์ดํ๋ฆฌ์์ ์๋ก ๋ค๋ฅธ ํฌ๋์์์ ์๋ ํฌ๋ (ํฌ๋๋ฉ๊ตด์ ์ฅ๊ณผ ๋๋ ์ด๋งค, grapevine berries) ์ ๋ํ ์ ์ ์ ๋ฐํ ์ฐ๊ตฌ๋ก ํ๊ฒฝ๋ณํ์ ๋ํ ์๋ฌผ ๋ณดํธ์ ๋์์ด ๋๊ณ , โํ
๋ฃจ์(terroirs)โ ์ฆ, ์ง๋ฆฌ์ ์ธ ์์, ๊ธฐํ์ ์ธ ์์, ํฌ๋์ฌ๋ฐฐ๋ฒ ๋ฑ์ ์ฐจ์ด์ ๋ฐ๋ฅธ ํฌ๋์ ํ์ง ์ฐจ์ด๋ฅผ ์ค๋ช
ํ ์ ์๋ ์ ์ ์๋ค์ด ํ์ธ๋์๋ค. ํ์ ์ง Genome Biology์ ์ค๋ฆฐ ์ด ์ฐ๊ตฌ ๊ฒฐ๊ณผ๋ ๊ธฐํ ๋ณํ์ ๋ ์ ํฉํ ํฌ๋ ํ์ข
์ ์ก์ข
ํ๊ณ ํฌ๋์ ์์ธ ํ์ง์ ๊ฐ์ ์ ๋์์ด ๋ ์ ์๋ค.
์์ธ ์ ์กฐ์์ ์๋น์๋ค์๊ฒ๋ ์ ๊ฐ์ค๋ฝ๊ฒ ์ง๋ง, ํฌ๋ ํ์ง์ ํฌ๋ ๋ฉ๊ตด(berries), ํฌ๋์(vineyards), ์์ธ์ ์กฐ์ฐ๋ (vintages)์ ๋ฐ๋ผ ๋ค์ํ๋ค. ์ด๋ ํฌ๋๊ฐ ๋ถ๊ท ์ผํ๊ฒ ์ต์ ์ ์๊ณ , ์ฌ๋ฐฐ ์ฅ์์ ์ ์กฐ ์ฐ๋์ ๋ฐ๋ผ ์์ธ ํ์ง์ ์ํฅ์ ๋ฏธ์น ์ ์๋ค๋ ๊ฒ์ ์๋ฏธํ๋ค. ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ , ๊ทธ๋ฌํ ์ฐจ์ด๋ ํ๊ฒฝ ๋ณํ ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ํฌ๋๋ฅผ ํค์ฐ๋ ๋ฐฉ์์ ์ฐจ์ด๋ฅผ ๋ฐ์ํ๋ ๊ฒ์ผ๋ก ์๋ ค์ ธ ์์ง๋ง, ์ด๋ฌํ ๊ฐ๋ณ์ฑ์ด ์ด๋๋๋ ๋ถ์์ ๋ฉ์ปค๋์ฆ์ ์์ง ํ์ค์น ์๋ค.
๋ฒ ๋ก๋๋ํ๊ต(University of Verona, Italy)์ ์ฐํ (Silvia Dal Santo) ๋ฑ์ ์ด ๋ฌธ์ ๋ฅผ ํด๊ฒฐํ๊ธฐ ์ํด์ ๋จ์ผ ํฌ๋๋๋ฌด ํด๋ก (Vitis vinifera, cultivar Corvina)์ ๋ฒ ๋ก๋ ์ง์ญ์ 11๊ฐ์ ๋งค์ฐ ๋ค๋ฅธ ํฌ๋์์์ ์๋ผ๊ฒ ํ๋ค. ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ 3๋
์ฐ์์ผ๋ก ๋ค์ํ ๋จ๊ณ์ ์๊ธฐ(ripening)์ ํฌ๋๋ฅผ ์ํํ์ฌ, ๋ฏธ์ธ๋ฐฐ์ด(microarrays) ๋ฐฉ๋ฒ์ผ๋ก ์ ์ ์ฒด ๋ฒ์์ ์ ์ ์ ๋ฐํ ํจํด์ ์กฐ์ฌํ๊ณ , ํฅ๋ฏธ๋ก์ด ์กฐ์ฌ ๊ฒฐ๊ณผ๋ค์ ํฌ๋์ DNA ์์ด๊ณผ ์ฐ๊ด์์ผฐ๋ค.
๊ทธ๋ฆฌํ์ฌ, ์ฐ๊ตฌํ์ ํฌ๋ ํ์ง์ ์ํฅ์ ๋ฏธ์น ๊ฒ์ผ๋ก ์๊ฐ๋๊ณ , ํ๊ฒฝ์ ์ผ๋ก ๋ฏผ๊ฐํ ๋ค์ํ ์ ์ ์๋ค์ด ๋๋ฌ๋๊ฒ ๋ง๋ค ์ ์์๋ค. ์ด๋ค ์ ์ ์์๋ ํ๋ ์ฑ๋ถ(phenolic compounds)๊ณผ ๊ฐ์ ๋ฌผ์ง์ ๋์ฌ ๊ฒฝ๋ก๋ฅผ ์กฐ์ ํ๋ ์ ์ ์๋ค์ด ํฌํจ๋์๊ณ , ์ด๋ค ์ ์ ์๋ค์ ๊ธฐํ ์ฐจ์ด์ ๋งค์ฐ ๋ฏผ๊ฐํ๋ค. ํ๋์ฑ๋ถ์ ์์ธ์ ๋ง, ์, ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ โ๊ตฌ๊ฐ์ด๊ฐ(mouth-feel)`์ ๊ธฐ์ฌํ๋ค.
