์ ์ ์๋ถ๋จ๋ฅผ ๋ฐํจ์ํจ ๋ฅ๋ฌผ์ ๋ฐญ์๋ค ๋ฟ๋ฆฐ ๋ค์ ๊ทธ๋ฅ ์จ๋ฅผ ๋ฟ๋ฆฌ๊ณ ์๋ค. ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ์ค์์ ๋ฌผ๋ก ์งํผ์๋ฌผ๋ก ๋ฌด๋ฅผ ์ฌ๊ฑฐ๋ ๋ถ์ ํด๋ก๋ฐ ๋๋ ๋ณด๋ฆฌ๋ฅผ ์ฌ๊ณ ์๋ค.
์ด๋ฌํ ์ฌ์ ๋์ ๊ดํ์ ๋ํ ์ฌ์ ์ ํฌ์๋ ๊ฒฝ๊ฐํด ์ฃผ๊ณ ๋์ด๋ ํ์๋ ๊ฒฉ๋ฆฌํด ์ฃผ์ด ๊ธฐํ๋ณํ ์ํ์๋ ๋์์ด ๋๊ณ ์๋ค. ๋ฐ๋ผ๊ฑด๋ ์ด๋ฌํ ๋ณํ๊ฐ ๋๊ฒฝ์ง ํ ์์ ๋ ๊ฑด๊ฐํ๊ฒ ๋ง๋ค๊ณ ์๋ฅด๊ณ ํ๋ถํ ์์๋ฌผ์ ์ข ๋ ๋ง์ด ์์ฐํ๊ฒ ๋์ด ์ธ๊ฐ์ ์ฅ๊ธฐ์ ๊ฑด๊ฐ์ ๊ฐ์ ๋ ๊ฐ์ ธ์ค๊ธฐ๋ฅผ ๋ฐ๋๋ค. ๊ฒฐ๋ก ์ ์ผ๋ก ํ ์์ ๊ฑด๊ฐ์ ์ธ๊ฐ์ ๊ฑด๊ฐ๊ณผ ์ง๊ฒฐ๋ ๊ฒ์์ ์์ด์๋ ์ ๋ ๊ฒ์ด๋ค.
์ฐธ๊ณ ์๋ฃ
Robert Beelman, “Ergothioneine from Fungi Connects Soil Health and Human Health”
FUNGI , Volume 16:4 Winter 2023, pp. 14-15.
์์ ๊ธ์ ์ด ๋ ผ๋ฌธ์ ๊ฑฐ์ ์์ญํ๊ณ ๋ ์ฝ๊ฒ ์ดํดํ๊ธฐ ์ํ ์ค๋ช ์ด ํ์ํ ๋ถ๋ถ์ ๋ค๋ฅธ ์๋ฃ๋ฅผ ๋ํ์ฌ ์์ฑํ ๊ฒ์ด๋ค.
์ฝ์ฉ๋ฒ์ฏ ์ด์ผ๊ธฐ(193): ๋ ๊ฑด๊ฐ์ ์ข์ ๋ฒ์ฏ
https://www.jadam.kr/news/articleView.html?idxno=14550
์ด ๊ธ์ ์ฌ๋ฌ ์์ฉ๋ฒ์ฏ๊ณผ ์๋ฅด๊ณ ํฐ์ค๋ค์ธ ์ฑ๋ถ์ ๋ํ ์์ธํ ์ฐ๊ตฌ ๊ฒฐ๊ณผ๊ฐ ์ค๋ ค ์๋ค. ๋ค์ ์ฐธ๊ณ ํ์๋ฉด ์ข์ ๊ฒ์ด๋ค.
์ฝ์ฉ๋ฒ์ฏ ์ด์ผ๊ธฐ(231): ํญ์ฐํ ์ฑ๋ถ ์๋ฅด๊ณ ํฐ์ค๋ค์ธ
https://www.jadam.kr/news/articleView.html?idxno=16080
์ด ๊ธ์ ์๋ฅด๊ณ ํฐ์ค๋ค์ธ ์ฑ๋ถ์ ๋ํ ์์ธํ ์ค๋ช ์ด์ผ๊ธฐ๊ฐ ๋ด๊ฒจ ์๋ค.
์ต์ข ์(์ผ์๋ฒ์ฏ์ ํธ๊ฐ) ๊ธฐ์, ๋ค๋ฅธ๊ธฐ์ฌ๋ณด๊ธฐ๊ธฐ์ฌ๋ฑ๋ก์ผ์ : 2024.01.30 02:44
<์ ์๊ถ์ © ์๋ฎ, ๋ฌด๋จ ์ ์ฌ ๋ฐ ์ฌ๋ฐฐํฌ ๊ธ์ง>
#ํ ์๊ฑด๊ฐ#์๋ฅด๊ณ ํฐ์ค๋ค์ธ#์ฌ๋์๋์ ๊ดํ#๊ณต๊ฒฉ์ ๋ฐญ๊ฐ์ด#ํ ์๊ท ๋ฅ์ ์๋ฅด๊ณ ํฐ์ค๋ค์ธ#๋ณด์ ๋๋ ์ฌ์๋์ ๊ดํ