๋ฐํ (Mentha arvensis var. piperascens MALINV)
๋ค๋ฅธ ์ด๋ฆ : ์์์ด
์๋ฌผ ํน์ฑ : ๋ฐํ๋ ๋์ด ์ฝ 1m์ ์ฌ๋ฌํด์ด์ด ํ์ด๋ค. ์ค๊ธฐ๊ฐ ๋ํ ๋ค ๊ฐ์ ์ด๋ฃจ๋ฉฐ ์๊ณผ ๋๋ถ์ด ํธ์ด ์ฝ๊ฐ ์๋ค. ์์ ๋ง๋๋ง๋ค ๋ ๊ฐ์ฉ ๋ง์ฃผ ๋ถ์ด ๋๋ฉฐ ๊ธด ํ์ํ์ผ๋ก ์๋์ด ์ข๋ค. ์์ ๊ธธ์ด๋ 2~5cm, ๋์ด๋ 1~2.5cm๋ก์ ์๋ฉด์ ์ ์ (ๆฒน้ป)๊ณผ ํธ์ด ์ฝ๊ฐ ์์ผ๋ฉฐ ๊ฐ์ฅ์๋ฆฌ์ ํฑ๋๊ฐ ์๋ค.
7~9์์ ๊ฝ์ด ํผ๋๋ฐ ์ฐํ ์์ฃผ์์ผ๋ก ์์ ๊ฝ์ด ์ค๊ธฐ๋ฅผ ์ค์ฌ์ผ๋ก ๋๋ ค ๋ถ์ด ์๋ค. 9์๋ถํฐ ์จ๊ฐ ์ฌ๋ฌผ๋ฉฐ ํ์ํ๋ชจ์์ด๋ค. ์ฐ๋ฆฌ ๋๋ผ์ ๋ง์ฃผ ์ฌ๋ฌ ์ง์ญ์ ๋ฒํ์์ ์์ํ๊ณ ์๋ค.
์ฑ๋ถ : ์ง์๋ถ์๋ ์ ์ ๊ฐ ์๋ค. ๊ทธ ํจ๋์ ์์์ 2~3%, ๊ฝ์ด์ญ์์ 4~6%, ์ค๊ธฐ์์ 0.3%์ดํ ์ด๋ฉฐ ์๊ณผ ์ค๊ธฐ์ ์ดํจ๋์ 1%์ด๋ค. ์ ์ ์ 70~90%๋ ๋ฉํจ์ด๋ค. ๊ทธ ๊ฐ์ด๋ฐ์ 65~85%๋ ์ ๋ฆฌ l-๋ฉํจ(๋
น๋์ 43โ, ๋๋์ 215โ(1๊ธฐ์))์ด๊ณ ๋๋จธ์ง 38%๋ ๋ฉํจ์ ์ด์ฐ์์คํ
๋ฅด์ด๋ค.
์ ์ ์๋ ๋ํ ๋ฐํ๋์๊ฐ ๋๋ l-๋ฉํจ ์ฝ 10%์ ์ด์๋ฉํค, ํผ๋จ, ์บํ, l-๋ฆฌ๋ชจ๋จ์ด ์๋ค. ์์๋ ๊ฐ๋กํด 40mg%, ๋ฒ ํ์ธ, ์ฐ๋ฅด์์ฐ(์ฝ0.3%), ์ฌ๋ ์๋์ฐ(์ฝ 0.12%), ํ๋์ง(0.3~1.8%), ์นดํ์ฐ(0.5~2.0%), ํด๋ก๋ก๊ฒ์ฐ(0.7%), ์๋ฅด๊ธฐ๋, ์ค์ฑ์ฌํฌ๋, ๊ธ๋ฃจ์ฝ์ค์ค, ๋๋
ธ์ค์ค, ํผํ ์คํ
๋กค, ํ๋ผ๋ณด๋
ธ์ด๋๊ฐ 8์ข
์ด์ ๋ค์ด ์๋ค.
์ ์ฉ : ๋ฐํํฅ(๋ฉํจ)์ ์ง๊ฒฝ์์ฉ์ด ์๊ณ ์งํตํจ๊ณผ๋ ์๋ค. ๋ํ ๊ตญ์์ ์ธ ์งํตํจ๊ณผ์ ํจ๊ป ๋ฐฉ๋ถ์ ์์ฉ์ ํ๋ค. ๋ฐํ๊ธฐ๋ฆ์ ์์ ์ฅ์ ๊ฐ์๊ธฐ์ ์๊ทน์์ฉ์ ํ๋ฉฐ ์ฐ๋์ด๋์ ์ธ๊ฒ ํ๋ค. ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ์ฅ๋ด ์ธ๊ท ์ ๋ํ ๋ฐฉ๋ถ์์ฉ๋ ํ๋ค.
์ด ๋ ์์ฉ์ด ํ๋ ฅํ์ฌ ์ฅ๋ด ๋ฐํจ๋ฅผ ์ต์ ํ๊ณ ์ํ์ก์ ์ ๋ถ๋น๋๊ฒ ํ๋ฉฐ ์์ ์ฅ์ ๋ด์ฉ๋ฌผ์ ๋นจ๋ฆฌ ๋ด๋ณด๋ธ๋ค. l-๋ฆฌ๋ชจ๋จ, ฮฑ-ํผ๋จ์ ์ฌ๋์ ํผ๋ถ์ ๋ํด์๋ ๊ฐํ ์๊ทน์์ฉ์ ํ๋ค. ๋ํ ์ด๊ฒ๋ค์ ๋ฐฑํ๊ตฌ ํนํ ์ค์ฑ๊ธฐํธ์ฑ ๋ฐฑํ๊ตฌ ์๋ฅผ ๋๋ฆฌ๊ณ ๋ฆผํ์์ ์ค์ด๋ ์์ฉ์ด ์๋ค. ๋ฉํจ์ ๋ผ์ง, ๊ฐ, ๊ณ ์์ด์ ํ์ถฉ์ ์์ ๋ฉฐ ์ฌ์ ์์ธํฌ์ ์กฐ์ง๋ฐฐ์์ ์ ์ ์์์๋ ์ฑ์ฅ์ ์ด์งํ๊ณ ๋ง์ ์์์๋ ์ต์ ํ๋ค.
์์ฉ: ๋ฐํ๋ ์ง๊ฒฝ ์งํต์ฝ์ผ๋ก ํธ๋ํต์ด๋ ์นํต์ ์ฐ๋ฉฐ ๊ฐ๊ธฐ, ๊ธฐ๊ด์ง์ผ, ๊ธฐ๊ด์งํ์ฅ์ฆ์๋ ์ด๋ค. ๋ํ ์ฌ์ฅํ์ก์ํ ์ฅ์ , ์๊ธฐ๋ฅ ์ฅ์ (์ด์๋ฐํจ, ์ํ์ฅ์ ๋ฑ)๋ฐฉ๋ถ์ ๋ก ํ์ฉ๋๋ค. ํต์์ ์ผ๋ก ๋ฐํ ์ฐ๋ฆผ์ฝ(1:3)์ ์๋ณ์์ ํ๋ฃจ 3~4๋ฒ ๋๋์ด ๋จน๋๋ค.
์ด์์, ๋ค๋ฅธ๊ธฐ์ฌ๋ณด๊ธฐ๊ธฐ์ฌ๋ฑ๋ก์ผ์ : 2004.01.09 18:12
<์ ์๊ถ์ © ์๋ฎ, ๋ฌด๋จ ์ ์ฌ ๋ฐ ์ฌ๋ฐฐํฌ ๊ธ์ง>