์ผ๋ฐ์ ์ธ ํ๊ฒฝ ์ํ๋ ํฌ๋ ์ฌ๋ฐฐ ๋ฐฉ์(viticulture practices)์ ๋ฐ์ํ๋ ์ ์ ์ ๋ฐํ์ ์ ๋ฐ์ ์ธ ์ธ์ธ๋ค(generalised gene expression signatures)์ ๊ณจ๋ผ๋ด๊ธฐ๋ ์ด๋ ต๋ค. ๊ทธ๋ฌ๋ ์ด๋ฒ ์ฐ๊ตฌํ์ ์ฐจ๋ณ์ ์ผ๋ก ๋ฐํ๋๋ ์ ์ฌ์ฒด(transcripts) ์ธํธ๋ค์ ํน์ ํ ํ๊ฒฝ์ ์์ฑ(environmental attributes) ๋๋ ํฌ๋๋ฉ๊ตด ์๋ ์์คํ
(vine trelling system)๊ณผ ๊ฐ์ ํน์ ๋์
๋ณ์๋ค(agronomical parameters)๊ณผ ์ฐ๊ฒฐ์ํฌ ์ ์์๋ค.
๋ํ ์ด๋ฒ ์ฐ๊ตฌ์์ ํฌ๋ ์ฑ์์ ์ด๊ธฐ ๋จ๊ณ๊ฐ ํ๊ฒฝ ์กฐ๊ฑด์ ๋ณํ์ ๋งค์ฐ ๋ฏผ๊ฐํ๊ฒ ๋ฐ์ํ๋ค๋ ๊ฒ, ๊ทธ๋์ ํฌ๋ ํ์ง์ด ๊ธฐํ ๋ณ๋์ ๋งค์ฐ ์ทจ์ฝํ ์ ์๋ ํต์ฌ์ ์ธ ๊ธฐ๊ฐ, ๊ทธ๋์ ์๋ก ๋ค๋ฅธ ๋ ์จ ํ์์ ํฌ๋ ์ฑ์์ ์ ์ฒด ๊ณผ์ ์ ์ง๋ํ ์ํฅ์ ๋ฏธ์น ์ ์๋ ๊ธฐ๊ฐ์ด ํ์ธ๋์๋ค.
ํ๊ฒฝ์ ์์ธ์ ๋๊ฐํ ์ฆ, ํฌ๋์๊ณผ ๋ ์จ ์กฐ๊ฑด์ ์ฐจ์ด์๋ ์ผ์ ํ ์ ์ ์๋ค๋ ํ์ธ๋์๋ค. ์ด๋ค ์ ์ ์๋ ํฌ๋์์์์ ํฌ๋ ์ฑ์์ ๋ชจ๋ํฐํ๋ ๋ณดํธ์ ์ธ ๋ง์ปค๋ก ๊ฐ๋ฐ๋์ด, ์ํ ์๊ธฐ์ ์์ธ ํ์ง์ ํ์คํ์ ๋์์ด ๋ ์ ์๋ค๊ณ ํ๋ค.
ํฌ๋๋ ์ธ๊ณ์ ์ผ๋ก ๊ฐ์ฅ ๊ด๋ฒ์ํ๊ฒ ์ฌ๋ฐฐ๋๋ ๋ค๋
์ ๊ณผ์ค ์๋ฌผ(fruit crop)๋ก, 2011๋
67.5๋ฐฑ๋ง ํค์ด ์์ฐ๋์๋ค. ๊ธฐํ ๋ณํ๋ ๊ฐ๊น์ด ๋ฏธ๋์ ๋์
๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ์์ธ์์ฐ์
์ ์ง๋ํ ์ํฅ์ ๋ฏธ์น ๊ฒ์ผ๋ก ์์๋๋ค. ์ด๋ฒ ๋ฐ๊ฒฌ์ ํฌ๋ ๋ฐ๋ฌ์ ํต์ ํ๋ ๋ถ์์ ํ๋ก์ธ์ค๋ฅผ ์ฐ๊ตฌํ์ฌ, ํ๊ฒฝ์์กด์ ์ด๊ณ ๋์
์ ์ผ๋ก ์ค์ํ ์ธ์๋ค์ ๋ฐ๊ตดํ์ฌ, ๊ธฐํ ์ ํญ๋ ฅ์ด ์๋ ์๋ก์ด ํฌ๋ ํ์ข
์ ์ก์ฑํ๋๋ฐ ์์ด ์ข์ ์ถ๋ฐ์ ์ด ๋ ์ ์๋ค.
ํค์๋ : ์์ธ ํ์ง, ์ ์ ์ ๋ฐํ, ํ๋ ์ฑ๋ถ
์ถ์ฒ: KISTI ๋ฏธ๋ฆฌ์ ๊ธ๋ก๋ฒ๋ํฅ๋ธ๋ฆฌํ
์๋ฌธ:
http://www.eurekalert.org/pub_releases/2013-06/bc-vbs060513.php ์ ๊ณต:kisti, ๋ค๋ฅธ๊ธฐ์ฌ๋ณด๊ธฐ๊ธฐ์ฌ๋ฑ๋ก์ผ์ : 2014.02.19 17:20
<์ ์๊ถ์ © ์๋ฎ, ๋ฌด๋จ ์ ์ฌ ๋ฐ ์ฌ๋ฐฐํฌ ๊ธ์ง>
#kisti#